logo

Potravinové alergie u dospělých jsou méně časté než u dětí, ale symptomy jsou často stejně závažné. Někdy člověk sám vyvolává negativní odezvu těla obsedantními myšlenkami, po sebezpytování, přiřazením určitého výrobku nebo několika typů do skupiny alergenů.

Co dělat, když identifikujete potravinové alergie? Jaké produkty vyloučit z menu, aby se zabránilo akutním reakcím? Proč je více než 80% dospělých obyvatel planety přisuzováno pseudo-alergiím? Odpovědi v článku.

Obecné informace

Citlivost těla na složky různých druhů potravin závisí na stavu imunitního systému. Akutní reakce se vyvíjí během chemické reakce interakce imunoglobulinu E a alergenů. Narušení imunitního systému se často vyvíjí v raném věku, u malého procenta lidí je to dědičné predispozice.

Charakteristiky reakce:

látka s výrazným alergickým účinkem aktivuje imunitní buňky, následuje tvorba protilátek, je pozorována okamžitá reakce; reakce organismu nastává za účasti lymfocytů, stěžňových a plazmatických buněk; zvýšená permeabilita cév, aktivní podráždění receptorů histaminu provokuje různé typy alergických projevů: svědění, necitlivost v ústech, otok rtů, jazyka, červené skvrny na obličeji, kongesce nosu.

Kód potravinové alergie podle ICD 10 - T78.1 v sekci "Další projevy patologické reakce na potraviny".

Klasifikace

Lékaři rozlišují následující typy negativních reakcí na produkty:

skutečná alergie. Reakce těla - reakce imunitního systému, interakce látky-antigenu a určitých protilátek. Důvodem je genetická predispozice. Pravé potravinové alergie jsou vzácné: více než 3% populace je náchylných k akutní reakci na určité potraviny; pseudoalergie. Nejběžnější typ negativní reakce. Ve většině případů negativní reakce nemá žádnou genetickou příčinu, sama osoba navrhuje, aby byl přípravek potenciálně nebezpečný. Často chyba spočívá v reklamě na léky, které neustále připomínají publiku léčbu alergií. Existuje „placebo efekt“: pokud neustále naznačujete, že „jsem alergický na pomeranče, moje tělo bude jistě pokryto vyrážkou, když jím hodně z nich,“ pak je pravděpodobné, že po požití citrusových plodů se skutečně objeví známky pseudoalergie. Existuje alergická reakce, ale neexistuje interakce mezi imunitními buňkami a antigenem; křížová reakce. Nebezpečná odrůda, jejíž identifikaci pacient trpí nejen užíváním určité látky, ale i jiných výrobků ze stejné skupiny potravin. Imunitní reakce vyvolává zvýšenou senzibilizaci organismu. Například různé orgány a systémy reagují ostře nejen na plnotučné mléko, ale také na všechny produkty obsahující mléčnou bílkovinu.

Jak se projevuje alergie na med a jak léčit akutní reakci těla? Máme odpověď!

Účinná léčba Lyellova syndromu u dětí a dospělých je popsána na této stránce.

Podle povahy a doby negativních projevů existují čtyři typy alergií na potraviny:

poskakování. Kožní vyrážky, znecitlivění v ústech, kongesce nosu se objevují při použití přípravků, které dříve nevyvolaly negativní reakci organismu; celoročně. Symptomatologie je pozorována neustále, negativní reakce se vyskytují při použití zakázaných výrobků v jakémkoli množství, i těch nejmenších; smíšené formě. Tělo reaguje nejen na potravinové alergeny, ale také na pachy, stav pacienta je mnohem horší než u obvyklé formy potravinové alergie; teplota. Hypotermie jakéhokoliv stupně vyvolává jasnou reakci na určité potraviny.

Formy alergií na potraviny:

jasný výraz. Negativní příznaky se po konzumaci určitého produktu objeví jako řez; skryté. Negativní odezva se projevuje postupně s akumulací alergenu, protože se konzumuje potrava.

Příčiny onemocnění

Některé alergie na potraviny jsou reakcí imunitního systému, když jsou v kontaktu s dráždivými látkami. Reakce je doprovázena aktivním uvolňováním histaminu, kožními reakcemi, negativními projevy na sliznicích, v nosních průchodech, nesprávným fungováním trávicího traktu.

Hlavním důvodem akutní imunitní reakce je zvýšená citlivost organismu na určité produkty. Reakci lze pokládat jako genetickou úroveň a vyvíjet pod vlivem negativních faktorů.

Tendence k alergiím u dospělých je často výsledkem problémů v novorozeneckém období a v raném věku. Rodiče často vyvolávají akutní reakce v rozporu s pravidly péče o dítě, nesprávným krmením.

Negativní faktory:

časné selhání kojení; od prvních měsíců života dítě dostalo kojeneckou výživu (náhražky mateřského mléka); porušení načasování zavádění doplňkových potravin; používání nadměrně alergenních potravin u dítěte; nemoci trávicího traktu u dětí; dysbakterióza v raném věku; občerstvení, špatná strava, krmení dítěte produkty obsahujícími nadměrné množství konzervačních látek, barviv, látek zvýrazňujících chuť.

Seznam produktů - alergeny

Vědci provedli mnoho výzkumů, na jejichž základě sestavili seznam potenciálních alergenů. Pacienti se zvýšenou senzibilizací těla budou muset zcela odstranit stimuly z menu.

Vysoké riziko alergických reakcí:

plnotučné mléko; čokoláda; vejce; medu sója; korýši; pšenice; arašídy; mořské ryby; ořechy.

Často způsobují akutní příznaky:

citrusové plody; červené, pomerančové plody, zelenina a ovoce; drůbeží maso; houby; melouny.

Průměrný stupeň alergické aktivity:

vepřové maso; brambory; rýže; kukuřice; broskve; hrach; pohanka

Nízké riziko alergických projevů:

jablka; cuketa; švestky; jehněčí.

Tělo často nereaguje ostře na složky určitého produktu, ale na emulgátory, příchutě, barvy, sladidla obsažená v konzervovaných potravinových koncentrátech. Není náhodou, že mnozí pacienti si všimnou, že rybí guláš nezpůsobuje projevy alergie a konzervované nebo uzené potraviny rychle vedou k negativním symptomům.

Charakteristické znaky a symptomy

Většina lidí má okamžitou reakci: jasné známky alergie jsou patrné brzy po konzumaci stimulačního produktu. Někdy se alergen hromadí v těle bez jakýchkoliv známek problému, po několika hodinách nebo o den později následují silnější symptomy.

Latentní forma je mnohem nebezpečnější než blesková reakce: člověk nemá podezření, že určitý produkt mu nevyhovuje, dále konzumuje alergen dále, pak dostává od těla akutní reakci. U některých osob se rozvinula závažná forma - angioedém.

První příznaky alergií na potraviny:

necitlivost, svědění sliznic v ústech; nazální kongesce, výtok tekutiny bez barvy a zápachu z nosních průchodů; otok jazyka, rtů, sliznic.

Později rozvíjet další charakteristiky:

nevolnost; těžkost žaludku; zácpa; střevní kolika; průjem

Poznámka! Alergická reakce na určitý produkt u dospělých pacientů je často doprovázena trávením, ve většině případů volnou stolicí. Přísada čistého hlenu ve výkalech je známkou alergické enterokolitidy. Pacient je slabý, objeví se závratě, často bolest hlavy.

Diagnostika

V případě akutní reakce na určité produkty je důležité okamžitě navštívit alergologa, provést speciální testy a testy, podstoupit všeobecný a biochemický krevní test, určit hladinu imunoglobulinu E. Pokud víte, jaká potrava se projevila negativní odpovědí, budete muset odstranit nebezpečný produkt ze stravy.

Efektivní léčba

Jak léčit alergie na potraviny? Pacient je povinen dodržovat doporučení alergika: v případě porušení pravidel výživy, nepravidelného podávání antihistaminik se může vyvinout závažná reakce. Vlastní léčba, použití nekonvenčních metod často vyvolává komplikace. Je důležité si uvědomit, že angioedém je smrtící.

Hypoalergenní dieta

Doporučení:

úplné odmítnutí produktů - potenciálních alergenů; jíst pokrmy vařené, dušené. Kastrol je dobrou volbou; odmítnutí z uzených potravin, okurek, smažených potravin; vyloučení ze stravy bohatých vývarů, plnotučné mléko, lihoviny, koncentráty, sladká soda, rychlé občerstvení; Lehké zeleninové polévky, cereálie, bylinné čaje, neslazený čaj, sušenky, mírné pití jsou základními prvky hypoalergenní stravy pro potravinové alergie u dospělých.

Léky

Pro dospělé pacienty není těžké vybrat si lék na alergie: lékárny nabízejí mnoho účinných léků. Doporučuje se zvolit lék poslední generace. Tablety trvají 24 hodin, nemají depresivní účinek na centrální nervový systém a kardiovaskulární systém, seznam negativních účinků je minimální.

Antihistaminikum lék zvedne lékaře. Je důležité vzít v úvahu celkový stav alergií, přítomnost chronických onemocnění, která jsou často v historii po 30-40 letech.

Efektivní léky na alergie:

Suprastinex. Claritin. Tsetrin. Telfast; Erius. Fexofenadin. Suprastin. Tavegil. Zyrtec

Poznámka! Přijetí sorbentů a probiotik urychluje odstraňování nebezpečných složek z těla, chrání střeva, zabraňuje dysbakterióze.

Lidové léky a recepty

Pro čištění krve, snížení negativních příznaků potravinové alergie jsou vhodné léčivé byliny. Před použitím musíte konzultovat alergika: některé rostliny mohou vyvolat akutní příznaky.

Osvědčené prostředky:

odvar z heřmánku a měsíčku pro požití a obklady; odvar kopřivy pro čištění krve; koupel s provázkem, heřmánek, odvar z ovsa, řebříček proti svědění a otokům; drcené vařené vaječné skořápky. Mletý produkt vezměte ve čtvrtině čajové lžičky po dobu dvou týdnů třikrát denně.

Podívejte se na výběr účinných způsobů, jak léčit toxikodermu pomocí léků a lidových prostředků.

Na této adrese jsou popsány účinné metody léčby diagnózy u kojenců doma.

Přejděte na http://allergiinet.com/detskaya/allergicheskaya-syp.html a dozvíte se, jak a jak léčit alergickou vyrážku u dítěte.

Specifická imunoterapie

Po přesném stanovení alergenu může lékař doporučit nejúčinnější metodu řešení mnoha typů akutních reakcí. Podstata metody při pravidelném zavádění malých dávek alergenu ke snížení citlivosti na tuto látku. Po určité době tělo na podnět nereaguje tak prudce, alergie postupně mizí.

Úspěch léčby závisí na kvalifikaci lékaře, přesnosti výběru dávky, pravidelnosti procedur. Terapie je dlouhá, mnoho pacientů dostává minimální dávky stimulu po dobu tří až pěti let.

Preventivní opatření

Úkolem pacienta je eliminovat nebezpečné potraviny ze stravy. S tímto přístupem se riziko negativních reakcí blíží nule. Pokud jste alergičtí na gluten nebo mléčnou bílkovinu, je obtížné formulovat plnohodnotnou dietu, vyzvednout náhradní produkty, ale bez hypoalergenní stravy je imunitní reakce těla tak jasná, že jsou možné vážné následky.

Další preventivní opatření:

posílení imunity; kontrola zažívacích orgánů; prevence dysbiózy; včasná a kompletní léčba infekčních onemocnění; vitaminová terapie v období podzimu a jara; vaření vařené v páře, odmítnutí častého používání uzeného masa, smažených, pikantních jídel; minimálně koncentrátů a konzervovaných potravin ve stravě, odmítnutí sycených nápojů barvivy; používání různých produktů v přiměřených množstvích; odmítnutí brát antibiotika nekontrolovatelně: účinné léky snižují imunitu, snižují množství prospěšných bakterií ve střevě.

Potravinové alergie u pacientů ve věku 20 let a starších jsou často „od dětství“. Je důležité eliminovat negativní reakce v raném věku, aby nedošlo k trpění veškerého života v důsledku ostré imunitní reakce na určité produkty.

Další video. Televizní vysílání „Žij zdravě“ a Elena Malysheva o potravinových alergiích:

Symptomatologie

Existuje mnoho variant projevů malátnosti. Ve většině případů lidé přemýšlejí o individuální intoleranci proteinů obsažených v určitém produktu, pokud po jejich užití v potravinách pozorují:

vzhled kopřivky, šíření na kožní vyrážce, otok v oblasti úst.

Individuální reakce těla je často doprovázena rozvojem rýmy, různými formami bronchitidy, těžkým astmatem, slzným zánětem spojivek, sebororeickými lézemi. Lidé s oslabenou imunitou při užívání proteinových potravin mohou trpět hojným výtokem z nosu, silným kašlem a slzením. Dokonce i lupy mohou být známkou silné alergické reakce na jídlo. To znamená, že k porušování může dojít v práci jakéhokoliv vnitřního systému a orgánů osoby.

Akutní alergické reakce jsou nejnebezpečnější, protože mohou být spojeny s rozvojem anafylaktického šoku.

Tato podmínka se rychle rozvíjí a ohrožuje smrt. To znamená, že pacient může zachránit život, pokud je vývoj alergie stanoven včas a je zabráněno jeho dalšímu projevení.

Mezi nejvíce alergické potraviny patří:

všechny druhy ořechů, citrusů, ryb, mořských plodů, raků.

Ve výjimečných situacích, nemoc dává velmi netypické důsledky. Pacient cítí zvýšenou únavu a nadměrné napětí, trpí problémy s močovým systémem v těle.

Skutečná příčina potravinových alergií se někdy marně snaží najít desetiletí. Po celou tuto dobu trpí pacient mnoha nemocemi a nemůže se cítit pohodlně a plno. U převážné většiny dospělých se reakce na konzumovaný produkt projeví během prvních pěti až sedmi minut. Existují však i situace, kdy člověk několik hodin po jídle pozoruje atypickou reakci svého těla na výrobek. Nemůžete se zaměřit pouze na rychlost výskytu vedlejších účinků.

U pacientů se zrychlenou reakcí na podnět je stav závažnější. Jejich zdraví se co nejrychleji zhoršuje, nemoc se projevuje v akutní formě a přispívá k celkové ztrátě síly. Pacient se současně setkává s projevy tachykardie, snížením krevního tlaku, svěděním, náhlou celkovou slabostí, zvýšením tělesné teploty. Pokud imunita pacienta vyvolá bouřlivou reakci na dráždivé látky, může se u osoby objevit průjem, zvracení a silná bolest břicha. Podobné symptomy začnou mizet jen několik hodin po jídle.

Když důsledky používání výrobku nemají živý výraz, pacient se nemůže dlouho zdržovat ve svém příjmu. To je plné vážnějších následků. Proces plynule proudí do chronické formy, alergeny se akumulují a vyvíjejí pomalejší alergické reakce. Katastrofální jevy se vyskytují v gastrointestinálním traktu. Jedná se o patologické změny vyskytující se ve vnitřních orgánech. Často jsou vyjádřeny ve formě chronické formy kolitidy nebo progresivní gastroenteroterapie.

Předpoklady

Existuje množství předpokladů pro rozvoj agresivní imunitní reakce na potraviny. Pacient nemusí vždy jíst alergen. V některých případech postačí dotknout se původce procesu nebo s ním vstoupit do hmatového kontaktu. Pro dospělé existují dva typy alergií na potraviny - skryté a aktivně vyjádřené.

Skrytá odrůda odkazuje na letargickou formu. Pokud pacient pravidelně používá alergen a není ve spěchu, aby se vzdal, stává se malátnost chronicky chronickou. Stačí vyloučit patogen ze stravy, aby se tělo pacienta přesunulo do klidové fáze.

Kromě celoroční potravinové alergie se rozlišují i ​​křečovité a teplotní typy. Při náhlé reakci trpí pacient hlavně bolestmi hlavy. Vzniknou v případě použití určitého výrobku. Jedná se o potravinu, která nepůsobí jako alergen pro konkrétní osobu.

V případě teplotních alergií se příznaky projeví i při mírném podchlazení těla.

Vyhněte se alergenům

Jak zachovat zdraví dospělého se silnou reakcí na potravinový alergen? Jediný způsob, jak tento problém vyřešit, je omezit používání výrobku v potravinách nebo úplný zákaz. Je žádoucí zcela odstranit produkt nebo jeho deriváty z vlastní stravy.

V případě individuální nesnášenlivosti mléka je kromě produktu v jeho čisté formě nutné upustit:

zakysaná smetana, tvaroh, zmrzlina, vafle, cukrářské výrobky, čokoláda, klobásy.

V případě silné imunitní reakce organismu na protein obsažený v kuřecím masu je velmi nežádoucí používat:

vejce; cukrovinky; všechny druhy bílých vín; majonéza; zmrzlina; klobásy.

Někdy důvodem zhoršení obecného stavu je příjem rybích výrobků nebo konzervovaných potravin. Jedli jste se potýkají s podobnou situací, vzdát se jídla s mořskými plody, kaviárem a konzervovanými potravinami. Tato opatření přispějí k udržení dobré pohody. Méně často se příjem obilovin stává příčinou špatného zdraví. Pro pacienty trpící intolerancí obilovin jsou zakázány všechny druhy obilovin a pekárenských výrobků, kávových náhrad a pivních výrobků.

Jedním ze způsobů, jak detekovat imunitní reakci těla na konzumované potraviny, jsou kožní testy. Rychlý test má vysokou přesnost a je zaměřen na spolehlivé stanovení látek nebezpečných pro tělo. Vedení vzorků je nejpodstatnější, pokud pacient pociťuje nepohodlí při použití konzervovaných potravin, potravinářských přídatných látek, barviv a různých chemických přísad.

Symptomatická léčba

U mnoha pacientů vyvolávají alergické reakce pocit silného nepohodlí jak fyzicky, tak morálně. Projevy imunitní reakce mohou dlouho přetrvávat na lidském těle. V této situaci se zbavení nemoci stává nemožným bez použití moderních léků.

Předepsat takové léky může být pouze kvalifikovaný odborník, který vybere léky na základě individuálních změn, které se vyskytnou ve vašem těle.

Ve většině případů je program obnovy založen na použití antihistaminik, imunostimulačních doplňků a enterosorbentů. Nejoblíbenější enterosolventní sorbent je aktivní uhlí nebo "enterosgel".

Zvýšená přesnost musí být dodržena u pacientů s astmatickými záchvaty. Musí mít k dispozici injekční stříkačku a dávku Adrenalinu. V nouzových situacích tyto nástroje zachrání život pacienta.

Mezi nejúčinnější způsoby, jak eliminovat onemocnění, vycházejí specifické imunoterapie. Tato technika vyžaduje dlouhé a podrobné sledování stavu pacienta. S ohledem na tyto rysy se tato technika zřídka používá při léčbě potravinových alergií u dospělých. Stává se relevantní pouze v případech, kdy imunitní reakce na potravinový produkt představuje nebezpečí pro lidský život.

Tváří v tvář projevům nevolnosti je důležité sledovat stav trávicího systému. Pokud se poruchy gastrointestinálního traktu v důsledku alergií začaly vyvíjet, je nutné okamžitě podstoupit vyšetření gastroenterologie. To je důležité, protože původce alergického procesu je v současné době v gastrointestinálním traktu a přispívá k aktivní produkci alergenů. Důsledkem těchto procesů je zhoršení gastrointestinálního traktu a vznik imunitní reakce na rozsáhlejší seznam potravin.

Je důležité neustále sledovat vývoj potravinových alergií u dospělých. Stanovení symptomů v čase a předepsání léčby na základě fotografie a individuální reakce těla, specialista zaručuje pacientovi pohodlný život bez relapsu.

http://heal-allergy.ru/allergiya-na-produkty-foto/

Alergie na potraviny: příčiny, diagnostika a seznam alergických produktů

Potravinové alergie jsou reakcí imunitního systému na určitý produkt, když v reakci na jeho použití začíná produkce protilátek. Vzhledem k tomu, že množství produkované protilátky se zvyšuje s každým příjmem alergenní potravy, reakce se stává těžší. Vše začíná neškodným svěděním nebo uvolněním židle a může skončit anafylaktickým šokem, který vás může zabít.

Alergie nebo potravinová nesnášenlivost?

Alergie se musí odlišovat od potravinové intolerance, která je vrozená. Intolerance je neschopnost rozdělit a asimilovat jídlo, protože tělo nemá potřebné enzymy a jiné látky. Intolerance se nachází v dětství a doprovází člověka po celý život. Nejvýraznějším příkladem je nesnášenlivost kravského mléka, kdy konzumace jakéhokoliv množství způsobuje hrubé trávení. Nejsou produkovány žádné protilátky.

Není možné rozlišovat mezi alergiemi a intolerancemi, zejména pokud se stav poprvé objevil. Proto pokud máte podezření na potravinové alergie, provede se důkladné vyšetření.

Možné příčiny

Po dlouhodobých studiích v různých zemích dospěli vědci k závěru, že většina potravinových alergií je zděděna. Náchylnější k tvorbě potravinových alergií jsou ti, jejichž příbuzní trpí bronchiálním astmatem a atopickou dermatitidou.

Imunitní systém těchto lidí rozpoznává potraviny jako cizí prvky a začíná s nimi bojovat, místo aby rozdělil potraviny a extrahoval užitečné látky a energii z potravin.

V tomto případě má alergická imunitní odpověď své vlastní charakteristiky. Při styku s jídlem začíná intenzivní produkce imunoglobulinů IgE. Je to protein, který je nesen krví.

Druhou stranou patologické imunitní reakce jsou žírné buňky pojivové tkáně, které obsahují velké množství histaminu a serotoninu, které nakonec realizují alergickou reakci. Tyto žírné buňky se nacházejí v nosohltanu, střevech, plicích a kůži.

Když se IgE váže na tukovou buňku, alergie „kvete“ v jednom orgánu nebo v celém těle současně.

Jaké potraviny jsou nejčastěji alergické?

Produkty, které způsobují alergie u dospělých a dětí, se mírně liší.

U dětí

  • vejce;
  • mléko;
  • arašídy

U dospělých

  • měkkýši a korýši - krevety, kraby, raky, humři;
  • arašídy a jakákoli potravina, která je obsahuje, jsou nejčastější příčinou anafylaxe;
  • ořechy, nejčastěji vlašské ořechy;
  • ryby;
  • vejce;
  • čokoláda;
  • plody jsou červené - způsobují slabou reakci.

Máte potravinové alergie? - Take online test!

Alergie se vyvíjejí na těch potravinách, které jsou často konzumovány. Japonci tak trpí reakcemi na rýži a obyvateli skandinávských zemí - na tresku.

Lékaři rozlišují takové věci, jako je cross-alergie. To je reakce na příbuzné produkty. Pokud osoba reaguje na krevety, pak s vysokým stupněm pravděpodobnosti budou problémy při konzumaci raků, humrů, krabů a dalších mořských plodů.

Během kvetení ambrosie, někteří lidé nemohou jíst meloun, obzvláště jestliže to má pižmovou příchuť. Svědění v ústech a mimořádně nepříjemná chuť - tento jev se nazývá orální alergie.

Metody detekce a diagnostiky alergií

Účinné metody detekce alergie 3: anamnestický, kožní test a laboratorní diagnostika.

Anamnestická metoda

S anamnestickou metodou analyzuje lékař spolu s pacientem období života, ve kterém se alergie vyskytla. Dospělá osoba v průběhu času začíná přesně chápat, které produkty a jejich kombinace způsobují nežádoucí reakci.

Pokud takový výrobek nemůžete okamžitě identifikovat, budete muset nějaký čas uchovávat potravinový deník. Je to nepříjemné a dlouhé, ale velmi spolehlivé.

Smyslem uchovávání potravinového deníku je nejprve krmení produkty, které nezpůsobují žádnou reakci, a pak každých 10 až 12 dnů zavést jeden nový produkt a pečlivě sledovat reakci organismu.

Tím, že zkoumáte celou svou stravu, můžete identifikovat ty produkty, které vyvolávají nástup alergické reakce. Tato metoda se používá v případech, kdy kožní testy nelze provést kvůli riziku anafylaktického šoku.

Test na kůži

To je rychlý a snadný způsob, jak detekovat nepříjemný produkt. Na dezinfikované kůži předloktí se aplikují děrovače a na škrábance - extrakt z podezřelých produktů. Někdy se používají hotové diagnostické soupravy, ve kterých se alergen aplikuje přímo na rozmetadlo.

Na škrábance, kde se alergen dostal, se vyvine edém a zarudnutí. Průměr zčervenání určuje závažnost alergií.

Laboratorní diagnostika

Zahrnuje takové analýzy:

  • obecný klinický krevní test - je detekováno zvýšené množství určité formy bílých krvinek nebo eozinofilů;
  • stanovení koncentrace IgE v krvi - abnormálně vysoké u potravinových alergií;
  • stanovení množství IgE a IgG - zvyšuje se v reakci na konkrétní produkt.

Kombinace těchto metod poskytuje každý důvod pro stanovení přesné diagnózy.

Je možné léčit alergie na určitý produkt?

Ne, v této fázi vývoje medicíny není možné léčit alergie na potraviny. Existují však určité věkové rysy.

Pokud je dítě alergické na mléko, zrání a zrání trávicího systému, reakce může oslabit nebo úplně zastavit. Podobná situace s vejci - s věkem, alergie na ně oslabuje.

Bohužel, to je vše. Alergická reakce na všechny ostatní produkty přetrvává po celý život a zakázaný výrobek by neměl být za žádných okolností konzumován. Nejen samotný produkt je odstraněn ze stravy, ale všechny ostatní, které mohou vyvolat křížové reakce.

Je nutná konzultace s alergikem následovaná diagnózou. Alergický člověk by měl vždy nosit s sebou léky předepsané lékařem, jak se říká, „v případě požáru“.

Sorbenty jsou vždy užitečné - Polyphepane, aktivní uhlí, Enterosorbent a další. Kterýkoli z nich je užitečný pro použití krátkých kursů do 3 dnů, pokud je zažívací potíže nebo jiné příznaky.

http://prokishechnik.info/zabolevaniya/allergiya-na-produkty-pitaniya.html

Alergie na produkty u dětí a dospělých

Potravinové alergie často vytvářejí potřebu výrazného dietního omezení. Samozřejmě, pokud se imunitní reakce rozvíjí na šťovík nebo ředkvičky, nebude to pro majitele příliš znepokojivé. Pokud se však člověk vyvinul alergii na chutný a zdravý produkt, může to být docela pochopitelný důvod k obavám. Než však zcela a nevratně odstraníte humry, ananasy a víno z vaší stravy, musíte se ujistit, že jsou příčinou alergie. V této části budeme diskutovat o tom, jak porozumět příčinám potravinových alergií a jaká opatření je třeba přijmout.

Příznaky

Potravinové alergie se neprojevují vždy jen na části trávicího traktu - jsou velmi rozmanité a četné. Potravinové alergeny mohou vyvolat rozvoj bronchiální obstrukce, anafylaktického šoku, akutní kopřivky. Alergie mohou být doprovázeny horečkou - nejčastěji subfebrilními čísly, ale febrilní horečka je možná při některých imunopatologických reakcích. Pacienti zjistili zvýšenou nervovou podrážděnost, podrážděnost, poruchy spánku, projevující se ospalostí a / nebo nespavostí. Jsou popsány případy kandidózy (drozd), žlučové koliky, stejně jako poruchy močového systému, jejichž příčinou je alergie na potraviny.

Pacienti, kteří jsou citliví na produkty, mají často syndrom ústní alergie. Vyznačuje se rozvojem lokálních projevů alergické reakce na ústní sliznici. Hlavními projevy jsou otoky rtů, jazyka a měkkého patra, doprovázené svěděním a brněním, distenze v postižené oblasti. Je pravděpodobné, že dojde k rozvoji edému hltanové sliznice. Je obtížné pro pacienta mluvit, jeho hlas se mění, pocit "hrudky" v krku, svědění v uších se může objevit. V některých případech se objevují malé vředy na sliznici rtů, dásní.

Dospělí pacienti zaměřují pozornost lékaře na neustálý pocit "hrudky" v krku. Popisují pocit „zpožděného“ jídla na úrovni jícnu, stěžují si na bolest, bolest, potřebu pečlivě žvýkat jídlo a pít s velkým množstvím tekutiny. Takoví pacienti se vyhýbají suchým produktům, protože po konzumaci vždy vyvolávají nepohodlí.

Vývojový mechanismus

Jak každý ví, jídlo, které vstupuje do těla, je tráveno v gastrointestinálním traktu, během něhož jsou proteiny transformovány na aminokyseliny, které jsou následně absorbovány tělem a stávají se hlavní energetickou rezervou pro jeho růst a vývoj. Trávicí proces začíná přímo v ústech, kde je potrava vystavena alkalickým enzymům obsaženým ve slinách. Pak pokračuje v žaludku ošetřením potravy žaludeční šťávou, která obsahuje kyselinu chlorovodíkovou. Žluč, štěpící tuky a pankreatické enzymy, které mění vlákna svalových vláken, škrobu a vlákniny, jsou připojeny k žaludeční šťávě. Proces trávení ve střevě končí, kde je změněné jídlo vystaveno střevní mikroflóře.

V tomto komplexním procesu je nesmírně důležitá transformace antigenu nebo alergenu na nealergenní neutrální formu. Trávicí systém má svou vlastní imunitu, tj. reakcí na cizorodé potravinové proteiny, které vstupují do gastrointestinálního traktu - tato imunitní funkce je prováděna lymfoidními formacemi (folikuly) lokalizovanými na sliznici a submukózní vrstvě střeva a regionálních lymfatických uzlinách. Jádrem potravinové alergie jsou imunitní reakce organismu na přítomnost cizích látek - alergenů a zpravidla jsou to proteinové látky.

Odborníci poznamenávají, že muži jsou dvakrát častěji alergičtí než ženy.

Co se týče pseudoalergie, je obvykle označena v některých patologiích zažívacího traktu, jako jsou například poruchy střevní sliznice, snížení účinnosti procesu neutralizace bioaktivních látek atd.

Potravinová nesnášenlivost spojená s nedostatkem enzymů se zpravidla nejčastěji šíří do kravského mléka a projevuje se nadýmáním a zažívacím onemocněním. Mnohem méně často se můžete setkat s nedostatkem sacharózy, jejímž výsledkem je porušení rozdělení cukru. Nedostatek sacharózy se obvykle projevuje trávením a vysokým obsahem cukru ve stolici. Nedostatek enzymů, které zpracovávají gluten, protein nalezený v obilninách (pšenice, rýže, ječmen, atd.), Vede k tzv. Celiakickému syndromu. Syndrom vede k přetrvávajícím průjmům a ve složitých případech a atrofii střevních klků.

Psychologická nesnášenlivost vůči potravě je způsobena odmítnutím určitých potravin pacientem, což je dáno jeho předsudky nebo duševními poruchami.

Příznaky

Hlavní příznaky potravinových alergií se obvykle objevují během 5-10 minut po požití potravinových produktů v těle. Pacient může zaznamenat následující obrázek:

  • svědění ústní sliznice a jazyka;
  • pocity těžkosti a bolesti v břiše, nevolnost, zvracení, průjem;
  • kýchání, rýma;
  • potíže s polykáním, bolest v krku, edém hrtanu;
  • potíže s dýcháním, kašel, sípání, dušnost;
  • bronchospasmus;
  • svědění kožní vyrážky, hyperémie kůže, kopřivka, ekzém;
  • snížení krevního tlaku, poruchy srdečního rytmu, tachykardie;
  • anafylaktický šok.

Aktivita potravinových alergenů v produktech

Alergeny lze rozdělit do skupin podle schopnosti iniciovat reakci:

  1. Vysoká aktivita Provocateurs.
  2. Provocateurs střední aktivity.
  3. Provocateurs nízké aktivity.

Seznam výrobků zahrnuje nejen rostlinné potraviny, ale také živočišné produkty, včelařství. Do skupiny vysoce aktivních provokatérů patří:

  • kravské mléko;
  • kuřecí maso, vejce;
  • ryby, kraby, krevety, sója;
  • bobule (malina, jahoda, černý rybíz);
  • ovoce (exotické odrůdy, hrozny);
  • zelenina (rajčata, mrkev, řepa, celer);
  • obiloviny (žito, pšenice)
  • med, houby, hořčice;
  • čokoláda, ořechy, arašídy.

Citlivost na vysoce aktivní alergeny může vést k zahájení jakékoli formy alergické reakce. Pokud se u jednoho pacienta vyvine vyrážka a svědění kůže, u druhého se vyvine anafylaktický šok. Množství provocateur produktu v tomto případě nezáleží.

Mezi středně aktivní alergeny patří:

  1. Vepřové maso, králíci.
  2. Krůtí maso
  3. Luskoviny, solanaceous (brambor).
  4. Červený rybíz.
  5. Banány, brusinky.
  6. Zelený pepř
  7. Některé obiloviny (pohanka, rýže).

Užívání potravinových alergenů často způsobuje kopřivku, která se vyznačuje výskytem svědění puchýřů. Je také možný rozvoj angioedému - v mnoha případech v kombinaci s kopřivkou. Někteří pacienti mají rýmu, zánět spojivek.

Vývoj latexu nebo "latexového" potravinového syndromu může být spojován s citlivostí na banány. Jméno je vysvětleno přítomností nejen potravinových alergií, ale také alergií na latex. Pacienti si stěžují na výskyt svědění, otoků (obvykle v obličeji), nauzey, zvracení, průjmu, bolesti břicha. Všechny příznaky se mohou objevit současně nebo převažují pouze gastrointestinální projevy. V latexovém potravinovém syndromu je možný rozvoj akutní urtikárie, anafylaktického šoku.

Mezi nejpravděpodobnějšími potravinovými alergeny patří nejméně aktivní zelenina a ovoce, které nemají pestré barvy (zelí, cuketa, tupé dýně, angrešt, bílý rybíz a třešně, zelená a žlutá jablka), stejně jako libové jehněčí maso. Tyto přípravky vzácně způsobují generalizované, život ohrožující alergické reakce. S citlivostí na ně (zejména v případě zkřížené alergie) je však těžké předvídat, jaké budou příznaky.

Léčba

Léčba alergií na potraviny je nemyslitelná bez eliminační diety. Nutnost všech produktů, na které je pacient citlivý. S rozvojem symptomů z trávicího traktu mohou být předepsány probiotika (Lacidofil), enzymové přípravky (Creon).

Alergie na mnoho potravin způsobují, že pacient hledá alternativu k zakázaným složkám potravin. Chcete-li udělat dietu, která se vyhne kontaktu s potravinovými provokatéry, musíte zvážit pravděpodobnost křížové alergie, považovat produkty za ne z hlediska „obecného nebezpečí“, ale podle citlivosti konkrétního pacienta na ně.

Pozornost by měla být věnována nejen stupni alergenicity přípravku, ale také přítomnosti symptomů individuální citlivosti na něj. Strava by měla být vyvážena množstvím živin, mít dostatek kalorií. Léčba se provádí pomocí:

  1. Antihistaminika (Cetrin, Tavegil). Jsou účinné pro kopřivku, angioedém, konjunktivitidu, alergickou povahu rýmy. Není vhodný pro zastavení systémových reakcí.
  2. Stabilizátory buněčných membrán (Ketotifen). Aplikujte před jídlem po dlouhou dobu, protože efekt se neobjeví okamžitě.
  3. Glukokortikosteroidy (dexamethason). Vykazuje se u těžkých alergií, eozinofilní gastritidy, enteritidy, ezofagitidy.

Léčivem pro nouzovou péči při vývoji anafylaktického šoku je adrenalin. Pro pacienty je žádoucí, aby je přinesli do osobní lékárničky a nosili je vždy s sebou, když se naučili před provedením injekce.

Přečtěte si více o jednotlivých alergenech v našich výrobcích.

http://proallergen.ru/na-produkty/

Potravinová alergie

Potravinové alergie - reakce imunitního systému na složky, které obsahují. Běžný typ alergických reakcí. Vzniká v raném věku, může se u dospělých vyvinout.

Příčiny alergií

Potravinové alergie se nazývají potravinová nesnášenlivost. Tělo, které nebere žádný produkt, vyvíjí zvláštní reakci. Ne každá nesnášenlivost je však alergií.

Poskytovala toxickou a netoxickou potravinovou nesnášenlivost. V prvním případě se reakce projeví po spotřebování výrobků s chemickými složkami. Závažnost symptomů závisí na povaze chemikálií a nikoli na typu produktu. Netoxická potravinová nesnášenlivost je rozdělena do dvou typů:

  • Negativní reakce těla v důsledku poruch imunitního systému. To je potravinová alergie.
  • Reakce nesouvisející s imunitou. To je nesnášenlivost, ne alergická reakce.

V produktech živočišného nebo rostlinného původu, mnoho bílkovin, které lidské tělo za určitých okolností vnímá jako cizí. Vzhledem k několika faktorům tělo nevydává správné množství enzymů, které tyto proteiny tráví:

  1. Dědičnost. Pokud byli prarodiče, rodiče alergičtí na mléčné výrobky, je pravděpodobné, že dítě bude mít problém. Může se objevit ve vyšším věku.
  2. Slabá imunita. Jeho citlivost je způsobena dlouhodobou nemocí, léčbou léky, stresem, nepříznivou situací v životním prostředí.
  3. Nemoci. Lidé s gastrointestinálními problémy trpí alergiemi. Získané nebo vrozené fermentopatie, onemocnění endokrinního systému, žlučníku a jater.

Hlavními alergeny jsou proteiny, které samy o sobě nenesou žádnou újmu. Při tepelném zpracování potravin se nerozkládají a nerozpouští se v gastrointestinálním traktu. Po vstupu do krevního oběhu je imunita rozpoznána jako cizí látky, které musí být kontrolovány. Takže imunitní systém vykazuje ochranu.

Děti mohou mít alergie z jiných důvodů:

  1. Dítě brzy odstaveno a převedeno na umělé krmení.
  2. Dítě konzumuje produkty, které nejsou vhodné pro věk, nebo vhodné jídlo, ale v nadměrném množství.
  3. Těhotná žena zneužívá produkty s výraznou alergickou aktivitou, mléko, mořské plody.
  4. Antibiotická léčba dítěte v prvním roce života.

Jaké potraviny jsou alergické? Všechny druhy potravin mohou vyvolat, často se objeví reakce na mléčné výrobky, vejce slepic, exotické a citrusové plody. Vysoký stupeň alergenicity u mořských plodů, čokolády, mrkve, rajčat, medu. Mohla by být alergie na všechny produkty?

Ale někdy se reakce vyvíjí na několika potravinách. V podstatě se reakce projevuje ve čtyřech typech. U kojenců může tělo bolestně vnímat mléčnou bílkovinu, kuřecí maso a vejce, pšeničný protein. Tělo dětí s věkem "přerůstá" alergie na mléčné výrobky, obilné výrobky, vejce. Pokud reakce v dětství vznikla na mořské plody a ořechy, problém bude pronásledovat člověka celý život.

Potravinová alergie se vyvíjí na chemických přísadách, které jsou součástí ošetřených a zpracovaných produktů. Odborníci říkají, že kvůli tomu vzrůstá bolestivá reakce těla na jídlo.

Cukr, „rychlé“ sacharidy zvyšují účinek alergenů. Například lidské tělo je spokojené, když pije mléko, ale rebelové, když používá zmrzlinu. To znamená, že má alergii na mléko, nebo je k němu náchylný, ale mírný. Cukr v zmrzlině aktivuje negativní reakci.

Příznaky potravinových alergií

Potravinová alergie se projevuje různou lokalizací, závažností a závažností. Vyvíjí se „orální“ syndrom: stav po perorálním podání se mění. Příznaky: svědění kolem rtů, znecitlivění nebo rozšíření jazyka, pocit nepohodlí na obloze. Objeví se nadýchání.

Jsou pozorovány gastrointestinální symptomy. Jsou snadno zaměnitelné se střevními a žaludečními chorobami, takže diagnóza je důležitá

  1. Zvracení. Vyskytuje se pět hodin po užití přípravku s alergenem. K zvracení dochází v důsledku toho, že se vrátný snižuje, čímž vzniká alergen. Někdy je příznak neskutečný.
  2. Colic. Bolest se objevuje okamžitě poté, co se potrava dostane do žaludku. Kolika se tvoří v důsledku křečí střevních svalů. Nejsou silné, ale mohou být trvalé.
  3. Rozbitá stolička Křeče střevních svalů způsobují zácpu. Častěji se židle stává tekutou. Může obsahovat hlen. U alergií na mléčné výrobky je vždy pozorována volná stolice.
  4. Alergická enterokolitida je zánět sliznice velkých a tenkých střev v reakci na potravinový alergen. Příznaky: zvýšená tvorba plynu, hlen sklovce ve výkalech, bolest v břiše. Stav je komplikován závratí, slabostí, sníženou chuť k jídlu.

Alergické kožní symptomy se vyvíjejí:

  • Atopická dermatitida je chronické zánětlivé onemocnění kůže. Nachází se na záhybech, loktech a kostech, zádech a hrudníku, krku. Děti mají vyrážku na krku a tvářích. Kůže se stává suchou, loupanou, zčervenáním a otokem. Je tu vyrážka, jako malý plačící puchýř, silné svědění. Pokud člověk rozčesává postižená místa, vznikají záněty a vředy.
  • Kopřivka Podobně jako vyrážka kopřivy: vznikají světle červené puchýře. Hodně to svědí. Objevují se na různých místech kůže.

Dalším příznakem potravinových alergií - alergická rýma. To je stav, při kterém se zánět vyvíjí v nosní sliznici. Příznaky: kongesce nosu, rýma, kýchání a svědění. Někteří lidé s alergiemi nemohou dýchat nosem.

Kojenci s alergiemi na potraviny se objevují v vyrážce. Neprojdou, zvyšují se i při dobré péči o pleť. Kožní vyrážka může být v blízkosti řiti, která svědí, zejména po krmení.

Pokud se objeví příznaky, měli byste se poradit s lékařem, abyste identifikovali produkty, které způsobují alergickou reakci. V některých případech se tyto nebezpečné komplikace, jako je angioedém a anafylaktický šok, vyvíjejí, když je nutná neodkladná lékařská péče.

Diagnostikovat alergie na potraviny

Identifikovat potravinové alergie a produkty, pro které je vyvíjena. Je nutné absolvovat zkoušku:

  1. Anamnestická metoda. Na základě anamnézy pacienta. Jsou objasněny podmínky pro výskyt symptomů, četnost projevů atd.
  2. Fyzikální vyšetření. Lékař zkoumá pacientovu kůži, viditelné sliznice, dýchací systém a ORL orgány.
  3. Instrumentální a laboratorní vyšetření. Byly odebrány moči a krevní testy. Probíhá koprogram - studie výkalů pro diagnostiku zažívacích orgánů. Důležitá je hladina eosinofilů, která se zvyšuje s alergiemi. Stanoví se celkové sérové ​​IgE v krvi a specifické IgE pro specifické antigeny. Instrumentální metody zahrnují ultrazvuk vnitřních orgánů.
  4. Imunologické studie. Například kožní testy, když je antigen injikován kůží a je detekována reakce těla.

Produkt provocateur můžete objevit pomocí exkluzivní diety. Je vyvíjen odborníkem na výživu.

Léčba alergií

Je důležité odstranit kontakt s alergenem, přestat konzumovat přípravek, u kterého byla alergie identifikována. Léčba závisí na příznacích, závažnosti alergií, věku pacienta, kontraindikacích. Často je přiřazen komplexu několika skupin drog:

  • Antihistaminika. K dispozici ve formě tablet, injekcí, mastí.
  • Enterosorbenty pro odstraňování alergenů a toxinů z těla.
  • Hormonální léky jsou předepisovány v těžkých případech.

Děti antihistaminika jsou předepsána v nižších dávkách. Hormonální látky se používají pouze v případě ohrožení života dítěte.

Při identifikaci potravinových alergií u kojenců musí matky změnit svou stravu. S umělou výživou je třeba použít upravené směsi. Existují sorbenty, které mohou být podávány dětem v malých dávkách.

Nelze léčit potravinové alergie u dospělých a dětí bez lékařského zásahu, může to vést ke smutným následkům. Je důležité dodržovat dávky uvedené lékařem. Lidové recepty se používají pro obecné zlepšení. Mohou být připraveny pouze po konzultaci s lékařem.

V léčbě potravinových alergií je významné místo obsazeno dietní terapií, jejímž cílem je odmítnout produkt, a to i ve složení pokrmů. Účelem stravy - účinné odstranění příznaků. Když přijde úleva, někteří lidé znovu začnou používat produkt, který dříve způsobil bolestivou reakci. To je špatné. A po úlevě nemusíte jíst potraviny, které tělo vnímá negativně.

Existují dva typy stravy:

  1. Dieta, když osoba přestane používat všechny produkty, které mohou způsobit alergie. Je jmenována v prvních fázích průzkumu, kdy není znám přesný produktový provocateur.
  2. Exkluzivní dieta, když provocateurs nesmějí být konzumovány.

Prevence alergie na potraviny

  • Kojenci Aby se zabránilo rozvoji potravinových alergií u kojenců, je důležité, aby těhotná žena snížila spotřebu potravin, které jsou vysoce alergické: mléčné výrobky, ryby atd. Ve druhé polovině těhotenství je lepší používat přípravky určené speciálně pro těhotné ženy. Jídlo by mělo být podrobeno kulinářské léčbě tak, aby se stalo jemným pro gastrointestinální trakt matky. Po dobu prvních šesti měsíců se dítěti doporučuje dávat mateřské mléko a poté přenést na umělé krmení.
  • Děti starší než jeden rok. Ve své stravě by měli být opatrní při zavádění nových potravin. Produkty, které nejčastěji způsobují alergie, je lepší dát minimální množství.
  • Dospělí. Je nezbytné omezit používání potravin barvivy, příchutěmi a různými přísadami. Je důležité léčit všechny nemoci včas, zejména problémy s gastrointestinálním traktem. Pokud měli rodiče nebo prarodiče potravinové alergie, je třeba tyto potraviny používat opatrně.

Potravinová alergie je nepříjemný jev, který může způsobit komplikace. Můžete se jim vyhnout pomocí prevence a léčby.

http://telemedicina.one/allergiya/allergiya-na-produkty.html

Co způsobilo potravinové alergie - příčiny a léčba

Dnes se dozvíte, jaké jsou příčiny alergií na potraviny a jaké příznaky se projevují. O použití kožních testů a sérologických testů pro správnou diagnózu, která je zásadní pro adekvátní léčbu.

Co je potravinová alergie?

Podle definice Evropské akademie alergologie a klinické imunologie zahrnují potravinové alergie nežádoucí účinky na potraviny.

Potravinová alergie se projevuje formou reakce organismu na příjem určitých kategorií netoxických potravinářských výrobků (nesouvisí se spotřebou potravin, které jsou zkažené nebo kontaminované škodlivými látkami).

Stejně jako všechny alergie, reakce na potravinářské produkty způsobuje chybu imunitního systému, která identifikuje jeden nebo více proteinů obsažených v určitých produktech (alergenech) jako protivník a „chrání“ tělo, ničí určený protivník.

Produkty, které nejčastěji způsobují alergické reakce:

  • Mléko
  • Vejce
  • Vlašské ořechy a arašídy.
  • Mušle a mořské plody.
  • Některé druhy ryb.
  • Sójové boby.
  • Pšenice
  • Jahody a třešně.
  • Některé zeleniny, jako je celer.

Mechanismy, kterými se takové reakce vyvíjejí, lze rozdělit do dvou hlavních typů:

  • Reakce zprostředkované IgE, které jsou způsobeny působením IgE protilátek produkovaných imunitním systémem, které se váží na receptory určitých imunitních buněk, jako jsou žírné buňky a bazofily, a spouští proces známý jako degranulace žírných buněk, která způsobuje uvolňování chemických mediátorů, což způsobuje „typický alergický zánět“.
  • Reakce bez IgE, vyvinout se v nepřítomnosti IgE protilátek a objeví se po dlouhou dobu (asi 72 hodin) po jídle. Pozdější odezva nastane o něco později (několik hodin nebo den) po „příchodu“ takových buněk, jako jsou neutrofily, eozinofily, makrofágy a lymfocyty.

Epidemiologie potravinových alergií

Nejsou k dispozici přesné údaje o distribuci potravinových alergií. Existující data mohou být navíc značně zkreslena velkým počtem chybných diagnóz.

Podle odhadů více či méně spolehlivých studií provedených v rámci Evropské unie byl výskyt u dospělých (ve věku nad 10 let) od 1 do 2%. Prevalence potravinových alergií byla vyšší v populaci dětí do 3 let, pro které jsou údaje blízké 8%.

Patogeneze - mechanismy, kterými se onemocnění vyvíjí.

Onemocnění je lokalizováno ve střevě a lymfatické tkáni.

V gastrointestinálním traktu se potraviny, působící vhodnými reakcemi, rozkládají na jednodušší sloučeniny, které jsou absorbovány sliznicemi, a pak se účastí na vhodných metabolických reakcích přeměňují na energii pro buněčný růst a život.

Gastrointestinální trakt je chráněn gastroenterickou bariérou, která zároveň zajišťuje průchod živin a zabraňuje průchodu složek škodlivých pro tělo.

Za normálních podmínek je tato komplexní interakce mezi živinami a gastrointestinální bariérou regulována orální tolerancí, která umožňuje střevám a lymfatickému systému vázat a absorbovat živiny a způsobovat obranné reakce proti antigenům.

Mechanismy, které určují účinek perorální tolerance, nejsou dnes zcela jasné. Předpokládá se, že interaguje s mechanismem desenzibilizace na antigeny. Pokud mechanismus nepracuje proti specifickým antigenům nebo mikroorganismům, vyvíjí se imunitní odpověď.

Důvody, které porušují integritu mechanismu, nejsou známy, předpokládá se, že efektem je zvýšení permeability sliznice nebo nedostatek proteinového rozkladu v potravinách.

„Víno“ gastrointestinální bariéry je prokázáno vyšší incidencí alergií na potraviny u dětí mladších tří let. Ve skutečnosti, gastroenterologická bariéra ještě není plně vytvořena.

Klasifikace alergií na potraviny

Potravinové alergie jsou obvykle klasifikovány podle mechanismu, kterým se vyvíjí reakce imunitního systému na alergen:

  • Typ I. Reakce zprostředkovaná IgE, která byla stručně popsána dříve.
  • Typ II. Charakterizované reakcemi cytotoxického typu.
  • Typ III. V této kategorii reakcí se protilátka váže na antigen a tvoří komplex, který aktivuje systém komplementu.
  • Typ IV. V této kategorii je alergická reakce buněčného typu. Proto převažuje aktivace imunitních buněk určité kategorie, zejména T-lymfocytů, které způsobují poškození tkáně.

Příznaky alergických reakcí na produkty

Příznaky potravinové alergie se zpravidla skládají ze dvou fází - akutní reakce a zpožděné reakce. Potravinové alergie vykazují velmi různorodý symptom a postihují velký počet orgánů.

Příznaky potravinových alergií.

Příznaky v orofarynxu

Poškození tohoto přístroje se může projevit následujícími příznaky:

  • Otok rtů a hrdla.
  • Sucho v ústech a krku.
  • Svědění jazyka, patra, krku.
  • Chraplavý hlas a potíže s modulačním hlasem.
  • Suchý kašel.

Kožní symptomy

  • Kopřivka Malé skvrny na kůži, které puchýřují. Mají tendenci být svědění.
  • Quincke otok. Edém kůže, kde se vyskytuje kopřivka. Může také ovlivnit sliznice horních cest dýchacích a v některých případech může blokovat ventilační otvory, což způsobuje respirační selhání.
  • Atopická dermatitida / ekzém. Zánětlivá kožní reakce, zarudnutí, otok a prudké svědění puchýřů.

Příznaky na očích

  • Prodloužené trhání.
  • Svědění očí.
  • Zánět spojivek (membrána, která pokrývá vnější stranu oční bulvy) - zarudnutí, otok očních víček, fotofobie.

Nosní symptomy

  • Trvalé odkapávání.
  • Otok sliznic.
  • Svědění.
  • Neustálé kýchání.

Příznaky dolních dýchacích cest a plic

V tomto případě dochází k následujícím příznakům:

  • Bronchospasmus. Zúžení lumen hřídele průduškového stromu způsobené abnormální kompresí.
  • Obtížné dýchání a nedostatek vzduchu.

Projevy gastrointestinálního traktu

V tomto případě jsou zjištěny následující příznaky alergií na potraviny:

Příznaky nervové soustavy

Neurologické příznaky alergií na potraviny:

Kardiovaskulární symptomy

  • Hypotenze. Snížený krevní tlak.
  • Arytmie.

U některých lidí se alergie mohou projevit velmi závažnými a nebezpečnými reakcemi, které mohou vést, ne-li okamžitě k poskytnutí pomoci, k smrti. V těchto případech hovoříme o anafylaxi.

Příznaky anafylaxe

Je velmi důležité vědět, jak se anafylaxe projevuje, zejména pokud máte astma ve své anamnéze. Symptomy anafylaxe zahrnují všechny výše uvedené příznaky alergií na potraviny, ale obzvláště důležité jsou následující:

  • Svědění a horečka, šíření v různých oblastech těla: paže, nohy, třísla atd.
  • Erytematická vyrážka.
  • Nevolnost, zvracení, závratě.
  • Průjem a břišní křeče.
  • Otok hrdla a pocit, že nemůžete něco polykat.
  • Obtížné dýchání a cyanóza.
  • Snížený krevní tlak a zrychlená tepová frekvence.
  • Mdloby

V některých případech se příznaky alergií na potraviny indukují fyzickou námahou, která se uskutečňuje bezprostředně po použití alergenu. Pacienti trpící alergií na pyly mohou současně trpět alergiemi na potraviny a ovoce, které obsahují složky podobné pylovým proteinům. Například ti, kteří trpí alergiemi na pyl břízy, mají pravděpodobně také potravinové alergie na jablka, celer, broskve a mrkev.

Příčiny a rizikové faktory potravinových alergií

Potravinové alergie jsou způsobeny určitými proteiny, které se nacházejí v potravinách, které imunitní systém omylem rozpoznává jako nepřátele.

Níže uvedené faktory zvyšují pravděpodobnost vzniku alergií:

  • Dědičnost. Jsou-li v rodině příbuzní, kteří trpí potravinovými alergiemi, zvyšuje se s vámi také riziko vzniku alergií.
  • Trpí další alergií.
  • Měl potravinové alergie v dětství. V průběhu času se mohou alergie znovu objevit.
  • Věk Potravinové alergie se mohou vyvíjet s větší pravděpodobností v prvních letech života.
  • Nedostatek kojení nebo brzké odstavení.

Diagnostika potravinových alergií

Diagnostika alergií na potraviny je docela výzvou, protože neexistují žádné testy, které by mohly přesně určit alergie na určité potraviny.

K určení diagnózy alergolog používá následující metody:

  • Anamnestická analýza. Shromažďování historie pacienta a v případě potřeby i jeho rodiny.
  • Analýza příznaků a fyzikální vyšetření.
  • Dietní diář. Umožňuje spojit příjem určitého jídla s následným výskytem symptomů.
  • Kožní testy. Spočívají v aplikaci specifického alergenu na zadní kůži pacienta a následném vpichu kůže.
  • Krevní test Vyhledávání IgE specifických pro konkrétní potravinu.
  • Exkluzivní dieta. Spočívá v eliminaci jednotlivých produktů ze stravy, aby se vyhodnotila reakce pacienta na takové odstranění. Zkouška by měla být prováděna na principu "dvojitě slepého".
  • Provokace dutiny ústní. Pacient je pod dohledem lékaře testován na orální reakce na jídlo.

Léčba alergie na potraviny

Jedinou metodou léčby alergií na potraviny je odstranění potravin, které způsobují alergickou reakci ze stravy. Často je však odstranění alergenu poměrně problematické, zejména u dětí, protože může vést ke zhoršení stravy.

Symptomatická léčba zahrnuje užívání antihistaminik.

Pokud jsou alergické reakce velmi působivé a bojíte se anafylaktického šoku, léčba zahrnuje injekce epinefrinu a okamžitou hospitalizaci v nemocnici. Ti, kteří trpí alergiemi na potraviny s násilnými reakcemi, by měli vždy nosit s sebou dávku adrenalinu umístěnou v automatickém injektoru, aby rychle dostali dávku do stehenního svalu. Zároveň se doporučuje nosit náramek na zápěstí s informacemi o alergiích, ze kterých trpíte.

Další léčba spočívá v terapii a desenzibilizaci na alergen. Léčba spočívá v zavedení pod jazyk, pod dohledem lékaře, dávce alergenů, s časem se zvyšuje. Vzniká tak postupná desenzibilizace na potravu, která způsobuje alergie.

Rozdíl mezi alergiemi a potravinovou intolerancí

Jak bylo opakovaně řečeno, alergie jsou reakcemi imunitního systému na složky potravin. Potravinová nesnášenlivost se však vyvíjí bez účasti imunitního systému - je určena enzymy, léky a dalšími neznámými faktory.

Podle klinického obrazu můžete jednoduše rozlišovat mezi potravinovými alergiemi a nesnášenlivostí.

Níže uvádíme schéma se základními informacemi, které mohou v tomto ohledu pomoci.

http://sekretizdorovya.ru/publ/allergija_na_pishhevye_produkty/7-1-0-489
Up