Co a jak nejlépe připravit tinkturu anýzu? Krok za krokem doma

Láhev takové tinktury bude skvělým dárkem pro milovníka ruské historie a literatury. Tento nápoj miloval Peter Veliký, Puškin, Ostrovský, Čechov.

Nicméně, tisíciletý podobný ochucený nápoj s příjemnou dochutí koření osloví.

Ale “vyrobený v SSSR”, on může připomínat lék směs (tam býval takový lék proti kašli s anýzem), tak vy můžete dostat velmi protichůdné recenze od zástupců této generace.

Z čeho se skládá

Ingredience pro základní tinkturu:

• 0,25 litrů vodky (můžete si vzít měsíční svit nebo zředit nejméně 65% alkoholu - silnější alkohol nebo měsíční svit není dobrý, slabě absorbuje barvu / aroma / chuť koření);
• 0,5 lžičky anýzu;
• 0,5 lžičky kmínu;
• 1-2 hvězdička badyánu;
• 0,5 lžičky cukru (můžete si vzít nejen červenou řepu, ale i hnědou třtinu).

Můžete udělat tinkturu bez cukru. Jeho chuť bude silná a kořeněná dochuť. Cukr dodá nápoji příjemnou, sotva znatelnou sladkost, která se otevírá na samém začátku hrdla.

Pokud jde o koření, fenykl nebo badyán lze také vyloučit, pokud nejsou nalezeny k prodeji. Nicméně, to magnólie dává tinkturu tmavá, barva čaje. Bez ní bude nápoj nažloutlý.

Někdy v obchodech je koření zvané badyán. Tohle je badián. Zmatek s názvem vznikl ze skutečnosti, že chutě koření jsou opravdu podobné. Někteří lidé, připravující anýz, používají pouze hvězdu tamilštiny a tvrdí, že jejich tinktura je také „správná“.

Výrobní proces

Recept je krok za krokem:

• Připravte si všechny ingredience. Je lepší se seznámit s takovou tinkturou, ne od měsíčního svitu (pokud se ukáže, že to není „slza“, i řádně vyrobený nápoj bude dán fúzí), ale z dobrého kosenky bez nečistot.

• Mix vodky a koření ve skleněné nádobě nebo láhvi. Zavřete dobře víko (zkontrolujte, zda vodka nekape ze sklopné nádoby pod víkem, vyměňte víko za spolehlivější).

• Naplňte nápoj od 14 do 16 dnů na tmavém místě. Teplota ve stejné době by měla být pokojová teplota, to znamená, že nádobu udržujte v běžné kuchyňské skříni nebo skříni. Vyjměte ji jednou za 5 dní a důkladně protřepejte.

• Filtrační tinktura. Můžete použít kus bavlny, složený v 4-6 vrstvách gázy nebo papírového kávového filtru.

• Vložte cukr do láhve. Dobře protřepejte, posílejte na jeden den do lednice. Poté můžete pomoci sami.

Varianty a dodatky

Tento recept lze přizpůsobit. Zde je několik koření, které zde můžete přidat (v různých kombinacích):

• špetka koprových semen;
• 0,5 lžičky fenyklu;
• kus tyčinek skořice (nepřidávejte mleté ​​koření - ve finále dostanete tuhý necitlivý sliz);
• hřebíček (několik věcí, ale ne více než tři pro takový počet složek);
• 1-2 kuličky koření;
• malý kus muškátového oříšku (opět je lepší se vzdát mletého koření, pak to nebude úplně filtrováno a bude dávat ošklivé nečistoty);
• kus kořene lékořice;
• několik proužků sušené citronové kůry (nebo kousek čerstvého citronu, ale těsně před pitím).

Jíst tuto tinkturu může být cokoliv. Gurmánské jednohubky s kaviárem, cenově dostupné sendviče s klobásou a dámské čokoládky jí budou vyhovovat. Pro lidi, kteří netolerují silný alkohol, můžete dát pár kostek ledu do sklenice s anýzem.

„Bratři“ tohoto nápoje: francouzská pastis (farmaceutická anýzová tinktura, zředěná 5-8krát vodou), sambuca (likér italského sladkého anýzu). Anise je také součástí takových světově proslulých nápojů jako Jägermeister a Becherovka.

http://kaksamogon.ru/nastojki/anisovaya-svoimi-rukami.html

Anýz tinktura: 4 recepty doma

A tinktura anýzu se liší od vodky stejného jména na prvním místě způsobem přípravy. Pokud první trvá pouze na silném alkoholickém základě, pak druhý - po tom, co trvá na tom, že je podroben opakované destilaci.

Naučte se likér likér recept.

Anise tinktura: recept od obdivovatelů dobrého měsíčního svitu

Anise tinktura na měsíčním svitu není příliš sofistikovaná. Nicméně, milovníci anýzu, násobené ostrými alkoholickými pocity, bude muset ochutnat.

Složky

1. Měsíční svit (45-50 stupňů) - 3 litry
2. Semena anýzu obyčejná - 4 g
3. Semena kmínu - 0,5 g
4. Koprová semena - 0,5 g
5. Koriandr - 0,2 g
6. Badyán - 2 hvězdičky
7. Cukr (volitelné) - 1 polévková lžíce. Já

Metoda vaření

1. Broušení badyánu, po kterém, poslat všechny hromadné složky do třílitrové nádoby a nalijte ji měsíčním svitem.
2. Nádobu položte na chladné, tmavé místo.

Mějte na paměti, že v kontaktu se slunečním světlem jsou esenciální oleje obsažené v anýzu nutně přeměněny na toxické látky.

Držte sklenici ve tmě po dobu dvou týdnů a denně ji třepejte. Poté nápoj napijte a nechte zrát další dva týdny.

Výsledkem je lahvové tmavé sklo a čekat na příležitost k použití výsledné odvar.

Anise tinktura na alkohol

Tinktura anisic na alkohol doma bude vyžadovat ještě menší úsilí než jeho předchozí modifikace. V důsledku toho dostanete něco velmi blízkého francouzské pastis.

Složky

1. Vodně alkoholický roztok (45 °) - 500 ml
2. Anýz obyčejný - 1 lžička.
3. Badyán - 2 hvězdičky
4. Kmín - 1 lžička.
5. Lékořice - 0,5 lžičky.
6. Cukr - 1 lžička.

Metoda vaření

1. Všechny složky, kromě cukru, nalijte do vhodné skleněné nádoby a nalijte alkohol.
2. Nádobu uchovávejte, občas jej třepejte, na půl měsíce na chladném tmavém místě (nedoporučuje se, aby se nápoj v ledničce podával, aby nedošlo k krystalizaci éterických olejů).
3. Poté kapalinu přefiltrujte přes gázové a bavlněné filtry, přidejte cukr, promíchejte v dobré víře a na několik dní se vraťte do temnoty, pak ji nalijte do tmavé láhve a důkladně ji uzavřete.

Tinktura anýzu kopr

Složky

1. Vodka - 1 L
2. Anýz, heřmánek a kopr - 10 g

Metoda vaření

1. Kopr a heřmánkový mix, zalijeme semena anýzu a nalijeme do láhve.
2. Nalijte vodku, trvejte 35-37 dní.
3. Naplňte a nalijte do připravených lahví na skladování.

Nejjednodušší recept na tinkturu anýzu

Složky

Metoda vaření

1. Zabalte semena anýzu do sáčku s gázou, kravatu, vložte do láhve, nalijte vodku, korek a trvejte několik dní.
2. Pak tinkturu přefiltrujte a uložte do uzavřené láhve.

Užitečné vlastnosti tinktury anýzu

Četné léčivé vlastnosti anýzu se částečně přenášejí na alkoholické nápoje připravené s jeho přidáním.

Tyto nápoje mají blahodárný vliv na tělo během zubů a bolestí hlavy, kardiovaskulárních onemocnění, nachlazení a nedostatečně intenzivního trávení (jako aperitiv i digestif). Současně se důrazně doporučuje vyhnout se konzumaci anýzu v případě žaludečních a dvanáctníkových vředů, stejně jako v případě onemocnění jater a ledvin. Tento velmi silný alkohol je samozřejmě také kontraindikován u dětí a těhotných žen.

http://vzboltay.com/alcohol/liqueurs/406-anisovaya-nastoyka.html

Anise Tincture Recipe

Prosím, nezaměňujte tento nápoj s anisette, protože tinktura je trochu jiná záležitost. Svět ví o anýzu někde od století XVI. XVII., V té době existovala obchodní cesta přes Čínu a Mongolsko do Moskvy, kterou neustále provozovaly karavany s asijským kořením. Karavany prošly Sibiří, takže v Evropě se badian nazýval sibiřský anýz (anýz je koření rostoucí ve Středozemním moři, zhruba řečeno, badyan je ovocem stromu, anýz je semenem trávy).

V Rusku, badyan náklady nebyly drahé, tak to bylo aktivně použito ve vaření: oni přidali sbiten, který byl populární v té době, k pečivům. Ale častěji šel jako aromatická a chuťová složka ruských vodek - chlébový duch trval na hvězdičkách a badyánu a pak destiloval. Petr I., Puškin, Čechov, Ostrovský a mnoho dalších osobností Ruska měli velmi rád anisette vodku.

Toto je hvězdná hvězda

V průběhu času se anýz začal vařit s evropským anýzem, pouze to bylo více likéru s vysokým obsahem esenciálních olejů z koření, včetně anetolu, které byly emulgovány, když byla do nápoje přidána studená voda - likér byl zakalený. Takže můžete být pyšní na matku Rusko, protože jsme začali připravovat první anýz a pak přišli další lidé: v Turecku vaří raki, v Řecku - ouzo, v Libanonu a Iráku - arak, v Itálii - sambuca, ve Španělsku - anisetta, ve Francii - pastis.

Vypadá to jako anýz obyčejný ze Středomoří

Ale zpátky k tinkturám. Na rozdíl od vodek nejsou tinktury destilovány, proto jsou všechny esenciální oleje v jejich původní podobě uchovány v nápoji. Nejoblíbenějším anýzovým likérem je pravděpodobně francouzský „Pernod“, jakýsi analog absintu, stejně jako 45 stupňová „Ricard“ tinktura s přídavkem lékořice. Tam je také 25-stupeň tinktura Anisette Marie Brizardová od babičky Marie Brizard, ale toto je další příběh.

Tinktura anýzu koncentrovaná

Budeme potřebovat:

• 1 lžička anýzu;
• 1 lžička kmínu;
• 2 star star anýzu;
• 0,5 litru vodky nebo alkoholu / měsíčního svitu 40-45%;
• 1 lžička cukru, glukózy nebo fruktózy (podle chuti).

Vaření:

Nalijte všechny koření do sklenice a nalijte je vodkou / alkoholem / měsíčním svitem, pošlete sklenici na 2 týdny na tmavém místě. Alkohol nebo měsíční svit lze zředit pomocí tabulky v tomto článku nebo pomocí této praktické kalkulačky; Měsíční svit je lepší čistit uhlím. Po filtraci přes několik vrstev gázy a, pokud je to žádoucí, osladit: rozpustit v malém množství teplé vody 1 lžička. cukr / glukóza / fruktóza a nalijte do nápoje. Dejte anýzu tinkturu k odpočinku na několik dní a vychutnat si pití chlazené.

Podle tradice, video recept soudce Alkofan:

Tento nápoj je vynikající aperitiv - stimuluje chuť k jídlu, má příznivý vliv na trávení a celkový stav těla. Anýz tinktura je také vynikající lék na nachlazení. Mělo by být opilé v rozumných množstvích, protože v anýzu a podobných nápojích je spousta esenciálních olejů a nečistot třetích stran, které pouze zhoršují intoxikaci alkoholem a játra se stávají velmi špatnými (čtěte o příčinách kocoviny).

Recept na anýzu tinktura fórum

Musím říct, že anisette je amatér, stejně jako všechny ostatní produkty, které zahrnují anýz. Váš pokorný sluha netoleruje anýz, proto nikdy nebudete vařit anýz. Ví však, že mnoho lidí se mu bude líbit. Tento recept byl přijat na přátelském fóru pašeráků.

Složky:

• 3 litry vodky nebo alkoholu / měsíčního svitu 40-45%;
• 4 g semen anýzu obyčejné;
• 0,5 g kmínu;
• 0,2 g koriandru;
• 0,5 g koprových semen;
• 1-2 star star anýz (přestávka);
• 1 polévková lžíce. lžíce cukru (podle chuti).

Vaření:

Všechny koření nalít vodku / alkohol / měsíční svit a trvat dva týdny na tmavém místě, občas třes. Pak je vše vyčerpáno a necháno odpočívat od několika dnů do měsíce. Pijte chlazené. Tato varianta tinktury anýzu jde dobře s tonikem. Tinktura a cukr-zdarma se změní sladký, tak přidat to není vždy nutné, tui příliš chutnat. Pro vážení tolik koření, doporučuji, aby si malé kuchyňské váhy, které lze zakoupit v čínském obchodě (# samienetae a shop) za 7 dolarů.

http://therumdiary.ru/napitki/nastojki/recept-anisovoj-nastojki.html

Jak vařit anýzu tinkturu doma krok-za-krokem recept

Anisic tinktura začala svou historii na počátku XVII století. Klasický recept na anýz přechází z úst do úst od dávných dob, a proto se dodnes zachoval. Zmást tento úžasný silný nápoj s jakýmkoliv jiným je téměř nemožné, a to navzdory skutečnosti, že existuje mnoho druhů jeho přípravy, které používají různé koření.

Dnes, tinktura anýzu je více populární v zahraničí, ale na území naší země takový alkohol je téměř nemožné najít. Pokud se chcete nechat hýčkat s užitečným a velmi chutným alkoholickým nápojem, připojte se ke mně a já vás naučí, jak si doma udělat anýz.

Klasický recept tinktury anýzu na měsíční svit

Pro začátek navrhuji nejběžnější a osvědčenou metodu výroby tinktury anýzu. Jako alkoholický základ můžete použít absolutně jakýkoliv alkohol. Anýz dokonale spojuje s vysoce kvalitní vodkou, alkoholem, ředěním na 40-50 stupňů a čištěnou samodestilovanou dvojitou destilací.

http://gradusinfo.ru/alkogol/likery-i-nastojki/nastojki/anisovaya.html

Nejlepší recepty na vodku anýzu doma. Jak připravit tinkturu anýzu na měsíčním svitu?

Recepty silných tinktur na semenech anýzu byly zmíněny již od středověku a dříve. Voňavé koření bylo široce používáno pro přípravu léků, ve vaření, byl přidán do alkoholu. Anisovka milovala Petra I., Puškin a další kulturní osobnosti.

Existuje řada osvědčených receptů. Doma se anisette vyrábí infuzí koření na kapaliny obsahující alkohol a následná destilace. Pomocí této technologie můžete porovnat chuť nápoje se skutečností, že používali slavné milovníky alkoholu.

Výhody a poškození anisette s kořením

Anýz je zmiňován v historii Egypta před naším letopočtem, kde byl léčen trávením, dezinfikován. Tinktura se užívá k terapeutickým a profylaktickým účelům v jedné lžíci před jídlem. Medicína se domnívá, že anýz má následující účinek:

• antiseptické a protizánětlivé;
• antispasmodikum;
• antipyretika;
• stimuluje trávení;
• normalizuje průdušky.

Zajímavé Spice vděčí své vůni anethol etheru. Téměř každý recept na anisette obsahuje další koření s podobným zápachem - badyánem (hvězdný badyán).

Existují následující kontraindikace použití vodky a tinktur:

1. Osobní intolerance, alergie.
2. Zneužívání alkoholu.
3. Nadměrná vzrušivost.
4. Těhotenství a kojení.
5. Nezdravé játra, zejména při překročení rozumné míry.

Recepty doma

Alkohol s anýzem se vyrábí po celém světě. Na východě a v Turecku se tinktura nazývá „Arak“ nebo „Rakovina“. Řekové to mají Ouzo a Italové dělají Sambucu. Anisette vodka a recept na její přípravu doma mohou být různé v každém případě kvůli různorodosti přísad. Základem je měsíční svit a alkohol (do 45 stupňů).

Klasická tinktura na měsíčním svitu

Tyto recepty spíše popisují silnou tinkturu anýzu z měsíčního svitu doma, protože se provádějí bez následné destilace.

Klasické složení zahrnuje:

• 1 l měsíčního svitu;
• 1 lžička anýz;
• 1 lžička kmín;
• 2 star star anýzu;
• 0,5 lžičky. fruktóza.

Připraven v následujících krocích:

1. Koření se nalije do skleněné nádoby, nalije se na domácí destilované víno, uzavře a trvá 2 týdny na tmavém místě při pokojové teplotě. Protřepejte každý druhý den.
2. Obsah se filtruje přes tenké plátno.
3. Část tinktury se nalije, přidá se fruktóza a nalije se zpět.
4. Po promíchání se nápoj naplní do tří dnů, poté se považuje za připravený.

Podobným způsobem můžete anýz na anýzu na měsíčním svitu podle tradičního receptu. Složky:

• 0,5 st. Já anýz a kmín;
• 2 hvězdy badiana;
• 0,5 litru měsíčního svitu;
• 0,5 tbsp. Já cukru

Čistí se měsíční svit (používá se uhlí). Pak se nalijí kořením, ponechají se na tmavém místě po dobu 5 dnů, někdy se třesou. Po namočení přidejte cukr rozpuštěný v lžíci teplé vody. Opět na chvíli nechte v chladu. Hotový výrobek má světle hnědou nebo čajovou barvu, příjemnou vůni a charakteristickou chuť.

Domácí Anisette

Jak vyrobit anisette? Je vyrobena z tinktury koření následnou destilací, která změkčuje chuť. Složení:

• 2 litry vodky;
• 40 g anýzových semen;
• 8 g badianu;
• 12 g fenyklu;
• až 4 tyčinky skořice;
• 4 g zázvoru.

Metoda přípravy je následující:

1. Libra koření v třecí misce a místo ve sklenici vodky (nebo měsíční svit, 45 stupňů alkoholu).
2. Nechte nádobu v temnu po dobu 12 dnů, denně protřepávejte.
3. Filtr přes tenké plátno.
4. Nalijte do měsíčního svitu. Překonání, výběr prvních 5% objemu, jako nepoužitelná část. Kapalina s obsahem alkoholu do 50%. "Ocasy", ve kterých pevnost klesá pod 40 stupňů, také oddělené.
5. Výsledný destilát se zředí vodou na 45 stupňů, plní do lahví a vydrží dobu zrání několik dní.
6. Vodku můžete ochutnat speciální chutí a jemnou vůní.

Pozor! Když se zředí vodou, alkohol se může proměnit v mléko v důsledku silic. To nemá vliv na chuť.

Petrovská tinktura

• 50 g anýzu;
• 2 litry měsíčního svitu 50 stupňů;
• 300 g cukru;
• 300 ml vody.

Kroky vaření jsou následující:

1. Nalijte koření v měsíčním svitu a dejte na tmavé místo po dobu 2 týdnů.
2. Při pokojové teplotě nalijte cukrový sirup.
3. Míchejte a dvakrát filtrujte.

Recept s koprem

Voňavá tinktura, používaná chlazená, je vyrobena s přídavkem kopru. Je dobré jak v čisté formě, tak v kombinaci s tonikem. K chuti se přidává cukr. Složení:

• 3 litry vodky 45 stupňů;
• 4 g semen anýzu;
• 0,5 g semen kopru, kmínu a koriandru;
• 1 nebo 2 hvězdy badian;
• 1 polévková lžíce. Já cukru

Kroky vaření jsou následující:

1. Rozbít toho badiána, lehce rozdrtit všechny koření v maltě.
2. Nalijte měsíční svit, vodku nebo zředěte alkoholem.
3. Trvejte na 2 týdnech ve tmě, čas od času se třepejte.
4. Kmen, odstranění semen, lahvování a stát několik dní.

Jak pít anisette?

V Rusku se recepty anýzu objevily v 16. století. Trochu vypila ve své nejčistší podobě. Nyní běžný způsob použití anisette a tinktury jako součást koktejlů. To je dobrý aperitiv, který se používá před večeří pro chuť k jídlu. Když je chlazený, je dobré po obědě, protože zlepšuje trávení.

Pro svátek je také dobrý nápoj. Občerstvení pro to může být mořské plody, sýry, studené, teplá jídla, sladkosti a ovoce. Znalci anisette vodky spojují lásku chuti a vůně anýzu, který je v něm přítomen.

http://posamogonu.ru/vodka/anisovaya-v-domashnih-usloviyah

Anise tinktura na vodku, měsíční svit, alkohol

Anisette vodka byla oblíbeným alkoholickým nápojem Petra I. Obdivovali ji Puškin, Čechov, Ostrovský a mnoho dalších významných osobností ruské kultury. Navrhuji zkontrolovat chutě klasikou, vyrobit vodku a tinkturu anýzu podle dvou osvědčených receptů. Technologie přípravy je velmi jednoduchá a netrvá dlouho.

Všichni lidé jsou rozděleni do dvou typů: někteří zbožňují jídlo a pití s ​​anýzem, jiní nenávidí toto koření, který se podobá sirupu proti kašli od dětství. Proto nebuďte překvapeni, pokud vy nebo někdo, koho znáte, nebude rád anýz. Chutí jako sambuca.

Klasická tinktura z anýzu

• semena anýzu - 1 lžička;
• kmín - 1 lžička;
• Badian - 2 hvězdy;
• vodka (měsíční svit, alkohol 40-45%) - 0,5 litru;
• cukr - 1 lžička.

1. Koření vložte do sklenice, přidejte vodku a zavřete víko.

2. Položte nádobu na dobu 14-16 dní na tmavém místě s pokojovou teplotou. Dobře protřepejte každé 4-5 dny.

3. Filtrujte anýz přes gázu a bavlnu.

4. Přidejte cukr, dobře promíchejte.

5. Před použitím udržujte nápoj denně na tmavém místě.

Hotová tinktura má krásnou barvu čaje.

Výsledkem je domácí anýz tinktura příjemné nažloutlé barvy s vyváženým aroma koření a nezapomenutelnou dochutí.

Domácí Anisette

Naproti tomu tinktury jsou opět destilovány, což činí chuť měkčí. Nejznámějšími představiteli této skupiny jsou italská sambuka, řecká vodka ouzo, kyperská zívání a středovýchodní arak.

• alkohol 40-45% (vodka, měsíční svit) - 1 litr;
• semena anýzu - 20 gramů;
• Badian - 5 gramů;
• fenykl - 10 gramů;
• tyčinky skořice - 2 gramy;
• čerstvý kořen zázvoru - 2 gramy;
• voda - 1 litr (pro ředění před destilací).

1. Dejte všechny koření do sklenice, nalijte vodku a pevně zavřete víko.

2. Trvejte na 10 dnech na tmavém místě při pokojové teplotě.

3. Hotovou infuzi přefiltrujte přes gázu, zřeďte vodou na 15-20%.

4. Přesah na měsíčním svitu, rozdělení výstupu na zlomky. Prvních 30 ml výstupu sbírat odděleně, tato "hlava" - škodlivý zlomek, který nelze opít. Vyberte hlavní produkt („tělo“), dokud pevnost destilátu neklesne pod 40 stupňů.

5. Výsledkem je 430-460 ml anisette o síle 54-58%.

6. V případě potřeby lze nápoj zředit na 40-45%.

Pozor! Vzhledem k vysokému obsahu éterických olejů při přidávání vody se může destilát proměnit v mléčně a jeho chuť se nezmění.

Anisette zředěná vodou

Výsledkem bude domácí vodka s jemnou vůní anýzu a lehkou sladkostí.

http://alcofan.com/prigotovlenie-anisovoj-vodki-i-nastojki.html

Jak vařit anýzu tinkturu doma

Pojďme si dnes promluvit o opravdu hodnotném receptu: anýzu tinktury doma. Se správným přístupem se každý líbí anýzu, a pokud jste to vyzkoušeli a nelíbilo se mu to, nejpravděpodobnější chyby se objevily během vaření.

Celé tajemství leží v našem těle. Anýz tinktura obsahuje určité látky, které jsou v moderním světě vzácné pro člověka. Proto naše tělo dává signál, že tento nápoj je velmi chutný. Jednou z hlavních vlastností anýzu je vliv na lidský trávicí systém. Dříve, v Rusku, lidé léčení touto tinkturou mnoho nemocí spojených s trávením. Dokonce i dnes lékaři často radí, místo pilulek, pít anýz.

Během velkolepé hostiny je nejlepší, když před začátkem hostiny vložíte tinkturu anýzu. To nám umožní, aby se náš zažívací systém vyrovnal s alkoholem a mastnými jídly. V článku vám řekneme, jaké recepty jsou a jak nejlépe připravit tento nádherný nápoj!

Anýz obyčejný

Anýz nebo anýz podloží je travnatá ročenka rodiny deštníků. Ve výšce dosahuje půl metru. Pěstuje se v mnoha regionech Ruska za účelem získání semen, používaných hlavně jako koření. Listy jsou podobné tvaru listů petrželky, s nižší zaoblenější, horní - více protáhlý, pinnate. Ovoce (semena) se poněkud podobají semenům kopru. Jsou protáhlého tvaru, někdy vejcovitého, tj. Od jednoho konce mírně zesílené. Velikost - od 3 do 5 milimetrů, barva je šedavě hnědá. Anýz kvete až do konce července, semena jsou tvořena v srpnu.

Možná, že zde stojí za to říct pár slov o jiné rostlině, která má vlastnosti podobné anýzu - badiane. Badian, jehož rodištěm je Severní Amerika, je strom. Plodina je ve formě hvězd se šesti až osmi paprsky. Vzhledem k obsahu látek podobných anýzu má podobné vlastnosti a podobnou chuť a vůni - proto je druhé jméno „badyán“.

V obchodech najdete badyán, prodávaný pod názvem anýz. Částečně jsou tyto koření zaměnitelné, ale odborník bude rozlišovat mezi odstíny chuti a vůně.

Výhodné látky

Semena anýzu obsahují následující biologicky aktivní složky:

• esenciální olej (do 6%),
• mastný olej (do 25%),
• proteinové látky
• organické kyseliny
• cukru

Nejdůležitější složkou éterického oleje je aromatický ether anethole, ke kterému vděčí rostlině. Přípravky z anýzu mají následující účinek:

• antispasmodikum,
• antiseptický,
• protizánětlivé,
• páchnoucí
• antipyretika
• projímadlo
• stimulace žaludku a střev,
• zlepšuje funkci průdušek,
• zlepšení funkce mléčných žláz.

Olej je součástí mnoha léků: prsní elixír, čpavek, anizické kapky atd.

Anýz tinktura: recepty na vaření

Číslo receptu 1. Tradiční anýz

• anýz - 1 lžička;
• kmín - 1 lžička;
• Badian - 2 kusy;
• domácí nápoj nebo jiný nápoj obsahující alkohol - 500 ml (pokud je alkohol odebrán, pak 40-50% bude optimální);
• cukr (glukóza, fruktóza) - 1 lžička.

• Před zahájením přípravy měsíčního svitu se doporučuje předčistit například uhlí.
• Pak jsou všechna koření umístěna do nádoby, naplněné kapalinou obsahující alkohol a umístěna na chladné tmavé místo po dobu dvou týdnů, kde by měla být třepána alespoň jednou za pět dní.
• Poté se prakticky zafixovaná tinktura anýzu filtruje zpravidla pomocí gázy a přidávají se do ní cukr nebo jiné sladící složky, které mohou být předředěny v malém množství ohřáté vody (ne více než 1 lžička).
• Výsledný nápoj by měl být ponechán stát několik dní, nejlépe ho pít chlazený.

Tento recept na tinkturu tinktury z měsíčního svitu na měsíčním svitu je nejtradičnější a věří se, že to je přesně to, jak vypadala počáteční příprava anýzu. Pro změnu chuti jsou k tomuto receptu pravidelně přidávány citrusové kůry, které jsou naplněny vodkou nebo měsíčním svitem spolu s kořením.

Pokud je recept takto upraven, tinktura namísto tradiční zlatohnědé barvy se stane nažloutlou a sraženina padne na dno, takže tinktura bude muset být filtrována velmi pečlivě.

Číslo receptu 2. Petrovskaya

• anýz - 50 g;
• měsíční svit (pevnost 50 stupňů) - 2 litry;
• cukr - 300 gramů;
• voda - 300 g.

Anýz se nalije měsíčním svitem a trvá dva týdny na tmavém místě Pak se ochlazený sirup, vařený na bázi cukru a vody, nalije do výsledného nápoje. Výsledek se důkladně promíchá a alespoň dvakrát se filtruje.

Číslo receptu 3. Babička

• anýz - 20 g;
• vodka nebo měsíční svit - 1 l;
• několik lesních ořechů.

Lískové ořechy a anýz se umisťují do látkového sáčku, který se nalije alkoholem. Trvejte na dvou týdnech, po kterých se výsledný nápoj přefiltruje.

Recept číslo 4. S koprem

• anýz - 4 g;
• Kmín - 0,5 g;
• koriandr - 0,2 g;
• semena kopru - 0,5 g;
• Badian - 1-2 kusy;
• vodka, měsíční svit nebo alkohol (40-50%) - 3 l;
• cukr - 1 polévková lžíce.

Všechny koření se nalije s měsíčním svitem nebo vodkou (zatímco Bayenovye hvězdy by měly být rozbité předem). Trvají dva týdny na tmavém místě, zatímco musí být třepáni alespoň jednou za pět dní. Pak by měl být výsledný nápoj povolen, nechat stát několik dní a pít chlazené.

Tento recept na anýz je exotičtější - především díky nestandardní kombinaci koření, které dohromady dávají mimořádně neobvyklou chuť, kterou ne každý může mít rád.

Ačkoli obecně tato specifičnost je charakteristickým znakem tinktury anýzu. I když to používá tradiční recept, sám o sobě, tento nápoj má docela specifické chuti, které připomínají kašel lék na mnoho.

Při výběru způsobu tvorby anýzu poprvé by se však měl zvolit neškodnější a neutrálnější variantu, protože pravděpodobnost je vyšší, že bude příjemná a může být změněna na komplikovanější s jinými kořením a kořením.

Číslo receptu 5

Pro přípravu potřebujeme 50 g semen a vodky na půl litru - tj. celkový objem směsi by měl být 0,5 litru. Čím vyšší je stupeň alkoholu, tím méně času je zapotřebí pro infuzi. Kromě italského receptu můžete také vyrábět anýz tinkturu na měsíčním svitu nebo alkoholu:

1. Mash semena s paličkou nebo lžící a nalijte do skleněné láhve.
2. Trvejte na 20 dnech (užívání alkoholu je dostačující na dva týdny).
3. Kmen.

Užívejte tinkturu po dobu 1 lžičky půl hodiny před jídlem dvakrát nebo třikrát denně. Pro opláchnutí vodou - 1-2 lžíce. lžíce na půl sklenice vody. Indikace:

• bolest hlavy
• bolest zubů,
• nepravidelná a bolestivá menstruace,
• kašel
• cévních poruch
• střevní dysfunkce (zejména zácpa),
• nedostatek mateřského mléka,
• špatný dech.

Pracovní dávka je poměrně malá - toto množství alkoholu, zejména pokud se zředí čajem nebo vodou, není během kojení nebezpečné, ale v případě pochybností můžete místo tinktury použít infuzi vody.

Léčivé použití

Tinktura anýzu je dobrý pomocník v případě obtížného zažívání a celkového zdraví, ale zároveň je důležitým pomocníkem pro nachlazení nebo chřipku. To je způsobeno esenciálními oleji, které jsou v něm obsaženy (což zároveň činí používání tohoto nápoje ve velkém množství nezdravým a má špatný vliv na játra).

Může sloužit jako preventivní opatření a zároveň může sloužit jako jedna ze složek léčby. V tomto případě by mělo být použito pro 1 lžičku. 3 krát denně nebo jako oplach - pak 1 polévková lžíce. Anise se rozvedla ve sklenici vody.

Je důležité uchovávat ho v neprůhledném obalu, vyhnout se přímému slunečnímu záření, protože obsahuje anetol, který je při vystavení světlu oxidován. Místo léčivého nápoje to může mít jedovatý účinek.

Tinktura je již vyráběna některými farmaceutickými společnostmi, zde vám řekneme, jak si tento lék vyrobit sami. V první řadě byste měli zmínit důležitou vlastnost tinktury anýzu.

Pokud se doporučuje, aby byly jiné léky uchovávány a skladovány na tmavém místě tak, aby neztratily své léčivé účinky, musí být tinktura anýzu chráněna před slunečními paprsky, protože pod vlivem světla anetol obsažený v esenciálním oleji oxiduje a mění se na jinou, toxickou látku, která může otrávit. Jako další opatření je dobré použít tmavé skleněné nádoby.

Kontraindikace:

• individuální nesnášenlivost,
• peptický vřed nebo duodenální vřed,
• závažným porušením ledvin a jater,
• těhotenství
• děti do 12 let.

Pamatujte, že anýz tinktura, jako každý lék, není všelék. Je nutné kombinovat jeho příjem s jinou léčbou, pečlivě sledovat dávkování a před použitím - ujistěte se, že se poraďte se svým lékařem.

Harm a prospěch

Anýzové plody obsahují esenciální olej. Právě tato kvalita užitečného výrobku se používá pro výrobu alkoholických nápojů. Tinktura anýzu na měsíčním svitu má velkou vůni a jeho síla se pohybuje od 25 do 50%.

To nevyžaduje destilaci, a to se liší od anisette. S chladem a chřipkou má tento nápoj úžasné léčivé účinky. Tato tinktura stimuluje trávicí funkci žaludku a zlepšuje chuť k jídlu.

Anýz tinktura se používá pro podporu zdraví. Na rozdíl od jiných alkoholických nápojů si tinktura na měsíčním svitu zachovává všechny esenciální oleje ve své primární formě. V hotové formě, takový nápoj dostane krásnou medovou barvu.

Užitečné vlastnosti tinktury anýzu

• Anise tinktura je široce používána v tradiční medicíně. Vzhledem k velkému obsahu éterických olejů v něm se používá ke zlepšení trávení a jako dezinfekční prostředek. Pokud jsou problémy se stolicí, je to tekuté, nebo naopak zácpa, měli byste pít lžíci tinktury anýzu před každým jídlem.
• Při kašli, bronchitidě, tracheitidě a laryngitidě se přidává 5-10 kapek tinktury anýzu s lžící medu na čaj nebo vařený bylinný čaj, Hypericum a hloh. Pijte tuto směs by měla být dvakrát denně po dobu několika dnů, to vše závisí na stavu a zanedbání nemoci. Takový lék má uklidňující účinek, zlepšuje výtok sputa a zabíjí patogenní bakterie a viry.
• Anýz tinktura také zlepšuje celkový stav žen v kritických dnech, zmírňuje bolest a křeče v dolní části břicha a zad. Mělo by se užívat v lžičce tinktury 3x denně.
• Pokud jsou problémy s dásní a špatným dechem, pak 20 kapek anýzu tinktury na stohu vody pomůže. Výsledný roztok by měl být důkladně opláchnut ústa po čištění zubů ráno a večer. Po několika dnech zmizí zarudnutí dásní a vůně bude odstraněna.
• Bolest v krku pomůže vyléčit opláchnutí nasyceným roztokem anýzu tinktury (50 g) a teplé vody (1 šálek). Je nutné každou hodinu kloktat. To odstraní hnisavý plak na žlázách, zmírní bolest při polykání a urychlí proces hojení.
• Pro zlepšení laktace by kojící matky měly přidat 2 lžíce tinktury anýzu do čaje s mlékem. Nebojte se o obsah alkoholu. Bude tak malý, že to neublíží ani matce ani dítěti.

Nebezpečné vlastnosti tinktury anýzu

• Nadměrné užívání tinktury anýzu může vést k závislosti na alkoholu. Také nepoužívejte tinkturu pro lidi náchylné k alergiím. To může vést k astmatu a anafylaktickému šoku.
• Anisic tinktura je kontraindikována pro osoby náchylné k epileptickým záchvatům a lidem s vysokou nervovou vzrušivostí. Silně koncentrovaná tinktura by neměla být používána pro tření kůže, může dojít k chemickému popálení.
• Při léčbě pneumonie, bronchitidy a nachlazení se tinktura nesmí zneužívat, protože to může vést ke zhoršení onemocnění. Nepřekračujte doporučené dávkování uvedené v receptech.

TRADIČNÍ RECEPT

1. 0,5 lžíce anýzu;
2. 0,5 lžíce kmínu;
3. 2 badyana;
4. 0,5 litru měsíčního svitu;
5. 0,5 lžíce cukru.

Za prvé, měsíční svit se čistí uhlím. Poté se semínka koření umístí do skleněné nádoby, nalije se měsíčním svitem a uloží se na tmavém místě. Tato směs se periodicky třepe po dobu pěti dnů. Pak se tinktura anýzu filtruje přes tenké plátno. Vezměte čajovou lžičku teplé vody, rozpusťte cukr v něm a nalijte do nápoje. Tinktura ještě několik dní by měla stát na chladném místě.

Tento způsob výroby anýzu tinktury je považován za tradiční. Na konci procesu se nápoj stane zlatohnědým.

Nastavení času Petrovka

1. 40 g anýzu;
2. 1,5 litru silného měsíčního svitu;
3. půl šálku krystalového cukru;
4. půl sklenice vody.

Semena anýzu se umístí do skleněné nádoby, nalije se měsíčním svitem a nechá se stát 10 dní. Sirup je vyroben z teplé vody a cukru a přidán do nápoje. Dále filtrujte tinkturu přes tenkovrstvou. Užitečný lék je připraven!

Tento produkt miloval Petera I.

ANISE TINTS PRO VŠEOBECNÉ ZDRAVÍ ZDRAVÍ

1. 40 g anýzového ovoce;
2. Sklenice měsíčního svitu.

Anýzové ovoce se umisťuje do půllitrové nádoby a nalije se měsíčním svitem. Nápoj se může vařit po dobu 10 dnů. Připravený lék vezme 20-25 kapek 3x denně. Zvyšuje imunitu a posiluje tělo.

NĚKTERÁ DOPORUČENÍ PRO POUŽITÍ

Anýz tinktura je dobrý pomocník zažívacího systému, pro chladné tělo. Stačí ji používat s mírou. Užívání nápoje ve velkém množství má negativní vliv na játra.

Jako prevence, anýz tinktura je odebrána 1 hodinu lžíce 3 krát denně. Někdy se používá pro kloktání. V tomto případě zřeďte lžíci tinktury ve sklenici teplé vody.

Takový výrobek se bojí slunečního světla, takže je lepší ho udržet v tmavém obalu a na tmavém místě.

VIDEO: RECIPE NA VODKU

Příběh "anýzu"

„Anisovka“ jako nápoj se proslavila ve vzdáleném 16. století, kdy Rusko mělo přístup k Silk Road, která spojuje Číňany s „Rusy“. To bylo z asijských zemí, že podivné koření přišlo do Ruska - badyan.

Nezaměňujte si "anýzu tinkturu" s vodkou, která má stejný název - co bude popsáno níže, zahraniční výrobek.

Evropané měli zvyk nazývat badian sibiřský anýz (protože po dlouhé cestě přes Sibiř přišel do Evropy), odkud pochází název této tinktury. Badyan byl velmi populární v Rusku, velmi kvůli jeho extrémně nízké ceně.

To bylo často používáno jako koření k masovým pokrmům, v pečení, obzvláště v přípravě velmi populární pak výstřel. V podstatě sloužil jako ochucovadlo a aromatické plnivo. Postupně se začaly přidávat do alkoholických nápojů, aby daly měsíčnímu svitu vůni a chuť. Často na hvězdných semenech badiánského naléhavého obilného alkoholu.

Tento druh vodky, přezdívaný „anisovka“, si Peter I velmi vážil, více než jednou jeho zmínka je zakotvena v dílech ruské klasiky.

Po mnoha letech tohoto typu „sibiřského anýzu“ - badianu, byla sama tinktura připravena s evropským anýzem, který byl o něco levnější, přidal se k ní kmín, citronová kůra a další koření.

Další evropské země, které ochutnaly ruský "anýz" měsíčního svitu, se rozhodly vypůjčit si recept a přizpůsobit ho své realitě. Nyní má Turecko raki v kulinářském seznamu, v Řecku je to ouzo, Libanon a Irák mají arak, v Itálii má sambuca a tak dále.

Stojí za zmínku, že všechny "anýz", stejně jako všechny ostatní tinktury, nejsou destilovány. To vám umožní udržet téměř všechny esenciální oleje v jejich skutečné podobě.

V současné době je jedním z nejpopulárnějších „anýzů“ francouzský Pernod, téměř jako absint.

Ricard není mu horší než v 45-ti stupňové pevnosti, která má průzračnou kartu. Další na seznamu je Anisette Marie Brizard (25 stupňů).

A co recept?

"Aniseed moonshine" může být připraven doma. Zde je jeden z receptů:

1. 1 lžička kmín a 1 lžička. anýz (může být o něco více)
2. 2 hvězdy badyánu.
3. 0,5 litru vodky, alkoholu nebo měsíčního svitu (45-40 stupňů pevnosti).
4. 1 lžička cukru nebo náhražky chuti.

• Nejdříve musíte vyplnit všechny koření v jedné nádobě.
• Měsíční svit musí být dobře vyčištěn uhlíkem, filtrován přes vícevrstvou gázu. Už v čisté látce nalijte cukr a nalijte teplou vodu. Pak to všechno nalijte do sklenice koření - a sochor je připraven. Zbývá jen stát na tmavém místě.

Stojí za zmínku, že při použití měsíčního svitu držet nápoj může být o něco menší, než pomocí alkoholu nebo vodky: asi 1,5-2 týdny.

Tyto druhy nápojů jsou vynikající aperitivy. "Anýz" dokonale stimuluje chuť k jídlu, pomáhá trávicímu systému, pomáhá při nachlazení a obecně má pozitivní vliv na celé tělo.

Je vhodné pít tuto tinkturu moudře a ne jít do extrémů, když je používán. "Anýz" může nepříznivě ovlivnit játra, protože jeho obsah obsahuje mnoho čistých esenciálních olejů a dalších různých stejně škodlivých přísad. Často zhoršuje kocovinu kocoviny.

Konečně stojí za povšimnutí, že ne každý má rád anýz, a „anýzový měsíční svit“ je trochu odlišný v chuti od „anisette“,

Podrobný recept

Ingredience pro vaření:

1. Vodka 1 litr
2. Semena anýzu (zelená, sušená) 1 lžička.
3. Badyan sušil (hvězdičky) 2 kusy
4. Semena kmínu (sušená) 1 lžička

Lžička, Sterilní gáza - 2 vrstvy o průměru 10 x 10 centimetrů, Deska, Silná přírodní nit - 30 centimetrů, Konvice, Sporák, Láhev půl litru - 2 kusy, Lednička, Skleněná láhev - 100 g

Příprava tinktury anýzu:

Krok 1: připravte koření.

• Vezměte 1 lžičku semen suchého zeleného anýzu,
• 1 lžička kmínu,
• 2 hvězdy hvězdice,
• dát všechno dohromady do talíře.

Nyní potřebujeme kus trvanlivé přírodní příze. Přibližně 30 - 35 centimetrů. Spojíme všechny hrany gázy a svázáme je nití, nakonec jsme dostali pytel koření. Tento proces je nezbytný k tomu, aby chuť a aroma koření byly v aperitivu postupně rozdělovány a výsledkem bylo, že se hotový nápoj nefiltroval. Protože při filtrování může pár vodek erodovat. Koření je připraveno, přejděte do druhé etapy.

Krok 2: připravte tinkturu.

• Vezmeme konvici, nalijeme do ní běžnou tekoucí vodu, dáme ji na sporák zapnutý na silné úrovni a vodu dáme do varu.
• Nádobu na litr vezmeme s pevným víkem a poté, co voda v konvici vaří, nalijte kolem nádoby a víka vařící vodou.
• Tak můžete sterilizovat jakýkoliv kontejner, ve kterém se rozhodnete připravit tinkturu. V suché litrové nádobě zalijeme vodku, přesně polovinu.
• Do sklenice vodky jsme dali sáček s kořením, počkejte, až se namočí, stane se těžkým a klesne na dno.
• Po celou dobu držíme váček za konce nití. Přidejte zbytek vodky.

Když je ten správný čas pro nás, otevřeme nádobu a vyjmeme z ní pytel koření, můžeme ji snadno vyždímat čistou rukou, aby nedošlo ke ztrátě jediné kapky vzácné kapaliny. Sáček s kořením, který už nepotřebujeme, můžete ho odhodit. Tinktura se nalije na čistý podlahový litr, sterilizované lahve a vloží do chladničky.

Krok 3:

Pití anýzu tinktura podávaná chlazená. Z láhve se nápoj nalije do sklenic, vedle které můžete dát několik plátků limetky nebo citronu. Síla tinktur anýzu se pohybuje v rozmezí od 30 do 60 stupňů, takže nestojí za zneužití tohoto nápoje. Chuť tinktury je kolísavá, nasládlá, hořká, bílá se žlutavým nádechem. Vůně je ohromující, jen vás pohání blázen, takže je někdy velmi těžké popírat si sklenku tohoto malého, ale velmi užitečného nápoje. Bon appetit!

Tipy pro recept:

• - - Vůně v anýzu tinktura může být diverzifikována přidáním koření, jako jsou vanilkové tyčinky 1 kus na 1 litr vodky nebo dřišťál 1 lžička na 1 litr vodky.
• - - Tinktura na anýzu může být čistá, ale aby byla silnější, musíte na 1 litr vodky dát 2 lžičky anýzu.
• - - Anise tinktura může být vyrobena s ovocnou vůní. K tomu budete potřebovat předsušené pomerančové nebo mandarinkové slupky. Stačí dát pár kousků spolu s kořením. Jen si pamatujte, že takto připravená tinktura bude světle žlutá, s mírným sedimentem. Tinktura, připravená přidáním citrusových slupek, bude muset být filtrována na konci infuze.

Další recept

• semena anýzu - 1 lžička;
• kmín - 1 lžička;
• Badian - 2 hvězdy;
• vodka (měsíční svit, alkohol 40-45%) - 0,5 litru;
• cukr - 1 lžička.

1. Koření složené ve sklenici, přidejte vodku a zavřete víko.
2. Nádobu dejte na 14-16 dní na tmavém místě s pokojovou teplotou. Dobře protřepejte každé 4-5 dny.
3. Filtrujte anýz přes gázu a vatu.
4. Přidejte cukr, dobře promíchejte.
5. Před použitím udržujte nápoj denně na tmavém místě.

Výsledkem je domácí anýz tinktura příjemné nažloutlé barvy s vyváženým aroma koření a nezapomenutelnou dochutí.

Domácí Anisette

Naproti tomu tinktury jsou opět destilovány, což činí chuť měkčí. Nejznámějšími představiteli této skupiny jsou italská sambuka, řecká vodka ouzo, kyperská zívání a středovýchodní arak.

• alkohol 40-45% (vodka, měsíční svit) - 1 litr;
• semena anýzu - 20 gramů;
• Badian - 5 gramů;
• fenykl - 10 gramů;
• tyčinky skořice - 2 gramy;
• čerstvý kořen zázvoru - 2 gramy;
• voda - 1 litr (pro ředění před destilací).

• Všechny koření nasypané do sklenice, nalijte vodku a pevně zavřete víko.
• Trvejte na 10 dnech na tmavém místě při pokojové teplotě.
• Hotová infuze se filtruje přes gázu, zředí se vodou na 15-20%.
• Destilujte na měsíčním svitu, rozdělte výstup na zlomky. Prvních 30 ml výstupu sbírat odděleně, tato "hlava" - škodlivý zlomek, který nelze opít. Vyberte hlavní produkt („tělo“), dokud pevnost destilátu neklesne pod 40 stupňů.
• Výsledkem je 430-460 ml anisette o síle 54-58%.
• Pokud je to žádoucí, nápoj může být zředěn na 40-45%.

Pozor! Vzhledem k vysokému obsahu éterických olejů při přidávání vody se může destilát proměnit v mléčně a jeho chuť se nezmění.

Výsledkem bude domácí vodka s jemnou vůní anýzu a lehkou sladkostí.

Staré recepty

Anisette vodka byla ve velké poptávce během panování Ivana hrozného a pod Peterem I, jak dokazují historické kroniky těch let. Tento nápoj byl opakovaně zmiňován v literárních dílech takových génů jako Puškin, Čechov a Ostrovský.

Existují 2 hlavní typy anýzu tinktury. Jeden nápoj trvá na čínském badianovi, takže hotový výrobek vyjde velmi bohatý a voňavý, ale zároveň poměrně drahý. Další typ anýzu se připravuje na základě rostliny pěstované v naší oblasti.

Nápoj není o nic méně kvalitní a zároveň levný.

Takže nejprve zvážit přípravu nápoje Petera I. K tomu potřebujeme 1 litr vodky, 500 ml vody a 20 gramů. anýzu. Rostlina by měla být drcena, nalít vodku a čistit po dobu 30 dnů na tmavém místě. Když je anýz naplněn, je třeba přidat vodu a předehřát směs. Ve výsledném produktu musíte přidat dalších 100 gramů. rozdrcených semen, pak znovu dát měsíc vyluhovat. Poté byste měli nápoj filtrovat a zředit pramenitou vodou v poměru 1: 3 k celému objemu. Výsledkem by měla být čistá, měkká a příjemná anisette.

Tam je další klasický recept anýzu. Pro jeho přípravu budou zapotřebí následující složky:

• Semena anýzu ─ 1 tsp;
• kmín ─ 1 tsp;
• Badian ─ 2 hvězdy;
• měsíční svit ─ 500 ml;
• cukr ─ 1 lžička

Všechny suché přísady musí být složeny ve sklenici a nahoře s měsíčním svitem a zavřete víko. Pokud není měsíční svit, můžete použít vodku nebo alkohol. Více informací o tinktuře měsíčního svitu o anýzu naleznete v tomto videu:

Nádoba s přípravkem by měla být odstraněna na tmavém místě po dobu 2 - 3 týdnů, ale nezapomeňte ji pečlivě promíchat každých 5 dní. Po stanovené době musí být nápoj vypuštěn vatou a gázou, pak přidán cukr a vše dobře promíchat, pak nechat den vyluhovat.

Připravená tinktura anýzu na měsíčním svitu by měla mít krásnou barvu čaje s vyváženou kořenitou vůní.

Vaření anýzu vodky doma

Vzhledem k popularitě tinktury anýzu bylo vyvinuto mnoho zajímavých receptů s přidáním různých složek.

Navrhujeme zvážit recept na anisette, který chutná jako slavný likér sambuka. Pro jeho přípravu budete potřebovat následující produkty:

• vodka ─ 1 l;
• Semena anýzu ─ 20 гр.;
• skořice ─ 2 g;
• kořen zázvoru ─ 2 гр.;
• fenykl ─ 10 гр.;
• voda ─ 1 l;
• Badian ─ 5 gr.

Všechny složky (s výjimkou vody) by měly být umístěny v jedné nádobě a nalít vodku. Po zavření nádoby protřepejte a položte na tmavé místo.

Po 2 týdnech se tinktura musí filtrovat pomocí gázy, složené v několika vrstvách. Poté tinkturu zřeďte vodou na 20 stupňů a alkohol musí být nalit do vody.

Nyní byste měli předběhnout infuzi pomocí měsíčního svitu. Výstup musí být rozdělen do zlomků, které mají odmítnuté hlavy. Uvedení základu až do poklesu pevnosti pod 40%.

Výstup by měl být asi 0,5 litru anisette o síle asi 50 stupňů. Zbývá pouze ředit nápoj na požadovanou sílu a lahvovat. Přečtěte si více o receptu v tomto videu:

Pokud se anýz po zředění vodou stane trochu matným, není na tom nic špatného, ​​protože se to děje kvůli vysokému obsahu éterických olejů v něm. Nemá vliv na kvalitu a chuť anisette.

http://samogonman.com/napitki/anisovaya-nastojka.html