Dnes se dozvíte, jaké jsou příčiny alergií na potraviny a jaké příznaky se projevují. O použití kožních testů a sérologických testů pro správnou diagnózu, která je zásadní pro adekvátní léčbu.
Podle definice Evropské akademie alergologie a klinické imunologie zahrnují potravinové alergie nežádoucí účinky na potraviny.
Potravinová alergie se projevuje formou reakce organismu na příjem určitých kategorií netoxických potravinářských výrobků (nesouvisí se spotřebou potravin, které jsou zkažené nebo kontaminované škodlivými látkami).
Stejně jako všechny alergie, reakce na potravinářské produkty způsobuje chybu imunitního systému, která identifikuje jeden nebo více proteinů obsažených v určitých produktech (alergenech) jako protivník a „chrání“ tělo, ničí určený protivník.
Produkty, které nejčastěji způsobují alergické reakce:
Mechanismy, kterými se takové reakce vyvíjejí, lze rozdělit do dvou hlavních typů:
Nejsou k dispozici přesné údaje o distribuci potravinových alergií. Existující data mohou být navíc značně zkreslena velkým počtem chybných diagnóz.
Podle odhadů více či méně spolehlivých studií provedených v rámci Evropské unie byl výskyt u dospělých (ve věku nad 10 let) od 1 do 2%. Prevalence potravinových alergií byla vyšší v populaci dětí do 3 let, pro které jsou údaje blízké 8%.
Onemocnění je lokalizováno ve střevě a lymfatické tkáni.
V gastrointestinálním traktu se potraviny, působící vhodnými reakcemi, rozkládají na jednodušší sloučeniny, které jsou absorbovány sliznicemi, a pak se účastí na vhodných metabolických reakcích přeměňují na energii pro buněčný růst a život.
Gastrointestinální trakt je chráněn gastroenterickou bariérou, která zároveň zajišťuje průchod živin a zabraňuje průchodu složek škodlivých pro tělo.
Za normálních podmínek je tato komplexní interakce mezi živinami a gastrointestinální bariérou regulována orální tolerancí, která umožňuje střevám a lymfatickému systému vázat a absorbovat živiny a způsobovat obranné reakce proti antigenům.
Mechanismy, které určují účinek perorální tolerance, nejsou dnes zcela jasné. Předpokládá se, že interaguje s mechanismem desenzibilizace na antigeny. Pokud mechanismus nepracuje proti specifickým antigenům nebo mikroorganismům, vyvíjí se imunitní odpověď.
Důvody, které porušují integritu mechanismu, nejsou známy, předpokládá se, že efektem je zvýšení permeability sliznice nebo nedostatek proteinového rozkladu v potravinách.
„Víno“ gastrointestinální bariéry je prokázáno vyšší incidencí alergií na potraviny u dětí mladších tří let. Ve skutečnosti, gastroenterologická bariéra ještě není plně vytvořena.
Potravinové alergie jsou obvykle klasifikovány podle mechanismu, kterým se vyvíjí reakce imunitního systému na alergen:
Příznaky potravinové alergie se zpravidla skládají ze dvou fází - akutní reakce a zpožděné reakce. Potravinové alergie vykazují velmi různorodý symptom a postihují velký počet orgánů.
Příznaky potravinových alergií.
Poškození tohoto přístroje se může projevit následujícími příznaky:
V tomto případě dochází k následujícím příznakům:
V tomto případě jsou zjištěny následující příznaky alergií na potraviny:
Neurologické příznaky alergií na potraviny:
U některých lidí se alergie mohou projevit velmi závažnými a nebezpečnými reakcemi, které mohou vést, ne-li okamžitě k poskytnutí pomoci, k smrti. V těchto případech hovoříme o anafylaxi.
Je velmi důležité vědět, jak se anafylaxe projevuje, zejména pokud máte astma ve své anamnéze. Symptomy anafylaxe zahrnují všechny výše uvedené příznaky alergií na potraviny, ale obzvláště důležité jsou následující:
V některých případech se příznaky alergií na potraviny indukují fyzickou námahou, která se uskutečňuje bezprostředně po použití alergenu. Pacienti trpící alergií na pyly mohou současně trpět alergiemi na potraviny a ovoce, které obsahují složky podobné pylovým proteinům. Například ti, kteří trpí alergiemi na pyl břízy, mají pravděpodobně také potravinové alergie na jablka, celer, broskve a mrkev.
Potravinové alergie jsou způsobeny určitými proteiny, které se nacházejí v potravinách, které imunitní systém omylem rozpoznává jako nepřátele.
Níže uvedené faktory zvyšují pravděpodobnost vzniku alergií:
Diagnostika alergií na potraviny je docela výzvou, protože neexistují žádné testy, které by mohly přesně určit alergie na určité potraviny.
K určení diagnózy alergolog používá následující metody:
Jedinou metodou léčby alergií na potraviny je odstranění potravin, které způsobují alergickou reakci ze stravy. Často je však odstranění alergenu poměrně problematické, zejména u dětí, protože může vést ke zhoršení stravy.
Symptomatická léčba zahrnuje užívání antihistaminik.
Pokud jsou alergické reakce velmi působivé a bojíte se anafylaktického šoku, léčba zahrnuje injekce epinefrinu a okamžitou hospitalizaci v nemocnici. Ti, kteří trpí alergiemi na potraviny s násilnými reakcemi, by měli vždy nosit s sebou dávku adrenalinu umístěnou v automatickém injektoru, aby rychle dostali dávku do stehenního svalu. Zároveň se doporučuje nosit náramek na zápěstí s informacemi o alergiích, ze kterých trpíte.
Další léčba spočívá v terapii a desenzibilizaci na alergen. Léčba spočívá v zavedení pod jazyk, pod dohledem lékaře, dávce alergenů, s časem se zvyšuje. Vzniká tak postupná desenzibilizace na potravu, která způsobuje alergie.
Jak bylo opakovaně řečeno, alergie jsou reakcemi imunitního systému na složky potravin. Potravinová nesnášenlivost se však vyvíjí bez účasti imunitního systému - je určena enzymy, léky a dalšími neznámými faktory.
Podle klinického obrazu můžete jednoduše rozlišovat mezi potravinovými alergiemi a nesnášenlivostí.
Níže uvádíme schéma se základními informacemi, které mohou v tomto ohledu pomoci.
http://sekretizdorovya.ru/publ/allergija_na_pishhevye_produkty/7-1-0-489Stránky poskytují základní informace. Pod dohledem svědomitého lékaře je možná adekvátní diagnostika a léčba onemocnění. Jakékoliv léky mají kontraindikace. Vyžaduje se konzultace
Celosvětově postihuje potravinové alergie asi 8% dětí a 1-2% dospělých. Počet případů alergických onemocnění je ve vyspělých zemích mnohem vyšší. U všech alergických onemocnění je alergie na potraviny 40-70% u dětí a až 10% u dospělých. Děti s astmatem atopickou dermatitidou trpí alergiemi na potraviny.
V Rusku mají děti ve věku od 5 do 12 let větší pravděpodobnost alergií na potraviny.
Téměř každý potravinový výrobek může způsobit alergie, zejména pokud se používá často a ve velkém množství.
Mléčné proteiny způsobující alergické reakce mohou být rozděleny do dvou velkých skupin: 1) kasein, který tvoří 80% celkové hmotnosti proteinu, a 2) syrovátkové proteiny 20%. Kasein je spojen s fosforečnanem vápenatým, což mléku dodává mléčně bílou barvu. Proteiny, které nejčastěji způsobují alergické reakce: beta-laktoglobulin v 70% případů, kazein 60%, alfa-laktalbumin 50%, albumin hovězího séra 48%, laktoferin 35%. Většina dětí je současně alergická na několik proteinů. 9% dětí alergických na mléčné bílkoviny je alergických na hovězí proteiny. Polovina z těchto dětí však na hovězí proteiny nereaguje, pokud je maso dobře tepelně zpracováno.
Vyšší teplota zpracovaného masa ničí část bílkovin, proto některé děti nemají alergickou reakci. Mléko obsahuje mnoho bílkovin, které nejsou ničeny vysokými teplotami, proto tepelné ošetření mléka neumožňuje, aby byly zahrnuty do stravy pacientů s citlivostí na bílkoviny kravského mléka. Vývoj alergické reakce může být způsoben citlivostí na jeden nebo více proteinů. Bylo prokázáno, že je možný vývoj několika typů alergických reakcí (typ I, II a IV) na bílkoviny kravského mléka.
Hlavním zdrojem alergických reakcí u ryb je jeho protein. Kromě toho je důležitá hmotnost bílkovin, alergické reakce u lidí se vyskytují při konzumaci proteinu o hmotnosti nejméně 13 kilo Daltonů. Takové proteiny se nacházejí například v tresce, tuňákovi, sumci, luthianu atd. Ryby mohou způsobit potravu, respirační, kontaktní alergie a způsobovat anafylaktické reakce. Z obecné populace dětí a dospělých dochází k nesnášenlivosti ryb s frekvencí 1: 1000.
Alergie na ryby se vyskytuje i tehdy, když zasáhne malé množství v lidském těle. Takže alergie se mohou vyvíjet z potravin smažených v oleji, které dříve ryby připravovaly. Intolerance na ryby zůstává téměř celý život. Většina alergických reakcí na ryby se vyvíjí 30 minut po jeho spotřebování. Nejčastější kožní a respirační příznaky alergií. Svědění a kopřivka se vyskytují v 70% případů, záchvaty asfyxie a dušnosti v 55%, angioedém u 50%, méně koliky, zvracení, šok, ztráta vědomí.
Symptomy a doba projevu potravinové alergie závisí na typu alergické reakce. Tak s alergickou reakcí bezprostředního typu se alergie projevuje během několika minut (obvykle 20-30 minut) nebo 3-4 hodin po jídle. Objevují se následující projevy: kopřivka, anafylaktické reakce, rýma, dermatitida, astma, vaskulární edém. Reakce zpožděného typu se objevují po 10-24 hodinách nebo několika dnech po užití přípravku. Symptomy se objevují postupně: deprese, bolesti svalů, záněty kloubů, bolesti hlavy, cévní spazmy, porucha funkce moči, enuréza, bronchitida, špatná chuť k jídlu, zácpa, rozmazané vidění atd.
Při alergiích na potraviny u dětí se příznaky vyskytují častěji z kůže a dýchacího systému, méně často z gastrointestinálního traktu.
Porážka gastrointestinálního traktu je možná na jakékoli úrovni a může se vyskytovat v mírných i závažných formách. U dětí jsou alergické reakce na úrovni zažívacího traktu závažnější než u dospělých. To je způsobeno nezralostí funkčních mechanismů regulujících aktivitu trávicího traktu. Projevy potravinové intolerance u malých dětí: regurgitace, zvracení, střevní kolika, nadýmání, zhoršená absorpce živin, průjem, zácpa. U starších dětí jsou symptomy více rozmazané. Často jsou zaznamenány bolesti břicha, svědění rtů a patra, pálení jazyka, sucho v ústech, otok a zarudnutí ústní sliznice.
Potravinové alergie mohou způsobit následující nemoci:
Mezi projevy potravinových alergií, zejména u dětí, zaujímají vedoucí postavení kožní projevy. Alergie se objevuje častěji ve formě atopické dermatitidy, kopřivky, méně často angioedému.
Atopická dermatitida je chronické zánětlivé onemocnění kůže, které má opakující se průběh. Vyznačuje se svěděním a lézemi hlubších vrstev kůže. Dlouhodobé vystavení potravinovým alergenům vede k zánětu, který je doprovázen svěděním. Svědění způsobuje poškrábání, které způsobuje poškození kůže.
Nejzávažnějším systémovým projevem potravinové alergie je anafylaxe. Nejčastější příčinou jsou arašídy, lískové ořechy. Anafylaxe může také způsobit: ryby, korýši, vaječný bílek, bílkoviny kravského mléka.
Symptomy anafylaxe se obvykle objevují během několika sekund nebo minut po konzumaci malého množství přípravku. U dětí se to projevuje následujícím způsobem: prudce se zvyšující bledost, dítě nereaguje na podněty, vyvíjí se bronchospasmus a edém hrtanu, což se projevuje chrapotem a sípáním, dítě se modří. Možné zastavení dýchání, nedobrovolné močení, výskyt křečí, snížení krevního tlaku.
Pro kojence prvního roku života, které jsou kojené i lahvičky, jsou proteiny kravského mléka nejčastějšími alergickými faktory.
Proto se dětem s vysokým stupněm alergie doporučuje přidávat kojeneckou výživu s hmotností proteinu nejvýše 3,5 kDa. Vzhledem k tomu, že existuje přímý vztah mezi množstvím vývoje alergie na proteiny a rýži. Čím nižší je hmotnost bílkovin, tím nižší je riziko vzniku alergií.
Základem léčby alergií při kojení je příprava správné diety. Je nutné zcela vyloučit z potravy bílkovin kravského mléka. V tomto ohledu je dítě předepsáno terapeutické směsi v závislosti na stupni alergie.
http://www.polismed.com/articles-pishhevaja-allergija-u-etetjj--vzroslykh-prichiny-simptomy-lechenie-dieta-pervaja-pomoshh-pri-pishhevojj-lergii.htmlPotravinové alergie jsou hyperaktivita imunitního systému vůči některým složkám potravin. Atypická odezva těla se projevuje od útlého věku. Příčiny této patologie mohou být genetika nebo faktory prostředí. Alergen, vstupující do těla, se srazí s imunoglobuliny skupiny E. V tomto okamžiku tukové buňky explodují a uvolňují se histamin a serotonin, látky, které vyvolávají otok a zánět.
Mnozí si tyto dva pojmy zaměňují, protože jejich příznaky jsou velmi podobné. Alergické účinky se objevují dostatečně rychle, jeho intenzita závisí na množství alergenu. Intolerance na jakýkoliv produkt může být prodloužena. Alergie je „špatná“ úloha imunity, která vnímá běžné potraviny jako nepřítele. Pokud imunita vůči potravinové nezávadnosti funguje správně, ale jídlo není zcela nebo částečně absorbováno tělem. Důvodem může být nezralý trávicí systém, onemocnění gastrointestinálního traktu, nedostatek enzymů.
Časté známky nesnášenlivosti jsou:
Alergická reakce se často projevuje poruchami gastrointestinálního traktu, ale kromě nich se vyskytují také kůže, respirační symptomy, angioedém nebo anafylaxe, což se v případě nesnášenlivosti nevyskytuje.
Nezávisle je těžké přesně určit, s čím máte co do činění. K tomu musíte kontaktovat kompetentního specialisty a podstoupit diagnostiku. Takže můžete udělat přesnou diagnózu.
Jak se projevuje imunitní odpověď, tyto typy reakcí se rozlišují:
Vzhledem k povaze projevů mohou být latentní alergie:
První známky nemoci jsou:
V průběhu reakce se symptomy zesílí, bez okamžité pomoci, smrt je možná.
Všechny výrobky mají na tělo různý vliv.
Je osudné, že někdy ne samotný výrobek způsobuje negativní znaky, ale barviva, příchutě, stabilizátory v jeho složení.
Dříve jsme hovořili o skutečné alergii, ale existuje také pseudoalergie, která je doprovázena stejnými příznaky, ale je způsobena nadměrným používáním přípravku. V takových případech, kdy spotřeba dávky není.
K dispozici je také křížová alergie, která je považována za nejnebezpečnější. Vzniká nejen u jednotlivých produktů, ale u všech výrobků s podobným složením aminokyselin. Například, pokud je alergie na kravské mléko, pak může být reakce na mléko jiných zvířat a jeho derivátů, na telecí a hovězí maso. Nyní vyvinul tabulku křížových odpovědí, pomocí které můžete pochopit vztah konkrétního jídla. Kromě toho se tento jev může vyskytnout také na nepotravinářských alergenech, jako je například pyl. Tímto způsobem jsou například propojeny vodní meloun a ambrosie.
Seznam křížových alergenů
U dětí jsou alergie častější a způsobuje je i velké množství faktorů. Vše, co se projevuje v dospělosti, je prostě transformace počáteční predispozice na alergické reakce.
Příčiny nesprávné práce imunity u dospělých:
Alergická reakce může mít různé projevy. Záleží na individuálních vlastnostech každé osoby.
V těchto okamžicích osoba také zvyšuje puls, srdeční tep, pocení se zvyšuje. Mohou se objevit bolesti hlavy a závratě. Osoby trpící alergií, zejména děti, se stávají nesmírně neklidnými a podrážděnými.
Během imunitní reakce se může vyvinout anafylaktický šok, který lze identifikovat pomocí příznaků, jako je lehké brnění v končetinách, vyrážka, mírný otok nosohltanu, brokospasmus, angioedém, otok horních dýchacích orgánů, zvracení, horečka, selhání dýchání, křeče, snížení tlaku, zástava dýchání.
Anafylaxe je nebezpečný stav, jak se může rozvinout během několika minut. Pozdní pomoc může být smrtelná.
Pokud se u Vás objeví první příznaky, měli byste okamžitě kontaktovat odborníka, který provede vyšetření, průzkum, nabídne další diagnostické metody pro správnou diagnózu. Zpočátku musíte kontaktovat alergika. Že může pomoci určit příčinný alergen. Podle výsledků výzkumu vás může alergik v případě potřeby požádat o konzultaci s dalšími odborníky.
Gastroenterolog vám pomůže s onemocněním trávicího systému, protože v potravinářské patologii jsou téměř vždy k dispozici. Odborník na výživu si bude moci vybrat správnou stravu s přihlédnutím ke zvláštnostem těla, k dietě a nahrazení alergenních přípravků jinými zdravými látkami. Správná výživa - je klíčem k úspěšné léčbě s rozhořčením imunity.
Alergie jsou prováděny laboratorními testy:
Kožní testy vám umožní určit specifický alergen během 20 minut:
Možné je také endoskopické vyšetření střev. Ostatně, vnější projevy jsou jen „špičkou ledovce“.
Nejjednodušší způsob, jak zjistit alergen, je eliminační dieta. Lékař navrhuje uchovávat potravinový deník, ve kterém budou zaznamenány všechny potraviny, které jsou konzumovány, jeho množství a reakce těla. Pokud byly pozorovány negativní příznaky u jakékoli potraviny, měla by být na chvíli vyloučena. Po vymizení alergických projevů byste se měli pokusit znovu zavést stejný přípravek v minimálním množství. Pokud se příznaky opakují, pak se zjistí příčinný alergen, který by měl být vyloučen. S touto dietou můžete nezávisle vypočítat nežádoucí potraviny a odstranit ji.
Pro léčbu, v některých případech, lékař používá imunoterapii. Tato metoda není vhodná pro každého, a uchylují se k ní pouze tehdy, když nelze alergen v každodenním životě opustit, to znamená, že je životně důležitý. Průběh léčby probíhá pod přísným dohledem kompetentního specialisty se zkušenostmi v této oblasti. Kauzativní alergen se podává pacientovi v minimálních dávkách. V průběhu léčby se její množství postupně zvyšuje, a to je to, jak je imunita „vycvičena“. V mnoha případech tato technika pomáhá zcela eliminovat alergické symptomy specifické potravy. Tato metoda je však riskantní, protože imunitní systém je velmi složitý mechanismus a je nebezpečné do něj zasahovat: mohou se objevit vážné nemoci.
V současné době neexistují žádné jiné metody léčby, léky se používají pouze ke zmírnění symptomů.
Ve chvílích exacerbace je nutné zcela eliminovat potraviny, které způsobují negativní tělesné signály. Lékař předepíše antihistaminika. Forma léku závisí na věku pacienta. Je-li dítě, pak je nutné zvolit drogy ve formě kapek nebo suspenzí. Pro dospělé osoby jsou však vhodné pilulky. To může být tavegil, edem, fenistil, zyrtek a další.
Pokud nemoc postupuje, pak spolu se systémovými léky se často používají lokální přípravky - antialergické masti, gely. V závažnějších formách kurzu mohou být předepsány hormonální přípravky: prednison, advant, hydrokortison, sinaflan a další. Lék a jeho dávkování předepisuje ošetřující lékař s přihlédnutím k povaze a jemnosti patologie.
Pro odstranění intoxikace a odstranění alergenů se často léčí enterosorbenty, jako je smecta, enterosgel, laktofilter a polysorb. Tyto prostředky pomáhají nejen odstraňovat škodlivé látky, ale také zlepšovat střevní mikroflóru, která je také nezbytná pro toto onemocnění.
Hlavní položkou léčby je hypoalergenní dieta. Během exacerbace je nutné odstranit potraviny, které způsobují reakci, a potraviny s vysokým stupněm alergenicity z potravin. Pozorujte, že musí být nejméně dva měsíce. A pak musíte zcela vyloučit patogen z denní stravy.
V mnoha případech se populární recepty ukázaly jako pozitivní.
Pro kožní projevy alergie se používají masti, masky, aplikace, utírání, koupele. Heřmánek, měsíček, provázek, bobkový list, kopřiva, petržel, aloe, éterické oleje, zelený čaj, okurka, zelí a další složky jsou pro tento účel vynikající.
Infuze bylin účinně přijatá ústně. Infuze heřmánku a čaj s měsíčkem a řebříčkem jsou dobře prověřené. Sklenice vody bude potřebovat 50 gramů trávy. Tráva by měla být nalita vařící vody a trvat dvě hodiny, vzít odvar čtyřikrát denně po dobu několika doušek.
Metody tradiční medicíny mohou být použity jako pomocná léčba, všechny akce musí být koordinovány se svým lékařem, aby se zabránilo zhoršení situace.
Nemoci je vždy snazší předcházet, než řešit jejich důsledky. K tomu potřebujete:
Potravinové alergie často vytvářejí potřebu výrazného dietního omezení. Samozřejmě, pokud se imunitní reakce rozvíjí na šťovík nebo ředkvičky, nebude to pro majitele příliš znepokojivé. Pokud se však člověk vyvinul alergii na chutný a zdravý produkt, může to být docela pochopitelný důvod k obavám. Než však zcela a nevratně odstraníte humry, ananasy a víno z vaší stravy, musíte se ujistit, že jsou příčinou alergie. V této části budeme diskutovat o tom, jak porozumět příčinám potravinových alergií a jaká opatření je třeba přijmout.
Potravinové alergie se neprojevují vždy jen na části trávicího traktu - jsou velmi rozmanité a četné. Potravinové alergeny mohou vyvolat rozvoj bronchiální obstrukce, anafylaktického šoku, akutní kopřivky. Alergie mohou být doprovázeny horečkou - nejčastěji subfebrilními čísly, ale febrilní horečka je možná při některých imunopatologických reakcích. Pacienti zjistili zvýšenou nervovou podrážděnost, podrážděnost, poruchy spánku, projevující se ospalostí a / nebo nespavostí. Jsou popsány případy kandidózy (drozd), žlučové koliky, stejně jako poruchy močového systému, jejichž příčinou je alergie na potraviny.
Pacienti, kteří jsou citliví na produkty, mají často syndrom ústní alergie. Vyznačuje se rozvojem lokálních projevů alergické reakce na ústní sliznici. Hlavními projevy jsou otoky rtů, jazyka a měkkého patra, doprovázené svěděním a brněním, distenze v postižené oblasti. Je pravděpodobné, že dojde k rozvoji edému hltanové sliznice. Je obtížné pro pacienta mluvit, jeho hlas se mění, pocit "hrudky" v krku, svědění v uších se může objevit. V některých případech se objevují malé vředy na sliznici rtů, dásní.
Dospělí pacienti zaměřují pozornost lékaře na neustálý pocit "hrudky" v krku. Popisují pocit „zpožděného“ jídla na úrovni jícnu, stěžují si na bolest, bolest, potřebu pečlivě žvýkat jídlo a pít s velkým množstvím tekutiny. Takoví pacienti se vyhýbají suchým produktům, protože po konzumaci vždy vyvolávají nepohodlí.
Jak každý ví, jídlo, které vstupuje do těla, je tráveno v gastrointestinálním traktu, během něhož jsou proteiny transformovány na aminokyseliny, které jsou následně absorbovány tělem a stávají se hlavní energetickou rezervou pro jeho růst a vývoj. Trávicí proces začíná přímo v ústech, kde je potrava vystavena alkalickým enzymům obsaženým ve slinách. Pak pokračuje v žaludku ošetřením potravy žaludeční šťávou, která obsahuje kyselinu chlorovodíkovou. Žluč, štěpící tuky a pankreatické enzymy, které mění vlákna svalových vláken, škrobu a vlákniny, jsou připojeny k žaludeční šťávě. Proces trávení ve střevě končí, kde je změněné jídlo vystaveno střevní mikroflóře.
V tomto komplexním procesu je nesmírně důležitá transformace antigenu nebo alergenu na nealergenní neutrální formu. Trávicí systém má svou vlastní imunitu, tj. reakcí na cizorodé potravinové proteiny, které vstupují do gastrointestinálního traktu - tato imunitní funkce je prováděna lymfoidními formacemi (folikuly) lokalizovanými na sliznici a submukózní vrstvě střeva a regionálních lymfatických uzlinách. Jádrem potravinové alergie jsou imunitní reakce organismu na přítomnost cizích látek - alergenů a zpravidla jsou to proteinové látky.
Odborníci poznamenávají, že muži jsou dvakrát častěji alergičtí než ženy.
Co se týče pseudoalergie, je obvykle označena v některých patologiích zažívacího traktu, jako jsou například poruchy střevní sliznice, snížení účinnosti procesu neutralizace bioaktivních látek atd.
Potravinová nesnášenlivost spojená s nedostatkem enzymů se zpravidla nejčastěji šíří do kravského mléka a projevuje se nadýmáním a zažívacím onemocněním. Mnohem méně často se můžete setkat s nedostatkem sacharózy, jejímž výsledkem je porušení rozdělení cukru. Nedostatek sacharózy se obvykle projevuje trávením a vysokým obsahem cukru ve stolici. Nedostatek enzymů, které zpracovávají gluten, protein nalezený v obilninách (pšenice, rýže, ječmen, atd.), Vede k tzv. Celiakickému syndromu. Syndrom vede k přetrvávajícím průjmům a ve složitých případech a atrofii střevních klků.
Psychologická nesnášenlivost vůči potravě je způsobena odmítnutím určitých potravin pacientem, což je dáno jeho předsudky nebo duševními poruchami.
Hlavní příznaky potravinových alergií se obvykle objevují během 5-10 minut po požití potravinových produktů v těle. Pacient může zaznamenat následující obrázek:
Alergeny lze rozdělit do skupin podle schopnosti iniciovat reakci:
Seznam výrobků zahrnuje nejen rostlinné potraviny, ale také živočišné produkty, včelařství. Do skupiny vysoce aktivních provokatérů patří:
Citlivost na vysoce aktivní alergeny může vést k zahájení jakékoli formy alergické reakce. Pokud se u jednoho pacienta vyvine vyrážka a svědění kůže, u druhého se vyvine anafylaktický šok. Množství provocateur produktu v tomto případě nezáleží.
Mezi středně aktivní alergeny patří:
Užívání potravinových alergenů často způsobuje kopřivku, která se vyznačuje výskytem svědění puchýřů. Je také možný rozvoj angioedému - v mnoha případech v kombinaci s kopřivkou. Někteří pacienti mají rýmu, zánět spojivek.
Vývoj latexu nebo "latexového" potravinového syndromu může být spojován s citlivostí na banány. Jméno je vysvětleno přítomností nejen potravinových alergií, ale také alergií na latex. Pacienti si stěžují na výskyt svědění, otoků (obvykle v obličeji), nauzey, zvracení, průjmu, bolesti břicha. Všechny příznaky se mohou objevit současně nebo převažují pouze gastrointestinální projevy. V latexovém potravinovém syndromu je možný rozvoj akutní urtikárie, anafylaktického šoku.
Mezi nejpravděpodobnějšími potravinovými alergeny patří nejméně aktivní zelenina a ovoce, které nemají pestré barvy (zelí, cuketa, tupé dýně, angrešt, bílý rybíz a třešně, zelená a žlutá jablka), stejně jako libové jehněčí maso. Tyto přípravky vzácně způsobují generalizované, život ohrožující alergické reakce. S citlivostí na ně (zejména v případě zkřížené alergie) je však těžké předvídat, jaké budou příznaky.
Léčba alergií na potraviny je nemyslitelná bez eliminační diety. Nutnost všech produktů, na které je pacient citlivý. S rozvojem symptomů z trávicího traktu mohou být předepsány probiotika (Lacidofil), enzymové přípravky (Creon).
Alergie na mnoho potravin způsobují, že pacient hledá alternativu k zakázaným složkám potravin. Chcete-li udělat dietu, která se vyhne kontaktu s potravinovými provokatéry, musíte zvážit pravděpodobnost křížové alergie, považovat produkty za ne z hlediska „obecného nebezpečí“, ale podle citlivosti konkrétního pacienta na ně.
Pozornost by měla být věnována nejen stupni alergenicity přípravku, ale také přítomnosti symptomů individuální citlivosti na něj. Strava by měla být vyvážena množstvím živin, mít dostatek kalorií. Léčba se provádí pomocí:
Léčivem pro nouzovou péči při vývoji anafylaktického šoku je adrenalin. Pro pacienty je žádoucí, aby je přinesli do osobní lékárničky a nosili je vždy s sebou, když se naučili před provedením injekce.
Přečtěte si více o jednotlivých alergenech v našich výrobcích.
http://proallergen.ru/na-produkty/Pro mnoho lidí na naší planetě se alergie stala životním společníkem. K tomuto onemocnění dochází na pozadí hypersenzitivity těla. Imunitní systém vykazuje alergické reakce způsobené určitou poruchou v jeho práci. Potravinové alergie se často objevují jako výsledek lokálních poruch imunity. Důvody pro takové porušení může být mnoho. Intolerance některých potravin přináší pacientovi velké nepohodlí. Proto je důležité včas identifikovat tento problém a zahájit včasnou léčbu.
Potravinové alergie se projevují zcela odlišnými příznaky. První příznaky jsou velmi podobné příznakům nachlazení. Pacienti proto k tomu nepřikládají velký význam. Zpočátku vznikají:
Tato malátnost se vyvíjí v akutnější projevy. Některé potraviny způsobují reakci ve formě záchvatů suchého kašle. Tyto ataky se navíc vyskytují téměř okamžitě po použití alergenového produktu. Tam je porušení gastrointestinálního traktu. Často dochází k střevní dysbióze. Těžké příznaky potravinových alergií jsou nevolnost a časté říhání. Pacienti si stěžují na průjem.
Z kůže se vyvíjí alergická kopřivka nebo dermatitida. Toxiny a alergeny tedy znamenají určité abnormality v těle. Může dojít k poškození sluchu - otitis media. To vše je doprovázeno bolestmi hlavy. S mírným projevem alergií na potraviny stačí, aby se upustilo od použití zamýšleného alergenu. Střední a závažné symptomy vyžadují hospitalizaci pacienta.
Mezi závažnými projevy potravinové intolerance patří anafylaktický šok a angioedém. V prvním případě jsou všechny příznaky alergií na potraviny značně zhoršeny, což může vést ke ztrátě vědomí a kómatu. Druhý případ je charakterizován rychlým rozvojem edému, při kterém jsou postiženy všechny lidské orgány a systémy. Za pár minut se zvětší velikost. Zvláště nebezpečný je otok rtů, nosní dutiny, jazyka, hrtanu, hrdla, patra, průdušnice. V tomto případě je přístup kyslíku do plic zcela blokován, pacient riskuje, že zemře na asfyxii.
Ve většině případů se potravinové alergie projevují v raném dětství. Vývoj alergie u kojenců je ovlivněn způsobem života matky během těhotenství. Pokud nedodržíte pravidla výživy, je vývoj a tvorba plodu nesprávná. Také genetická predispozice může ovlivnit tvorbu potravinové alergie. Ale přímá příčina potravinové intolerance u dětí je brzké odstavení z mateřského mléka.
Faktem je, že střevní stěny dítěte jsou dostatečně slabé, aby dostatečně vnímaly nové potraviny. Místní imunita, stejně jako obecná, není rozvinuta. A mateřské mléko obsahuje všechny potřebné enzymy pro jeho tvorbu. Také mnoho umělých směsí nemá dostatečnou kvalitu, což způsobuje toxickou otravu malého organismu umělým krmivem. Časem toto dítě zpravidla přerůstá a alergie sama o sobě zmizí.
Pokud se tak nestane, pacient se bude muset zdržet konzumace alergenového produktu po celý život. To udržuje zvýšenou propustnost střevních stěn. Oslabená obecná imunita vyplývající z častého nachlazení, infekčních nemocí nebo virových onemocnění je přímou cestou k jakémukoliv druhu alergie. Nĕkdy nĕkterý problém není vyvolán samotným výrobkem, nýbrž některými chemickými složkami, které k nim přidávají bezohlední zemědělci.
Mezi další příčiny alergií na potraviny patří:
Nejnebezpečnější, zejména pro děti, jsou tyto potraviny:
Každá léčba musí začínat kvalitativní diagnózou. Diagnóza potravinových alergií je předat pacientům určité testy. Tak, krevní test pomůže odborníkům určit, zda existují protilátky v těle pacienta. Velmi často pod příznaky potravinových alergií skrýt mnoho onemocnění trávicího systému. Proto, v případě přítomnosti protilátek mluvit o alergii není nutné. Diagnostika je odeslána jiným směrem.
Někteří lékaři se uchýlili ke studiu orální stěrky. Biomaterial vám umožní identifikovat údajného agresora. Nicméně, kožní testy jsou nejspolehlivější diagnostickou metodou. V tomto případě se pravděpodobné alergeny aplikují na povrch těla (paže, záda) pacienta a tělo na ně reaguje. Příznaky se obvykle objevují téměř okamžitě. Podle výsledků této studie můžete zahájit nejvhodnější léčbu.
Mezi všechny moderní metody léčby alergií, včetně potravin, populární imunoterapie. Podstatou této terapie je pravidelné zavedení velmi malé dávky alergenu, aby se tělo na to zvyklo. Imunitní systém začíná postupně produkovat protilátky proti této patogenní složce. Pravděpodobnost opakovaného výskytu alergie po této léčbě je zcela vyloučena. Existují však i nevýhody. Injekce jsou tedy podávány výhradně v poliklinice nemocnice dvakrát nebo třikrát týdně. Také proces léčby je poměrně dlouhý - 1-2 roky.
Chcete-li se zbavit alergické reakce na některé potraviny, musíte podstoupit léčbu antihistaminiky. Jsou zaměřeny na potlačení uvolňování histaminu ze žírných buněk. Odborníci přidělují tři generace antihistaminik. Poslední z nich má minimální počet nežádoucích účinků a kontraindikací. Jsou vybírány výhradně pro každého pacienta, přičemž se zohledňují individuální charakteristiky a věková kategorie. Pro potravinářské alergie jsou nejoblíbenější:
Když je alergie na potraviny velmi důležitá v nejkratším čase, je třeba alergen z těla odstranit. V tomto případě stojí za to uchýlit se k použití enterosorbentů. Takové léky se rychle vstřebávají do žaludku a střev, neutralizují toxiny. S jejich včasným použitím se můžete zbavit kožních projevů alergií, nevolnosti a zvracení. Velmi oblíbené jsou tyto sorbenty:
Pro zmírnění příznaků kožních alergií se doporučuje používat různé krémy a masti. Je důležité, abyste si nic nepředepisovali, protože mnoho z nich má hormonální základ. Hormonální masti jsou doporučovány pouze odborníky na základě konkrétní situace. Samozřejmě jsou velmi efektivní a rychlí. Pokud se však použijí nesprávně, způsobují různé změny v práci jiných orgánů a systémů. Při dlouhodobém užívání se vyvíjí závislost, hormonální pozadí lidského těla se mění, endokrinní systém je narušen. Maximální průběh této terapie je nejvýše jeden týden.
V případě alergií na potraviny je lepší používat nehormonální krémy a masti. Takové léky nezpůsobují závislost, mohou být použity po dlouhou dobu. Mají chladivý účinek, který eliminuje bolestivé svědění a pálení kůže. Absolutně bezpečný pro těhotné ženy a děti jakéhokoliv věku. Patří mezi ně:
Je to dieta pro tento problém je jednou z metod léčby a prevence. Potravinové alergie zcela vylučují potraviny, které obsahují i stopy alergenu. Některé produkty mohou způsobit křížové reakce s ostatními. Proto je důležité vždy sledovat reakci Vašeho těla během příjmu jedné nebo druhé potravy. Pro hypoalergenní dietu je důležité zcela upustit od používání těchto přípravků:
Když alergici na odborníky na obiloviny zakazují používání pekařských výrobků. Z obilovin pod přísným zákazem je manna. Těstoviny se velmi doporučuje. Běžnou příčinou potravinové alergie je škrob, jehož maximální koncentrace se nachází v bramborách. Proto by brambory měly být konzumovány velmi vzácně. Před vařením se doporučuje tento výrobek namočit na několik hodin do studené vody (celou noc). To pomůže zbavit se velké dávky škrobu.
Denní menu alergie sestavuje lékař individuálně. Mořské plody je někdy dovoleno jíst tuňáka. Tento druh ryb je hypoalergenní a je přijatelný v malých dávkách pro potravinové alergie. Masové pokrmy by měly být připravovány pouze na základě kuřecích prsou, hovězího masa, králíků nebo krůt. Žádné smažené jídlo. Všechno je jen vařené, pečené nebo parní. Různé rostlinné bujóny jsou prospěšné. Z neomezeného ovoce dovolují potravinové alergie zelená jablka a hrušky. Přinesou do těla všechny potřebné vitamíny a stopové prvky, které mu chyběly v opuštění jiných druhů ovoce.
V denní stravě by měly zahrnovat okurky, zelení, zelí, hrášek. Mezi fermentovanými mléčnými výrobky, tvarohem, jogurtem, prostým jogurtem, kefírem jsou relativně bezpečné. Jakékoli alkoholické nápoje jsou přísně zakázány. Nejenže mají škodlivý účinek na trávicí systém, snižují jeho imunitu, ale také způsobují obrovské poškození celého těla. Z nápojů můžete použít černý a zelený čaj, kompotovat jejich sušené ovoce.
Při alergiích na potraviny nebo při podezření na ně alergici doporučují uchovávat potravinový deník. Obsahuje všechny údaje o denní stravě: čas každého jídla, produkty, jejich počet, reakce, které se vyskytly, zamýšlený alergen. To pomůže pacientovi i lékaři rychle určit příčinu onemocnění a zahájit rychlou včasnou léčbu.
http://allergiianet.ru/na-produkty/allergiya-na-pishhevye-produkty.html