logo

Anglická kuchyně
kuchyně
Anglická kuchyně je světově známá svou kvalitou a spíše konzervativním sortimentem. Navzdory tomu, že k ní byla připevněna sláva příliš sofistikované a příliš jednoduché kuchyně, se Británie může pochlubit rozmanitostí pokrmů a výrobků. Nejznámější lze považovat za tradiční anglickou snídani a vánoční večeři. Kuchaři a opravdoví gurmáni také poznamenávají, že domácí anglická jídla jsou zvláště dobrá, pokud jsou vařena doma. Koneckonců, pak jsou vytvořeny podle původních receptů v souladu se všemi nuancemi a detaily. Kuchyně Spojeného království má množství regionálních rozmanitostí, například, skotský, velšský, Anglo-indický, Gibraltar a někteří jiní. Každý z nich je jiný sortiment jídel. Mnoho jídel je velmi populární v jejich domovských oblastech a jsou voláni v závislosti na místě původu hlavních produktů. Například, jehněčí s omáčkou ve Walesu, ovesné vločky s masem a kořením ve Skotsku, pstruhy v Severním Irsku, steak a pudink v Anglii. Měnící se a mírné klima země výrazně ovlivňuje tradiční anglickou kuchyni. Velmi důležitá je také historie země a zeměpisné polohy ostrova.
Národní jídla Anglie
Tradiční anglická jídla obsahují spoustu sýrů a chleba, masa, drůbeže, sladkovodních a mořských ryb. Ze zeleniny preferují Britové největší počet plodů, z nichž hlavní jsou celer, cibule, okurky, cuketa, hrášek, tuřín, mrkev, rajčata, brokolice a samozřejmě brambory. Tento produkt je považován za jednu z hlavních složek britské kuchyně, protože je součástí mnoha národních jídel.

Britové milují hodně masa: hovězí, telecí, jehněčí, vepřové. Pečeme celé s krví nebo nakrájíme na steaky a smažíme na pánvi. Maso se jistě podává s omáčkou, pudinkem Yorkshire, pečenou a vařenou zeleninou (obvykle brambory, mrkev a zelí) a okurky. Takové jídlo se podává hlavně v neděli a nazývá se sundaylunch, anglicky také preferují kuřecí odrůdy masa: bažant, tradiční krůta.

Občerstvení a sendviče jsou populární - trojúhelníkové sendviče se staly jedním z neotřesitelných britských tradic. Z prvních chodů jsou běžné šťouchané polévky a vývary, ale jen zřídka jsou podávány, nejsou nedílnou součástí každodenního jídla.

Koření a bylinky v klasické kuchyni se používají velmi šetrně, i když nyní britští kuchařští specialisté učí Brity více bylin a koření.

Rosemary, máta a další koření jsou také používány v tradičním anglickém menu, nicméně tyto složky jsou zahrnuty ve složení pokrmů pouze proto, aby zdůraznily jejich přirozenou chuť a vůni.

Nemluvě o tradičních jídlech, jako jsou sladké a slané pudinky podávané s masem nebo dezertem, bramborové knedlíky s hovězím masem, jehněčím masem a rybami (pastýři, chata a rybáři) a smažení. Mnoho tradičních jídel se podává pouze na svátky. Mezi nimi jsou populární vánoční pudink na Vánoce, křížové housky na Velikonoce, brambory s párky (bangersandmash) pro BonfireNight (pro den Guy Fawkes). Tradiční sváteční jídla jsou také plněná krůta se zeleninovou oblohou, narozeninový dort, atd.

Jedním z nejtradičnějších pokrmů jsou ryby se smaženými bramborami, které se obvykle vaří se solí a lihovým octem a servírují se v novinách.

Vejce nejsou hlavní složkou slavné anglické snídaně. Velmi oblíbenou kombinací v anglické kuchyni jsou vejce a mléko. Uvařená ve vodní lázni nebo v troubě s cukrem a vanilkou se promění v anglický krém, je to hrad.

Ovoce a bobule hrají jednu z nejdůležitějších rolí při přípravě různých dezertů. Tyto výrobky lze také vyzkoušet spolu s příslovečným anglickým pečivem.

Z nápojů v Anglii, nejrozšířenější čaj. Káva je mnohem méně častá.

Z opojných nápojů je pivo obzvláště oblíbené - černé pivo a vrátný, s sudovým pivem, stejně jako whisky, gin, brandy, rum, obzvláště ceněné portské víno.

Některé anglické recepty
Ryby se smaženými bramborami
Složky:
2 velké brambory na pečení, každý nakrájíme na 8 dlouhých kusů
2 šálky pikantní italské omáčky
1 pytel křupavé strouhanky
4 filety z tresky jednoskvrnné
2 šálky dressingu (omáčka z kyselé smetany)
Dávky: 4
Příprava: 10 minut
Příprava: 45 minut
Tradiční sendvič s okurkou se skládá z nejjemnějších plátků okurky mezi dvěma plátky bílého chleba, jemně máslem.
Ingredience pro 2 porce
1-2 okurky
chléb, 2 kusy
tvaroh, 4 lžíce. Já
Cumberland klobásy jsou typ tradiční klobásy pocházející z Cumberland County, Anglie. Obvykle jsou velmi dlouhé (až 50 cm) a prodávají se zkroucené do ploché kulaté cívky. Někdy je dělají kratší, jako obyčejné britské klobásy.

Složky:
- sádlo (ze zadní části dílu) - 170g - vepřové rameno - 450g - mleté ​​sušenky - 2 lžíce. Já - uzená slanina - 1/2 plátky - sůl - 1 špetka - pepř - 1 špetka - muškátový oříšek - 2 špetka.
Ecles puff je malý, kulatý koláč plný rybízu. Vyrobeno z listového těsta se spoustou másla a pojmenované po anglickém městě Ecless, nedaleko Manchesteru.
Složky
1 šálek skořice
1/2 Čl. Já citron a pomerančové kůry
4-5 kusů sušené meruňky
1 polévková lžíce. Já brandy nebo koňaku
1/2 lžičky mletá skořice
1 polévková lžíce. Já cukru
Sladké listové těsto 1 vrstva
vejce pro mazání
cukr na sypání
Jelení úhoř - delikatesa londýnského East Endu - se často podává s koláčem a bramborovou kaší. To je obvykle už ne jedené v Londýně, ačkoli existence tohoto jídla není neslýchaná zpráva.
Složky:
1 kg úhoře, 1 sklenice konzervovaných krabů, 1 hlava cibule, 1 kořen petrželky, celer, 2-3 černé a nové koření, 2 bobkové listy, 1 vejce, petržel nebo celer, 1 lžička želatiny.

Historie a tradice

Ve vaření, Britové dlouho byli oddaní tradicím jak v mnoha jiných věcech. Anglický den začal po celá staletí míchanými vejci se smaženou slaninou, rajčaty, houbami, párky.

Tradiční anglická snídaně začíná v 7:00. Pravda, nabitý program moderního života dělá angličtinu, aby si pro snídani vybral kukuřičné vločky nebo snídaňové cereálie častěji, zejména Weetabix je považován za anglický. Ale po snídani budou určitě muset počkat na šálek čaje a opékaný toast s pomerančovým džemem.

Oběd, nebo druhá snídaně, se podává v půl jedné, následuje čaj nebo lehký oběd až 17 hodin a večeře v 19:00.

Pokud není čas ani snaha zařídit večeři ve stylu britské kuchyně, můžete si snadno vychutnat pití čaje - to, co se v dobré staré Anglii nazývalo afternoontea.

Děkuji za tento úžasný zvyk, který musíte říct Anně, sedmé vévodkyni z Bedfordu, která si na počátku 19. století uvědomila, že nemůže snášet hlad mezi ranním obědem a pozdní večeří, a nařídila, aby jí čaj podával jejímu budoáru.

Tradice čajové party, nazývaná také pětidvací hodiny, je svačina mezi ranní snídaní a pozdním obědem.

V této době se na stole servírují pečivo: koláče, jablka pečená v těstě, šafránové buchty a nespočet odrůd sušenek, melasový dort, všechny druhy muffinů, různé sendviče, stejně jako slavný sendvič. Sendviče jsou úžasná věc. Mohou být jednoduché a zároveň sofistikované. Nejoblíbenější možností je sendvič s křupavou smaženou slaninou. A také sendvič s okurkou na žitném chlebu, pečená šunka a sýr Gruyere, s pečeným hovězím masem a křenem, uzeným lososem a měkkým smetanovým sýrem, s vejcem a řeřichou.

Hlavní menu nedělního oběda zahrnuje pečené maso, brambory a zeleninu nebo klasický anglický dezert - koláč se spoustou koření.

O tradiční britské nedělní večeři, chutné a pevné, místní obyvatelé říkají: Sundayroast - neděle "pečené". To znamená, že stůl jistě upeče maso v troubě. Někdy v neděli mohou sloužit kuře, jehněčí stehno nebo vepřové maso. Ale národní kulinářská pýcha je hovězí pečeně: s hustou omáčkou, pikantní hořčicí nebo křenem.

Pijí čaj v Anglii na snídani, po obědě a večer. Anglický čaj je považován za jeden z nejlepších na světě. Pijí to v Anglii staromódním způsobem: přidávají do nápoje mléko a ne šetří cukr.

Podle anglických myšlenek o kultuře pití čaje, na stůl, bez ohledu na denní dobu, jistě slouží několik různých druhů čaje, takže si každý může vybrat čaj podle svých preferencí a nálady.
To je projev úcty, který proniká celým rituálem pití anglického čaje. Vybraný čaj se vaří v konvici opláchnuté vroucí vodou, i když je čaj balen. Čajové lístky, bez ohledu na odrůdu, by měly být vařeny po dobu 3-5 minut, jinak čaj neodhalí všechny jeho přednosti.

Při vaření čaje slouží mléko, cukr, citrón atd., Stejně jako samostatná konvice s vroucí vodou - aby se čaj zředil na požadovanou úroveň síly. Po ochlazení vody jsou konvice nahrazeny novými - to je také považováno za projev úcty, povinné pro anglickou etiketu.

http://refworm.ru/raznoe/referat-na-temu-anglijskaya-kuxnya.html

Anglická národní kuchyně

Technologie vaření anglické národní kuchyně. Historie tradice 5hodinového čaje. Tradiční anglická jídla, pochoutky, dezerty, nápoje a vína. Rysy vaření první kursy. Technologické karty některých rybích pokrmů.

Podobné dokumenty

Recepce molekulární kuchyně. Analýza sortimentu studených jídel a občerstvení prodávaných v restauracích v Moskvě. Vybavení kuchyně studené molekulární kuchyně. Experimentální studium kulinářských výrobků. Výpočet nutriční hodnoty hotových jídel.

práce, přidáno 12/05/2014

Technologie vaření moučných cukrářských výrobků. Hodnota mouky a potravinářských výrobků v populaci. Merchandising charakteristika hlavních produktů. Technologie vaření rybích pokrmů. Hodnota rybích pokrmů ve stravě.

seminární práce přidáno 09/09/2007

Charakteristika a technické vybavení hot shopu restaurace ruské kuchyně. Klasifikace a sortiment jídel. Vlastnosti technologie vaření komplexních teplých jídel a jejich moderního designu. Vypracování instruktážní a technologické karty.

seminární práce přidáno 07/04/2015

Vývoj technologického procesu vaření druhého a teplého jídla italské kuchyně. Nabídka jídel. Charakteristika použitých surovin. Vývoj technologických schémat přípravy a výpočtu nutriční hodnoty jídla, požadavky na jakost.

praktická práce, přidáno 16.02.2011

Obecné vlastnosti jídel a receptů ruské národní kuchyně. Tradice ruského stolu, zejména shromažďování informací o přípravě mnoha jídel. Rozsah a technologie vaření. Zapomenuté recepty z knih ruských receptů "Russian Cookery".

seminární práce přidána dne 25. 2. 2015

Nutriční a biologická hodnota výrobků používaných při přípravě japonské kuchyně. Klasifikace a sortiment pokrmů, zejména pravidla vaření, designu a prezentace. Technologický proces výroby. Kontrola kvality výrobku.

seminární práce přidána dne 24.6.2014

Moderní metody vaření používané při přípravě hlavních rybích pokrmů. Charakteristika použitých surovin. Designové techniky a speciality servírování teplých rybích pokrmů. Výběr vybavení a inventáře. Studium vad rybích pokrmů.

seminární práce přidána dne 28/28/2015

Historie vývoje gruzínské kuchyně. Sortiment jídel a kulinářských výrobků gruzínské kuchyně. Moderní požadavky na kvalitu a design jídel. Procesy, které tvoří kvalitu potravin, kulinářské produkty. Charakteristika moderních zařízení a vybavení.

seminární práce, přidáno 10.12.2011

Historie a rysy uzbecké kuchyně. Nejoblíbenější produkty a funkce vaření. "Sladký stůl" a orientální čaj. Pohostinství, tradiční a slavnostní hostiny. Recepty tradičních uzbeckých jídel. Způsoby přípravy čaje.

seminární práce, přidáno 23.8.2010

Charakteristika geografické polohy Spolkové republiky Německo. Klima, zvyky, rituály, tradice. Vlastnosti a vlastnosti německé národní kuchyně. Technologie vaření první, druhé kurzy, moučné cukrovinky, dezerty.

http://allbest.ru/k-3c0b65635b3ad69b4c43b88521316d37-2.html

Anglická kuchyně Spisy a seminární práce

Abstraktní anglická kuchyně

Anglická kuchyně Anglická kuchyně je známá po celém světě svou kvalitou a spíše konzervativním sortimentem. Navzdory tomu, že k ní byla připevněna sláva příliš sofistikované a příliš jednoduché kuchyně, se Británie může pochlubit rozmanitostí pokrmů a výrobků. Nejznámější lze považovat za tradiční anglickou snídani a vánoční večeři. Kuchaři a opravdoví gurmáni také poznamenávají, že domácí anglická jídla jsou obzvláště dobrá, pokud jsou vařena doma.

2224 Slova 9 pp.

Anglická kuchyně

Člověk komunikoval s okolní přírodou a své první úsilí zaměřil na těžbu a výrobu potravin. Gastronomické návyky a preference každého člověka se vyvíjely po mnoho staletí. Postupně byla vytvořena národní kuchyně, která je nedílnou součástí každé národní kultury. Dnes má každý národ svou vlastní národní kuchyni. Pro které se vyznačuje vlastní, odlišná od ostatních, národní jídla. V srdci každé národní kuchyně jsou dvě.

4571 Slova 19 stran

zahraniční kuchyně

tradice a zvláštnosti ruské kuchyně.....p22. Otázka 15. Kulinářské tradice a zvláštnosti anglické, skotské a irské kuchyně ……………………………………. p43 Otázka 29. Technologie vaření, servírování, zpracování a servírování 3 druhů tradičních jídel španělské kuchyně...... strana 8 4. Seznam zdrojů............... strana 13 Otázka 1. Kulinářské tradice a zvláštnosti ruské kuchyně. Ruská kuchyně O ruských kulinářských tradicích, ruská kuchyně Ruská kuchyně, která je mimochodem neoddělitelná.

2520 Slov 11 pp.

Skotská kuchyně

potomci Keltů (Picts, Britové a gaelské kmeny), nejstarší obyvatelé Británie. Originální a kulinářská kultura Skotů. Jak je známo, kuchyně mnoha národů západní Evropy v posledních 200-250 letech se rozvíjí v takové úzké spolupráci, že v naší době je obvyklé hovořit o západní evropské kuchyni jako celku, a ne o jednotlivých národních kuchyních národů západní Evropy. To je vysvětleno tím, že složení a technologie hlavních a nejčastěji používaných jídel v těchto zemích západní Evropy.

1232 Slov 5 stran

Americká kuchyně

Americká kuchyně americké kuchyně je nejrůznějšími styly vaření ve Spojených státech. Počínaje tradicemi anglické kuchyně XVII-XVIII století, smíšené s některými kulinářskými tradicemi amerických indiánů (jídla kukuřice a sladkých brambor, javorového sirupu atd.), Se v posledních třech stoletích významně změnila a stala se syntézou kulinářských tradic z celého světa. různých kultur přistěhovalců. Americká jídla byla německá "Hamburg-styl steaky" Isosiski, italská pizza a těstoviny.

3245 Slov 13 stran

Rysy národní kuchyně Indie

Zvláštnosti národní kuchyně Indie.1 Historie indické kuchyně Pod vlivem hinduistického náboženství je hovězí maso vyloučeno, protože kráva je považována za posvátné zvíře. Od panování buddhistického krále Ashoka, masová jídla stala se netypická pro indickou kuchyni. Pod vlivem islámu se však masná kuchyně, kterou reprezentují kuřata tandoori, opět začala vracet do hindské stravy. Zvláštní kulinářský region je severozápad Indie, jehož kuchyně se nazývá Muglay a vrací se zpět.

4806 slov 20 stran

Indická kuchyně

Průmysl Katedra veřejného stravování a služeb REFERAT na téma "Zahraniční vaření" na téma: "Indická kuchyně" Dokončil tříletý student skupiny 13-PB-TO1 Yelena G. Rokhitreva, která zkontrolovala asistenta profesora Severinu N.А. Krasnodar 2016 Obsah Úvod 3 1 Kulinářské tradice národů Indie 4 2 Koření v indické kuchyni 4 3 Různé indické kuchyně podle regionu země 5 4 Indické sladkosti 7 5 Indický čaj 8 6 Kultura spotřeby potravin v Indii 10 Úvod Indie je stát na jihu.

1943 Slova 8 stran

Tradice a kuchyně národů

Rada Fakulty restaurace a hotelnictví a služeb TRADICE A KUCHYNĚ LIDÍ SVĚTA Vzdělávací a metodický komplex Specializace: 080502 Ekonomika a management podniku (cestovní ruch) Moskva 2009 Autor: Myasnikova Elena Nikolaevna, kandidátka technických věd, docentka pedagogicko-metodologického komplexu „Tradice a kuchyně národů světa“ byly sestaveny v souladu s požadavky Státního vzdělávacího standardu.

3244 Slov 13 stran

přednášky kuchyně národů světa

Itálie 26 TÉMATA 4: Kuchyně Rakouska, Německa, Lucemburska a Švýcarska: zvláštní rysy. 36 TÉMA 5: Skandinávská kuchyně (Dánsko, Norsko, Finsko, Švédsko) 51 TÉMA 6: Národní kuchyně Španělska a Portugalska 56 Téma 7: Stravovací návyky národů Francie 62 Téma 8: Vlastnosti řecké kuchyně 71 ČÁST 10: Kuchyně Středního východu (Irák, Turecko, Libanon, Sýrie, Jordánsko, Saúdská Arábie, Jemen) 82 Téma 11: Stravovací návyky tádžických a uzbeckých národů. 92 TÉMA 13: Kuchyně jihovýchodu.

68530 Slova 275 pp.

Malá kuchyňka

trendy ve stravování: Molekulární vaření "Práce byla prováděna studentem skupiny T-48. Andrej Makarov. Zkontrolována učitelem Malkova T.Yu. Izhevsk 2011 Obsah Úvod „Otcové“ hnutí Molekulární kuchyňské techniky Kuchyňské vybavení Molekulární kuchyně Restaurace Závěr Úvod Věda nestojí, časy se mění, as nimi i technologie. Inovace dnes zahrnují všechny sféry lidského života, gastronomie a vaření se jim nevyhnuly. Viděli spotřebitelé?

4515 Slov 19 stran

Anglický jazyk

Kapitola 1. Angličtina je jedním z jazyků mezinárodní komunikace 1. Šíření angličtiny ve světě 8 2. Soclinguistická situace ve Velké Británii. British English (BrE) 17 3. Sociolingvistická situace v americké americké angličtině.

63197 Slova 253 pp.

Ruská kuchyně

Ruská pohostinnost 7 1.7 Stará ruská kuchyně 8 1.8 Kuchyně moskevského státu, nebo stará moskevská kuchyně 13 1.9 Kuchyně Petrovsko-katolické epochy 17 1.10 Z čeho byly suroviny připravovány ve starověkém Rusku …………………………………. 19 2. Recepty staré ruské kuchyně 20 Závěr 25 Použitá literatura 26 Úvod V tomto kurzu se chci dozvědět o staré ruské kuchyni, o tom, jak vznikla, jak se objevila nová jídla ve staré ruské kuchyni, jak se objevilo nové vybavení, jak.

5052 Slova 21 stran

Anglický styl v interiéru

slavné anglické hospody, královská rodina, která je předmětem pýchy a zaujaté pozornosti Britů - to vše je nedílnou součástí Anglie. Úkolem této práce je proto zprostředkovat samotné tradice a způsoby jejich realizace. Anglický styl je kombinací umění a zdrženlivosti. Stejně jako všechno, co se objevilo ve slavném království, se anglický interiér vyznačuje touhou po dokonalosti a přesnosti, jedním slovem, interiér v anglickém stylu je jednoduchý.

9971 Slova 40 stran

Anglický styl v interiéru

Anglický styl anglického stylu, umění Anglie - (anglické umění z latiny. Anglii - úhly; viz umění; styl) - shrnující jména projevů umění v Anglii od středověku po současnost. Anglický styl v interiéru je populární po celém světě, bez ohledu na vnější podmínky. Anglický dům je majetek s bohatou historií a poměrně drahým interiérem. Tento styl se nazývá země v angličtině, ale ve formě čisté země se tento styl nazývá.

9642 Slova 39 stran

Francouzská kuchyně

O FRANCOUZSKÉ KUCHYNĚ Kulinářské umění všech národů světa se vyvíjí podle stavu civilizace, celních, geografických a klimatických podmínek, stavu zemědělství a obchodu, vlivu náboženství. Postupně se rozvíjející, umění vaření občas získává, například ve všech evropských zemích, nadměrný luxus spíše v kvantitě než v kvalitě. V polovině XVI. Století ve Francii na banketu konaném v Paříži na počest Catherine de Medici bylo menu tvořeno 30.

2307 Slova 10 stran

Švédská kuchyně

Petrohradská státní univerzita strojírenská a ekonomická Katedra ekonomiky a managementu cestovního ruchu a hotelnictví Zpráva o laboratorní práci č. 2 na téma TITOP: "Švédská kuchyně" | | | | | Student.

1900 slov | 8 stran

Pracovní program pro angličtinu s radostí

_________ N.V.Islyamova Pracovní program skupiny „Angličtina s radostí“ Centra soukromých vzdělávacích institucí dalšího vzdělávání pro děti „Svět Svět“ pro akademický rok 2016–2017 Režie: socio-pedagogická Skupina: Angličtina s radostí Učitel: Myasnikova E.O. Vysvětlivka Program „Angličtina s radostí“ je v souladu s požadavky federálního státního vzdělávacího programu.

1820 Slov 8 stran

Kuchyně Maghreb

Arabský Maghreb - Alžírsko, Libye, Tunisko, Maroko, Mauretánie. Kulinářské umění národů Maghreb zdědilo rysy různých civilizací. Je založen na kulinářských tradicích Berbers. Některé kulinářské recepty a techniky moderní Maghreb kuchyně byly přijaty Berbers od starověkých Egypťanů a obzvláště od Phoenicians. První fénické osady se začaly objevovat na severoafrickém pobřeží v XII století. BC er a se založením Phoenicians Kartága (VIII století BC), téměř všichni pobřežní.

1719 Slov 7 pp.

Vývoj sortimentu a technologie kulinářských produktů pro restauraci se 100 místy se specializací na evropskou kuchyni

(BRANCH) Specialita 260501 Oddělení „Komodity, služby a technologie“ VYSVĚTLENÍ POZNÁMKA k projektu kurzu na téma „Rozvoj sortimentu a technologie kulinářských produktů pro restauraci se 100 místy, specializující se na evropskou kuchyni. Restaurace nabízí obědy dvou možností. Barová mapa "Označení kurzu Autor projektu Spiryagina EV projektu.

7820 Slova 32 stran

Výživa Tradice severoameričanů. Technologie a sortiment masových pokrmů v severoamerické kuchyni

Obsah: Úvod …………………………………………………………………………………. 3 1 Charakteristika severoamerické kuchyně ……………………………………. 7 1.1 Geografická poloha Severní Ameriky a vliv klimatu na kuchyni Severoameričanů ……………………………………………………………..7 1.2 Kuchyně USA a Kanady ………… ………………………………………… 9 1.3 Historie vzniku kuchyně Severní Ameriky …………………………..13 1.4 Soubor surovin a rysy kuchyně Severní Ameriky ……………… ….18 ​​1.5 Severoamerické tradice a zvyky …………………………………………. 21 1.6 Inventarizace.

10573 Slova 43 strana

Molekulární kuchyně pro konferenci

ALL-RUSKÁ KONFERENCE STUDENTŮ „KROKY VE VĚDĚ“ Směr: Zdraví Ekologie Téma: „Molekulární kuchyně“ Sannikov Ivan NOU „Lyceum № 36 JSC„ Ruské železnice “, Irkutská třída 8 Školitel: Zhiltsova M.Yu. Učitel chemie a přírodních věd, Lyceum č. 36, Ruské železnice Obninsk, akademický rok 2014/2015 Obsah 1. Úvod ………………….. …………………………………………. …………. ……….….… 2. 2. Pojem a historie „molekulární kuchyně“............................................................................. 4 3. Vlastnosti molekulárního přístupu k nádobí....................................................

6343 Slova 26 stran

Mexická kuchyně

Obsah 1. Národní charakteristiky mexické kuchyně 3. Tradiční a moderní směry v designu a prezentaci jídel. 6-10 4. Mexické restaurační řetězce …………………………………………………… 10-11 5. Stravování pro turisty ………………………………………… ……………………… 11 6. Mexický kulinářský festival: Ředkevní noc ……………………………. 12-13 Bibliografické.

2738 Slov 11 pp.

Ruská kuchyně

ale také jemně v souladu s ní v chuti. Tyto oddělené hotové výrobky, kromě slavnostní, navzdory své sofistikovanosti však nemohou poskytnout úplný obraz ruské kuchyně, originality chuti hlavních jídel a složení ruského národního stolu jako celku. Ruská kuchyně v podobě, ve které dosáhla našich dnů, byla konečně vytvořena o něco více než před sto lety, v druhé polovině 19. století, kdy byla provedena neoficiální kodifikace: přesně v období.

7624 Slova 31 stran

Australská kuchyně

Mléčné a potravinářské výrobky ABSTRAKT NA KUCHYNĚ SVĚTŮ LIDÍ TÉMATA: AUSTRALIAN KITCHEN Semey - 2008 Obsah 1 AUSTRALSKÁ KUCHYŇA Asijský

5174 Slova 21 stran

Německá kuchyně

POSTUP dle speciálního profilu TÉMATA: „Německá kuchyně“ Dokončil student Gr. DTO 9-41 Nachalov Vladimir Přijato učiteli: Fisenko T.Yu. Isaeva S.V. Hodnocení ____________ Astrakhan 2012 Obsah 1. Úvod 2. Technologie vaření 3. Závěr 4. Odkazy Úvod. Německá kuchyně - kuchyně národů Německa, se liší od regionu k regionu. Koncept "německé kuchyně" kombinuje různé styly kulinářského umění, které obdržel.

2924 Slov 12 stran

Národní kuchyně a národní oblečení lidu Nepálu jako způsob, jak odhalit charakter národa

Práce na interkulturních vztazích v cestovním ruchu na téma „Národní kuchyně a národní oblečení obyvatel Nepálu jako způsoby, jak odhalit charakter národa“ Norm-Controller Head __________________________ ____________________________ __________ / _______________ / / _______________ / _____________________ _______________________ Autor práce (projekt) Student Group / ______________ / _______________________ Práce (projekt) je chráněna.

5306 Slov 22 pp.

Čínská kuchyně

Úvod Čínské kulinářské umění bylo nejméně 3000 let staré a od té doby se změnilo jen velmi málo. Velmi starověká antika a archaická povaha této kuchyně děsí moderního člověka a jeho metody, které vyžadují mnoho času a práce, se zdají být "čínskými obřady", to znamená, že je něco naprosto zbytečného. Nicméně, pouze znalec kulinářských axiomů Číny může vařit pokrmy opravdu v čínštině, takže mají skutečnou národní chuť a chuť. Koneckonců, Číňané.

3038 Slov 13 stran

Indická kuchyně

zelenina je nedílnou součástí indické kuchyně. Většina obyvatel této země nejí maso. Výjimku tvoří muslimové, kteří jedí skopové, kozí a drůbeží pokrmy. Je přísně zakázáno různými náboženskými zákony a starověkými zvyky jíst kravské maso a obecně maso skotu. Přednost se dává rybím pokrmům (zejména sladkovodním), stejně jako pokrmům z chobotnic, humrů, krevet a ústřic. Pro indickou národní kuchyni je charakteristické použití velkého množství.

3250 Slov 13 stran

Chorvatská kuchyně

Zvláštnosti chorvatské kuchyně V Chorvatsku často říkají: „Úrodná půda je mezi horami a mořem a nejchutnější maso je vždy na kosti“. Země v Chorvatsku jsou velmi úrodné a dávají bohaté sklizně, díky nimž je národní kuchyně této země jedinečná a jedinečná. A nejde jen o ovoce nebo zeleninu. Chorvatsko, stejně jako Francie a Itálie, se od ostatních zemí odlišuje jemnými, vynikajícími víny vyrobenými z vlastních hroznů. Kolekce tradice.

3257 Slov 14 stran

Anglický interiér

1. Vlastnosti vývoje anglického umění druhé poloviny století XVIII. Formování neoklasicistického stylu Vzhledem ke své ostrovní poloze byla Anglie vždy izolovaná od zbytku Evropy. Je těžké najít jinou evropskou zemi, tak krásně oddělenou od zbytku světa. Zvláštní geografická poloha Anglie ovlivnila vývoj jejího umění. „Nepodobnost“ uměleckého vývoje Anglie byla vyjádřena především v neslučitelnosti s postupným střídáním velkých.

2397 Slov 10 stran

Omáčky staré ruské a zahraniční kuchyně

VZDĚLÁVACÍ ZAŘÍZENÍ SEKUNDÁRNÍHO PROFESIONÁLNÍHO VZDĚLÁVÁNÍ "Vladimir Technická škola ekonomická a zákon Vladkopruzuyuz" PRACOVNÍ PRÁCE v oboru Technologie stravovacích produktů na téma: Studenti staré ruské a zahraniční kuchyně Dokončeno skupinou 3TOP Prozorova Alexandra Sergeevna Ředitel výzkumu Výzkumný pracovník a vědecký pracovník Vedoucí výzkumu Vladimír 2014 OBSAH Úvod Kapitola 1. Historie.

9508 Slov 39 stran

Anglické tkaniny v interiéru

"Design a monumentální-dekorativní umění." Téma: „Anglické látky v interiéru“ Plán SAMARA 2014 1. Úvod 2. Historie vzniku anglických textilií 3. Zajímavá data a fakta 4. Od starodávných tradic do moderní doby 5. Názvy tkanin a jejich historie 6. Anglické textilie jsou nedílnou součástí anglického interiéru 7 Jedním z hlavních prvků návrhu anglického domu - anglické záclony 1.Úvod. Velmi populární téměř po celém světě.

2555 Slova 11 pp.

Minulý čas v angličtině

Minulý čas v angličtině Vypracoval: student RI-15-P Zamyatina Evgenia Olegovna Přednášející: Poterleo T.V. Past Simple - jednoduchý minulý čas v angličtině timeTento čas lze nazvat téměř základním, když vyjadřujete minulý čas v angličtině, protože v podstatě vyjadřuje jakoukoli akci, která se odehrála v minulosti astPast Jednoduchý čas je tvořen: pokud je sloveso nepravidelné, vezměte si ho druhá forma (z tabulky); pokud je sloveso správné, přidejte na něj konec.

507 Slova 3 stránky

zpráva národní kuchyně

rysy národní kuchyně. Národní kuchyně je pevností staletých tradic, které si každý cení, udržuje všechna tajemství a vede je z generace na generaci. V Itálii je nepravděpodobné, že odhalíte tajemství této chutné těstoviny, v Číně vám neřeknou o všech složitostech vaření pokrmů z hadího masa, žraločích ploutví nebo stromových hub, a pouze o francouzské kuchyni, která je považována za nejvíce šlechtickou na světě, a není třeba říkat. Aby bylo možné vychutnat všechny jemnosti kuchyně národů světa.

7406 Slov 30 stran

Kopie francouzské kuchyně

Úvod Francouzská kuchyně je považována za majetek a dokonce i za speciální francouzskou filozofii. Ve Francii se poprvé objevila řada základních pojmů moderního kulinářství a dosáhla dokonalosti. Mimochodem, můžete často číst, že francouzština jsou gurmáni. Ve francouzštině, slovo jednoduše znamená nadměrné připevnění k jídlu. Pro toho, kdo se ponoří do zvláštního vkusu, ochutnává pocity a chápe technologii vaření, existuje zvláštní slovo - labužník. Bez pochyby se zvyšuje.

4306 Slov 18 stran

Restaurace evropské kuchyně ve 4 * hotelu

2.3 Požadavky na restaurace ………………………. ……………. ………………. ……..….18 ​​2.4 Požadavky na restauraci první třídy....................................... 20 3. VÝROBNÍ PROGRAM REŠTAURACE...................................................................... 3.1... Charakteristika a vlastnosti evropské kuchyně ………. ………. ………………… 22 3.2 Menu …………………. ………………. ……………………………………. …………….23 Tabulka 3.1. - Menu prvního dne ………………………………………………………………….23 Tabulka 3.2. - Menu druhého dne …………………………………………………………………..24 Tabulka 3.3. - Menu 3. dne ………………………………………………………………….

7511 Slova 31 stran

Výzkum angličtiny

Na hodinách angličtiny čteme texty, které často hovoří o tradicích a festivalech Anglie. Zajímalo mě to, ale rámec učebnice a omezený čas na lekcích nám nedovolují, abychom se na toto téma již více zabývali. Neznámá slova vyskytující se v textech často nesou stručné vysvětlení a neposkytují širší obraz tohoto fenoménu a jeho významu. Studium tradic a zvyků mi tedy může dát klíč k pochopení národního charakteru anglického lidu.

853 Slova 4 strany

Molekulární kuchyně

Fakta o molekulární kuchyni: 1. Angličan Heston Blumenthal, Španěl Ferran Adria, Francouz Pierre Gagnaire, vytváří skutečný MK, ale s jeho dobrým jídlem si člověk nemůže vzpomenout na otce zakladatele. První, Nicholas Kurti, byl zaměstnán v nízkoteplotní fyzice v Oxfordu už v 50. letech. Druhý, biochemik Herve Tees, který pracoval s Blumenthalem a Gagniere, studuje možnosti uplatnění vědy ve vaření na College de France. Kromě toho, Tees - autor aktuálního termínu "molekulární kuchyně". 2. Produkty jsou zahrnuty.

2495 Slov 10 stran

Angličtina pro začátečníky

duty yardmaster 2) towerman... rusko-anglický technický slovník stanice služebního důstojníka - Oil: Particle Board... Univerzální anglicko-ruský slovník stanice důstojník - železniční termín: agent, asistent stanice master stacionární stanice operátor, stacionární ve službě, operátor stanice... Universal Rusko-anglický slovník ve službě na zřizovací stanici - Termín železnice: yardmaster... Univerzální rusko-anglický slovník Příběh o sobě v angličtině (o sobě) byl původně postaven.

4377 Slova 18 stran

Japonská kuchyně

Japonská kuchyně japonská kuchyně je národní kuchyně Japonců. Vyznačuje se preferencí přírodních, minimálně zpracovaných potravin, širokým použitím mořských plodů, sezónností, charakteristickými pokrmy, specifickými pravidly pro navrhování jídel, servírováním, etiketou. Japonská kuchyně je obvykle klíčovou atrakcí pro turisty z jiných zemí. Obecné charakteristiky Existuje mnoho názorů na to, co definuje japonskou kuchyni jako každodenní.

6409 Slova 26 stran

Organizace výroby restaurace s německou kuchyní pro 75 míst. Organizace hotových výrobků v hot shopu.

Literatura …………………………… 36-37 Příloha č. 1. Náčrt dílny s umístěním vybavení 1. Úvod Německá kuchyně je kuchyní národů Německa, liší se od regionu k regionu. Koncept „německé kuchyně“ kombinuje různé styly kulinářského umění, které se rozšířilo v Německu. Je třeba poznamenat, že v německé kuchyni neexistuje jednota, každý region má své vlastní charakteristiky. Množství originálních jídel v místní kuchyni rozlišuje jižní oblasti Bavorska a Swabia. Vepřové maso je obzvláště populární v Německu. Průměrná německá spotřeba.

4434 Slova 18 stran

historie ruské kuchyně

Ruská národní kuchyně prošla extrémně dlouhou vývojovou cestou, poznamenánou několika hlavními etapami, z nichž každá zanechala nesmazatelnou stopu. Stará ruská kuchyně, vyvinutá z IX-X století. a dosáhl jeho největší prosperity v XV-XVI století, ačkoli jeho formace pokrývá obrovské historické období, to je charakterizováno společnými rysy, v mnoha ohledech dochovaný k tomuto dni. Na počátku tohoto období se objevil ruský chléb z kyselého (kvasnicového) žitného těsta - tento nekorunovaný král.

7412 Slova 30 stran

Podnikatelský plán "Lazy Kitchen"

Podnikatelský plán 1. Obecná ustanovení Název projektu: „Lazy kitchen“ Datum registrace a právní forma: 23. 6. 2016 SP Pyslar Adresa: Rusko, Rostovská oblast, Rostov na Donu, ul. Kapustina 10, 344092 Zakladatelé: Žádní Hlavní činnosti: příprava jídla / rozvoz jídel s recepty do domu (služba Lazy Kitchen usnadní proces vaření: na internetových stránkách www.lazy-cook61.ru si klient vybere různé pokrmy nabízené v menu, označuje částku.

2427 Slov 10 stran

Kurz indické kuchyně

Stravovací průmysl je v procesu vývoje, a to jak s počtem provozoven, tak s růstem kvality služeb. V rámci kurzu budou rozebrány trendy ve vývoji indické kuchyně, historie vzniku, základní principy, zejména technologie vaření kulinářských výrobků indické kuchyně. 1. Hlavní část. 1.1. Vývojové trendy světové kuchyně v současné fázi. Jídlo je nedílnou součástí jakékoli lidské kultury. Hodnota potravy v lidské kultuře spočívá.

7225 Slov 29 stran

Organizace bufetu s kavkazskou kuchyní

rušné prohlídky, můžete jim poskytnout pouze jídlo s jednoduchými, dobře zavedenými standardy služeb a jediným limitem v čase. Po zaplacení pevné částky se návštěvník cítí svobodný, jako ve své vlastní kuchyni nebo s blízkými přáteli. Podle svého uvážení si může vybrat libovolné druhy jídel, nápojů, kulinářských výrobků a ovoce v jakémkoliv pořadí a množství. Cílem práce je studium banketového bufetu a jeho funkce. Cíle studie.

4501 Slova 19 stran

Zkouška z angličtiny

Státní univerzita (Národní výzkumná univerzita) Katedra obchodu a ekonomiky Katedra hodnocení podniků a konkurenceschopnosti Zkouška # 1 VYSVĚTLIVKA K ŘÍDÍCÍM PRÁCI pro obor "Anglický jazyk" SUSU - 080504.2012.859.PZ KR | Vedoucí projektu, Ph.D., docent | | __________________ | | __________________________ 2012 | | Autor práce | | Studentská skupina TEF-110 / s | | _____________________ | __________________________.

1009 Slov 5 stran

Starověké ruské kuchyně

Úvod Tématem tohoto kurzu je stará ruská kuchyně. V naší době je toto téma pro moderního člověka relevantní a zajímavé. Naléhavost spočívá v tom, že tradice staré ruské kuchyně ztrácejí význam pro ostatní kuchyně světa. Vypadá to, že "nahrazuje" starou ruskou kuchyni. Lidé postupně zapomínají na tradice a historii ruské kuchyně. Tento kurz představuje historii a vývoj ruské kuchyně a prezentuje staré recepty na vaření různých jídel. Účel tohoto.

11420 Slova 46 pp.

Některé rysy překladu ekonomických textů z angličtiny do ruštiny

Některé rysy překladu ekonomických textů z angličtiny do ruštiny V současné době existuje zvýšený zájem různých skupin našeho obyvatelstva v ekonomice, protože mnoho lidí se začíná vážně angažovat v malých a středních podnicích. Jak vyřešit změny v ekonomickém životě, které se odehrávají, tak často protichůdné, že se nedobrovolně mnoho „receptů“ ekonomické „kuchyně“ v Rusku jeví jako nevhodné pro použití z důvodu nepřítomnosti.

2116 Slova 9 pp.

Národní kuchyně Izraele

Národní kuchyně Izraele Obsah Úvod Kapitola 1. Vlastnosti izraelské kuchyně 1.1 Hlavní složky kuchyně 1.2 Izraelská potravinová filozofie 1.3 Izraelská potravinová atmosféra 1.4.Israelská kuchyně v Rize Kapitola 2. Národní kuchyně 2.1. Kosher 2.2. Tradiční potraviny 2.3. Ashkenazi kuchyně 2.4. Východní kuchyně 2.5. Základní výživa (recepty) 2.5.1 Sladkost (recepty) 2.6. Vína Izraele Závěr Reference Úvod Jídlo v Izraeli tak.

10982 Slov 44 pp.

Anglické půjčky

Anglické půjčky v ruském jazyce. Absandra Alexandrovna studentka SBEE HE "SGPI" IF2I Group Abstrakt Ruský jazyk je bezpochyby velký a mocný, jak řekl I. S. Turgenev: „Ve dnech pochybností, ve dnech přemýšlení o osudu mé vlasti, jste jedním z mých podporujících a Spolehlivost, ó velký, mocný, pravdivý a svobodný ruský jazyk! Nebuďte vy - jak neupadnout do zoufalství při pohledu na všechno, co se dělá doma? Je však nemožné uvěřit, že takový jazyk nebude dán velikým lidem! “

2524 Slov 11 pp.

molekulární kuchyně

2014 Úvod ……………………………………………………………………………. 3 1. Základní techniky molekulární kuchyně …………………………………. 8 2. Přísady používané v molekulární kuchyni v restauracích v Moskvě …………………………………… 18 5. Charakteristiky vaření studených jídel v molekulární kuchyni …….. 21 6. Experimentální studium nových kulinářských výrobků …………. 24 7. Výpočet.

7040 Slov 29 stran

Kuchyně světa

obor Oddělení sociálních a kulturních služeb Termínová práce na téma "Technologie restauračních produktů" na téma: "Mexická kuchyně, její vlastnosti a charakteristické rysy." Volgograd 2005 OBSAH Úvod 1. Technologická část. 1.1 Charakteristika podniku. 1.2 Menu Mexická restaurace "Yucatan". 1.3 Národní znaky mexické kuchyně. 1.4 Tradiční a moderní směry v designu a prezentaci jídel. 1.5 Národní nápoje Mexika 1.6 Úloha technologie.

9884 Slova 40 stran

Italská kuchyně

Ve většině jídel se olej přidává docela dost, aby se potravině dodala zvláštní chuť. Nikdo nemůže souhlasit s poctivostí soudu, že dobré máslo, stejně jako víno, zdůrazňuje ctnosti jídla, a špatné zabíjí. Za prvé, italská kuchyně je tisíce výrobků z těsta a každá má zvláštní chuť. Národní jídlo je těstoviny. I když stojí za zmínku, že je Číňané začali dělat jako první. Historici tvrdí, že Marco Polo přivezl s sebou z Číny jako suvenýr tenký.

7988 Slova 32 stran

Anglická gramatika

Infinitiv Infinitiv v angličtině je neosobní forma anglického slovesa, což znamená pouze akci, bez udání jakékoli osoby nebo čísla. Infinitiv odpoví na otázky: co dělat? co dělat? číst, mluvit, číst, mluvit. Byl jsem rád, že jsem se zastavil. V ruštině, infinitiv je často nazýván neurčitou formou slovesa. Je to infinitiv, který je uveden ve slovnících, jako počáteční forma slovesa. Formální znamení.

2802 Slova 12 stran

Evropská kuchyně

Ústav vyššího odborného vzdělávání Petrohradský institut obchodu a ekonomiky Katedra technologie a řízení stravování PRACOVNÍ PRÁCE NA TÉMA: „ORGANIZACE PRÁCE EVROPSKÉ KUCHYNSKÉ RESTAURACE“ Petrohrad 2008 Úvod V restauracích lze po dlouhou dobu nalézt velmi omezený soubor jídel. Takzvané speciality nepřinesly do nabídky příliš mnoho. Ty byly a stále zůstávají.

9965 Slov 40 stran

Technologický proces vaření rýže nádobí v kuchyni restaurace

vaření rýžových pokrmů v kuchyni restaurace ……………………………………………………………………………….…..… 8.1 8.1 Technologický proces vaření rýžových pokrmů z italské kuchyně… ……………………………………. ……………………………….32 8.2 Technologický proces vaření rýžových pokrmů ruské kuchyně.. ………………… …………………………. ……………………………………..35 8.3 Technologický proces vaření rýžových pokrmů gruzínské kuchyně …………………………………………………………………… …….. ………. 38 8.4 Technologický proces vaření rýžových pokrmů z tatarské kuchyně ………………………………………………………………………………………….43.

10539 Slova 43 strana

Jazyková charakteristika anglického humoru

Jazyková charakteristika anglického humoru Tato diplomová práce byla provedena v souladu s lingvistickými studiemi. Předmětem studie je moderní anglická anekdota (krátký folklorní humorný text), jejíž jazykové charakteristiky jsou považovány za předmět studie. Relevance této práce je vysvětlena následujícími důvody: 1) humor je nezbytnou součástí komunikace, nicméně mnoho vlastností humoru, zejména jeho pragmatiky, nestačí.

6581 Slova 27 stran

Angličtina pro začátečníky 2

TRIAL LESSON Angličtina pro začátečníky Obsah Úvod............................................................................. 3 Základní principy, vlastnosti metody učení cizího jazyka v ESCO, rozdíl od tradičních metod, výhody školení v systému ESCO Struktura kurzu..........................................................

7725 Slova 31 stran

Mexická kuchyně, její vlastnosti a charakteristické rysy

Vyšší odborné vzdělávání Moskevská státní univerzita služeb Volgogradská pobočka Oddělení sociálních a kulturních služeb Termínová práce na téma "Technologie restauračních produktů" na téma: "Mexická kuchyně, její vlastnosti a charakteristické rysy." Ukončeno (a) student (i) skupiny IV RSsz Olga Alexandrovna Kaplunova Vedoucí kurzu Kosyan S. B. Volgograd 2009 Ministerstvo školství a vědy státu Ruské federace.

9234 Slova 37 str

Anglicky

význam mn. a zdvořilé zacházení s mužem nebo ženou. Ruské pomocné sloveso je, odpovídající angličtině být (v přítomném čase am, je, být), je vynechán v řeči av psaní. Takové implicitní, údajné formy ruštiny budou v textu označeny jako [-]. Slova a fráze uvedené v závorkách se v anglickém textu neshodují. Jejich použití je dáno úvahami o ruské stylistice. 2. zájmeno it-ito, nahrazuje podstatná jména.

http://www.skachatreferat.ru/poisk/%D0% B0% D0% BD% D0% B3% D0% BB% D0% B8% D0% B9% D1% 81% D0% B.% D0% B0% D1 % 8F-% D0% BA% D1% 83% D1% 85% D0% BD% D1% 8F / 1
Up