Vzhledem k tomu, že různé typy alergií v moderním světě nejsou tak vzácné, většina lidí potřebuje vědět, jaké produkty jsou alergeny - aby se chránily nebo milovali.
Tři poddruhy alergenních přípravků jsou rozděleny podle stupně jejich negativního dopadu na osoby s predispozicí na tento projev. Alergeny jsou tedy vysoké, nízké a střední. Současně je třeba chápat, že existuje seznam nežádoucích přípravků pro použití u určitých typů alergií a existují produkty, které jsou nežádoucí v určitých obdobích života a za určitých podmínek - například během těhotenství nebo při diatéze u dětí.
Začněme s nejvíce alergenní produkty. Mezi ně patří med, ořechy (zejména arašídy), mléko, alkohol, avokádo, ananasy, pomeranče, mandarinky, lilek, rajčata, koření, vodní melouny, vývar (houby, ryby, maso), granátová jablka, šunka, hrozny, sody, houby, zmrzlina, mrkev, tomel, hrášek (suchý), celer, čokoláda, ředkvičky, ředkvičky, česnek, červená jablka, hořčice, husí a kachní maso, vepřové maso. Samostatně by mělo být řečeno o vejcích, nejvíce alergenní je protein. Nejčastěji, je-li alergie na vejce, může se vyskytnout i alergie na kuřecí maso.
Vysoká alergennost se vyskytuje také v jahodách, malinách, ostružinách, melounech, jahodách, smažených jídlech, paprikách, zelení, pšeničné klíči, rakytníku, marinádách, bílém chlebu, cibulce, křenu, octu, řepě a těstovinách. Alergie mohou být také způsobeny krůtem, kakaem, ovocným kefírem, pepřem, nepasterizovanými sýry, muffiny, mangem, kaviárem, kávou, kvasem, kiwi, zmrzlinou, zelím, uzeným masem, klobásou, majonézou, zákusky, konzervami, broskvemi.
Tyto produkty také zahrnují kvasinkové houby a produkty, do kterých je zahrnuta. Silné alergeny - konzervační látky, barviva, emulgátory a příchutě. Látky, s nimiž se nezralé ovoce zpracovává pro přepravu, jsou také potenciálně nebezpečné.
Existuje také řada výrobků, které se liší svou průměrnou alergenicitou. Jedná se o fazole a sójové boby, banány, brambory, brusinky, grapefruity, citrony, hovězí maso, brusinky, pohanka, kuřecí, králičí a krůtí maso, zelený pepř, třešeň, kukuřice, šípky, rýže, oves, červený rybíz, borůvky.
Mezi tyto produkty patří - špenát, sušené švestky, sladká a kyselá jablka, brokolice, jehněčí, hrášek, zelí, koňské maso, fermentované mléčné výrobky, čaj, žluté třešně, cuketa, okurky, proso, ječmen, angrešt, patissony, sušené meruňky, žluté švestky, salát, rostlinný olej, tuřín, dýně, data, bílý rybíz, ghí, květák, zelené fazolky.
Obecně se alergie člověka projevuje v jednom nebo dvou druzích potravin, ale někdy má větší počet výrobků negativní účinek. Stojí za to připomenout, že čím více alergenních produktů v nabídce, tím vyšší je riziko křížových reakcí - a pokud je člověk náchylný k alergiím, mohou se objevit závažné komplikace. Pokud se již alergie projevila, mohou mít negativní účinky i nealergické produkty v normálním stavu. Tyto produkty zahrnují ty, které dráždí sliznici žaludku.
Pokud tedy neexistuje absolutní jistota, že na takové produkty nebude žádná negativní reakce, je lepší je zavést do stravy odděleně a ve velmi malých porcích.
Ti, kteří se musí vypořádat s alergickými reakcemi, mohou snížit riziko vzniku alergií. Například, před přípravou obilovin, pesticidy mohou být odstraněny z toho - pro to, to je namočené po dobu 10 hodin ve vodě. Také namočené brambory ve studené vodě po dobu 12 hodin, předem jemně nasekané, pokud jste alergičtí na škrob. Při vaření masa se první vývar po 10 minutách vypustí, vaří se v novém vývaru. A obecně je lepší vařit první pokrmy na vodě nebo ve slaném vývaru (maso není tučné a bez kosti). Živočišné tuky jsou nejlépe nahrazeny zeleninou nebo ghí.
A jako metody vaření pro alergiky se doporučuje vařit, vařit a vařit. Jídlo by mělo být čerstvě připraveno, protože při dlouhodobém skladování dochází ke kvašení a hnilobám, což může alergický stav zhoršit. Pikantní, kyselá, slaná, smažená jídla jsou kontraindikována, protože dráždí sliznici žaludku a střev.
Je nutné snížit spotřebu potravin, jako je sůl a cukr, protože zvyšují dráždivé účinky alergenů, koření a octa zvyšují propustnost žaludeční sliznice, v důsledku čehož proniká do krve větší počet alergenů.
Při tepelném ošetření zeleniny, bobulí a ovoce se snižuje jejich možný alergický účinek. Alergický účinek mléka se snižuje zahříváním a působením bakterií mléčného kvašení.
Opatření a rady zkušeného odborníka vždy pomohou vyhnout se alergiím a usnadnit život. Požehnej vám!
http://www.ja-zdorov.ru/blog/spisok-allergennyx-produktov/Publikováno před: dne 02.02.2017
Potravinové alergie jsou stavem, kdy některé potraviny způsobují nedostatečnou imunitní reakci, což je mimořádně častý jev. Asi 5% dospělé populace, 8% dětí na světě trpí touto chorobou - a tato čísla neustále rostou.
Důvodem je, že imunitní systém mylně rozpoznává některé proteiny v potravinách jako škodlivé a spouští řadu ochranných opatření, včetně uvolňování chemické látky, jako je histamin, která způsobuje zánět.
Navzdory skutečnosti, že potravinové alergie mohou vyprovokovat jakékoli produkty, jsou pachateli nejčastěji právě ti, kteří budou diskutováni níže.
U lidí náchylných k tomuto onemocnění může vystavení i velmi malému množství potravin vyvolat alergickou reakci. Symptomy se vyskytují od několika minut do několika hodin, mezi nimi:
V závažnějších případech možná akutní alergické kožní onemocnění, které může být fatální - anafylaxe.
Mnoho lidí trpících nesnášenlivostí potravin se často mýlí s alergiemi. Potravinová nesnášenlivost však není spojena s imunitním systémem, to znamená, že není život ohrožující.
Pravé potravinové alergie lze rozdělit do dvou hlavních typů: s protilátkami IgE as protilátkami, které nejsou IgE. Protilátky jsou typem krevního proteinu, který imunitní systém používá k rozpoznání a boji proti infekci.
Potravinová alergie s IgE protilátkami je uvolňována imunitním systémem, projevuje se rychle a má výrazné znaky. Alergická reakce s jinými než IgE protilátkami je obvykle zpožděna a vyskytuje se 4 až 28 hodin po jídle.
Zde je osm nejčastějších alergenních potravin.
Alergie na kravské mléko je nejčastější u kojenců a malých dětí, zejména do 6 měsíců, kdy mají silnou reakci na mléčné bílkoviny. Týká se 2-3% kojenců a malých dětí.
Přibližně 90% dětí však přerostlo a ve věku 3 let pijí mléko bez závažných následků, což je u dospělých méně běžné.
Děti a dospělí s alergií na IgE mají zpravidla alergickou reakci 5-30 minut po pití kravského mléka. Mohou mít edém, vyrážku, kopřivku, zvracení a ve vzácných případech anafylaxi.
Alergie na IgE obvykle postihují střeva a symptomy zahrnují zvracení, zácpu nebo průjem, stejně jako zánět střevní stěny.
Tento typ alergie je někdy obtížně diagnostikovatelný, protože jeho symptomy jsou často podobné nesnášenlivosti a krevní test to neodhalí.
Jediná léčba alergie na kravské mléko je odmítnout jeho použití a produkty obsahující mléčné složky:
Kojící matky s alergiemi budou muset také odstranit mléko a mléčné výrobky ze své stravy. Pokud jde o náhradu mléčných výrobků alternativami, měli byste se poradit s lékařem.
Alergie na vejce je druhou nejčastější potravinovou alergií u dětí. Ale 68% dětí se ho zbaví ve věku 16 let.
Příznaky alergie na vejce:
Někdy je člověk alergický pouze na vaječné bílky nebo pouze žloutky. Ale stále je reakce na vaječný bílek běžnější.
Léčba v tomto případě také spočívá v zamezení použití vajec. V některých případech děti s alergií na vejce bezbolestně používají cookies a dorty z nich vyrobené. Důsledky konzumace těchto výrobků však mohou být velmi nebezpečné.
Často se jedná o potravinovou alergii na lískové ořechy a semena, jako například:
I když jste alergičtí pouze na jeden nebo dva druhy ořechů, neměli byste používat všechny ostatní druhy ořechů, protože riziko vzniku akutního onemocnění je značně zvýšeno. Doporučuje se vyhnout se potravinám z ořechů, jako je arašídové máslo.
Alergie na ořechy zpravidla zůstávají na celý život. Onemocnění je velmi nebezpečné a představuje asi 50% úmrtí spojených s anafylaxí.
Proto se lidem s alergiemi na matice doporučuje vždy nosit injekční stříkačku s nimi - záchranné zařízení, které umožňuje alergiím vstřikovat adrenalin (přirozený hormon) během akutní alergické reakce a zachraňovat jejich životy.
Arašídy Alergie - Arašídy mohou vést k vážným a potenciálně smrtelným alergickým reakcím. Asi 4-8% dětí a 1-2% dospělých trpí tímto onemocněním. Ale jak stárne, 15-20% dětí se ho zbaví. Nejvíce ohroženi jsou lidé, kteří měli tento problém v rodině.
Alergie na arašídy je diagnostikována analýzou anamnézy pacienta, kožními testy a krevními testy. V současné době je jedinou účinnou léčbou úplné opuštění arašídů a výrobků obsahujících arašídy.
Mezi příznaky alergie na pšenici patří kopřivka, zvracení, vyrážky, edém a v závažných případech anafylaxe. To je často zaměňováno s celiakií - citlivost na lepek kvůli podobnosti symptomů.
Celiakie je způsobena abnormální imunitní odpovědí na jeden konkrétní protein, gluten, který je obsažen v pšenici a není život ohrožující. Lidé s tímto onemocněním by se měli vyhnout pšenici a jiným obilím, která obsahují tento protein.
Pravá alergie na pšenici způsobuje imunitní reakci na jeden ze stovek proteinů v ní obsažených. Tato reakce může být velmi nebezpečná a někdy i smrtelná.
Onemocnění je často diagnostikováno po analýze kožního testu. Jedinou léčbou je přestat používat pšenici a její produkty, včetně kosmetiky. Děti se často zbavují onemocnění po dosažení školního věku.
Alergie na mořské plody je způsobena tím, že tělo je napadeno bílkovinami z korýšů a skupinou ryb známých jako měkkýši:
Nejčastějším původcem onemocnění je protein tropomyosin. Jiné proteiny mohou hrát roli při zahájení imunitní reakce.
Příznaky alergie na měkkýše jsou obvykle podobné IgE jiným typům alergií na potraviny. Někdy však může být obtížné rozlišit skutečnou chorobu od nežádoucí reakce na kontaminanty z mořských plodů, jako jsou bakterie, viry nebo paraziti. Jejich příznaky jsou podobné - zvracení, průjem, bolest břicha.
Pokud jste alergičtí na měkkýše, měli byste odstranit všechny jejich druhy z vaší stravy. Je důležité mít na paměti, že i páry v jejich přípravě (například vaření) mohou vést k alergické reakci.
Sójové alergie postihují asi 0,4% dětí. Nejčastější je u kojenců a dětí mladších tří let. Vyvolává ho protein obsažený v sójových bobech nebo sójových výrobcích: sójové mléko, sójová omáčka. Vzhledem k tomu, sója se nachází v mnoha potravinách, je velmi důležité číst štítky při nákupu.
Symptomy onemocnění se mohou pohybovat od svědění, brnění v ústech, rýmy až po vyrážky, astma nebo potíže s dýcháním. Ve vzácných případech vede alergie na sóju k anafylaxi. Přibližně 70% dětí se ho však s věkem zbaví.
Malý počet dětí, které jsou alergické na kravské mléko, je také alergický na sóju. Jediný lék na alergii na sóju je přestat ji používat.
Alergie na ryby (jeden nebo více druhů) se vyskytuje asi u 2% dospělé populace.
To může vést k závažné a dokonce smrtelné alergické reakci. Hlavními příznaky jsou zvracení a průjem a ve vzácných případech anafylaxe. Pro tyto alergiky je důležité mít vždy po ruce pero. Někdy je tento typ alergie zmaten kvůli podobnosti symptomů s odpovědí na znečišťující látky v rybách (bakterie, viry, toxiny).
Všechny tyto 8 typy potravinových alergií popsaných výše jsou nejčastější. Méně časté potravinové alergie mohou způsobit různé příznaky, od mírného svědění rtů a úst až po život ohrožující anafylaxi.
Potravinovými alergeny mohou být:
Někdy je těžké rozlišovat mezi potravinovými alergiemi a potravinovou intolerancí, je velmi důležité, abyste se včas poradil s lékařem, který Vám předepíše diagnózu. Používají se následující metody:
Lékař vám podá vhodná doporučení, v případě potřeby vás upozorní na odborníka na výživu.
http://mirsowetow.ru/zdorove-i-pitanie/v-chem-prichina-pishhevoy-allergii/V prvním roce vědci a lékaři tvrdí, že další alergie se stávají častějším onemocněním. Pravděpodobně kvůli mnoha faktorům - zhoršení životního prostředí a změnám v technologii výroby potravin a použití příliš mnoho léků a všech druhů chemie. Tendence k alergiím se přenáší geneticky. To znamená, že alergie budou stále více a více.
Jedním z nejčastějších alergenů jsou potraviny. Některé z nich mají zvláštní alergenicitu a jsou nebezpečné pro děti a dospělé, kteří jsou náchylní k alergiím.
Mělo by být okamžitě objasněno: alergie a nesnášenlivost výrobků nejsou totéž. Nesnášenlivost je spojena s nedostatkem enzymů nezbytných pro absorpci látky, jejich nedostatku nebo změně struktury enzymu. Alergie se vyvíjí, když tělo vnímá bezpečné látky jako nepřátelské a začíná s nimi bojovat. Nejčastější nesnášenlivostí laktózy jsou mléčné výrobky a lepek, které jsou součástí zrna. Také dochází ke skutečné alergii na mléko a obiloviny. Pouze odborník může zjistit, co se přesně stane s vaším tělem.
Dále je třeba vzít v úvahu, že níže uvedené informace nejsou axiomem, ale pouze statistickými údaji o tom, které produkty způsobují alergie častěji než jiné. Dokonce i ty málo alergenní přípravky mohou příležitostně způsobit nedostatečnou reakci.
Je třeba poznamenat, že cukr a alkohol zvyšují pravděpodobnost alergií. Pokud omezíte konzumaci sacharidů a alkoholu, alergie se vyvíjí mnohem méně.
Pravděpodobnost reakce závisí na množství spotřebovaného produktu. Jahodové paty nemusí dávat reakci, a pokud budete jíst 2 kg najednou, pak se alergie objeví i u zdravého člověka.
Kromě toho někdy alergie způsobují nežádoucí složky potravin:
Je třeba mít na paměti, že v průběhu záchvatů alergie se tělo dostává do pohotovosti a může reagovat alergickou reakcí na téměř jakýkoli výrobek, i když stejný přípravek dříve nezpůsobil žádnou konkrétní reakci. Během exacerbace onemocnění se proto doporučuje dodržovat hypoalergenní dietu a nezavádět do stravy nové potraviny, zejména ve velkých množstvích najednou.
http://medaboutme.ru/obraz-zhizni/publikacii/stati/pitanie_i_diety/samye_allergennye_produkty/Odborníci rozdělují potravinové alergeny do několika skupin podle stupně alergenní aktivity - pouze s představou o nich je možné vytvořit správné menu pro pacienta náchylného k alergickým reakcím.
Některé typy výrobků mohou vyvolat alergickou reakci těla, ale naštěstí ne všechny. Zde vzniká logická otázka: proč jsou někteří lidé náchylní k potravinovým alergiím, zatímco jiní nejsou? K zodpovězení je nutné analyzovat mnoho faktorů souvisejících s individuálními charakteristikami pacienta a dokonce i okolnosti jeho prenatálního vývoje. Následující skutečnosti lze považovat za hlavní okolnosti, které způsobují imunitní reakci organismu na alergenové produkty:
Od okamžiku požití přípravků, které způsobují alergie v lidském těle náchylné k alergickým projevům, okamžitě dochází k speciální reakci imunitního systému na cizí proteiny. V lidském těle, které nejsou vystaveny alergické reakci, jsou tyto alergeny úspěšně transformovány do neutrální formy, která mu neublíží.
V případě rozvoje imunitní reakce organismu na cizí protein požitý v potravinách, a to jak u dětí, tak u dospělých, se mohou objevit následující příznaky:
V závažných případech je možný rozvoj angioedému a anafylaktického šoku.
Potravinové alergie mohou přetrvávat po celý život a pacient se musí neustále vyhýbat nebezpečným potravinám, aby nevyvolával příznaky.
Alergenní produkty lze rozdělit do tří velkých skupin:
Obecně platí, že pokud podrobně odpověď na otázku, co produkty mohou způsobit alergie, bude seznam poměrně zdlouhavý.
Jak jste možná hádali, předložený seznam není zdaleka úplný, protože vzhledem k individuálním vlastnostem každého organismu může absolutně každá potravina způsobit alergickou reakci.
Jaké potraviny mají různé stupně alergické aktivity? Experimentálně dospěli lékaři k závěru, že nejčastějšími pachateli alergií jsou glykoproteiny - potravinové alergeny s molekulovou hmotností od 10 tisíc do 67 tisíc. Tyto proteinové látky jsou rozpustné ve vodě a dostatečně odolné vůči kyselinám, stejně jako vysokým a nízkým teplotám.
Vzhledem k vysokému obsahu výše uvedených potravinářských alergenů je nejvíce alergických problémů osm přípravků (vzrůstající stupeň antigenicity):
Chcete-li vytvořit individuální seznam alergenních přípravků, použijte laboratorní metody - základem studie je panel potravinových alergenů, které jsou nejčastější.
To vám umožní zajistit, že určitý „podezřelý“ produkt skutečně způsobí reakci.
Dieta je sestavena alergikem, s přihlédnutím k individuálním vlastnostem těla pacienta a měla by zahrnovat vyvážené množství živin, stopových prvků, vitamínů atd., Které jsou nezbytné pro plné fungování organismu. Z menu je nutné nejprve odstranit nej alergeničtější produkty, tj. Potraviny s vysokým alergenním potenciálem, jakož i produkty s mírnou alergenní aktivitou. Bohužel, pokud použijete i malé množství alergenu, příznaky se vrátí, takže je prováděno pouze bezpodmínečné odmítnutí nebezpečných potravin (vyloučení ze stravy).
Výživa pro alergie u dospělých pacientů by měla být navržena tak, aby produkty, které způsobují reakci, byly zcela vyloučeny ze stravy. Není vždy snadné je identifikovat, proto se doporučuje potravinový deník, hodnotí se panel potravin alergenů - tj. Výsledky analýzy získané v laboratoři.
Stojí za to vědět, že reakce může vyvolat nejen potravinové alergeny, ale také příbuzné látky, které jsou v potravinářském produktu někdy přítomny. Například drůbeží maso může obsahovat antibiotika a / nebo hormony, které způsobují alergie, vína mohou obsahovat chemikálie rozprášené vinicemi atd. V produktech výroby jsou téměř vždy přítomny různé přísady: barviva, látky zvyšující chuť, konzervační látky - všechny mohou také způsobit alergie.
Pokud jde o malé děti, je zde třeba vzít v úvahu zvláštnosti těla dítěte - zvýšenou propustnost střevní stěny a nedostatek enzymů. To vede k pronikání netransformovaných proteinů do krevního oběhu, což se projevuje mnohem častěji než u dospělých. Po posledním vývoji trávicího systému dítěte mohou příznaky alergií na potraviny zmizet sami.
Produkty, které způsobují alergie u dětí, by neměly být přítomny ve stravě, a to ani s mírou. Pro každou kojící matku je nutná tabulka alergenních přípravků, protože během kojení nesou odpovědnost za to, že alergeny nevstupují do těla dítěte, spadají na ramena. Produkty, které způsobují alergie u dospělých a potravinových alergenů pro děti, jsou stejné potravinové alergeny s různým stupněm alergenní aktivity, takže strava může být velmi přísná.
Dodržování přísné diety se doporučuje po dobu tří až čtyř týdnů, a pokud se stav pacienta stabilizuje, můžete se po konzultaci se svým lékařem pokusit rozšířit dietu.
Ještě jednou o tom, jak se můžete vyhnout imunologické reakci těla na produkty.
Potravinová alergie? Existuje cesta ven - speciální dieta!
Jak probíhá reakce v dospělém organismu, co je třeba věnovat zvláštní pozornost a jaké diagnostické a léčebné metody existují.
Jahoda je poměrně častým alergenem. Vše o metodách prevence a léčby.
http://proallergen.ru/na-produkty/osobennosti/allergeny-spisok.htmlVětšina alergiků při prvních projevech alergie začíná užívat pilulky. A jen málo lidí ví, že některé potraviny pomohou zastavit příznaky nemoci. Hypoalergenní dieta je považována za dobrou terapeutickou a profylaktickou látku. Správná výživa posílí imunitní systém, pomůže předcházet riziku alergických reakcí.
Antihistaminikum je prvním lékem, který pacient užívá, když se objeví první příznaky alergie. Ale neměli bychom zapomínat, že dlouhodobé léky jsou špatné pro játra plus způsobuje vedlejší účinky. Generace antihistaminika II vyvolává zejména patologii kardiovaskulárního systému. Proto je lepší používat přirozené metody léčby přecitlivělosti a v této oblasti vám pomůže speciální dieta. Potlačení příznaků alergické reakce pomůže přípravkům, které nezpůsobují alergie:
Ostatní antialergické přípravky:
Citrusové plody, které jsou považovány za poměrně alergenní produkty, také eliminují příznaky reakce způsobené vitaminem C v jejich složení. Předtím, než se opřete o ovoce, byste měli testovat na alergie, aby nedošlo k většímu poškození těla.
Existuje specifický seznam potravin, které nejčastěji způsobují kožní vyrážky. Tělo každého člověka má však své individuální vlastnosti. Důležitou roli hraje pohlaví, věk a dokonce národnost. Například, Japonci netolerují pohanky, a Američané mléko. Základy dávek pro alergie jsou však téměř stejné pro všechny země.
Pokud jste alergičtí na pyly (pollinosis), nemůžete konzumovat:
Pokud jste alergičtí na prach, je lepší nejíst mořské plody a ryby. Dieta s alergií na zvířecí chlupy eliminuje konzumaci některých druhů masa. Jaké přípravky pro alergie na kůži mohou používat:
Ostatní antialergické potraviny:
Někteří lidé mají alergie na hypoalergenní produkty. Pokud po změně stravy, kožní vyrážka nadále rušit, je lepší se poradit s lékařem na vyšetření a diagnózu.
Existují situace, kdy je obtížné identifikovat potravinový alergen. Samozřejmě, můžete provést testy a být vyšetřeny. Ale ani kožní testy nedávají 100% výsledku. V tomto případě pomůže potravinový deník. Můžete nahrávat všechny produkty v běžném notebooku nebo používat speciální počítačové programy. Položky, které by měly obsahovat deník:
Tipy pro uchovávání potravinového deníku:
Přihlášky pomohou lékaři při stanovení diagnózy. Potravinový deník bude užitečný nejen pro alergiky, ale i pro zdravé lidi. Doporučuje se zaznamenat množství vody vypité za den. Pro kompletní studium vaší stravy bude stačit 2-3 týdny vedení deníku. Pacienti trpící alergií potřebují 2-3 měsíce, aby formulovali dietu a změnili návyky.
Použití užitečných produktů pro alergie pomůže rychlejším spláchnutím toxinů z těla. Správná výživa zmírňuje příznaky a zvyšuje účinek léků. V menu byste měli zadat výrobky, které snižují alergie a spoustu tekutin. Strava alergiků by měla být pestrá a bohatá na vitamíny. Několik příkladů potravy pro alergie za týden.
Pondělí:
Úterý:
Středa:
Čtvrtek:
Pátek:
Sobota:
Neděle:
Toto menu je volitelné. Strava je založena na vlastnostech organismu, osobním vkusu a průběhu onemocnění. Doporučuje se obrátit se na odborníka na výživu.
Chcete-li zastavit příznaky alergie, měli byste pozorovat eliminační typ potraviny, to znamená, že úplně vyloučit alergen ze stravy. Pokud jste alergický na pyl nebo bodnutí hmyzem, je nutná dieta, aby se snížilo riziko zkřížené alergie. Některé tipy výživy:
Kromě dodržování diety musí pacienti trpící alergiemi používat léky k odstranění symptomů. Mezi nimi jsou:
Po průběhu léčby se můžete vrátit k obvyklé dietě. Ale v každém případě by měla být strava pestrá, vyvážená, bohatá na vitamíny a stopové prvky.
http://yhogorlonos.com/produkty-protiv-allergii/Alergie - civilizační onemocnění, které se projevuje v různých produktech a jevech různých symptomů. Za nejčastější alergii na potraviny se považuje dospělá i děti. To je nedostatečná hyperaktivita imunity vůči některým produktům. Tato patologie vyžaduje opuštění výrobků, pro které existuje citlivost, a dodržování hypoalergenní stravy. Hypoalergenní produkty jsou zvažovány s minimální alergenicitou. Ale i oni mohou způsobit negativní následky, protože imunitní reakce je individuálním rysem těla.
Reakce se projevuje kožními a respiračními symptomy, poruchami gastrointestinálního traktu, ale jedná se pouze o vnější příznaky, které zaznamenává pacient nebo lékař. A co se děje uvnitř?
Při prvním pronikání alergenu do těla se tvoří imunoglobuliny skupiny E. Dále jsou navázány na membrány tukových (imunitních) buněk. Dále přichází proces senzibilizace těla, ke kterému dochází několik dní či měsíců a možná i let. V tomto okamžiku se v těle akumuluje Ig E. Senzibilizace se neprojevuje klinickými příznaky. Po opakovaném kontaktu s alergenem vznikají imunitní komplexy, které poškozují buňky a tkáně. To vede k uvolnění mediátorů alergie, začínají se objevovat klinické příznaky - vyrážka, otok, svědění, zarudnutí, zažívací potíže, respirační symptomy.
V průběhu mnoha studií vědci rozdělili všechny potravinářské výrobky do tří skupin.
Alergeny při vystavení teplotám se dělí na:
Thermolabile snižuje jejich alergenní vlastnosti, když je vystaven teplotám, a termostabilní udržení alergenicity bez ohledu na tepelné zpracování, někdy se dokonce zvyšuje i po vaření.
Takže nejnebezpečnější alergenová vajíčka je ovomukoid. Je termostabilní, takže pokud je reakce na něm detekována, pak musí být opuštěno používání vajec v jakékoliv formě. Pokud je senzibilizace zjištěna u jiného alergenu vajec - ovalbuminu, pak var po dobu 10-20 minut ochrání alergii.
Mléko obsahuje jak termolabilní alergeny - alfa-laktalbumin, tak termostabilní - kasein. Proto, pokud vaříte mléko, termolabilní provokatéry snižují alergenicitu. Ale nepomůže, pokud alergie způsobují kasein.
Někdy je alergie uložena takovým jednoduchým opatřením, jako je čištění slupky zeleniny nebo ovoce. Například, broskvová kůže obsahuje 250 krát více provokatérů alergie než vlákniny, takže takové opatření může pomoci rozšířit stravu. Jak je známo, je to kůže mnoha druhů ovoce a zeleniny, které hromadí škodlivé chemikálie používané při pěstování a přepravě. Jsou totiž více a vyvolávají abnormální reakci těla.
Existuje možnost křížové alergie. Vzniká nejen na určitém produktu, ale na všem s podobným složením aminokyselin. Senzibilizace na jednu složku potraviny může vyvolat negativní účinky na jiné složky.
Pro přesnou diagnózu je nutná diferenciální diagnostika. Jedná se především o konzultaci a vyšetření terapeuta (pediatra), alergika, gastroenterologa.
Mezi laboratorními studiemi rozlišujeme:
Krevní testy jsou ukázány i dětem, protože tato událost je zcela bezpečná. Neexistuje přímý kontakt pacienta s alergenem. Specialista v laboratorních podmínkách zavádí možné alergeny do krve odebrané pacientovi a fixuje imunitní reakce.
Nejrychlejšími diagnostickými metodami jsou testy kožní alergie, ale nemohou být prováděny na dětech mladších tří let, ani ve věku pěti let, těhotných ženách a lidech s určitými chorobami. Riziko nebezpečných projevů je příliš velké, protože existuje přímý kontakt s alergenem. Kromě toho, u malých dětí, kůže je příliš něžná a citlivá, takže spolehlivost testu není velký, může dojít k falešně pozitivní odpovědi.
V extrémních případech mohou být také jmenovány provokativní metody. Na sliznici se aplikuje podezřelý alergen a reakce se sleduje. Tato metoda je mimořádně nebezpečná jak pro děti, tak pro dospělé, neboť během diagnózy je možná silná alergická reakce, a to výskyt anafylaktického šoku. Tento postup se provádí výhradně ve stěnách nemocnice pod stálým dohledem zdravotnického personálu.
Deník dětské výživy
Pediatři často doporučují rodičům zaznamenávat použité potravinové složky a výsledné reakce na ně v dětském jídelníčku. Je-li podezření, že se alergen počítá, navrhne se eliminační dieta - vyloučení alergenu po určitou dobu, po kterém se znovu zavede, jeho množství se postupně zvyšuje. Tato metoda platí pro dospělé.
Hlavním klíčem k úspěšné léčbě je dodržování hypoalergenní diety, tj. Ukončení kontaktu s kauzálním produktem. Navíc je předepsána symptomatická léčba drogami, která zahrnuje použití těchto léků:
Všechny schůzky a dávkování určuje pouze lékař s přihlédnutím k věkovým kritériím a individuálním charakteristikám organismu.
Režim HA je přiřazen, když se po potvrzení diagnostickými metodami projeví atypické reakce těla. Tato dieta zahrnuje použití nealergenních potravin.
Existují dva hlavní typy hypoalergenní stravy:
Nespecifická HA-dieta je založena na vyloučení všech možných alergenů (vysoce alergenních a středně alergických složek potravin) z menu. Může být používán jako preventivní opatření pro alergie, nebo když jsou charakteristické příznaky, ale zdroj ještě nebyl určen. Doporučuje se také užívat potravu v období nemoci, po očkování a po dvoutýdenním období.
Specifická dieta znamená vyloučení jednoho (vzácně několika) produktů. Používá se, pokud je alergen identifikován a potvrzen laboratorní diagnózou. Taková dieta vyžaduje nejpřísnější dodržování zákazů, ale je rozmanitější při výběru potravin. Ke specifické GA-dietě patří:
V tomto případě je výrobek vyloučen po dobu nejméně dvou týdnů a možná několik měsíců nebo let. Vše záleží na individuálních vlastnostech organismu.
Při hypoalergenní výživě ze všech vyloučených produktů obsahujících různá barviva, stabilizátory, příchutě, konzervační látky. Potravinářské přídatné látky často vyvolávají negativní reakci organismu. Pak jsou eliminovány všechny vysoce alergenní složky: vejce, mléko, čokoláda, ořechy, uzená masa, káva, citrusové plody, zelenina a plody jasných barev.
Tyto produkty mohou být přidány do menu v malých množstvích, pečlivě sledují reakci imunity. Pokud se zhorší, přestaňte je užívat. Jídla by měla být vybrána spolu s alergikem a odborníkem na výživu. Budou zohledněny veškeré energetické a individuální potřeby a vlastnosti organismu.
Seznam hypoalergenních přípravků zahrnuje:
S dodržováním GA-potravin se doporučuje uchovávat si potravinový deník, kde musíte zaznamenávat všechny potraviny, které jedíte. Jedná se o poměrně významnou informaci pro pacienta a lékaře. Časovou lhůtu dodržování takové diety určuje lékař na základě věku a diagnózy.
Kojící žena by měla sledovat výživu, protože zdraví dítěte závisí na jeho kvalitě a složkách. Prostřednictvím mateřského mléka v těle drobků vstupují nejen užitečné látky, ale také škodlivé, stejně jako potenciální alergeny. Je také důležité, aby žena před a během těhotenství sledovala své zdraví a výživu. To hraje důležitou roli. Stále nezralé tělo dítěte není schopno správně reagovat na látky, které dostává. Někdy je to způsobeno genetickou predispozicí, která záměrně staví strouhanku do dělohy.
Dnes je názor lékařů rozdělen: někteří se domnívají, že kojící matka by měla dodržovat přísnou dietu, jiní říkají, že imunita dítěte by měla být vycvičena, a proto by mateřská strava měla zůstat v obvyklém rámci. Takže jídlo lze rozdělit do dvou typů:
http://allergia.life/allergeny/produkty/gipoallergennye-produkty.html