"Teorie adekvátní výživy," akademik Alexander Mikhailovich Ugolev vyvinul na základě klasické "teorie vyvážené výživy", doplňuje ji některé teze, založené na struktuře těla, zejména střeva. Po mnoha výzkumech a experimentech se mu podařilo získat holistický pohled na základy správného příjmu potravy.
Alexander Michajlovič Ugolev se narodil v Jekatěrinoslavi, nyní Dněpru, v roce 1926. Tam vstoupil do zdravotnického ústavu, kde se věnoval vědě o podstatě živé - fyziologie. Vzdělávání bylo úspěšné, proto, velmi brzy, Ugolev přijal titul Doctor lékařských věd a titul akademik Akademie věd SSSR.
Kromě fyziologie, Alexander Mikhailovich také vynikl v oblasti spojené s autonomním nervovým systémem a jeho regulace. Nejznámější praktickou zkušeností akademika je proces tzv. Samovolného trávení nebo autolýzy čerstvé žáby v žaludeční šťávě živého organismu. V důsledku výzkumu bylo zjištěno, že syrovou žábu lze zcela strávit mnohem rychleji než vařená nebo smažená. Více podrobností o tomto experimentu lze nalézt v práci Teorie adekvátní výživy a tropologie.
Strávení membrán bylo objeveno akademikem Ugolevem v roce 1958. Pak byl tento vědecký objev jedním z nejvýznamnějších v SSSR a byl zapsán do státního rejstříku objevů země. Podle této teorie je trávení pomocí membrány univerzálním procesem štěpení potravin do nejmenších prvků, které se později stávají vhodnými pro absorpci. To znamená, že na rozdíl od obvyklého dvoustupňového schématu trávení potravin bylo možné zvážit režim skládající se ze tří vazeb: t
1. Jíst, když trávení začíná v ústech
2. Trávení potravy v membráně
3. Následná absorpce zbytkových produktů
Tento proces je označován jako parietální trávení, což byl objev celosvětového měřítka. Později byla tato teorie úspěšně aplikována v praxi, což umožnilo zavést změny v taktice a strategii diagnostiky a léčení nemocí spojených s lidským gastrointestinálním traktem.
Od roku 1961 napsal akademik Ugolev mnoho prací, z nichž bylo vydáno 10. Hlavní dílo jeho života, spojené s charakteristikou trávení a správné výživy, bylo publikováno v roce jeho smrti - v roce 1991. Alexander Michajlovič byl pohřben na Theological Cemetery v Petrohradě.
Klasická je považována za "vyváženou výživovou teorii". Ugolev však dokázal výrazně rozšířit a doplnit již zavedený názor na správnou výživu, spoléhat se na proces evoluce a zohlednit okolní ekologickou situaci. Po mnoha výzkumech a experimentech se objevila teorie adekvátní výživy.
Podle názoru, který je v ní uveden, nelze považovat hlavní vlastnosti potravin ve formě bílkovin, tuků, sacharidů a také celkových kalorií za hlavní kritéria jeho hodnoty. Skutečnou hodnotou potravy je vlastní trávení v žaludeční šťávě v kombinaci se schopností stát se potravou pro mikroorganismy, které jsou ve střevní oblasti a dodávají tělu nezbytné prospěšné prvky. Proces trávení probíhá v polovině s pomocí enzymů, které jsou obsaženy v potravě samotné, zatímco šťáva v žaludku vyvolává pouze vlastní trávení potravy.
Díky experimentům prováděným na surových a tepelně zpracovaných žabách bylo možné zjistit, že je pro tělo užitečnější jíst čerstvé syrové potraviny z hlediska procesu trávení potravin. Tento energetický systém se nazývá "syrové potraviny". Nyní je to velmi běžné nejen mezi těmi, kteří chtějí zhubnout rychleji a zbavit se kil, ale i mezi slavnými sportovci, například Frankem Medranem, Scottem Jurkem a mnoha dalšími.
Pro správnou asimilaci potravin se setkává mikroflóra střevního traktu, jejíž výhody mohou přinést pouze určité potraviny. Jeho hodnota v těle je velmi velká, protože plní řadu důležitých funkcí:
- stimulace tvorby imunity, odstranění patogenních bakterií;
- usnadnit proces asimilace užitečných látek, jako je železo a vápník;
- syntéza vitamínů, aminokyselin a proteinů;
- aktivace procesů štítné žlázy;
- plné zásobování vnitřních orgánů potřebným množstvím kyseliny listové, biotinu a thiaminu;
- zajištění rychlé absorpce tekutiny ve střevě.
Taková široká škála funkcí naznačuje, že byste neměli podceňovat význam mikroflóry v těle. Alexander Michajlovič ve svých spisech zdůraznil rysy struktury mikroflóry a považoval ji za nezávislý orgán. Aby bylo možné vstřebávat potraviny lépe a rychleji, je nutné formulovat dietu z potravin, které plně splňují požadavky střevní mikroflóry. Vynikající možností by bylo surové rostlinné vlákno. Pokud člověk preferuje takové jídlo, pak tělo může plně chránit před bakteriemi a mikroby a aktivuje se konzumace vitamínů a prospěšných aminokyselin ve správném množství.
komplexní sacharidy - 1 hodina.
Aby bylo možné strávit různé potraviny smíšené dohromady, často tělo musí vylučovat šťávu v žaludku s extrémně vysokým stupněm kyselosti. V důsledku toho může začít fermentace a vznikají plyny. Takový proces negativně ovlivňuje mírně alkalickou rovnováhu, která zase ohrožuje zdravou mikroflóru. Když se to děje v pravidelných intervalech, člověk vyvíjí chronickou dysfunkci. V některých případech to může vést k hnilobě a rozkladu vnitřních orgánů.
Předpokládá se, že vegetariánství je dobré pro zdraví vnitřních orgánů. Je lepší vyloučit ze stravy živočišné produkty, stejně jako uměle vyrobené potraviny. Pozitivní na těle ovlivní odmítnutí cukru, konzervovaných výrobků, průmyslové mouky a skutečnost, že byla připravena. Někdy však v rostlinných potravinách nemusí být dostatek živin. Nejčastěji k tomu dochází v důsledku dlouhodobého skladování.
Ugolevovi se také podařilo dokázat, že kvalita konzumovaných potravin může ovlivnit emocionální stav člověka. Z toho můžeme usuzovat, že čím užitečnější je člověk, tím šťastnější je. Každý organismus je však individuální, takže před přechodem na syrové potraviny a vegetariánství je lepší poradit se se specializovanými lékaři.
Zájemci o „Teorii adekvátní výživy“ si tuto knihu můžete stáhnout zde:
LINK TO BOOK:
První video o správné výživě pro zajištění kvality života těla:
Druhé video o udržení zdravé mikroflóry rychlým přizpůsobením tepelně ošetřených potravin:
Třetí video o účinku potravy na hormonální pozadí lidí:
"Teorie adekvátní výživy" Ugolev pomáhá z jiného úhlu, aby zvážil základy trávení, přehodnotit proces stravování, přehodnotit svou obvyklou stravu. V moderním světě se vyvíjí trend zlepšování kvality života. Mnozí se snaží jíst správně, jít na dietu a kupovat drahé biopotraviny. Než však potřebujete pochopit proces trávení, pochopit jeho hlavní rysy, aby nedošlo k poškození těla. Alexander M. Ugolev ve své práci podrobně popisuje, jak konzumovat potraviny, vysvětlit důvody a prokázat možné negativní důsledky, pokud nebudou dodržována hlavní pravidla. Každý, kdo se snaží starat se o své zdraví, se doporučuje seznámit se s teorií adekvátní výživy.
http://life4health.ru/teoriya-adekvatnogo-pitaniya/Ugolev Alexander Mikhailovich
Teorie adekvátní výživy a trofologie
Kniha je věnována základním a aplikovaným aspektům problematiky výživy a asimilace potravin. V rámci nové interdisciplinární vědy trofologie jsou formulovány základní principy teorie adekvátní výživy, která je důležitou součástí klasické teorie vyvážené výživy. Charakterizovány jsou hlavní toky z gastrointestinálního traktu do vnitřního prostředí těla, endoekologie a její hlavní fyziologické funkce, úloha střevního hormonálního systému v životně důležité činnosti organismu, obecné účinky tohoto systému a jeho role ve vývoji specifické dynamické potravinové akce. Zvažuje se původ života, vzhled buněk, trofické řetězce atd. ve světle trofologie, stejně jako její biologické aspekty. Ukázalo se, že trofologický přístup je užitečný pro pochopení procesů asimilace živin na všech úrovních organizace živých systémů, jakož i pro biologii jako celek, jakož i pro některé běžné problémy preventivní a klinické medicíny. Kniha je určena pro širokou škálu vyškolených čtenářů, jejichž zájmy zahrnují biologické, technologické, humanistické, environmentální, zdravotní a další problémy výživy a trávení. Bibliografie 311 jmen Il 30. Tabulka. 26
Teorie adekvátní výživy a trofologie.
Alexander Mikhailovič Ugolev
TEORIE PŘÍPRAVNÝCH POTRAVIN A TROFOLOGIE
Schváleno pro tisk
Redakční rada edičních edic
Akademie věd SSSR
Vydavatel editoru N.V. Natarova
Umělec A.I. Slepushkin
Technický editor M.L. Hoffman
Proofreaders F.Ya. Petrova a S.I. Semiglazova
L.: Science, 1991. 272 str. - (Věda a technický pokrok).
Šéfredaktor - N. N. Iesuitova, doktor biologických věd
doktor lékařských věd prof. A. Kliorin
doktor lékařských věd prof. V.G. Cassil
© Redakční příprava, design - nakladatelství "Science", 1991
Jedním z nejdůležitějších úkolů knihy je zvážit řadu problémů, jejichž řešení lze nalézt až po základním výzkumu na lidech a zvířatech. Tyto problémy zahrnují především problémy s výživou a výživou. Právě v otázce výživy, možná více než kdekoli jinde, je integrována etika a věda, dobro a zlo, znalosti a hádanky. Nesmíme však zapomínat na to, že známý fakt, že jak nedostatek, tak množství potravin patří k nejsilnějším faktorům, které působí nejen v přírodních podmínkách, ale také v podmínkách rozvinutých civilizovaných společností. Od doby Hippokratů bylo jídlo porovnáno s nejsilnějším lékem. Zneužití takové drogy, jako každá jiná, však může vést k dramatickým následkům.
Jedním z cílů knihy je také ukázat skutečné místo výživy ve fenoménu života na Zemi av té části biosféry, která je spojena s lidským životem. V tomto případě je třeba věnovat pozornost hledání dalších způsobů rozvoje problému výživy, který byl možný po nových revolučních úspěších druhé poloviny 20. století. v biologii a ve vědách, na kterých se spoléhá.
Je důležité mít na paměti humanistickou stránku problému výživy, ve které se předpokládá, že člověk je vrcholem trofické pyramidy. Taková pyramida, jak je zřejmá, odráží logický vývoj obecných idejí a myšlenek humanismu, které vznikly v renesanci, kdy lidé byli umístěni do středu vesmíru. Takové myšlenky, které lidstvu daly tolik času, vedly k myšlence vítězství člověka nad přírodou a nakonec k ekologické katastrofě, na jejímž konci byl svět. V této knize, stejně jako v předchozí (Ugolev, 1987a), se snažíme ukázat, že z přírodovědně-vědeckého hlediska není myšlenka trofické pyramidy zdůvodněna. Ve skutečnosti je člověk, který je nositelem noosférických znaků, v trofickém vztahu jedním z vazeb v komplexním uzavřeném systému gyres v biosféře s jeho trofickými vazbami. Z hlediska objektivního pozorovatele se zdá být správnější myšlenka harmonizace člověka a okolního světa, která se stává stále populárnější, když se jeho chápání jeho podstaty prohlubuje. Výhody myšlenky harmonie nad antropocentrickým přístupem jsou zvláště viditelné při analýze potravy budoucnosti a v souvislosti s potřebou zahrnout lidské potraviny do trofických řetězců biosféry.
Hlavní pozornost je věnována dvěma teoriím výživy - klasické teorii vyvážené výživy a nové rozvíjející se teorii adekvátní výživy, jejich charakterizaci, komparaci a analýze plodnosti aplikace problému výživy na řešení nejdůležitějších teoretických a aplikovaných aspektů. Zároveň je výživa považována za jednu z funkcí, která spojuje zvířata a člověka. V tomto ohledu vznikla příležitost z antropocentrického řešení problému pokračovat v budování nové teorie adekvátní výživy. Na rozdíl od klasického je tato teorie charakterizována biologickými a zejména evolučními přístupy k úvahám o problémech spojených s výživou lidí i živých organismů všech typů na všech úrovních organizace a environmentální specializace.
Kniha se pokouší prezentovat systematickou argumentaci kontur nové teorie adekvátní výživy, která nahrazuje klasickou teorii vyvážené výživy. Bez ohledu na to, jak atraktivní je nová teorie, nemůže být vyvinuta pouze pod vlivem praktických podnětů a musí mít spolehlivou základnu přírodních věd. Takový základ může sloužit trofeji. Pokroky v biologii a medicíně v uplynulých desetiletích, objev dříve neznámých vzorců a důležitých zobecnění naznačují, že se vytváří nová věda, kterou nazýváme tropologií, která je stejně jako ekologie interdisciplinární. Je to věda o potravinách, výživě, trofických vztazích a souhrnu procesů potravinové asimilace na všech úrovních organizace živých systémů (od buněčných po biosférické). Trofologický přístup, jehož zdůvodnění a výhody jsou uvedeny níže, umožňuje v rámci trofologie nejen objasnit klasickou teorii lidské výživy, ale také vyvinout mnohem širší teorii odpovídající výživy.
Je zřejmé, že zvážení klasické a nové teorie výživy z hlediska nové biologie vyžaduje především prezentaci podstaty samotné trofologie. To určovalo strukturu knihy.
V malé knize není možné podrobně analyzovat nejen trofologii, ale i teorii odpovídající výživy. Pokusme se diskutovat o jejich nejzákladnějších aspektech v nejobecnější a zároveň určité formě. K tomu je třeba zvážit zejména mechanismy asimilace potravin. V této souvislosti jsou charakterizovány především základní a aplikované aspekty trofologie. Pak bylo na příkladu historie vědy o výživě prokázáno, jak nebezpečné a někdy tragické byly fáze, kdy bylo intenzivní řešení aplikovaných problémů prováděno bez dostatečného pochopení úrovně organizace živých systémů založených na základních vědách. K tomu jsou zdůrazněny základní postuláty a důsledky moderní klasické teorie vyvážené výživy, její výhody a nevýhody a teprve potom teorie odpovídající výživy, nové trendy v této oblasti atd.
Je třeba poznamenat, že antropocentricita je jednou z nevýhod klasické teorie výživy a mnoha dalších teorií. Tato teorie by měla být založena na vzorcích, které jsou charakteristické pro alespoň mnoho živých organismů, ne-li všechny. Dlouhodobě jsme tedy věnovali pozornost tomu, zda jsou základní mechanismy asimilace potravin (zejména mechanismy hydrolýzy a transportu) ve všech organismech. Zvláště důležitý je proto evoluční přístup k výživě, který je jedním z hlavních rozdílů mezi teorií odpovídající výživy a klasickou teorií.
http://www.litmir.me/br/?b=273557p=1Hlavní stránka »Knihovna» Ugolev A.M. "Teorie odpovídající výživy a trofologie" stáhnout knihu zdarma
Nevím, jak bych mohl tuto knihu vynechat a stále se neobjevil v naší knihovně?! Tato kniha by měla být pro každého, kdo si myslí, co, jak a proč jí! Není to ani kniha, je to učebnice našeho trávení, po čtení, které můžete skutečně pochopit mechanismy a provozní prvky vašeho vnitřního systému. Teď mám dvě knihy, které miluji a doporučuji všem, aby si je přečetli co nejdříve - jedná se o Ugoleva a jeho teorii adekvátní výživy a eretu s léčebným systémem nemučenské stravy
Přirozeně, ve dvou slovech nemohu sdělit obsah knihy Ugolev, ale teď se pokusím přesvědčit každého, kdo čte tyto řádky o nutnosti studovat tuto knihu.
Proto je dnes velká pozornost věnována biochemickému složení výrobků, tj. obsah bílkovin, tuků, sacharidů, mikro a makroživin, vitamínů a dalších látek. A to je přesně ta teorie, která je sledována, která je v některých neuvěřitelných shodách okolností v současné době chybně povýšena na úroveň jediného správného a možného. To je teorie "vyvážené výživy". Podle této teorie přijímá lidské tělo pouze ty živiny, které k němu přicházejí spolu s jídlem. Tj každý z nás je nějakým způsobem rukojmím této teorie, protože člověk bude vždy něco, co dostane. Věřte mi - v těchto dnech je téměř nemožné, aby byla vaše strava zcela vyvážená!
Ugolev objevil (je velmi důležité, aby zde nenahradil koncepty - nejen navrhl, ale experimentálně prokázal své objevy) alternativní systém výživy, podle kterého neexistuje takové přísné vázání dodávek užitečných a živin do našeho těla skrze potravu, kterou jedli. Dokázal, že naše mikroflóra je schopna generovat mnoho prvků nezbytných pro člověka, například všechny esenciální aminokyseliny! Ano, ano, přesně ty aminokyseliny, které teoreticky lze vyváženou stravu získat z venku...
Akademik Ugolev navrhl, aby byla mikroflóra považována za samostatný lidský orgán, protože má význam pro život a zdraví. Jako každý živý organismus potřebuje také mikroflóra odpovídající výživu. Takovou potravou pro naši užitečnou mikroflóru je surová rostlinná celulóza. V tomto článku jsem psal velmi podrobně o celulóze a její roli pro lidské tělo. Pokud budete krmit a starat se o svou mikroflóru, pak vás bude vždy chránit před patogenními mikroby a poskytne tělu celou řadu vitamínů a aminokyselin!
Nemohu říci o konceptu "Autolýza" také představil Ugolev v rámci teorie odpovídající výživy. Podle autolýzy je hodnota jakékoli potraviny určena především její schopností samo-trávení v důsledku enzymů obsažených ve spotřebovaném produktu. A nyní první prioritou lidského gastrointestinálního traktu je spuštění programu vlastního trávení potravy, který je přirozeně položen v každém produktu NATURAL. Velmi důležitým detailem zde je, že všechny tyto přírodní produkty, které jsou schopny samovolného trávení, tuto schopnost při vaření vaří!
Okamžitě řeknu, že kniha „Teorie adekvátní výživy“ Ugoleva není žurnalistikou a není čtena jedním dechem! Mnoho věcí v knize musí být čteno více než jednou pro pochopení a porozumění, ale celkově je to velmi mocné! Jak vědec, tak jeho díla jsou nezaslouženě zapomenuti, ale věřte mi, že přijde čas a bude přijata a oceněna odpovídající výživa!
http://eat-right.ru/ugolev-a-m-teoriya-adekvatnogo-pitaniya-i-trofologiya-skachat-knigu-besplatno/htmlEkologie spotřeby: Podstatou autolýzy s otevřeným koncem akademikem Ugolovem je, že proces trávení potravy je 50% určen enzymy obsaženými v samotném produktu. Pouze žaludeční šťáva „zahrnuje“ mechanismus vlastního trávení potravy.
Teorie adekvátní výživy byla novým krokem v teorii výživy, která v podstatě doplnila klasickou teorii „vyvážené“ výživy, přičemž zohlednila ekologické a evoluční rysy fungování trávicího systému.
V roce 1958 učinil Alexander Mikhailovič Ugolev vědecký objev - objevil membránové trávení - univerzální mechanismus pro rozpad živin na prvky vhodné pro absorpci. Navrhl tříúrovňové schéma činnosti trávicího systému (trávení břicha - trávení membrán - absorpce), vylučovací teorii vzniku vnější a vnitřní sekrece, teorii dopravního dopravníku, metabolickou teorii regulace chuti k jídlu. Objev AM Ugoleva parietálního trávení je událostí světového významu, která přeměnila koncept trávení na dvoustupňový proces na třístupňový proces; změnila strategii a taktiku diagnostiky a léčby v gastroenterologii.
„Teorie adekvátní výživy“ byla novým krokem v teorii výživy, která v podstatě doplnila klasickou teorii „vyvážené“ výživy s ohledem na ekologické a evoluční rysy fungování trávicího systému. Podle „teorie adekvátní výživy“ nejsou tuky, bílkoviny, sacharidy a celkový kalorický obsah potravin hlavními ukazateli její hodnoty. Skutečnou hodnotou potravy je její schopnost samo-trávení (autolýza) v lidském žaludku a zároveň potrava pro ty mikroorganismy, které obývají střeva a zásobují naše tělo nezbytnými látkami. Podstata teorie spočívá v tom, že proces trávení potravy o 50% je určen enzymy obsaženými v samotném produktu. Pouze žaludeční šťáva "zahrnuje" mechanismus self-trávení potravy.
Vědec porovnal trávení různých organismů tkání, které si udržely své přirozené vlastnosti, a tkání vystavených tepelnému ošetření. V prvním případě byly tkáně zcela rozštěpeny, v druhém případě byly jejich struktury částečně zachovány, což bránilo stravitelnosti potravy a vytvořilo podmínky pro stržení těla. Kromě toho se ukázalo, že zásada "syrové potraviny" je stejně použitelná nejen pro lidi, ale také pro zažívací systém dravců: když byly syrové a vařené žáby vloženy do žaludeční šťávy dravců, surový materiál byl zcela rozpuštěn a vařený byl povrchně jen mírně deformován, protože enzymy byly nezbytné. pro její autolýzu, byli mrtví.
Nejen enzymy žaludeční šťávy, ale také celá střevní mikroflóra je navržena tak, aby asimilovala přísně definovaný typ potravy a je prostě nepřijatelné podceňovat hodnotu mikroflóry. Zde jsou jen některé z jeho funkcí: stimulace imunity, potlačení cizích bakterií; zlepšení absorpce železa, vápníku, vitamínu D; zlepšení peristaltiky a syntézy vitaminů, včetně kyanokobalaminu (vitamin B12); aktivace funkce štítné žlázy, 100% poskytnutí organismu biotinem, thiaminem a kyselinou listovou. Zdravá mikroflóra absorbuje dusík přímo ze vzduchu, díky čemuž syntetizuje celé spektrum esenciálních aminokyselin a řadu proteinů. Kromě toho přispívá k tvorbě leukocytů a zvýšené obnově buněk střevní sliznice; syntetizuje nebo převádí cholesterol na složky (stercobilin, koprosterol, deoxycholické a lithocholové kyseliny) v závislosti na potřebách organismu; posiluje vstřebávání vody střevy.
To vše naznačuje, že bychom měli věnovat více pozornosti potřebám mikroflóry. Jeho hmotnost je 2,5–3 kg. Akademik Ugolev navrhl, aby byla mikroflóra považována za samostatný lidský orgán a zdůraznila, že potraviny musí plně vyhovovat potřebám střevní mikroflóry. Co je tedy potrava pro lidskou mikroflóru? Jídlo pro naši mikroflóru - syrové rostlinné vlákno. Dodávání naší mikroflóry syrovým rostlinným vláknem je to, co to znamená „starat se o ni“. Pak nás mikroflóra ochrání před patogenními mikroby a dodá nám všechny vitamíny a esenciální aminokyseliny v množství, které je pro nás nezbytné.
Nyní je nutné zvážit proces trávení masných výrobků lidským tělem. Protože lidská žaludeční šťáva má desetkrát méně kyselosti než dravci, je maso v našem žaludku stráveno 8 hodin; pro pacienty to trvá déle. Zelenina se tráví čtyři hodiny, ovoce - do dvou hodin, a ve stavu silné kyselosti, sacharidy, jako je chléb a brambory, se tráví do jedné hodiny. Při konzumaci masa s jinými produkty se tělo přizpůsobuje nejsložitějšímu programu a vylučuje žaludeční šťávu s maximální kyselostí pro trávení masa - na úkor jiných, jednodušších programů.
Brambory a chléb spolu s masem jsou stráveny během jedné hodiny a proces kvašení a tvorby plynu začíná v žaludku. Výsledné plyny vyvíjí tlak na vrátného a způsobují jeho předčasné otevření, v důsledku čehož vysoce kyselá žaludeční šťáva vstupuje spolu s kvašeným chlebem a poddušeným masem do malého (dvanáctníkového) střeva, čímž neutralizuje slabě alkalickou rovnováhu, způsobuje popáleniny a ničí střevní mikroflóru. Kromě pyloru, pankreatu a kanálu žlučníku se otevírá dvanáctník, který může fungovat normálně pouze ve slabě alkalickém prostředí dvanáctníku.
Pokud „díky“ odchylce od norem specifické výživy a hrubému porušování základních norem hygieny potravin v dvanáctníku, tato situace je udržována periodicky nebo trvale, dysfunkce všech chlopní a střevních kanálků se stává chronickou, což narušuje práci vnitřních sekrečních orgánů. Výsledkem této neefektivní a neřízené práce trávicího ústrojí je hnijící se produkt a rozklad těla zevnitř, s uvolňováním nepříjemného tělesného pachu.
Dalším znakem druhové výživy je použití produktů, které si zachovávají své biologické a enzymatické vlastnosti, ve snaze zachovat energii obsaženou v nich, která je vlastní všem živým bytostem.
Na konci 19. století navrhli němečtí lékaři podle své kalorické hodnoty stanovit množství potravin, které člověk potřebuje. Tak byly položeny základy kalorické teorie výživy. Tkáň živých organismů zároveň obsahuje další druh energie, kterou akademik Vernadsky nazýval biologickým. V tomto ohledu švýcarský lékař Bicher-Benner navrhl vzít v úvahu hodnotu potravinářských výrobků ne kalorickou hodnotou jejich spalování, ale jejich schopností hromadit vitální energii, zvanou prana na východě, tj. Jejich energetickou náročností. Rozdělil tedy potraviny do tří skupin. K prvnímu, nejcennějšímu, vzal výrobky použité přirozeným způsobem. Jedná se o plody, plody a plody keřů, kořenů, salátů, ořechů, sladkých mandlí, obilovin, kaštanů; z živočišných produktů - pouze čerstvé mléko a syrová vejce. Ve druhé skupině, charakterizované mírným oslabením energie, zahrnoval zeleninu, hlízy rostlin (brambory a další), vařená obilná zrna, chléb a moučné výrobky, vařené ovoce ze stromů a keřů; z produktů živočišného původu - vařené mléko, čerstvě připravený sýr, máslo, vařená vejce. Třetí skupina zahrnuje produkty se silným oslabením energie způsobené nekrózou, ohřevem nebo oběma současně: houby, protože nejsou schopny akumulovat solární energii nezávisle a existují díky připravené energii jiných organismů, dlouhodobých sýrů, syrového, vařeného nebo smaženého masa, ryb, drůbeží, uzené a solené masné výrobky.
Není-li potravina specifická (to znamená, že enzymy žaludeční šťávy neodpovídají struktuře potravin vstupujících do těla a pokud patří do produktů třetí kategorie), pak může být množství energie vynaložené na trávení větší, než tělo přijímá ze samotného produktu (zejména odkazuje na houby). V tomto ohledu je užitečné vyloučit z vaší stravy nejen nevegetariánské, ale také uměle koncentrované potraviny, cukr, konzervované potraviny, mouku a výrobky z ní (pro tělo je užitečná pouze živá, čerstvě mletá mouka). Je také třeba mít na paměti, že během dlouhodobého skladování produkty postupně ztrácejí biologickou energii v nich obsaženou.
Akademik Ugolev zjistil, že gastrointestinální trakt je největším endokrinním orgánem, který duplikuje mnoho funkcí hypofýzy a hypotalamu a syntetizuje hormony v závislosti na kontaktu jídla se střevními stěnami. Jako výsledek, hormonální pozadí těla, a proto stav naší psychiky, stejně jako naše nálada, do značné míry závisí na kvalitě potravin, které jíme.
MUDr. GS Šatalová, Ph.D., akademik, který vyvinul systém přirozeného léčení (druhová výživa), založený na práci AM Ugoleva, IP Pavlova, dokládá nejvyšší účinnost druhové výživy. Vernadsky, A.L. Chizhevsky a jiní, a který rozbije prach, který je nyní považován za jedinou správnou teorii vysoce kalorické výživy. Na počátku 90. let 20. století, ve věku 75 let, provedla řadu super-maratónů (500kilometrové přejezdy v pouštích střední Asie) spolu se svými následovníky - pacienty, kteří nedávno trpěli závažnými chronickými onemocněními, jako je diabetes závislý na inzulínu, hypertenze a cirhóza jater. srdeční selhání pro obezitu a podobně. Fyzicky zdatní profesionální sportovci, kteří nedodržují systém specifické výživy, za takových nelidských zátěží v nejtěžších klimatických podmínkách, nejen ztrácí na váze, ale i zcela se vzdalují. Galina Sergejevna Šatalová žila 95 let, cítila velké, vyzařované zdraví a shovívavost, vedla aktivní životní styl, cestovala, pořádala semináře, chodila na turistiku, běžela, seděla na rozkolech a dávala se studené vodě.
Všichni chceme žít šťastně až do smrti, jak nás příroda jmenovala. Ale člověk je slabý a mnoho z nich dělá vše, co je možné zkrátit jejich jedinečný život, vyčerpat duchovní a fyzickou sílu do termínu. Žijeme tak, jak žijeme, setrvačností, jíme všechno, pijeme, kouříme, jsme hodně nervózní a rozzlobení. A najednou jsou lidé, kteří se snaží ostře obrátit naše životy. Změňte to. Přesvědčují nás, že jíme, dýcháme a pohybujeme se. A že naše milá, živá, pohodlná civilizace je ve skutečnosti destruktivní, protože nahrazuje přirozené potřeby cizím, umělým zaváděním a neustále vede k sebezničení člověka.
http://pandoraopen.ru/2016-05-30/teoriya-adekvatnogo-pitaniya-a-m-ugolev/Článek dává pochopení, že nenahraditelné aminokyseliny jsou syntetizovány ve střevech mikroflórou, a proto se člověk může chovat bez jídla z masa. Argument, že všechny esenciální aminokyseliny se nacházejí pouze v mase, je neudržitelný. U zvířat se také aminokyseliny syntetizují střevní mikroflórou.
Akademik Alexander Mikhailovič Ugolev (9. března 1926, Dnepropetrovsk - 2. listopadu 1991, Petrohrad) - vynikající specialista v oblasti fyziologie, udělal hodně pro vědu. Byl nominován na Nobelovu cenu a v roce 1990 mu byl vyznamenán Řádem červeného praporu práce, přátelství národů a zlatou medailí. Mechnikov a Hippokratova medaile. Podívejme se blíže na teorii Ugoleva a výsledky jeho výzkumu.
V roce 1958 Akademik Ugolev objevil dříve neznámé membránové trávení - univerzální mechanismus pro rozložení živin na prvky vhodné pro absorpci. Po dílech I.P. Pavlova (Nobelova cena 1904) a díla I. I. Mechnnikov (Nobelova cena 1908) je objev AM Ugoleva považován za největší příspěvek ke studiu zažívacích problémů.
A. M. Ugolev poprvé vyvinul teorii druhů nebo - adekvátní výživu, stejně jako zásadně studoval fyziologii trávení, která se svou účastí proměnila v novou vědu - gastroenterologii. Na základě fyziologických vlastností trávicího systému lidského těla A. M. Ugolev zjistil, že člověk nepatří ani k býložravcům, ani k šelmům: je plodný, to znamená, že plody jsou bobule, ovoce, zelenina, semena, kořeny, byliny, ořechy a obiloviny.
Teorie adekvátní výživy byla novým krokem v teorii výživy, která v podstatě doplnila klasickou teorii „vyvážené“ výživy, přičemž zohlednila ekologické a evoluční rysy fungování trávicího systému.
Podle teorie adekvátní výživy, tuků, bílkovin, sacharidů a celkového kalorického obsahu potravin nejsou hlavními ukazateli jeho hodnoty. Skutečnou hodnotou potravy je její schopnost samo-trávení (autolýza) v lidském žaludku a zároveň potrava pro ty mikroorganismy, které obývají střeva a zásobují naše tělo nezbytnými látkami.
Podstatou autologní autolýzy objevené akademikem Ugolovem je, že proces trávení potravy o 50% je určen enzymy obsaženými v samotném produktu. Pouze žaludeční šťáva „zahrnuje“ mechanismus vlastního trávení potravy. Vědec porovnal trávení různých organismů tkání, které si udržely své přirozené vlastnosti a tkáně podrobené tepelnému ošetření. V prvním případě byly tkáně zcela rozštěpeny, v druhém případě byly jejich struktury částečně zachovány, což bránilo stravitelnosti potravy a vytvořilo podmínky pro stržení těla. A princip "syrové potraviny" se ukázal být stejně použitelný nejen pro lidi, ale také pro zažívací systém dravců: když byly syrové a vařené žáby umístěny do žaludeční šťávy dravců, syr byl zcela rozpuštěn a vařený byl povrchně jen mírně deformován, protože enzymy nezbytné pro její autolýzu byly mrtvé.
Podle Ugolevova výzkumu jsou nejen enzymy žaludeční šťávy, ale také celá střevní mikroflóra navrženy tak, aby asimilovaly přísně definovaný typ potravy a je prostě nepřijatelné snižovat hodnotu mikroflóry. Zde jsou jen některé z jeho funkcí: stimulace imunity, potlačení cizích bakterií; zlepšení absorpce železa, vápníku, vitamínu D; zlepšení peristaltiky a syntézy vitaminů, včetně kyanokobalaminu (vitamin B12); aktivace funkce štítné žlázy, 100% poskytnutí organismu biotinem, thiaminem a kyselinou listovou. Zdravá mikroflóra absorbuje dusík přímo ze vzduchu, díky čemuž syntetizuje celé spektrum esenciálních aminokyselin a řadu proteinů. Kromě toho přispívá k tvorbě leukocytů a zvýšené obnově buněk střevní sliznice; syntetizuje nebo převádí cholesterol na složky (stercobilin, koprosterol, deoxycholické a lithocholové kyseliny) v závislosti na potřebách organismu; posiluje vstřebávání vody střevy.
To vše naznačuje, že bychom měli věnovat více pozornosti potřebám mikroflóry. Jeho hmotnost je 2,5 - 3 kg. Akademik Ugolev navrhl, aby byla mikroflóra považována za samostatný lidský orgán a zdůraznila, že potraviny musí plně vyhovovat potřebám střevní mikroflóry. Co je tedy potrava pro lidskou mikroflóru?
Jídlo pro naši mikroflóru - syrové rostlinné vlákno. Vynikající zdravotní stav a dobré životní podmínky surových potravinářek to zřejmě také vysvětluje: jejich potraviny obsahují ve srovnání s jinými produkty maximální množství vlákniny. Ti, kteří jdou do potravinářských výrobků, které nebyly podrobeny vysokoteplotnímu tepelnému ošetření, okamžitě recitují, aby spali méně než půl hodiny až dvě hodiny, a během dne nejsou vůbec ospalí. Zvyšuje se jejich pracovní kapacita, zvyšuje se nálada a stabilní, nevyčerpatelné nadšení. V evangeliu Essenů se uvádí, že Ježíš při uzdravování lidí doporučil, aby i nadále jedli jen jídlo, které se nedotýkalo ohně, a dokonce je učilo, aby pečli chléb na kamenech, které byly ohřívány poledním sluncem. V chladném období, za účelem udržení střevní mikroflóry ve zdravém stavu, by lidská strava měla v každém případě nejméně 50% tvořit hrubá vláknina: čerstvé ovoce a zelenina, ořechy, zelenina a kořenová zelenina.
Dr. D. Fadeenko, MD, profesor na Institutu terapie Akademie lékařských věd Ukrajiny, píše: „Symbióza makro- a mikroorganismů spočívá v tom, že hostitel„ se stará o střevní mikroflóru, poskytuje jí živiny a mikroflóra poskytuje makroorganismy metabolitům, které potřebuje patogenních mikrobů. Dříve existující princip léčby - „dezinfikovat“ a znovu kolonizovat střevo - neodpovídá moderním myšlenkám o patogenezi nadměrného růstu bakterií a neměl by být aplikován. Přemýšlejte o těchto slovech. Antibiotika nemohou pít! Je to bezvýznamné. Stačí odstranit příčinu šíření patogenů. Dodávání syrové mikroflóry do naší mikroflóry je to, co znamená „pečovat o ni“. Pak nás mikroflóra ochrání před patogenními mikroby a dodá nám všechny vitamíny a esenciální aminokyseliny v množství, které je pro nás nezbytné.
Nyní je nutné zvážit proces trávení masných výrobků lidským tělem. Protože lidská žaludeční šťáva má desetkrát méně kyselosti než dravci, je maso v našem žaludku stráveno 8 hodin; pro pacienty to trvá déle. Zelenina se tráví čtyři hodiny, ovoce - do dvou hodin, a ve stavu silné kyselosti jsou sacharidy, jako je chléb a brambory, stráveny během jedné hodiny.
Při konzumaci masa s jinými produkty se tělo přizpůsobuje nejsložitějšímu programu a vylučuje žaludeční šťávu s maximální kyselostí pro trávení masa - na úkor jiných, jednodušších programů. Brambory a chléb spolu s masem jsou stráveny během jedné hodiny a proces kvašení a tvorby plynu začíná v žaludku.
Výsledné plyny vyvíjejí tlak na vrátného (sval, který odděluje žaludek a dvanáct dvanáctníkový vřed) a způsobují jeho předčasné otevření, což vede k vysoce kyselé žaludeční šťávě, čímž neutralizuje slabě alkalické maso do malého střeva (12 špičaté). způsobuje popáleniny a zničí střevní mikroflóru. Kromě pyloru, pankreatu a kanálu žlučníku se otevírá ve dvanáctém dvanácterníku, který může fungovat normálně pouze ve slabě alkalickém prostředí dvanáctníku. Je-li „díky“ odchylce od norem specifické výživy a hrubému porušování základních norem hygieny potravin ve dvanácti dvanáctníku, tato situace pravidelně nebo trvale udržována, dysfunkce všech chlopní a střevních kanálků se stává chronickou, což narušuje činnost vnitřních sekrečních orgánů.
Výsledkem této neefektivní a neřízené práce trávicího ústrojí je hnijící se produkt a rozklad těla zevnitř, s uvolňováním nepříjemného tělesného pachu. Zároveň je známo, že slavná královna Kleopatra, která žila ne tak dávno, ani nejedla rybu, měla vůni růží na kůži a vůni svěžesti z úst.
Dalším znakem druhové výživy je použití produktů, které si zachovávají své biologické a enzymatické vlastnosti, ve snaze zachovat energii obsaženou v nich, která je vlastní všem živým bytostem.
Pokud potrava není specifická, to znamená, že pokud enzymy žaludeční šťávy neodpovídají struktuře potravy vstupující do těla, množství energie vynaložené při trávení může být větší, než tělo přijímá ze samotného produktu. V tomto ohledu je užitečné vyloučit z vaší stravy nejen nevegetariánské, ale také uměle koncentrované potraviny, cukr, konzervované potraviny, mouku a výrobky z ní vyrobené (pro tělo je přijatelná pouze živá, čerstvě mletá mouka). Je také třeba mít na paměti, že při dlouhodobém skladování produkty postupně ztrácejí biologickou energii, která je v nich obsažena. Až donedávna se jídlo vařilo v Rusku, hlavně metodou chvění: kotlíky s produkty, které se do nich vložily, byly vloženy do ruské pece, která byla ráno rozpuštěna, a na oběd kaše a dušená zelenina si vyžádala potřebnou konzistenci, přičemž byly zachovány živiny a enzymy nezbytné pro jejich trávení..
Akademik Ugolev zjistil, že gastrointestinální trakt je největším endokrinním orgánem, který duplikuje mnoho funkcí hypofýzy a hypotalamu a syntetizuje hormony v závislosti na kontaktu s střevními stěnami potravy, v důsledku čehož má hormonální pozadí těla, a proto Naše nálada do značné míry závisí na kvalitě jídla, které jíme.
Nejčastějším „problémem“ lidí, kteří přemýšlejí o přechodu na vegetariánskou stravu, je poskytnout tělu protein. Mnoho lidí si myslí, že tím, že opustí masové pokrmy, zažijí nedostatek bílkovin. Nejčastěji se lidé ptají na tuto otázku: „Kde mají vegetariáni bílkoviny? Koneckonců, bílkoviny a mnoho esenciálních aminokyselin se nacházejí pouze v masných výrobcích! “Samozřejmě, toto je chybné prohlášení a zbytečná otázka. Jednoduše řečeno: "Bereme je ze stejného místa, odkud se dostanou do masa zvířat - ze zeleniny a ovoce."
Proteiny jsou velké molekuly postavené z menších - aminokyselin. Existuje 22 aminokyselin, zatímco se předpokládá, že některé z nich (8 dospělých a 9 u dětí) nemohou být tělem syntetizovány a musí být získány z potravy nebo dodávány střevní mikroflórou, proto se nazývají "nenahraditelné". "Kompletní" je protein, který obsahuje všech 22 esenciálních aminokyselin. Je třeba zdůraznit, že není důležité, kolik „kompletního proteinu“ lze získat z jednoho jediného produktu, ale celkové množství aminokyselin spotřebovaných osobou.
Naše tělo nepotřebuje samotné proteiny, ale aminokyseliny, které nejsou „rostlinné“ nebo „zvířecí“. Proto prohlášení o potřebě živočišných bílkovin pro člověka nemá žádný základ. Plné proteiny s celou řadou aminokyselin se nacházejí ve všech listnatých zeleninách obsahujících chlorofyl, ve všech druzích ořechů, v některých druzích ovoce (hrušky, tomel, meruňky), jakož i v naklíčených zrnech pšenice a jiných obilovinách.
Ještě jednou si připomínáme a zdůrazňujeme, že aminokyseliny se nazývají „esenciální“ ne proto, že jsou jen v mase, a proto je maso „nenahraditelné“, ale protože tyto aminokyseliny nemohou být syntetizovány samotným tělem a musí být syntetizovány buď střevní mikroflórou. nebo získané z vnějšku s jídlem.
(Fragment z knihy "Pass to the Third Millennium" od Alexandra Uanina, místo autora usanin.com)
Dichotomie myšlení - příčina konfliktu a nespokojenosti
http://ecosh.ru/adekvatnoe-vidovoe-pitanie-po-a-m-ugolevu/Alexander Michajlovič Ugolev (9. března 1926, Dnepropetrovsk - 2. listopadu 1991, Petrohrad) - ruský vědec, expert v oblasti fyziologie, autonomních funkcí a jejich regulace.
V roce 1942 vstoupil do 2. Moskevského zdravotnického ústavu, v roce 1943 se stal kadetem Naval Medical Academy, v roce 1948 absolvoval Dnipropetrovsk Medical Institute. Souběžně studoval po dobu dvou let korespondenci na katedře chemie na Leningradské univerzitě. V roce 1950 obhájil svou diplomovou práci, v roce 1958 - disertační práci pro doktorát lékařských věd.
V roce 1958 A.M. Ugolev vytvořil vědecký objev - objevil membránové trávení - univerzální mechanismus pro rozpad živin na prvky vhodné pro absorpci. Navrhl tříúrovňové schéma činnosti trávicího systému (trávení břicha - trávení membrán - absorpce), vylučovací teorii vzniku vnější a vnitřní sekrece, teorii dopravního dopravníku, metabolickou teorii regulace chuti k jídlu.
Otevření A.M. Parietální štěpení dřevěným uhlím je událostí světového významu, která přeměnila koncept trávení na dvoustupňový proces na třístupňový proces; změnila strategii a taktiku diagnostiky a léčby v gastroenterologii.
Od roku 1966 se Alexander Michajlovič stal příslušným členem Akademie věd SSSR, založil a řídil seminář akademické školy "Moderní problémy fyziologie a patologie trávení". Člen Mezinárodní akademie astronautiky.
Ocenění a tituly: v roce 1982 akademik Akademie věd SSSR, kandidát na Nobelovu cenu za fyziologii a medicínu. V roce 1990 mu byla udělena Zlatá medaile. I. Mechnikov, Hippokratova medaile, Řád červeného praporu práce, přátelství národů.
Kniha je věnována konceptu přírodních technologií živých systémů na různých úrovních organizace těchto systémů a prezentaci důkazů k překonání opozice přírodních věd a technologií.
Tento koncept je založen na příkladu nejdůležitějších procesů v živých systémech, jejich vývoji a původu. Charakterizované jsou některé vzory, které lze interpretovat jako běžné pro přírodní přírodní technologie a výrobní technologie. Ukázalo se, že tyto přístupy jsou plodné pro pochopení biologie obecně, procesů vyskytujících se v systémech s různou složitostí, interakcí přírodních a průmyslových technologií, zejména v lékařství, ekologii, výživě atd.
Spoluautor: Kuzmina V.V.
Na základě nedávných pokroků ve fyziologii, biochemii a biologii obecně jsou analyzovány vzorce procesů trávení u ryb různých taxonomických a ekologických skupin.
Zvláštní pozornost je věnována úvaze o mechanismech depolymerizace potravinářských substrátů studovaných v posledních letech (membránová hydrolýza, symbiotická digesce, indukovaná autolýza). Jsou charakterizovány specifické rysy digesce polysubstrátu.
Jsou popsány adaptace enzymových systémů trávicího traktu ryb na charakter výživy, teploty a dalších faktorů prostředí.
Kniha je věnována základním a aplikovaným aspektům problematiky výživy a asimilace potravin.
V rámci nové interdisciplinární vědy trofologie jsou formulovány základní principy teorie adekvátní výživy, která je důležitou součástí klasické teorie vyvážené výživy.
Kniha je určena pro širokou škálu vyškolených čtenářů, jejichž zájmy zahrnují biologické, technologické, humanistické, environmentální, zdravotní a další problémy výživy a trávení.
Prvky moderního funkcionalismu.
Na základě analýzy moderních fyziologických, biochemických a cytologických dat, jakož i myšlenek o molekulárních a buněčných mechanismech tří hlavních typů trávení (extracelulární, intracelulární a membránové) jsou uvedeny charakteristiky klasického a v současnosti vznikajícího modelu trávení potravy.
Toto paradigma nám umožnilo zvážit asimilační cyklus jako celek z nové perspektivy.
Je prezentován vztah mezi hlavními typy trávení a membránovým transportem v různých skupinách organismů v souvislosti s jejich systematickou polohou a specializací na životní prostředí.
Diskutovány jsou teorie vzniku a vývoje zažívacích mechanismů, jejich možné nové interpretace založené na úspěších moderní biologie.
Alexander / 03/07/2016 H. Sergey Pugach.
Znáte okolnosti smrti pana Ugoleva? A pokud ne, na jakém základě posuzujete kvalitu svého života a stav těla?
http://www.koob.ru/ugolev/
Strava pro syrové potraviny poskytuje potraviny výhradně z čerstvých, tzv. Živých (nepodléhajících tepelnému a chemickému zpracování) produktů rostlinného původu. Tato potrava, jak prokázal známý vědec, je nejvhodnější pro strukturu našeho těla, a to je to, které nejprve obnovuje přirozenou mikroflóru v těle, eliminuje dysbakteriózu a naopak - dominanci patogenní mikroflóry, a pak ji posiluje imunitní systém a ve skutečnosti tělo léčí. Důležitým faktorem zotavení je přirozené navrácení normální váhy člověka s takovou výživou - dokonce i mezi těmi, kteří nemohou zhubnout pomocí diety, nebo se vyčerpávají cvičením. Teorie adekvátní výživy říká jednoduše: žádná strava, žádné fyzické cvičení - jíst a zhubnout! A jíst, co chcete a jak moc chcete - pokud je to přirozené, živé jídlo.
CO JSOU POHLEDY "RAW SUPPLEMENT"?
Za prvé, na určité logice a vědeckém výzkumu:
Logika je: zpočátku, lidské tělo, stejně jako mnoho zvířat, bylo navrženo tak, aby konzumovalo pouze syrové ovoce, zeleninu, bobule, zrna a ořechy. Příznivci tohoto typu potravin věří, že pouze přírodní produkty, naplněné „energií slunce“, mohou učinit člověka silným, zdravým a odolným.
A je to rozumné, že? Essence - návrat k základům. Koneckonců, člověk ve své struktuře se příliš neliší od opice. V procesu evoluce začal vypadat trochu jinak, mozek se zlepšoval, ale vnitřní je stále stejná opice jako někdo, možná je to nepříjemné být si vědom. Primáti tak získávají obrovskou hmotu, získávají hustou srst, žijí na téměř jednom rostlinném jídle. A onemocní méně často (nemoci jsou redukovány na nulu) a harmonie s přírodou je v kontrastu s homo sapiens, které jsou většinou kladeny na pilulky a zcela závislé na civilizaci. Některým lidem se to nelíbí, a tak se rozhodnou přestěhovat k zdravějšímu z jejich pohledu původní stravě.
Věda potvrdila logiku syroedova. V roce 1958, Alexander M. Ugolev, akademik Akademie věd SSSR, zakladatel gastroenterologie, vyvinul tzv. „Teorii adekvátní výživy“ a dokázal, že člověk je tvárný tvor. Obecně, Ugolev byl vynikající specialista v oblasti fyziologie (částečný úvazek syroedom) a udělal hodně pro vědu. Pro kterého on byl nominován na Nobelovu cenu, a v roce 1990 on byl vyznamenán Řádem červeného praporu práce, přátelství národů a zlaté medaile. Mechnikov a Hippokratova medaile. Podívejme se blíže na objevy Ugoleva.
TEORIE PŘÍDAVNÉHO JÍDLA AKADEMIE UGLEV.
Co Ugolevova teorie dokazuje? A skutečnost, že proces trávení je mnohem složitější, než je zvažováno. Abychom lépe porozuměli tomu, o čem mluvíme, nejprve se zamyslíme nad principy tradiční teorie výživy.
Klasická medicína je nyní založena na "teorii vyvážené stravy". Tato teorie pokládá proces trávení za odlišný, protože se domnívá, že potraviny pod vlivem žaludeční šťávy se rozkládají na jednoduché složky: proteiny, sacharidy, tuky, vitamíny, minerály, aminokyseliny. Pak se podle této teorie všechny užitečné složky absorbují do krve střevními stěnami a šíří se po celém těle. A zbytečné (balast) jsou odvozeny z našeho těla přirozeným způsobem.
Ugolev ve své „teorii adekvátní výživy“ považuje trávení za mnohem složitější proces a vůbec ne za jednoduché rozpadnutí komplexních prvků na složky.
Ugolev dokázal, že: Trávicí systém závisí do značné míry na aktivitě gastrointestinálního traktu, zejména na vnitřní střevní mikroflóře. Objevil mechanismus tzv. „Membránového trávení“: ukazuje se, že více než 500 různých druhů bakterií tvoří lidskou mikroflóru (v tradiční teorii jsou mnohem menší). Každá z těchto bakterií spotřebovává svůj původní produkt (hlavně žijí z vláken určitých rostlin). Pak na tomto základě bakterie produkují produkty svých životně důležitých funkcí, které jsou nezbytné pro naše tělo: jedná se o vitamíny, minerály a esenciální aminokyseliny a hormony. Když už mluvíme o hormony. Zpátky v padesátých létech a šedesátých létech, A.M. Ugolev dokázal, že zažívací trakt produkuje téměř celé spektrum hormonů nezbytných pro regulaci aktivity organismu. Z toho vyplývá, že hormonální pozadí, které přímo ovlivňuje náš celkový stav, emocionální stav a výkon závisí na jídle, které jíme.
Jak již bylo zmíněno dříve, syntéza všech těchto vitamínů a mikroelementů je možná pouze tehdy, když se do těla dostane dostatečné množství potřebné (živé) vlákniny a na tomto základě se odpovídající mikroorganismy rozmnožují. Pokud se objeví úplně jiné jídlo (maso, tepelně zpracované, konzervované, s chemickými přísadami atd.), Pak se ve střevě tvoří převážně jiný typ mikroflóry, většinou hnijící. Pracuje pouze podle klasického schématu, jak je uvedeno v „vyvážené výživové teorii“. V tomto případě se hlavní úkoly těla stávají přeměnou potravin na nejjednodušší stavební materiál a využití hnilobného odpadu, který je v těle pozorován ve velkém množství.
Ugolev navíc objevil autolýzu, mechanismus samo-trávení produktů. Jde o to: pokud se surový produkt dostane do kyseliny chlorovodíkové v žaludku, pak tento produkt produkuje speciální enzymy, které ho tráví. Tak dochází k vlastnímu trávení syrové potraviny, čímž se šetří zdroje lidského těla. Zpracované tělo musí být zpracováno samotným tělem, bez pomoci enzymů.
PŘÍNOSY SUROVINY
Pojďme shrnout výše uvedené a poznamenat výhody, které surové foodists vidět ve své stravě:
obnova správného fungování autolýzy v použití syrové potraviny, šetří zdroje těla;
* spotřeba, nejlepší asimilace řady užitečných stopových prvků a vitamínů, které jsou zničeny během tepelného ošetření, ale jsou přítomny v surových potravinách;
* zachování zdraví v důsledku nepoužívání škodlivých chemických sloučenin vznikajících při tepelném zpracování v potravinách (trans-tuky, trans-izomery, karcinogeny, volné radikály, dioxin, akrylamid);
* zachování harmonie, zdraví obecně;
etickou stránku problému.
MINUSY VYPOUŠTĚNÍ, KRITIKIZMUS TEORIE PŘÍJEMNÉHO NAPÁJENÍ.
Spravedlivě konstatujeme, že objev autolýzy byl opakovaně kritizován. Bylo řečeno, že enzymy jsou produkovány pouze při trávení syrové potravy pro zvířata. A zkušenost Ugoleva s vlastním rozpuštěním žáby v kyselině chlorovodíkové je nezákonně přenesena do rostlin. Kritici argumentují, že self-trávení rostlin v kyselině chlorovodíkové nenastane protože jejich husté buněčné stěny, která je odolná vůči kyselině, který byl potvrzen experimentálně.
Kritici se však netýkají zásluh syrové potravy. Pouze podle skeptiků je daleko od účinku autolýzy. A skutečnost, že většina živin rostlin tělo nemusí trávit. Například zelenina a ovoce obsahují malé množství bílkovin, díky čemuž v žaludku prakticky nedochází. Molekuly glukózy a fruktózy ovoce a zeleniny se vstřebávají do krve bez ošetření enzymem. Komplexnější cukry jsou rozděleny působením enzymů střevních žláz v tenkém střevě. Nerozpustné polysacharidy buněčných membrán se stávají živnou půdou pro symbiotickou mikroflóru tlustého střeva. Tato mikroflóra je štěpí svými enzymy na snadno stravitelnou formu.
Oponenti autolýzy vidí výhodu surových potravin, primárně v jeho nízkokalorickém obsahu. V důsledku toho se odváží nadměrná hmotnost, normalizuje se arteriální tlak, stav kůže a celková pohoda, normalizuje se střevní mikroflóra a proces rozpadu se zastaví. Dochází k alkalizaci organismu a zlepšuje se stav krevních buněk.
Dalším kontroverzním bodem je, že ne každý je takový energetický systém vhodný. Evoluce sehrála svou roli. V mnoha moderních lidech se genetický kód změnil natolik, že jejich těla již nejsou schopná absorbovat vše, co je nezbytné ze syrových potravin, jako tomu bylo v pravěkých předcích. Kdo byli naši pradědi a prababičky a vzdálenější předci? Co jedli? Pokud jste žili v jednoduchých rolnických rodinách na principu „polévky a kaše - naše jídlo“, pak ano, syrové potraviny pro jejich potomky mohou být velmi účinnou dietou. A kdyby byli po staletí otráveni masem a jinými vařenými kuchařskými lahůdkami? V tomto případě budou mít jejich potomci těžké časy a je možné, že v zásadě nebude možné přejít na čisté syrové potraviny. V nejlepším případě bude možné stabilizovat se ve vegetariánství. Stav těla nedovolí více.
Také je třeba vzít v úvahu oblast, ve které člověk žije a jeho předkové žili. Každý národ má svůj vlastní, založený po staletí potravinových tradic. Během této doby se v těle zástupce určitého národa vytvořilo speciální složení enzymů, vlastní mikroflóra. Například organismus lidí žijících na severu je zcela zbaven enzymu, který pomáhá vstřebávat alkohol, a žaludek některých národů jihovýchodní Asie není schopen strávit maso. Zde dochází k problémům s trávením pro lidi, kteří přicházejí do země s naprosto odlišnými stravovacími návyky.
Téma syrových potravin je ve skutečnosti mnohem rozsáhlejší, než bylo možné v tomto článku pokrýt. Budeme ji nadále zveřejňovat v našich dalších materiálech. Konec konců, lze si osvojit více teoretických výhod a teoretických nevýhod tohoto systému napájení. Řeknout o produktech, jejich kultivaci, životním stylu surového foodists. O zdravotních problémech a způsobech, jak je překonat. Na pozitivní dynamice stavu organismu, na vyléčení nemocí. Doufám, že tento článek vám pomůže orientovat se a alespoň částečně určit problémy syrových potravin.
http://www.liveinternet.ru/users/nairi_1963/post285806368