logo

Anýz anýz nebo anýz je jednoletá rostlina rodiny deštníků. Je těžké říkat koření vlasti, spíše je to Blízký východ nebo Středomoří. V Egyptě, Malé Asii, Mexiku a jižní Evropě se anis pěstuje pro semena, v regionech Voroněž, Kursk a Belgorod roste jako pěstovaná rostlina. Zoufalý má tenký vzpřímený stonek asi 60 cm, dolní listy jsou celistvé, horní jsou celé nebo tripartitní, rovnoměrně rozmístěné kolem stonku, květy shromážděné v komplexních deštních pralesech a dvousložkové plody šedozelené nebo hnědé barvy.

Složení

Anýz obyčejný (sušené ovoce rostliny) obsahuje organické kyseliny, cukry, mastný olej (16-28%), éterické oleje (1,2-3,5% a někdy 6%) a proteinové látky (asi 19%). Esenciální olej je extrahován parní destilací, kapalina je bohatá na atenol, methyl halvicol, anisový aldehyd, alkohol, keton, kyselinu, dipenten a další látky.

Užitečné vlastnosti

Bohaté chemické složení rostliny určuje hmotnost vlastností užitečných pro lidské zdraví, které se skládají z následujících funkcí:

  • odstranění zánětů různé lokalizace;
  • odstranění spazmu při bronchiálním astmatu;
  • vylučování sputa při bronchitidě, tracheitidě, kašli, laryngitidě, pneumonii, chřipce;
  • Plody anýzu stimulují sekreční funkci střeva, která je nezbytná pro onemocnění gastrointestinálního traktu (gastrointestinální trakt);
  • stimulace pankreatu;
  • odstranění excitability kardiovaskulárního systému;
  • zlepšuje trávení, stimuluje chuť k jídlu;
  • zmírnit depresi, stres, normalizovat spánek;
  • zbavení se bolesti hlavy, migrény, nespavosti;
  • semena anýzu zmírňují nadýmání, nadýmání, zácpu (projímavý účinek), dětskou koliku;
  • léčba onemocnění ledvin, jater, močových cest;
  • hojení ran, popáleniny, výrony;
  • zvýšená účinnost u mužů;
  • odstranění eroze, normalizace menstruačního cyklu u žen;
  • močopudné působení.

Anis během těhotenství

Během těhotenství, semen, odvarů, tinktur a jídel anýzu nelze konzumovat, protože zdraví budoucí matky a plodu bude v ohrožení. Dříve byla rostlina součástí potratů. Navíc anýz může způsobit alergie a krvácení dělohy. Během laktace, již po porodu, anýzový čaj, tinktura naopak přispívá k produkci mateřského mléka, které je nezbytné pro kojení.

Aplikace

Známé rozsáhlé použití anýzu obyčejného ve vaření, to je část mnoha jídel ve výrobě kosmetiky, léky (masti, infuze, decoctions). Kosmetický průmysl používá anýzový olej, který má schopnost zadržet vlhkost uvnitř kožních buněk pro výrobu krémů, masek proti vráskám, ochabnutí, předčasného stárnutí. Kuchaři používají anýz k výrobě pečiva (muffiny, koláče, muffiny), čímž dávají lahůdkám vynikající chuť. Anýz v ovocných a zeleninových pokrmech, pudinkech, kastrolech zvyšuje jejich chuť.

Kromě toho, čerstvé ovoce rostliny jsou přidány do polévek, gravies, na maso, ryby a konzervy ovoce a zeleniny. Stojí za to říci, že listy anýzu obyčejné jsou také užitečné a jsou aktivně využívány při přípravě salátů, polévek a dávají nádobí další aromatické a chuťové vlastnosti. Po dlouhou dobu, alkoholické nápoje byly vyrobeny z ovoce, semena anýzu, anisette byl obzvláště populární. V současné době se do vinařského likéru přidávají části rostliny.

Recepty tradiční medicíny

Semena a plody anýzu obyčejné jsou široce používané ve výrobě léčivých přípravků tradiční medicíny, protože rostlina má mnoho užitečných vlastností. Dekorace, čaje, tinktury vyrobené na jeho základě mohou vyléčit mnoho onemocnění, pomáhat vyrovnat se s řadou zdravotních problémů. Pravidelný příjem takových nápojů pomůže nejen dobře, ale také skvěle.

Tinktura

Tento nástroj se připravuje velmi jednoduše, je třeba připojit všechny potřebné komponenty a nechat vyluhovat asi 2 týdny. Tinktura dokonale posiluje imunitní systém, má pozitivní vliv na všechny orgány. Voňavý aromatický nápoj může být obohacen tymiánem nebo fenyklem, ale sám o sobě je velmi chutný. Dávka tinktury - 1 lžička. 0,5 hodiny před jídlem třikrát denně. Pokud potřebujete odstranit zub, pak 2 lžíce. Já Prostředky se zředí v polovině sklenice vody a ústní dutina se tímto roztokem opláchne. Takže pro přípravu tinktury anýzu budete potřebovat:

  • anýz, kmín, cukr - 1 lžička;
  • Badian - 2 hvězdy;
  • Vodka (měsíční svit) - 500 ml.

Mladé kojící maminky, které chtějí zlepšit laktaci mateřského mléka, ale obávají se pronikání alkoholu, mohou nalít 1 lžičku. suché rostliny sklenici vroucí vody. Po 15 minutách musí být nápoj filtrován a vypít v malém šálku 4-5 krát během dne. Tinktura 1 polévková lžíce. Já Anýz a 100 ml vroucí vody při požití pomáhá předcházet šedému zákalu a jako prostředek pro pleťové vody zlepšuje vidění.

Anýz čaj

Tento nápoj je velmi užitečný při různých onemocněních žaludku, střev, dýchacích cest, slinivky, cystitidy, pyelonefritidy atd. Čaj je nejen zdravý, ale také chutný, voňavý a osvěžující. Chcete-li vařit, vezměte 1 lžičku. rozdrcená anýzová semena, dáme do konvice, nalijeme 200 ml horké vody a zabalíme. Po 10 minutách musí být nápoj vypuštěn, můžete přidat citrusovou kůru, plátky citronu, med.

Musíte pít tekuté 2-3 šálky denně, těhotná - půl hodiny před krmením, děti - ne více než 2x 100 ml. Pokud užíváte ½ lžičky. anýz semena, tyčinky skořice, citrusová kůra, 2 tenké proužky zázvoru a zalijeme všech 500 ml horké vařené vody, dostanete vitamínový čaj, dodá sílu, extra energii a poskytne vám živost po celý den.

Dekorace

Nejsilnějšími léky jsou odvar anýzu, pomáhající s různými chorobami. Nalijte 200 ml vroucí vody 1 lžíce. Já ovoce rostliny a vařit po dobu 15 minut na nízké teplo. Pak nechte vařit asi 20-30 minut, kmen, přidejte 1 polévková lžíce. Já přírodní med a pít ¼ šálek 3-4 krát denně. Tento nápoj vám pomůže rychle se zbavit silného kašle. Pokud trpíte dýchavičností, otoky, bolesti při menstruaci nebo nedostatku chuti k jídlu, pijte 1/4 šálku 4krát denně tuto tinkturu: 1 lžička. Anýz zalijeme 500 ml vařené teplé vody a necháme vařit asi hodinu.

Pokud trváte na 1 polévková lžíce. Já semena anýzu v 500 ml vroucí vody na hodinu, a pít ¼ šálku třikrát před jídlem, pak tento odvar uvolní meteorismus. Nástroj 2 lžičky, vaří 200 ml horké vody na hodinu, pomáhá zbavit se špatného dechu a dalších nemocí ústní dutiny. Kapalina by měla být použita k opláchnutí několikrát denně.

Jak aplikovat anýzový kašel

Anýz obyčejný dostal mnoho pozitivních recenzí jako dobrý expektorant pro nachlazení a akutní respirační virové infekce (ARVI). Po přijetí opravných prostředků je třeba se skrýt a jít do postele, protože rostlina má diaforetickou vlastnost. K odstranění tohoto problému se připravují následující prostředky:

  1. 4 kapky anýzu oleje zředěné v 1 lžíce. Já voda, pít před jídlem 3-4 krát denně.
  2. Vařte 1 polévková lžíce. Já rozdrcená semena anýzu sklenicí vody, pít ve 4 stejných dílech 15 minut před jídlem.
  3. 2 lžičky. Anýz mix s 1 polévková lžíce. Já kořen lékořice, stejné množství pupenů a šalvějových listů. Brew 1 lžíce. Já směs se sklenkou horké vody v termosce asi 4-5 hodin, pít 1 polévková lžíce. Já 4-5 krát denně.

Anis při ztrátě hlasu

Odvar anýzu pro laryngitidu (onemocnění dýchacích cest, doprovázené ztrátou, chrapotem) má silnou sladkou chuť. Chcete-li přípravek připravit, postupujte takto:

  1. Rozdrcení ½ šálku semen anýzu v třecí misce (mletí mlýnek na kávu).
  2. Nalijte sklenici čerstvě převařené vody a pod víkem vařte dalších 15 minut.
  3. Nechte 15 minut vyluhovat, kmen, přidejte kapalinu do počátečního objemu bujónu.
  4. Přidat ¼ šálek medu a 1 lžička. koňak.
  5. Vezměte 1 polévková lžíce. Já každou půl hodinu, dokud se hlas neobnoví.

Pravidla sběru a skladování

V anýzu jsou všechny jeho části užitečné: kořeny, stonky, semena, takže rostlina je plně sklizena. Během kvetení je tráva nejužitečnější, a proto se rozkládá současně s nezralým ovocem a pak se suší a usazuje v horizontální rovině. Zralá semena se sbírají v suchém počasí, ráno nebo večer, kdy na deštníky jsou kapky rosy.

Jsou uvázáni ve svazcích, zavěšeni, usušeni a pak mláceni a proséváni z odpadků. Další je další sušení v sušičce nebo ve stínu. Semena se skladují v dobře uzavřených nádobách bez přístupu vzduchu a vlhkosti. Kořeny anýzu jsou shromažďovány na podzim, suché stonky jsou okamžitě odstraněny. Suroviny jsou uloženy v plátěných, plátěných nebo papírových pytlích na tmavém chladném suchém místě. Pokud se rozhodnete začít pěstovat rostlinu ve vaší oblasti, namočte semena do vody před výsadbou do půdy.

Kontraindikace

Bedourer nemá žádné zvláštní kontraindikace, ale pár bodů je tam stále. Neměli byste brát semena, plody anýzu a prostředky na nich založené, pokud:

http://sovets.net/16881-chto-takoe-anis.html

Popis semen, ovoce a bylinek obyčejný

Anýz obyčejný (latinské jméno Anisum vulgare), nebo Anis Bedom (Pimpinella anisum v Litinsky) je roční bylina Berenets (Pimpinella) rod Apiaceae rodiny. Anglicky - Sladká kmín, anýz, anýz. - Anis vert, Boucage. On - Anis. IT - Anice, Anice verde.

Jiná jména koření jsou anýz: anýz holub, osivo chleba, sladká kmín.

Co je a jak vypadá anýzová tráva?

Jedná se o rostlinu s rovnou, tenkou, zaoblenou, rýhovanou stopkou o výšce 30-70 cm, která se v horní části větví. Malé (okvětní lístky o velikosti asi 2 mm), pětičlenné bílé květy se sbírají v komplexních deštníků. Ovoce anýzu je obyčejná vajcovitá, ve tvaru srdce, dvojitě zasazená, rozzlobená barva se šedavým odstínem, někdy blízko hnědé. Průměr 1-2 mm, délka 3-4 mm. Ovoce crack na dvou semifinálech - semena. Kořen je fusiformní, tenký, pronikající do hloubky 50-60 cm.

Kvete v polovině léta (červen-červenec). Plody dozrávají v srpnu - září. Uchovávejte je na chladném a suchém tmavém místě. Není nutné kupovat spoustu semen anýzu obyčejně současně, protože rychle ztrácejí vůni a chuť. Také nekupujte mleté ​​obilí.

Vlasti koření je považováno za Blízký východ nebo Středozemní moře (to není s jistotou známo), ačkoli to může růst v každé zemi s teplým klimatem. V naší době se pěstuje na území Evropy, Ameriky, Indie, Asie, severní Afriky, zemí SNS.

Chemické složení a obsah kalorií anýzu

Suché plody obsahují 16-28% mastného oleje, až 6% esenciálního oleje, bílkovin do 19%, cukru, chlorogenů, kávy, mastných kyselin.

Esenciální olej sestává z anetolu (̴ 90%, dává charakteristickou vůni) a methylchavicolu (̴ 10%); také obsahuje anýz: aldehyd, kyselinu, alkohol; pinen, dipenten, phellandren, anisketon, kamfen, acetaldehyd.

100 g koření připravených k jídlu obsahuje: proteiny - 17,6 g; tuky - 15,9 g; sacharidy - 50,02 g; kalorický 337 kcal / 100 g. Vit A 0,02 mg; B1 0,34 mg; B2 0,29 mg; PP 3,06 mg; C 21 mg; Na 16 mg; K 1441 mg; Ca 646 mg; Mg 170 mg; P 440 mg; Fe 36,96 mg.

Vůně a chuť anýzu

Co voní a co chutná anýz obyčejný? Ovoce a semena (semifinále, do kterých se rozpadají) běžného anýzu mají voňavou, kořeněnou vůni, chutnou chuť. Chutí to trochu jako fenykl, ale liší se v chuti "lékořice".

Tučné použití koření anýz ve vaření lze doporučit při vaření ryb, hlavních jídel, salátů (greeny). Sušené deštníky se používají při přípravě masa, konzervované zeleniny. Ovoce se používá k tomu, aby do jídel přidalo specifickou kořeněnou chuť. K pečení lze použít anýzový olej. Badyán, podobný chuti a vůni, je oddělené koření. Rozdíl mezi anýzem a anýzem je popsán v odpovídající části.

Nejedná se však jen o koření, které dodává pikantní chuť a příjemnou vůni různým pokrmům, přidávaným do různých alkoholických nápojů. Je to také léčivá rostlina a má mnoho léčivých účinků: antiseptické, anestetické, protizánětlivé, vykašlávání, antispasmodikum, stimulant, carminative a laxativum. Plody stimulují sekreční funkci gastrointestinálního traktu a průdušek, motoricko-evakuační funkci střeva. Snižuje křeče u ledvin a střevní koliky. Stimulovat kontraktilní funkci dělohy, zvýšit vylučování mléčných žláz u kojících matek. Proto jsou jeho různé části používány jako suroviny pro přípravu léčiv (např. Pektussin kašel sirup byl dříve vyráběn na základě běžného anýzu). Léčivé vlastnosti a kontraindikace anýzu jsou popsány v části „Použití v lékařství“.

Pravidla sběru a skladování

Protože všechny části anýzu mají léčivé účinky, sbírají se jak jeho semena, stonky, tak kořeny. Rostlina se stává nejužitečnější během kvetení. S nezralým ovocem je nutný trhavý anýz a suší se na vodorovném povrchu ve stínu.

Zralá semena rostliny jsou zemitá šedá. Sbírají se v suchém a čistém počasí, nejlépe ráno nebo večer (takže je na trávě rosa). Opatrně odstřihněte deštníky se semeny, svázejte je ve svazcích a pověste je. Suché deštníky potřebují mlátit, sbírat semena a prosévat je. K usušení semen anýzu je můžete umístit na tmavém místě nebo do sušičky.

Lékařské suroviny jsou skladovány maximálně 3 roky v těsně uzavřené nádobě, spolehlivě chráněné před vlhkostí a sluncem.

Kořeny anýzu se sklízejí na podzim, když se ovoce rozpadlo. Sušené stonky by měly být okamžitě odděleny. Skladujte v pytlích (prádlo, papír nebo ložní prádlo) na tmavém, chladném a suchém místě.

http://specii-pripravi.ru/anis-obyknovennyj/

Anýz obyčejný v lidovém lékařství a vaření

Anýz obyčejný

Roční, bylinná rostlina, široce distribuovaná v teplých oblastech země. Pěstuje se v průmyslovém měřítku, jako léčivé suroviny a koření, roste v zahradách a kuchyňských zahradách. Používá se jako vykašlávání při léčbě gastrointestinálních poruch.

Anýz pochází z teplých středomořských zemí. Od starověku, kultivovaný v Indii, Řecko, v Evropě, stal se známý ve středověku, a přišel do Ruska v devatenáctém století. Chytil se všude kvůli absolutní nenáročnosti. Rostlina může růst na jakékoli půdě, s výjimkou těžké alkalické. Nejdůležitějším faktorem jejího růstu je přímý přístup ke slunečnímu záření. Čím více kultury přijímá, tím aktivněji dochází k vegetačnímu období a plody jsou plně zralé.

Funkce anýzu

Pěstovaná kultura pro průmyslové polotovary. Je uveden jako léčivá bylina používaná farmakologickým průmyslem pro výrobu léčiv. V Rusku jsou pěstitelskými oblastmi regiony Belgorod, Kursk a Voroněž. Malé farmy existují v Krasnodar území.

Popis

Anýz obyčejný. Botanická ilustrace z knihy "Köhlerova Medizinal-Pflanzen", 1887.

Rostlina je roční tráva s tenkými, pubescentními stonky. Roste na padesát centimetrů, stonky se rozevírají v horní části, vzpřímené, zaoblené.

Kořen je tenký, připomíná tyč bez větví. Přímo od kořene rostou nižší listy s dlouhými řapíky, zaoblený tvar. Velké laločnaté listy se nesetkávají se stonkem, jsou nahrazeny klínovitými listy zpět do středu natáčení, jehož velikost se stále více snižuje.

Květy se sbírají do deštníků o malém průměru do šesti centimetrů. Ve svazku až patnáct nebo sedmnáct "paprsky", s bílými krátkými lístky. Rostlina kvete dlouho, postupně, od června do poloviny října. Do konce tohoto období se vytvářejí plody zájmu medicíny a vaření.

Plody rostliny anýzu jsou semena ve tvaru vejce, lisovaná ze dvou stran. Na délku dosahují pěti milimetrů, malovaných v barvě hnědé barvy. Pro rozlišení rostliny během tvorby ovoce může být charakteristický anýzový zápach. Masové období fruktifikace je v srpnu, kdy dozrává až osmdesát procent plodů.

Kultivace

Semena anýzu se získávají průmyslovým a soukromým pěstováním. Nejdůležitější podmínkou je použití pěstované rostliny ve stanovené oblasti. Vzhledem k tomu, že rostlina není náročná na podmínky růstu, nachází se v dobře osvětlených loukách. Nicméně, to by nemělo být shromažďováno ve volné přírodě, jak to vypadá podobně jako většina deštník kultur, z nichž mnohé jsou jedovaté.

Anýz je zasazen na černozemě, volné půdě, hnojené humusem. Je tolerantní k hlinitým a písčitým půdám, které dobře rostou s dostatečným množstvím hnojiva. Obohacte složení půdy na jaře a na podzim. V první dekádě roku se používají směsi dusíku a potaše a po sklizni se používají fosforečná hnojiva.

Loňská semena se používají k reprodukci. Mohou být vysazeny brzy na jaře kvůli dostatečné odolnosti rostlin vůči mrazu. Po výsadbě semen v zemi v množství jednoho gramu surovin na čtvereční metr střílí do tří týdnů. Půda mezi výhonky musí být pravidelně uvolňována a udržována v čistotě před plevelem.

Sběr a sklizeň

V lékařské praxi se používají semena rostliny, jejíž sklizeň probíhá před jejich úplným zráním. Sběr se provádí s dozráváním šedesáti až osmdesáti procent semen. V tomto období vegetace se plody deštníků, které se objevily před ostatními, staly hnědými. A později deštníky zůstanou zelené. Typické období sklizně ovoce je srpen-září.

Rostlina je odříznuta úplně, formovaná do snopiki. Umístěte pod baldachýn, v dobře větraném prostoru. Oddělování ovoce od deštníků se provádí po sušení snopů mlátením.

Při vaření provádějte sklizeň zelených rostlin. V tomto případě jsou listy rozkrájeny před kvetením. Nejsou sušené a použité čerstvé.

Složení

Chemické složení kultury je dobře studováno, protože vlastnosti anýzu jsou zapojeny do medicíny pro léčbu řady onemocnění. Terapeutický účinek je založen na kombinaci až devadesáti procent krystalického anetholu a deseti procent kapalného metalchavikolu ve složení esenciálního oleje. Odstranění esenciálního oleje z ovoce se provádí destilací parou.

Rostlina obsahuje až osmadvacet procent mastných olejů, bílkovin, organických kyselin a přírodního cukru. Dává ovoce a zanechává specifickou, sladkou chuť.

Používání anýzu obyčejné

Kultura se používá ve vaření a medicíně. V prvním případě se listy používají ve druhém - pouze plody anýzu obyčejné. V parfumerii se ovoce používá jako ochucovadlo, přírodní sladidlo pro zubní pasty a prášky. Odolné a nasycené aroma umožňuje použití anis ve výrobě lihovin, toaletních vod.

Při vaření

Listy se přidávají do čerstvých salátů, které se používají jako příchutě pro dušené maso a ryby, polévky a omáčky. V Rusku se rostlina stala nedílnou součástí okurek - okurek, jablek, zelí, často používaných jako obvaz pro kvas. Koření dává nejen svou vlastní chuť, ale eliminuje nepříjemný zápach ostatních složek pokrmu. Můžete ji přidat před neutralizací vůně, a pak odstranit a saturovat misku s jinými preferovanými koření.

Použití badyánu je také v poptávce ve vaření. Poskytuje luxusní vůni pro pečení, dušená masa, svařené víno.

S použitím koření se připravuje anýz vodka, jejíž recept obsahuje také kmín a badyán.

  1. Smíchejte lžičku anýzu a kmínu, přidejte dvě hvězdy aniseas.
  2. Dejte do sklenice, nalijte půl litru vodky.
  3. Trvejte na dvou týdnech a pravidelně třepejte hmotu.
  4. Projděte přes tenké plátno, přidejte lžičku cukru.

Díky koření získává vodka výraznou vůni a zlatou barvu. Před použitím se doporučuje stát 24 hodin na tmavém místě.

V lékařství

Použití anýzu v medicíně je založeno na kompozici, ve které převažují esenciální a mastné oleje. Anetol, který je součástí esenciálního oleje anýzu, proniká do sliznic průdušek, urychluje pohyb epitelu řas a stimuluje dýchací centrum. To vede k podráždění průdušek, zvyšuje sekreci hlenu.

Anýzový olej se používá jako lék a stimulant.

  • S onemocněním horních cest dýchacích - bronchitida, bronchiální katar, tracheitida jako vykašlávání. Osvědčená bezpečnost použití u malých dětí. Esenciální olej pomáhá očistit dýchací cesty a vykašlávání.
  • Snížením laktace. Látky mají antispasmodický účinek, který zvyšuje vylučování mateřského mléka u kojících žen.
  • Při poruchách zažívacího ústrojí. Při požití stimuluje tvorbu gastrointestinální šťávy, zvyšuje motorickou aktivitu střevních sliznic.

Výroba esenciálního oleje se provádí pouze v průmyslových podmínkách. Použití kapiček anýzu ve farmaceutické formě se doporučuje pro tři až šest kapek třikrát denně. Specifická chuť pomáhá odstranit kus cukru, který odkapává lék.

Doma, anisic kapky kašle jsou připraveny na alkoholu. Použijte 3,5 g farmaceutického oleje na 17 ml amoniaku a 80 ml alkoholu o síle 90%. Složení se nazývá amoniakální kapky.

Také doma připravit infuze z rostlinných semen. Mají výrazný vykašlávací a antispasmodický účinek.

  1. Naplňte čajovou lžičku ovoce vařící vodou o objemu 200 ml.
  2. Nechte ji pod víkem, chladno.
  3. Kmen.

Infuze by měla být čtvrt šálku až šestkrát denně u onemocnění dýchacích cest s poruchou vypouštění sputa. Jako projímadlo se doporučuje užívat až čtyřikrát denně na půl sklenice. Infuze může sloužit jako doplněk k ARVI, chřipce s horečkou. V dávce ½ šálku třikrát denně má antipyretický a diaforetický účinek.

Používání běžného anýzu je rozšířené v Rusku, a to navzdory skutečnosti, že pro naši zemi není rostlina tradiční. Ale díky neokázalosti, důležitým farmakologickým vlastnostem, jedinečné chuti se kultura zakořenila a stala se nedílnou součástí tradiční a oficiální medicíny a vaření. Pěstování se provádí v průmyslovém měřítku, takže rostlina je vždy k dispozici v lékárenském řetězci.

http://herbalpedia.ru/catalog/anis/

Anýz obyčejný: použití a léčivé vlastnosti rostlin

Anýzový čaj je účinným a neškodným prostředkem ke zvýšení množství mléka u kojící matky ve stresových podmínkách moderního života. Anýz má další skvělé vlastnosti. V tomto článku čtenář najde informace o vzhledu rostliny, jejích příznivých vlastnostech a kontraindikacích, o rozdílech mezi anýzem a badianem a také o způsobech přípravy kapek, které se hojí z oslabujícího kašle.

Jak anýz obyčejný

Anýz obyčejný, on také anisic bednerets, - typický zástupce rodiny celeru (deštník). Je to roční tráva až 60 cm vysoká, s ladnou pubertou. Stonky rostliny jsou skvrnité s drážkami, v horní třetině se příliš nerozvětvují. Listy mají jiný tvar v závislosti na úrovni: nižší jako petržel, horní jako kopr.

Anýz obyčejný obyčejný barevný květ: jeho bílé okvětní lístky stěží dosáhnou 1.5 mm na délku. K přilákání opylovačů se květiny shromažďují v komplexních deštních pruzích o průměru do 6 cm.

Plody této rostliny jsou visloplodar se dvěma semeny do délky 5 mm. Pro jejich zvláštní vůni a chuť se rostlina nazývá sladká kmín.

Jaký je rozdíl mezi anýzem a badyánem

Plody jiné rostliny, badián, mají podobnou kořeněnou chuť, což je vysvětleno zvláštnostmi chemického složení obou druhů. Začínající kuchaři si je pletou a věří, že je to jedno a stejné koření. Existují však rozdíly mezi anýzem a badyanou, protože patří do nepříbuzných rodin. Pro úzký profil jsou charakteristické:

  • Východní Asie jako region růstu, pro který obdržel jméno sibiřský anýz;
  • ovoce ve formě "hvězd", pro které je rostlina nazývána badyánem hvězdy;
  • vývoj dřevin nebo keřů.

Badian má jemnější chuť, dobře se hodí k vývarům z masa a zeleniny. Pro ryby a pečení je lepší nahradit badyán.

Chemické složení rostliny

Hlavní aromatickou látkou anýzu a badyánu je esenciální olej. Jedná se o velmi voňavou látku, která se široce používá při vaření a kosmetologii. Anetol tvoří až 90% všech esenciálních olejů rostliny, zbývajících 10% jsou methyl chavicol, anýz keton a další komplexní organické látky. Celková koncentrace éterických olejů v plodech anýzu dosahuje 4%, pro nejlepší odrůdy (Alekseevsky-38) - 6%. Také plody anýzu a anýzu jsou bohaté na:

  • mastné oleje (až 28%);
  • proteiny (až 19%);
  • organické kyseliny;
  • cukry.

Přítomný v ovocném safrolu změkčuje ostrý pach anetolu. Hustá frakce esenciálního oleje se používá v průmyslovém vaření jako náhražka kakaového másla.

Kde roste anýz

Ve volné podobě anýzu obyčejného v Rusku nebyl nalezen. Egypt a Etiopie jsou považovány za místo narození kultury, odkud se voňavé bylinky jako koření šíří široce po celém Středomoří a později po celém světě. Rostlina se pěstuje na farmách specializovaných na plodiny esenciálních olejů.

Anýz obyčejný milující teplo, dává přednost dobře oplodněným a odvodněným půdám jižních a západních svahů. Optimální podmínky pro růst rostlin se vyvinuly v regionech Voroněž a Belgorod, kde se pěstuje anýz na koření a léky.

Aplikace anýzu

Jako lék se anýz používá především k léčbě onemocnění horních cest dýchacích, prodlouženého kašle, černého kašle, zánětu mandlí, hrtanu, hlasivek.

Plody anýzu obyčejné přicházejí v následujících poplatcích:

  • manufaktury;
  • laxativa;
  • sedativa;
  • stimulace laktace;
  • stimulace trávení;
  • odstranění nadměrného nadýmání a nadýmání.

Infuze plodů vypláchne ústa stomatitidou a periodontálním onemocněním. Mastný olej z ovoce - přirozený základ pro čípky.

Jako koření, koření, anýz se používá k přípravě masa a rybích pokrmů, pečiva, svařené víno a domácí konzervované zeleniny na zimu. Nosníky suchého anýzu, zavěšené na nenápadných místech, nedovolí, aby uvnitř místnosti začali komáři, mouchy a chyby.

Léčivé vlastnosti, sběr, příprava a skladování anýzu

Léčivé vlastnosti a kontraindikace anýzu jsou založeny na vysokém obsahu anetholu v rostlině, který má na tělo vykašlávací účinek a vykazuje také následující vlastnosti:

  • baktericidní;
  • antispasmodikum;
  • mírné diuretikum;
  • protizánětlivé.

Anethol stimuluje ředění a výtok sputa, bronchiální drenáž, zmírňuje bolest ve střevech, zlepšuje jeho sekreční a motorické funkce. V gynekologii se používá k normalizaci děložních kontrakcí, stejně jako k bolestivé menstruaci. Antiseptický účinek látky je vhodný při léčbě cystitidy a podobných problémů močového systému.

Anýz však může přinést nejen užitek, ale i škody. Nelze jej použít s individuální intolerancí a během těhotenství - může způsobit potrat. Je nutné odmítnout přípravky na základě rostliny v přítomnosti žaludečního vředu, protože zvyšuje kyselost trávicí šťávy.

Pro sklizeň ovoce anýzu pokračujte, když více než polovina jeho květenství změní barvu ze zelené na hnědou. Na malých plantážích se deštníky sečou srpem nebo kosou, v éterických olejových farmách se používají speciální čistící stroje.

Řezané rostliny jsou svázány ve svazcích a sušeny na vzduchu pod baldachýnem, pod kterým je plachta rozprostřena. Pak na stejné plachtě vymrštit a oddělit ovoce od zbytků stonků. Skladujte maximálně 3 roky v látkových pytlích.

Recepty anýzu

Pokud člověk nemá individuální intoleranci na přípravu anýzu, jsou recepty a pravidla aplikace velmi jednoduché: mohou být podávány i dětem do jednoho roku. Pro přípravu infuze se lžička sušeného ovoce nalije sklenicí vroucí vody a nechá se 20 minut. Po ochlazení se každé dvě hodiny filtruje a odebírá se čtvrtina skla. Tato infuze pomáhá při nachlazení suchým kašlem a těžkým sputem. Kojícím matkám se doporučuje pít půl hodiny před krmením.

Pro vlastní přípravu amoniakálních anisických kapek potřebujete:

  1. Získat průmyslově vyráběný esenciální olej z anýzu v lékárně.
  2. Odebírá se v množství 3,5 g, smísí se 17 ml amoniaku a 80 ml léčivého alkoholu.
  3. Pro zmírnění ostré chuti léku se kape na kus rafinovaného cukru.
  4. Užívá se třikrát denně: dětem se předepisuje počet kapek podle počtu let, dospělí - 20-25 kapek.

Pokud smícháte 1 díl přijatých kapek s 1 částí infuze kořene lékořice a 3 díly koprové vody, dostanete „kapku dánského krále“, kterou zpívá Bulat Okudžava. Oni byli populární v nedávné minulosti, protože oni pomáhali s prodlouženou dětskou bronchitidou a střevní kolikou.

Dospělý s mírnou normalizací všech procesů v těle je zobrazen čaj s anýzem.

  1. Lžička rozdrceného ovoce se nalije vroucí vodou, naplní se čtvrt hodiny, filtruje a kombinuje s pravidelným čajem.
  2. Přidáním skořice, vlašských ořechů, zázvoru, citronu nebo limetky můžete měnit anýzový čaj.
  3. Osvěžte nápoj lepší med. Ale mléko by nemělo být přidáno k ní - taková kombinace může způsobit nadýmání.

Odpovídáme na otázky

Při pohledu na různé koření na pultu v obchodě, kupující se diví: je fenykl a anýz stejné nebo ne? Podobná otázka se týká kmínu. Kořenité plody těchto rostlin jsou si navzájem podobné a to je vysvětleno úzkými rodinnými vazbami: všechny tři kultury patří do rodiny celeru. Jejich plody se vyznačují vnějšími znaky:

  • anýz - zelenošedá, 3-5 mm dlouhá, hruškovitá, pokrytá krátkými vlasy;
  • fenykl - hnědý, 5-8 mm dlouhý, široký podlouhlý, holý;
  • kmín - hnědý, asi 3 mm dlouhý, srpovitě zakřivený.

Vzpomínka na blížící se zimnice, nákup anýzu ovoce nebo jeho esenciální olej v lékárně. Tato nepopsatelná rostlina s mocnou léčivou silou uklidní kašel, vyléčí bronchitidu, zklidní nervový systém a podrážděná střeva. Šálek anýzového čaje se skořicí je nepopsatelným potěšením po náročném pracovním dni, důvodem k setkání s rodinou a zárukou klidného spánku.

http://travoedov.ru/rasteniya/anis-obyknovennyj

Rozsah anýzu. Užitečné vlastnosti staré rostliny

Anýz stehna

Naše úžasná příroda je bohatá na různé zázračné rostliny, které mají schopnost vypořádat se se všemi druhy lidských nemocí. Jeden z těchto divů přírody je obyčejný anýz. Co je to nádherná rostlina a jaká je její zvláštnost?

Popis

Anýz obyčejný je zástupcem rodiny deštníků. Jedná se o jednoletou rostlinu, jejíž název pochází z „anisum“ - což znamená latinský fenikel. Semena této květiny byla nalezena v budovách, které patřily ke stáří kamene. To znamená, že léčba onemocnění této rostliny se uchýlila již dávno. Předpokládá se, že Libanon je domovem společného anýzu.

Charakteristickým rysem anýzu je jeho chemické složení. Rostlina je bohatá na prvky, jako jsou:

Vysoký obsah bílkovin a tuků v semenech anýzu je zodpovědný za jeho značnou nutriční hodnotu. Obsah kalorií je 337 kilokalorií na 100 gramů semen.

Anýz obyčejně dosahuje maximálně 50 cm, má spíše tenký stonek, který je v horní části rozdělen do několika květenství. V každé oblasti mají lišky jiný tvar. Květy rostliny jsou malé deštníky, malé, bílé nebo růžové.

Anýz obyčejný. Foto pořízené z google.com

Plody anýzu začínají v srpnu. Jsou vejčité a mírně dolů. Také pro plody rostliny se vyznačuje přítomností mírně vystupujících rotačních žeber. Charakteristika ovoce anýzu:

  • Délka není větší než 4 milimetry;
  • Průměr se pohybuje od 1,5 do 2,5 mm;
  • Zralé plody mají zelenou barvu;
  • Hmotnost osiva je pouze 5 gramů na tisíc jednotek produktu;
  • Vyznačují se sladkou vůní s pikantními tóny;
  • Chuť anýzových plodů je sladká.

Anýz květiny jsou dobrou půdou pro včely. Hlavním anýzovým medem je pyl z těchto květů. Charakteristickým stanovištěm společného anýzu jsou horké země. V naší zemi se anýz pěstuje hlavně v Belgorodu, Kursku a Voroněži.

Je to důležité! Anýz je velmi podobný některým rostlinám s jedovatými vlastnostmi, takže je třeba sbírat ovoce velmi pečlivě!

Sběr rostlinných stonků se provádí v procesu jejich kvetení, kdy plody ještě nejsou zralé. Tyč je řezána a sušena na místě nepřístupném pronikání slunečního světla. Plody se sklízejí již v pozdějším období. To se děje postupně, tj. Když mají šedozelený odstín.

Nápověda! Je vhodné sklízet plody dříve, než dozrají úplně, protože zralé plody snadno odpadají.

Po jejich odběru nechte 5 dní na teplém místě. To je nezbytné k tomu, aby ovoce dozrálo. Pak se suší stejným způsobem jako stonky. Ovoce je předzmleté ​​a loupané z různých nečistot a uloženo v misce s pevným víkem. Nádoby jsou umístěny na tmavém, suchém a chladném místě.

Léčivé vlastnosti a kontraindikace

Anise je již dlouho milovaná obyvatelstvem celého světa pro své téměř univerzální využití:

  1. Tato rostlina dokonale stimuluje trávicí systém, má účinek, zaměřený na eliminaci křečí žaludku a střev.
  2. Používá se při léčbě akutních respiračních onemocnění.
  3. Odvar z anýzu listy pomáhá zlepšit laktaci u žen v procesu krmení dítěte.
  4. Čaj připravený na základě této rostliny se používá k normalizaci tělesné teploty.
  5. Je dobré používat vývar na hojné menstruační příděly a silné bolesti, které je doprovázejí. Anýzový čaj má vynikající zklidňující účinek, zlepšuje spánek.
  6. Přípravky, které jsou vytvořeny na bázi anýzových plodů, jsou užitečné pro rozvoj zánětlivých procesů v ledvinách a močovém měchýři.
  7. Olej založený na této rostlině je široce používán v kosmetologii ke zlepšení elasticity kůže.
  8. Pokud vaše vidění není dost dobré, doporučuje se, abyste si umyli oči anodovým odvarem.
  9. Tinktura této rostliny na víně, spolu se šafránem, velmi dobře pomáhá zbavit se zánětlivých procesů v oblasti očí.

Stejně jako u jiných léků, anýzu a produktů na něm založených jsou kontraindikace:

  1. Nezneužívejte tento způsob léčby u pacientů trpících onemocněním žaludku a nemocí sliznice tlustého střeva zánětlivé povahy;
  2. Anis se používá s opatrností v populaci s vysokou hladinou srážení krve;
  3. Nedoporučuje se uchýlit se k léčbě této rostliny u těhotných žen.

Pozor! Nedoporučujeme samoléčbu anýzu. Před použitím koordinujte své rozhodnutí s odborníkem.

Anýz obyčejný ve vaření

V této oblasti se používají mleté ​​plody rostliny nebo její listy. Koření má sladkou chuť a kořeněnou vůni s tóny čerstvosti. Kde přidat anýz:

  • Hodí se k různým pečivům;
  • V polévkách na bázi mléka a ovoce;
  • Chcete-li přidat koktejly, které zahrnují alkohol;
  • Když kyselé zelí;
  • V marinádě pro moření okurky;
  • Pro přípravu loupaných jablek.

Aplikace anýzu

Semena rostliny se již dlouho používají k výrobě zdravotních postupů pro celé tělo. Kromě toho, anýz semena byla použita v potravinářském průmyslu starých Římanů. V těchto dnech byla semena rostliny používána jako koření, přidávány do různých pokrmů. Římané věřili, že anýz má nejen schopnost osvěžovat ústa, ale také pomáhá zahájit proces regenerace těla.

Bedourant, jak se často nazývá rostlina, má velmi široké uplatnění. Z ní můžete připravit spoustu léčiv. Zvažte hlavní oblasti, ve kterých anýz našel svou distribuci:

  • Čaj s anýzem. Recept na tento nápoj je velmi jednoduchý. Chcete-li to udělat, budete potřebovat lžičku semen anýzu, která má být dušená se sklenkou horké, čerstvě vařené vody. Čaj je podáván infuzí po dobu deseti minut a poté filtrován. Voňavý nápoj pomáhá vyrovnat se s kašlem a odstranit problémy s gastrointestinálním traktem. Čaj se používá několikrát denně, vždy jeden šálek.
  • Tinktura. Chcete-li odstranit nepříjemný zápach z úst, musíte vzít dvě lžičky sušeného ovoce této nádherné rostliny. Ovoce se vaří v jedné sklenici vroucí vody a pak se naplní hodinu. Tinktura ústa vypláchnout pokaždé půl hodiny před jídlem.
  • Tinkturová tonika. Vezměte 40 plodů anýzu a umístěte do sklenice vodky po dobu 7-10 dnů. Pro zlepšení tónu těla se tinktura používá třikrát denně, 25 kapek najednou.
  • Esenciální olej. Olej na bázi anýzu má velmi příjemnou nasládlou vůni a přidává se jako přísada do různých kapek s cílem eliminovat kašel, hrudníkové přípravky. Pomáhá eliminovat zánět v ústech. Hmyz nestráví anýzový olej, takže se používá v boji proti nim, a to jak v čisté formě, tak jako součást speciálních nástrojů. Anýzový olej je velmi obtížné dostat se doma.
  • Měsíční svit na anýzu. Je nutné předjet 400 gramů anýzových semen přes měsíční svit, naplnit je třemi litry vodky. Měsíční svit je naplněn po dobu tří dnů, pak se k němu přidají další 4 litry vodky a proces destilace se opakuje.

Měli bychom také hovořit o použití semen anýzu, protože jsou cennějším produktem. Tipy pro aplikace:

  1. Semena anýzu jsou nepostradatelným produktem v boji proti zácpě a dalším onemocněním gastrointestinálního traktu.
  2. Jejich odvar může léčit takové závažné nemoci, jako je astma, pneumonie, střevní krvácení.
  3. Zvláště užitečné pro ženskou část populace, protože pomáhá obnovit cyklus, zvyšuje laktaci u kojících žen.
  4. Děti by měly používat odvar k odstranění sputa.
  5. Je užitečné přidat malé množství medu na to, pak dostanete dobrý lék na chraptivý hlas.
  6. Když se přidá k odvar z vaječného proteinu, je dosaženo vynikající anti-burn agent.

Pěstování běžného anýzu

Takový užitečný produkt se snadno pěstuje v zemi nebo na zahradě. Aby se anýz usadil, je zapotřebí lehká, volná půda, která je bohatá na černou půdu. Anýz je rostlina milující vlhkost, proto se nedoporučuje pěstovat ji v oblasti, kde převládá suchá půda. Rostlina nezachrání ani hojné zalévání.

Anýz roste dobře v oblastech, kde nejsou časté deště a vlhkost, to znamená, že počasí je jasné a teplé. Závod miluje organická a minerální hnojiva. Anýz je na podzim krmen fosforečnými hnojivy a na jaře používají sloučeniny obsahující draslík a dusík. Plodiny se vyrábějí brzy na jaře a půda by měla být mokrá. Je nutné pečlivě sledovat zem, aby nedocházelo k vysychání.

Je to důležité! Nezapomeňte odstranit plevele z půdy!

http://pryanalavka.com/anis.html

Anis jiné jméno

Anýz obyčejný, nebo Bedis anisovy (latinsky. Pimpinélla anísum) - jednoletá bylina, koření; druh rodu Bedrenian (Pimpinella) rodiny deštníků (Apiaceae).

Obsah

Distribuce a ekologie

Vlasti jsou neznámé s přesností, mnozí zvažují - Středomoří nebo Blízký východ. Někteří autoři (Dekandol, Calestani a další) považují Anisum creticum za divokého předka. [3]

Chován pro semena v jižní Evropě av Egyptě. V Rusku roste obecný anýz jako pěstovaná rostlina na velkých plochách, zejména v regionech Voroněž, Belgorod a Kursk, a v menších velikostech na území Krasnodar.

Biologický popis

Roční, tenký a krátký-vzdálenost-pubescent rostlina. Kořen je tenký, spindly, tyč. Stonek až 30-50 cm vysoký, vztyčený, zaoblený, rýhovaný, nahoře rozvětvený.

Listy radikálního a dolního stonku jsou dlouhé řapíkaté, zaoblené, celé, zubaté nebo laločnaté, nebo ze tří zaoblených letáků ve tvaru srdce, dva na krátkém, terminál na delším řapíku. Střední listy se zadními klínovitými, často dvouplášťovými postranními letáky a třemi laloky. Horní - přisedlé v úzké pochvě, dvojité nebo trojité kruhové s lineárně kopinatými laloky; nejvýše trojitá nebo pevná.

Květy jsou malé, pětičlenné, nenápadné, shromážděné na koncích větví v komplexních deštních průměrech o průměru 2,5-6 cm, se 7-15 krátko dispergovanými pubertálními paprsky. Obálka chybí nebo je jednostranná, listy obalu jsou vláknité, mezi jedním a několika. Okvětní lístky jsou bílé, asi 1,5 mm dlouhé, podél okrajů řapíkaté a na hřbetě krátce chlupatě plesnivé, s ohnutým hrotem dovnitř.

Ovoce je dvouosé, široko-srdcovité, vejcovité nebo reverzní hruškovité, 3-5 mm dlouhé, poněkud stlačené bočně, se slabě vystupujícími hřbetními žebry.

Kvete v červnu až červenci, nese ovoce v srpnu.

Rostlinné suroviny

Skladování

Pro léčebné účely se používá ovoce anýz. Sklízejí se během dozrávání, kdy plody prvních deštníků zhnědnou a plody ostatních deštníků jsou stále zelené. Řezané rostliny jsou svázány a sušeny v kůlnách. Po vysušení se mlátí a ovoce se odděluje od nečistot na podnosech ventilátoru.

Chemické složení

Hlavními složkami esenciálního oleje jsou anethol (80-90%) a methylchavicol (10%), navíc olej obsahuje anýz aldehyd, anýz keton, anýz alkohol, kyselinu anisovou, α-phellandren, α-pinen, dipenten, camphen, acetaldehyd, anisketon Esenciální olej se získává parní destilací anýzového ovoce.

Farmakologické vlastnosti

Přípravky z anýzu mají protizánětlivé, antiseptické, antispasmodické, anestetické a léčivé účinky, působí jako projímadlo. Plody anýzu a jeho přípravků zvyšují funkci žlázového aparátu průdušek a střev, zvyšují sekreční funkci gastrointestinálního traktu, snižují křeče hladkých svalů střeva. Zvýšení sekrece mléčných žláz a stimulace motorické funkce dělohy. Nízká toxicita.

Význam a použití

Anýz je používán od starověku, o čemž svědčí semena nalezená v pilotních strukturách doby kamenné. Starověcí Egypťané, starověcí řečtí lékaři - Hippokrates, Theophrastus a Dioscorides to zmínili [3] [4].

Z Egypta přišel anýz do oblastí Evropy a mnoha dalších částí světa. V Rusku začali tuto kulturu pěstovat na počátku století XIX.

Tukový olej se používá při výrobě mýdla a jeho hustá část slouží jako náhražka kakaa.

Vůně anýzu umírá hmyz: vši, brouci, můry, švábi, roztoče členovci, čmeláci [4].

Anýz je dobrá rostlina nesoucí nektar [5].

Aplikace vaření

Ovoce a odvozené z nich anýzový olej jsou široce používány při pečení, v rybářském a masném průmyslu, ve výrobě cukrovinek a nápojů.

Plody, které mají intenzivní, lehké, osvěžující aroma, se používají především jako koření. Nejčastěji se anýz přidává do různých koláčů, sušenek, perníku, palačinek, muffinů, mléčných a ovocných polévek, do špenátu namísto muškátového oříšku a jiných jídel.

Lékařské aplikace

Léky: esenciální olej, anýzové ovoce, náplně (čaje), mastný olej, hrudní elixír, kapky amoniaku.

Pomoc při zánětech ledvin a močového měchýře, odstranění písku z močových cest. Používá se k nadýmání, ke stimulaci sekreční funkce jater a slinivky břišní. Přípravky z anýzu, včetně léčivých přípravků, se také doporučují pro anacidní gastritidu, flatulenci a jiné poruchy gastrointestinálního traktu. Kojící matky ke zvýšení množství mléka, k separaci sputa při kašli, stejně jako kolika je užitečné použít anýzový čaj.

Mytí očí anýzem zlepšuje zrak. Uvolňuje oční záněty a tinkturu anýzu se šafránem na víně.

Anýzový olej a ovoce se používají při katarech dýchacích cest, tracheitidě, laryngitidě a dalších onemocněních dýchacích cest. Olej z anýzu je často kombinován s jinými éterickými oleji, antibiotiky; Jsou součástí různých vykašlávacích směsí.

Taxonomie

Druh Anýzový druh bedrior je člen rodiny Bedranian (Pimpinella) rodiny deštníků (Apiaceae) řádu Apiales.

Poznámky

  1. ↑ Používá se také název Angiosperms.
  2. ↑ O podmíněném přiřazení skupiny rostlin popsané v tomto článku do třídy dvouděložných druhů viz část „Systémy APG“ článku „Dicotyledons“.
  3. ↑ 12 Podle knihy „Flóra SSSR“ (viz část Literatura).
  4. ↑ 12 Podle knihy „Encyklopedie léčivých rostlin“ (viz část Literatura).
  5. ↑ Abrikosov Kh. N. a další Anis // Referenční slovník včelaře / Comp. Fedosov NF - M.: Selkhozgiz, 1955. - s. 16.

Literatura

  • Dudchenko L. G., Koziakov A. S., Krivenko V. V. Pikantní aromatické a kořeněné aromatické rostliny - K.: Naukova Dumka, 1989. - P. 11-13. - 100 000 výtisků - ISBN 5-12-000483-0.
  • Rod 1015. Anise - Anisum Gaertn. Flóra SSSR. V 30 svazcích / Začíná s manuálem a pod hlavním redakcí Acad. V. Komárová; Redaktor B. K. Shishkin - M. - L.: Nakladatelství Akademie věd SSSR, 1950. - T. XVI. - str. 445-446. - 648 s. - 3500 kopií
  • Maznev N. I. Anis obyčejný // Encyklopedie léčivých rostlin - 3. vydání, Corr. a další.. - M.: Martin, 2004. - s. 75-76. - 496 s. - 10 000 výtisků - ISBN 5-8475-0213-3.
  • Maznev N.I. Bylinkář pro celou rodinu - M: Lada, RIPOL classic, Dom. XXI století, 2006.
  • Kuznetsova M.A. Léčivé rostlinné suroviny a léčiva - M: Higher School, 1987.

Odkazy

  • Anise // Encyklopedický slovník Brockhaus a Efron: V 86 svazcích (82 tun a 4 extra) - SPb., 1890-1907.
  • Alkoholické nápoje na bázi anýzu

Nadace Wikimedia. 2010

Podívejte se, co je "Anis" v jiných slovnících:

Anise - Populární ve vaření v různých zemích koření ve formě semen. Používá se hlavně v orientální kuchyni. Vhodné jako koření na chléb, sladkosti. To dává pikantnost na některé nápoje, jako je čaj a džusy, stejně jako alkohol...... Kulinářský slovník

ANIS - (Pimpinella anisum) res. toto deštník, pěstovaný v zeleninových zahradách; semena upotr. jako koření, pro likéry, v medicíně. Slovník cizích slov obsažený v ruském jazyce. Pavlenkov F., 1907. ANIS (lat. Anisum, grech. Anison). Vonný...... slovník cizích slov ruského jazyka

Anýz - a, manžela. Promluvte si do Anisy, do (viz Onisim) Resp.: Anisovich, Anisovna; mluvit Anysych. Slovník osobních jmen. Anise Blízký přítel. Mužská muslimská jména. Slovník významů... Slovník osobních jmen

ANIS - podzimní odrůdy jablek: proužkovaný anýz, šarlatový anýz (staré ruské odrůdy), anýz purpurový, atd. Plody střední velikosti, sladké a kyselé, s anýzovou vůní. Produktivita 250 500 kg ze stromu... Velký encyklopedický slovník

anýz - a, m. anis m. 1. Rostlina rodiny deštníků, jejíž semena (ovoce) dávají anýzový olej; v medicíně a jako koření. SIS 1954.. Dali anýz. Bylina jako kopr, s drahou. Altaj. 2. Rozmanitost jablek. SIS 1954. Lex. TSB: anýz; Uši 1935:...... Historický slovník ruského jazyka gallicisms

ANIS - manžel rostlina, z rodiny deštníků, Pimpinella Anisum a její kořeněná semena; polní anýz, kmín, guna, kozy, Kinglet, Carum carvi. Anisic vůně. Anisette nebo Anisette n - Anýz jablko, plemeno středně velké, ale voňavé a silné,...... Dal slovník

ANIS - (Anisum), rod ročních bylinných rostlin této rodiny. deštník. 2 druhy ve Středozemním moři. A. obyčejná (A. vulgare) jednoletá rostlina, neznámý ve divokém stavu (někdy divoký), je kultivován v množství Eurasian zemí (včetně v SSSR). Ovoce...... Biologický encyklopedický slovník

anýz - anýz, jablko, copra Slovník ruských synonym. anise n., počet synonym: 6 • anýz (3) • badyan... Slovník synonym

anýz - aragy. Anis zhemіsіnen zhasalғan araқ. Angov sol ksezda barlyқ teresenі Zhauyp, zhalғyz өzі a n as a r a ғs n ішіп, sardine d'uumen boldy (M. Karataev, Dalada., 111)...

anýz - obyčejný: 1 ?? horní část kvetoucí rostliny; 2 ?? kořen; 3 ?? ovoce. Anýz (Anisum), rod ročních bylinných rostlin deštníkové rodiny, silice a léčivé kultury. 2 druhy rostoucí ve Středozemním moři...... Zemědělství. Velký encyklopedický slovník

http://dal.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/56142
Up