Pokud chcete koupit nebo udělat absint, pak víte, že jeho pevnost by měla být asi 70%. V této koncentraci může alkohol uchovávat esenciální oleje z paliny. Jak již bylo zmíněno, absint je velmi hořký. Jeho hořká chuť může způsobit nevolnost, pokud není opilý správně. 70% alkoholu obsaženého v absintu může spálit chuťové pohárky jazyka. Proto můžete zmírnit chuť absintu jeho zředěním vodou podle chuti.
Zdá se, že stav této intoxikace není alkoholický. Vliv absintu může být odlišný. Může to být příjemná klidná relaxace, ráznost, euforie, nečekaný a iracionální smích. Absint může přimět lidi, aby se dopustili nepochopitelných a absurdních činů, které zanechávají živé vzpomínky, ne vždy neškodné. Někteří lidé popisují pocity, které vznikly po pití absintu jako stav nevysvětlitelné agrese. Tam je případ, kdy člověk, po pití absintu, porazil dívku, kterou neznal. Hodně záleží na člověku pít, na jeho náladě a situaci, v níž je opilý absint. Osobně z vlastní zkušenosti mohu říci, že jsem zažil všechno od absintu kromě agrese.
Mnoho lidí si všimlo, že intoxikace absintem může být doprovázena rozmazaným, mírně rozmazaným viděním nebo změnou vnímání barev. Velké objekty nevypadají příliš jasně a malé objekty jsou téměř nerozeznatelné. Tolerance k bolesti je také jedním z účinků absintu.
Je lepší pít absint zpočátku odhazovat napětí. Je nutné pít absint bez spěchu, laděný k odpočinku. Pokud tomu tak není, pak ani velké dávky absintu nemohou dát nic jiného než těžkou intoxikaci. Večer s absintem bude létat bez povšimnutí a ráno zůstane jen kocovina. Uklidni se. Snažte se pochopit absint. Pak absint přinese nezapomenutelné dojmy a příjemné pochopení sebe a ostatních. Existuje názor, že během rituální přípravy je absint nabitý vaší náladou a energií.
Znát opatření. Těžká kocovina je jedním z "efektů" zneužívání absintu. Neverte těm, kteří říkají, že absint nedává kocovinu. Příběhy o absenci následků ráno po velkém množství absintu - skutečné kacířství.
Absinthe pít není jíst vodku, pak budete potřebovat smysl pro proporci a schopnost užívat si hry bylinné vůně po požití porce. Nejlepší ze všeho je absint, ochlazený na teplotu 5-10 stupňů. Zde je důležité, aby to nepřehánělo chladem, led absint je velmi mocná věc a je mnohem obtížnější pít ledově studenou vodku.
Chuť na jazyku byla bez hořkosti, musíte pít absint, nalévat tekutinu na kořen jazyka a rychle polykat. A tak oklamete receptory hořkosti umístěné na špičce jazyka. Komplexnost pití je kompenzována efektem, hlavní věcí není zneužívání. A bude to teplé a dobré.
. to je to, co miluji absint, takže je to zábavný odjezd pro mě dnes je už půl dne spěchá.. tak zábavné.. takové kayfovy uvolněné.. Chodím po celou dobu s hloupým slob a já spěchám ve všech směrech.. a tak.. mm.. zdravý lidský třísl ** dm, což je jako v pohádce… no, není to krásné?
Včera jsem si koupil Toui esenciální olej v lékárně 10ml 44p.
Absint může být vyroben bez destilace jednoduchým rozpuštěním éterických olejů v alkoholu.
Co jsem udělal. Zpočátku jsem to přehnal koncentrací. Experimentální byly odneseny jako dobrý hašiš, teď je vše v pořádku, efekt je mnohem měkčí.
1 Chutí jako gin. Přidal jsem citrónový esenciální olej dopadl dobře. V prodeji existuje několik desítek druhů esenciálních olejů celou věc v bohatství fantazie a osobních preferencí.
2 V 95% roztoku ethylalkoholu byly přidány éterické oleje. Pro výpočet obsahu thujonu jsem použil tabulku z tohoto webu.
Po rozpuštění olejů se přidá destilovaná voda a pevnost se přivede na 70 ° C.
3 Příjezd při předávkování (1200 mg na litr SO NEPOUŽÍVEJTE!) Jako u dobrého hašišu. Necitlivost čelisti, jazyka, rtů. Ztráta vizuální perspektivy (sloučení popředí a pozadí, je obtížné odhadnout vzdálenost). Rychle se pohybující objekty "rozmazané". Je velmi těžké myslet, myšlenky jdou na scestí, logika je ztracena.
nejprve pil domácí absint, a různé - podle dvou receptů, jeho vlastní založený na 1855, a švýcarské bezbarvé, a poté, co foukal.. zpočátku zuřivý výkon energie, nemohl odolat na místě, mimochodem mei bi, protože to byla upřímná klobása :)), a pak světové turné a zajímavé rozhovory, aniž by celou noc opustili své židle.
Můj názor je založen na zkušenostech: pokud pijete absint a kouř, efekt absintu je prostě výrazně zvýšen, protože mrtvý z marihuany, necítil jsem se vůbec.
Myslím, že aby se určitě cítil absint, stojí za to si to udělat sami. Alespoň to tady kontroluje mnoho :) :) můžete věnovat pozornost receptu z roku 1855, pontarlierovi, Francii a bezbarvému švýcarskému absintu. 60 gramů pelyňku - efekt nebude trvat dlouho, než počkejte, hlavní věc je nepřehánět to s použitím, aby nedošlo ke zkažení všeho, co se konzumuje alkoholem. ale pak si můžete jen koupit známé značky absintu a porovnat, experimentovat s chutí. Já sám jsem pil zakoupil absint 3 krát a mé vlastní 4 krát.. tak tady mohu říci, že můj vlastní efekt je mnohem lepší, a ztratil jsem chuť jen na jednu absintu :))
nepřítomnost 55
stejně jsme to nezachytili - to je určitě jen naštvaná. Tam byl obvyklý efekt zing a to je vše.
to naštve.
lidé!
neplatí peníze, ale tento sediment je absint 55 (konvice vaří.). MYSLÍM, ŽE JSOU NÍZKÉ MANIPULACE. JSOU IKAI.
(další den)
opilý se včera - temnota. dnes pije citramon - to mi bolí hlava... ta baida nestojí za peníze, které jsme za to zaplatili... musíte si vzít něco, co stojí za to, ale ne nepřítomnost 55... Nepřestávám experimentovat - hledám...
Zde je můj názor na poměr ceny a kvality:
1. Pokud peníze nejsou vůbec škoda a chcete zažít skutečné pocity, pak máte 2 možnosti:
1) koupit vybavení a udělat to sám;
2) Prodám krále duchů ZLATÉ (od 6 do 8 tisíc rublů.)
2. Další možnosti za méně peněz:
- Plain King 10 mg Thujone;
- Van Gogh Premium
30 mg thujonu, ale alkohol je horší;
- Pohádka Hypno, Chuť historie 20.
Neztrácejte čas na:
Kopce
Absinth (tam je takový, bez absintu)
Xenta
Absente 55
A tak - vezměte KoS, lepší zlato, pokud zjistíte, samozřejmě. nebo Vincent Premium, pokud se nebojí, že je příliš hořká. Chuť historie není také nic.
od měkčích k chuti - Staroplasensky nebo Teyshenne, také velmi roztomilé, ale není tam více thujonu podle evropských norem.
Poprvé se absint pokusil v květnu letošního roku v Petrohradě. Vypil 80 gramů (2 až 40) - bezpochyby to dopadlo („Plná Lou-Lou“ - stanice metra Gostinka, Mokhovaya 46.) Objevila se ve stylu univerzální lásky, relaxace a stabilního úsměvu. Později, večer (4-5 hodin později) jsem vypil 80 g koktejlu „Tender a silné objetí“ (absint / whisky / gin) (stanice metra Gorkovskaya, „Červený lev“), zachytil jsem docela silné vizuální efekty (smyčka za pohyblivou rukou, zpomalení, rozmazání ).
A v pondělí setrvat na surovinách:
hořké dřevo - 60 g.
Anýz - 50 gr.
fenykl - 50 gr.
šalvěj - 30 gr.
VZDUCH - 7 gr.
95% alkoholu - 0,95 l.
za stálého míchání stál 3 dny v teple. Nemohl jsem to vydržet... včera jsme se rozhodli vyzkoušet si s kamarádem, po třetím doušku jsem běžel zavolat na Ichthyander: ((barva je příjemná, tmavě zelená, když se zředí cukrovou vodou, je velmi zakalená a prudce se rozjasní, vůně je příjemná. Výsledek byl (nepřiměřený hysterický smích, silný odpočinek), rozostření vidění, čistota vědomí, ačkoli 250 gramů vodky bylo opilono den předtím, což se poněkud rozpadlo, nějak přistálo, vědomí se zdálo jasné, ale nebylo možné se soustředit na jednu věc: (((.
právě tento pilulek pil 80 gramů. trvá na tom týden a půl, pak se předběhneme.
Neexistuje žádný alkoholický nápoj tajemnější, žádoucí a nebezpečnější než absint. "Třetí oko básníka," podle Verlaine, "Zelená víla", jako lidé, kteří ho dobře znají, se nazývá absint, náhodou se nestal hrdinou mnoha literárních děl a maleb.
Jeho obraz lze nalézt na zátiších, jako by byl pokryt průsvitným závojem - závojem velmi zvláštní intoxikace charakteristické absintem. A na alegorických kresbách, kde svůdný čaroděj v zeleném oblečení zahrnuje milovníka tohoto čarodějnického lektvaru, který sotva stojí na nohou. Budou mu připomínány a svůdné plakáty zobrazující nesobeckou zábavu a slavné obrazy - tam se nad sklem opírají ženy s vyčerpanými tvářemi a nepřítomnými očima.
Absint, osvobozující mysl a naplňující srdce neomezenou radostí, životodárnou a destruktivní ve stejnou dobu, nápojem, který dal vzniknout mnoha mýtům, se dnes po dlouhé době zapomnění a zákazů vrací k opravdovým znalcům a gurmánům alkoholických nápojů.
Říká se, že se zelená víla narodila před téměř čtyřmi tisíci lety. V Egyptě a starověkém Řecku, hořká tinktura z pelyňku získala slávu jako dobrý lék: Hippokrates ji léčil pro žloutenku, chudokrevnost, revmatismus a Pliny starší to považoval za elixír mládeže. V těch dnech byla tinktura vyrobena jednoduše: listy pelyněku byly namočeny ve víně nebo alkoholu a nyní je lék extrémně hořký! - mohlo by být považováno za připravené. Nápoj také používali jako připomínku hořkosti života: dali vítězi závodů na vozy k pití - aby sladkost vítězství nevedla k tomu, aby se vaše hlava točila.
Jako lék existovala po mnoho staletí tinktura. Takže ve Švýcarsku v XVIII století. pořád měla horečku a žaludeční onemocnění. Zvláště, toto vydělalo živobytí rodákem z města Cuve, Madame Enrio. V roce 1792 se její magická droga omylem pokusila francouzského emigranta, doktora Pierra Ordinera, a rozhodla se, že výroba tinktury může být ziskovým podnikem. Mírně změnil recept na výrobu elixíru, včetně anýzu, yzopu, fenyklu, meduňky (odrůdy máty), koriandru, veroniky, heřmánku, petrželky a dokonce i špenátu. Řád dal tinktuře jméno: „absint“ (z francouzského slova „absinth“ - palina).
Ve skutečnosti se narodil slavný alkoholický nápoj. Pravda, v těch dnech to bylo ještě vnímáno jako balzám, použitý "pro zdraví". Po smrti Madame Enrio a jejího vynalézavého partnera, major Dubier, který spolu se svým zeťem otevřel první závod na výrobu absintu. Pak se elixír nakonec změnil z léku na alkoholický nápoj.
Ukázalo se, že Pernot je mimořádně talentovaný chovatel, a jeho produkty se brzy proslavily po celém Švýcarsku a poté dobyl Itálii, Holandsko a nakonec Francii. Mimochodem, to bylo ve Francii, že nápoj získal uznání se zvláštními obtížemi. Nicméně, 3 roky po otevření první továrny ve městě Cuve, Henri již vlastnil dvacet pět podobných odvětví, která vyrobila dvacet pět tisíc litrů absintu denně!
Skutečná absintová móda přišla s válkou: v Africe byla francouzská armáda zvyklá používat absint jako lék na horečku. Když se vrátili do své vlasti, ukázalo se, že bez hořkého „léku“ už nejsou schopni. Poptávka, jak se obvykle děje, stimulovala výrobu a prodej nápojů ve velkém množství a brzy se stala všeobecně známou.
Uprostřed XIX století. absint se stal oblíbeným nápojem bohémie. Od té chvíle začala jeho opravdová popularita. Dlouho před hippies, slavní zpěváci “květiny zla” Baudelaire, Verlaine, Van Gogh, Toulouse-Lautrec, Monet, Degas, a pozdnější Remark a Hemingway zjistil, že absint může být používán “rozšířit vědomí”, zažívat nesrovnatelný rozkoš tvořivosti. Jak říkal Oscar Wilde, „když pijete dostatek tohoto nápoje, uvidíte vše, co chcete vidět - úžasné, úžasné věci...“. Stručně řečeno, absint inspiroval mnoho skvělých. Picasso, například, když se seznámil se Zelenou vílou, napsal plakát pro firmu Pernod a tato práce byla jedním z prvních děl kubismu.
Nicméně, brzy to stalo se jasné, že neustálé používání tinktury vedlo k syndromu “nepřítomnosti”, to je, závislost, hyperexcitabilita a halucinace. A to zase vedlo ke zničení mozkových buněk, šílenství a smrti. Ve francouzštině se objevil i stálý výraz; „Jedna jízdenka do Shariton (madhouse), prosím!“ - tak návštěvníci barů a restaurací, kteří se obrátili na číšníka, požádali, aby jim přinesli část absintu. Jeden z lidí, kteří zemřeli na smrtelné objetí zelené víly, byl francouzský chemik a hudebník Charles Cros. Chudák pil dvacet sklenic absintu denně, což ho rychle vedlo k alkoholismu a pak k smrti. Co se však týče absintu, který je vinen smrtí nešťastného, je určitě docela těžké říci: vzít si alkohol čtyři litry denně, nebudete žít dlouho.
Proti absintu a jeho fanouškům však bylo celé hnutí - jak ve Francii, tak v jiných zemích. Získal hybnou sílu a nakonec se aktivistům podařilo zakázat "zatracený likér". Nicméně i tento příběh vypadá poněkud tajemně: je docela možné, že důvodem zákazu nebyla ani škoda na zdraví jako intriky francouzských vinařů. Absint byl více populární než tradiční vína, a to i díky své levné a relativní snadnosti výroby. Vinaři utrpěli obrovské ztráty. Stát byl také poražený a ztratil příležitost získat vysoké daně z prodeje vína.
Vznikl další problém - problém absencí padělků. Byli opravdu škodliví: koneckonců podvodníci používali alkohol nízké kvality, který obsahoval velké množství methanolu a roztavených olejů a zápach byl zakryt ostrým aroma bylin. Aby se nápoj dostal do „přirozené“ smaragdové barvy, přidaly se soli mědi, velmi jedovaté, stejně jako indigové, kurkuma a anilinové greeny. Zkažený do padělků a chloridu antimonitého. Možná to byly tyto „složky“, které způsobily halucinace. Ve zvláště poškozených bohémských kruzích byl cukr, přes který byl do sklenic nalit absint, kapán určité množství opiové tinktury - Laudanum.
Není to tak dávno, co bylo obnoveno absint, ale i dnes jsou jeho oficiálními výrobci považovány pouze čtyři země: Česká republika, Švédsko, Španělsko a Andorra. Kromě těchto zemí můžete legálně zakoupit absint ve Velké Británii, Slovensku, Rusku, Kanadě, Rakousku a Německu. Tam, kde je absint stále zakázán, jsou nápoje vypouštěny, připomínající Zelenou vílu, ale bez jejího žihadla. Jedná se o anýzy (nebo ve francouzském stylu Pastis), připravené z anýzu, máty, meduňky, provensálského zelení nebo lékořice: slavného Pernod White - na bázi bílého anýzu a esence bylin, Pernod Classic, který obsahuje badyán, fenyklový olej a aromatické byliny. Ricarcl je mezinárodní značka, lídr mezi evropskými nápoji tohoto typu. Je vyroben z čínského badyánu a aromatických bylin z Provence.
Je třeba poznamenat, že recept na přípravu nápoje s časem prošel významnými změnami. Proto je nyní nutné pít alespoň jeden litr absintu, aby se „dostal do čtvrté dimenze“, a vzhledem k vysoké síle nápoje je to velmi obtížný výkonový trik.
http://rutoulouse.ru/vkus-istorii-absent/Absint roste zakalený přidáním vody - to je způsobeno tím, že zředěný alkohol není schopen udržet esenciální oleje z pelyňku a vypadnou z něj
Zdá se, že stav této intoxikace není alkoholický. Vliv absintu může být velmi odlišný. Může to být příjemná klidná relaxace, ráznost, euforie, nečekaný a iracionální smích. Absint může přimět lidi, aby se dopustili zvláštních a absurdních činů, které zanechávají živé vzpomínky. Ale akce nejsou vždy neškodné, někteří lidé popisují pocity, které vznikly po pití absintu, jako stav nevysvětlitelné agrese. Stejně jako u většiny alkoholických nápojů záleží hodně na osobnosti pijáka, jeho náladě, výchově, morálce a prostředí, ve kterém je absint opilý.
Mnoho lidí si všimlo, že intoxikace absintem může být doprovázena rozmazaným, mírně rozmazaným viděním nebo změnou vnímání barev. Velké objekty někdy nevypadají příliš jasně a malé objekty jsou téměř nerozeznatelné. Některé otupení bolesti je také jedním z účinků absintu.
Někdy při použití absintu jsou halucinace, které jsou obvykle spojeny s obsahem absintu thujonu. Ve své knize Absinthe, Phil Baker hovoří o případech halucinogenního účinku, který spočívá v užívání absintu, který neobsahuje thujon vůbec, který hovoří více o důležitosti druhotných faktorů, jako je dodržování absintových rituálů vaření, atmosféra a tolerance složek nápoje k organismu pijana, spíše než některé. "Magické" vlastnosti "zelené víly".
absinthe nalít studenou vodu přes kostku cukru
Tento nápoj je pravděpodobně nejoblíbenější v určitých kruzích, kruzích tzv. Bohémie. Francouzi ho přezdívali „Zelená víla“, někdy slyšíte jméno „Zelená čarodějnice“, pro nás je to prostě absint. Co je tedy tento nápoj, jak pít absint, jak pít, to nestojí za to?
Pro ty, kteří nejsou v předmětu: absint je silný alkoholický nápoj (s pevností 55 až 85%), získaný destilací hroznové trávy s alkoholem. To je trik - v moderní realitě se nápoj připravuje přidáním extraktů bylin a éterických olejů do vyčištěného alkoholu (absint v úzkém kruhu se nazývá "kastrovaný"). Veškerý hluk a hluk kolem "zelené víly" je spojen s thujonem, který, jak to bylo, je hlavní složkou, která uvolňuje absint z hmoty jiných alkoholických nápojů (jako jalovec v ginu nebo agáve v tequile). Je to on, jak příběh jde, který způsobuje halucinace a stav pozměněného vědomí.
Tinktury z pelyňku používané ve starověkém Egyptě. V té době byly používány jako lék. A nebyli k dispozici všem. Ve starověkém Řecku byla také použita tinktura pelyňku. Hippokrates doporučil jejich použití v žloutence, anémii a revmatismu. Ale starodávné tinktury z palmy byly ještě daleko od nápoje, který se nyní nazývá absint. Existuje několik verzí tohoto vynálezu. Podle jednoho z nich, nápoj byl vytvořen sestry Enrio na konci století XVIII. Dali tinkturu název „Bon Extrait d’Absinthe“. Jeho použití pomohlo vyléčit mnoho nemocí.
Ale je tu další verze tohoto nápoje. Podle ní, na konci století XVIII absintu předpis byl vyvinut francouzský lékař Pierre Ordiner. V té době žil a pracoval ve Švýcarsku, v malé vesnici zvané Kove. Lékař použil vynalezenou tinkturu při léčbě svých pacientů. Ale je tu dojem, že Ordiner nevynalezl nic nového, ale použil recept sestry Enrio. Podařilo se mu popularizovat nápoj, takže vynález absintu byl spojen s jeho jménem.
Existuje názor, že Van Gogh a další talentované osobnosti čerpaly inspiraci ze spodní části skla, která byla před příchodem múzy naplněna absintem. Thujone se nachází v hořkém pelyněku (Latin Artemísia absínthium), který dal název nápoji. Klasický recept zahrnuje namáčení pelyněku v alkoholu, ale podle zákona to nelze udělat - pouze v teplé vodě, která je v rozporu s klasikou a procesem získání téhož thujonu.
Jak pít absint: konzumní kultura v různých zemích
Co víme o absintu? Jeho pevnost není kvůli francouzské závislosti na opilosti nebo lásce k “horkému”. Alkohol zde hraje roli konzervačního prostředku - obsahuje esenciální oleje (40% nestačí), které se v něm rozpouštějí. Proto je pití absintu ve své čisté formě kategoricky doporučeno - v tom nemá smysl, protože nápoj bude hořký a silný a chuť není úplná. Nikdo to však nezakazuje, protože nápoj je stále považován za aperitiv a má dobrý vliv na chuť k jídlu (pít absint ve své čisté formě pouze v malých porcích, po 30 ml). hořkost hořčice.
Pití absintu se doporučuje následujícími způsoby:
1. Francouzština (klasická). Ve skutečnosti je to jediný správný způsob, jak použít "Zelenou vílu". Nalijte malou sklenici nápoje (30-50 ml) do sklenice, položte speciální lžíci na absint nahoře (s otvory) a na ní kus rafinovaného cukru, tj. Kostku cukru (třtina, hnědá). Před pitím absintu zalijeme studenou ledovou vodou přes cukr, dokud nápoj nezačne zakalit (doporučuje se přidat 3-5 dílů vody do jedné části absintu) - ve Francii se tento efekt nazývá „Louche“.
To je dáno tím, že zředěný alkohol přestává uchovávat esenciální oleje a tvoří emulzi s vodou, sráží se a začíná "aroma". Existuje také názor, že voda tak aktivuje thujon, ale o tom není vědecké potvrzení. Navenek se situace podobá příběhu whisky, kdy ho Skoti pijí zředěnou vodou - to činí chuť plnější.
2. Čeština (se zapálením). Absint se nalije do malé sklenice, nahoře se umístí absint, na něj se položí cukr namočený v nápoji. Cukr se zapálil a čekal na jeho karamelizaci, to znamená, že se roztaví, promění v karamel a vyteče do absintu. Pak by měl být obsah sklenice zředěn vodou, aby se ochutnal a napil. Tuto metodu lze jen těžko nazvat klasikou - to je s největší pravděpodobností hold módě a moderní barové kultuře.
3. Ruština (s cukerným sirupem). Nevím, proč se nazývá ruská cesta, ale je to nazýváno ve všech literárních zdrojích. Sirup se připravuje předem: podle chuti je třeba cukr rozpustit ve vodě a výsledný sirup přidat do absintu (opět do chuti) a vypít. Také, čistý absint může být nejprve zapálen, a pak uhasil a nalil do sklenice se sirupem.
4. Extrémní (analogie se sambukou). Absint se často podává v nočních klubech. Budeme potřebovat rox, tj. Sklenici s tlustými rovnými stěnami, koňakové sklo, ubrousek a slámu. Ve skalách nalil sprite a absint v brandy. Koňakové sklo je položeno na Roks, absint je zapálen, po kterém je třeba koňak rolovat tak, aby se nápoj a sklo rovnoměrně zahřívaly. Po tom se absint vlévá do spritu a Rox je pokryt koňakovým sklem - plamen zhasne. Před tím musíte připravit ubrousek, v jehož středu musíte udělat díru a navléknout krátkou část tam.
Po zhasnutí plamene musí být brandy položena na trubku vzhůru nohama. Pijte absint s skřítkem a dýchejte výpary, které zůstaly v koňaku přes slámu nebo naopak.
Další absint může pít:
s citrusovými a ananasovými šťávami;
jako součást koktejlů (Hirošima a B-53);
se zmrzlinou nebo frappe (šlehačkou);
s plátkem citronu.
Absinná klasifikace barev:
Klasická barva nápoje je zelená. Takový absint je přítomen v produktové řadě každého výrobce. Jeho odstíny se mohou lišit od světle zelené až smaragdové.
Absint jantarová barva má mírnou chuť. Je považován za elitní nápoj, protože je během výrobního procesu dvakrát čištěn.
Rubínově zbarvený absint - tinktura z pelyňku s výtažkem z granátového jablka. Má originální povrch.
Absint je také tmavě hnědý. V procesu výroby takového nápoje se používají kořeny pelyněku, ne listy. K tomu se přidá infuze černé akácie. V chuti tohoto nápoje jsou sladké tóny.
Co dát na stůl na absint
Absinthe je aperitiv a aperitivy neskočí, je to klasika. Čistý nápoj se podává před začátkem jídla. Ale v případě, že se rozhodnete zasáhnout hosty koktejly založenými na „zelených vílech“ nebo jednoduše naředěným absintem, můžete na stůl dát tmavou čokoládu. Citrusové plody jsou perfektní - mandarinka, citron nebo pomeranč, stejně jako pokrmy z mořských plodů mohou být podávány na stole.
http://pikabu.ru/story/chto_takoe_absent_i_kak_ego_pit_5095309Absinthe je jeden z alkoholických nápojů, jehož výrobní historie sahá několik set let. To bylo docela populární v pozdní devatenácté století.
Od pátého do patnáctého roku minulého století byl absint zakázán nejen pro prodej, ale i pro výrobu. Tato kampaň byla navržena tak, aby chránila lidi před škodlivými účinky tohoto nápoje.
Složení absintu přispělo k rozvoji závislosti a byl jedním z důvodů vzniku různých typů halucinací.
Podle další verze byla zahájena podobná kampaň s podporou domů zabývajících se výrobou vinařských výrobků. Popularita absintu a obrovského šíření vedla ke zřícenině více než jedné vinárny.
Kromě toho byly příjmy z prodeje absintu několikrát vyšší než příjmy z jiných alkoholických výrobků. Historie tohoto nápoje je zajímavá a úžasná.
Tento produkt obsahující alkohol se dnes volně prodává v mnoha specializovaných prodejnách, ale jeho složení má mnoho rozdílů s původním vzorcem.
Absint je ve skutečnosti tinktura různých bylin na silném alkoholu.
Na otázku, co je absint, mnozí odpoví, že se jedná o směs na bázi pelyněku a alkoholu. Tento názor je však poměrně běžnou chybou. Ve skutečnosti je tento produkt tak bohatý na počet komponentů, že je velmi obtížné je všechny vypsat. Složení bylin může být docela zajímavý objev pro mnoho lidí. Většina asociací je spojena se skutečností, že absinthe drink je druh měsíčního svitu založeného na pelyněku. Tato rostlina se samozřejmě používá při výrobě nápoje, ale není daleko od hlavní složky produktu.
Dnes, pro výrobu absintu používá tři základní složky: anýz, pelyněk a fenykl. Tyto tři rostliny - hlavní složka nápoje. Kromě toho má každý výrobce vlastní "speciální" recept, v důsledku čehož je kompozice doplněna dalšími rostlinami a kořením. Absint, složení bylin:
Dnes existuje více než tucet receptů na výrobu tohoto typu alkoholu. Každý recept zahrnuje použití tří hlavních složek a různých přísad pro zvýšení chuti. Věk takových receptů může činit stovky let, ale jejich význam vůbec neklesá.
Absint je silný alkoholický nápoj, který obsahuje 55-85% alkoholu a má specifickou hořkou chuť.
Od okamžiku prvního úniku do současnosti, složení absintu neučinilo kritické změny, ale samotná výroba získala nový směr. Hlavním úkolem výrobců je snížit množství obsahu v nápoji "thujone". Tato látka je příčinou halucinací při užívání alkoholu.
Odborníci poznamenávají následující zajímavý fakt. Navzdory skutečnosti, že pelyněk se používá k přípravě mnoha alkoholických nápojů, většina lidí tuto rostlinu spojuje s absintem.
Po vyprávění o tom, z čeho je absint vyroben, je nutné zaplatit několik řádků o složitosti jeho výroby. Moderní výrobní techniky se vyznačují třemi hlavními faktory.
V devatenáctém století bylo absintem alkoholická tinktura obsahující celou řadu bylin a koření. Moderní technologie jsou dnes používány pro výrobu alkoholu, který spočívá v tom, že nepoužívají samotné bylinky, ale extrakty. V důsledku této změny ztratil absint svou „jedovatou“ zelenou barvu a speciální barvy se používají k jeho návratu.
Je velmi důležité, aby obsah thujonu v konečném produktu byl co nejvíce minimalizován. Každý únik produktů je doprovázen speciálními testy. Faktem je, že tato látka je uznána jako narkotická a může způsobit závislost.
Dnes se absint vyrábí nejen v tradiční a známé podobě. V důsledku použití některých dalších složek lze změnit barvu nápoje.
Esenciální oleje z pelyněku obsahují mnoho thujonu - látky, o které je absint znám svým účinkem.
Tyto tři změny ovlivnily produkci nápoje. Zbytek metody zůstal ve své původní podobě. Po provedení alkoholické infuze se veškerá výsledná kapalina odešle k destilaci. K výslednému produktu se přidá barvivo a nápoj se nalije do nádob.
Je čas odpovědět na otázku: „absint, co je to?“. Výzkumníci říkají, že účinek tohoto nápoje je více charakteristický pro drogy než alkohol.
Účinek použití může být zcela odlišný a závisí na stavu těla.
Po pití absintu může člověk pociťovat určitou relaxaci a euforii, ale stejná dávka pro jinou osobu může způsobit nevhodné chování a útoky nepřiměřeného smíchu.
Tento produkt někdy způsobuje, že lidé dělají zvláštní věci. Člověk může zažít silnou agresi a projevit násilnou povahu. Tyto účinky závisí na emocionálním stavu člověka a jeho okolí.
Pití nápoje je často doprovázeno problémy s vizuálním vnímáním. Vidění člověka značně zužuje pole, je obtížné rozlišovat barvy. Změny a vnímání forem okolních objektů. Jedním z hlavních účinků takového alkoholu je snížení prahu bolesti. Před pitím musíte vědět, z čeho je absint vyroben a jak vysoký obsah thujonu je v něm.
První zmínka o nápoji, stejně jako absint, jsou stále kolem roku 1500 př.nl. er ve starověkém Egyptě
Absint má silnou hořkou chuť. Za účelem snížení této chuti se do nápoje přidává studená voda přes kostku cukru ležící na speciální lžíci. Voda, která prochází cukrem, ředí nápoj a schovává hořkou vůni. Předpokládá se, že přítomnost cukru v nápoji může zvýšit účinek "thujonu" na tělo.
Přidání vody mění barvu nápoje. Může se stát transparentnější žlutým nebo zeleným odstínem. Aby bylo možné alkohol správně ředit, musíte použít vzorec. Pro sklenku alkoholu se používají čtyři části vody a jedna část absintu. Povoleno přidat citrón zabít hořkou chuť.
Nezneužívejte alkoholické nápoje, protože to vede ke vzniku závislosti. Těhotným ženám a matkám je třeba se vyhnout absintu. Zneužívání tekutin na bázi pelyněku může přispět k rozvoji takových nepříjemných symptomů, jako jsou: poruchy spánku, třes končetin, křeče a deprese.
Absint je alkoholický nápoj založený na hořkém extraktu z pelyňku. On je také známý jako “zelená víla” nebo “zelený had”, kvůli skutečnosti, že nápoj má smaragdově zelenou barvu kvůli přítomnosti chlorofylu.
Svůj název získal díky vysokému obsahu alkoholu, slovo absint z řečtiny znamená „nezpůsobilý k pití“.
První zmínky o absintu se týkají starověkého Egypta, kolem roku 1500 př.nl. V té době to byl nápoj vyrobený z listů a květů pelyňku naplněného alkoholem nebo vínem. Byl používán výhradně pro léčebné účely.
Absint byl vždy více než alkoholický nápoj nebo droga. Byla tedy tradice, podle které musel vítěz pít sklenku pelyňku jako znamení, že i sláva má hořkou pachuť.
Historie tohoto nápoje ve své současné podobě začíná ve Švýcarsku v roce 1792 ve městě Kuva.
Sestry Ernier, kteří se zabývali přípravou drog, pracovali na vytvoření tinktury z červeného dřeva, kterou nazvali „Bon Extrait d’Absinthe“. Pak začala prodávat jako léčivý elixír.
Kvůli zvláštní chuti nápoje rychle vyhrála Francouzka. Bohužel, ženy ho pil nezředěný, což negativně ovlivnilo jejich zdraví.
Chuť absintu je docela příjemná, odborníci jej často srovnávají s chutí cigaret s mentolem.
V 60. letech XIX. Století v důsledku levnější výroby a zhoršení kvality se absint změnil v nápoj pro pracující třídu. Snížení nákladů na výrobu bylo spíše nutností než rozmyslem samotných výrobců.
V této době si vinaři všimli nákazy známých francouzských vinic chorobami, což vedlo k rychlému nárůstu cen vína. Vzhledem k tomu, že absint byl vyroben z vinařského destilátu, bylo rozhodnuto z průmyslového lihu kvůli špatné sklizni hroznů.
Taková náhrada umožnila další snížení výrobních nákladů nápoje o 7 až 10 krát. Absint se tak změnil na „alkohol pro chudé“, sloužil v tavernách, kde dělníci zpravidla jedli.
Naštěstí nápoj brzy získal svou dřívější slávu. Začal být považován za nejvíce extravagantní a nebezpečný alkohol. Kolem absintu vznikla celá kultura velkolepého využití alkoholu. Tento nápoj v krátkém čase se stal nezbytnou součástí mládežnických stran. Halucinogenní vlastnosti absintu přinesly svým výrobcům velký zisk.
Najednou se pokusili tento nápoj zakázat, protože to mělo velmi silný vliv na lidské zdraví. Vášeň pro absint byla porovnána s užíváním drog.
V souvislosti s tímto zájmem se zdravotnické organizace zajímají o mnoho zemí. V USA bylo rozhodnuto o prodeji výhradně čištěného nápoje. Bylo prokázáno, že pokud by se absint zbavil thujonu, ztratil by své halucinogenní vlastnosti.
Absint se týká skupiny anízových nápojů. Obsahuje pelyněk, anýz, fenykl, máta, heřmánek, yzop a další bylinky.
Thujon, který je považován za hlavní složku absintu, je látka odvozená z hořkého palmy. Má halucinogenní vlastnosti.
Absentin, který je také součástí absintu, dává nápoji znatelnou hořkost.
Absint je obvykle klasifikován podle barvy. Je tedy žlutá, smaragdově zelená a také hnědá nebo černá absint.
Tam je také silný (70% -85% alkoholu) a slabý (asi 55% alkoholu) absint.
Absint může být vyroben doma.
K tomu potřebujeme 1,75 litrů alkoholu, 3 lžičky. hořký pelyněk a kořen angeliky, stejně jako semena anýzu, koriandru, 16 kardamomových lusků. Dřevo trvá na alkoholu po dobu 48 hodin. Můžete trvat na tom, že je to studené nebo horké. Pro urychlení infuze může být směs zahřívána ve vodní lázni.
Potom se přidané koření a bylinky přidají do tinktury z pelyňku a infundují se po dobu 7 dnů. Dále musíte předběhnout výslednou tinkturu a filtr. Výsledkem je přibližně 1,25 litrů absintu o síle 65%. Destilovaný absint má průhlednou barvu, která není zcela správná.
Potřebuje dát smaragdovou barvu, přidávat do nápoje trochu drcenou mátou, pelyněk, meduňku, anýz, fenykl.
Nápoj vyrobený doma bude přesně takový, jaký byl na začátku jeho příběhu. Je však velmi důležité pečlivě dodržovat recept na přípravu absintu a v žádném případě nemění proporce. Není doporučeno vyměnit alkohol za vodku nebo měsíční svit, protože to zkazí chuť nápoje.
Všechny ingredience jsou naprosto dostupné, bylinky lze zakoupit v každé lékárně. Příprava absintu nevyžaduje mnoho času.
Absint - velmi chutný nápoj, pokud ho pijete správně. Všechna pravidla jeho používání jsou snížena, aby se snížila hořkost, a aby byl proces samotný maximálně zábavný. Existuje několik způsobů spotřeby, které vám umožní plně si vychutnat jeho chuť.
Absint je často používán neředěný, i když to není snadné, protože ne každý bude chtít svou specifickou chuť. Před použitím se absint ochladí na 0 stupňů Celsia a pak se vypije v jednom doušku. Absint, zpravidla neskryje, ale pokud si to přejete, můžete ji kombinovat s hořkou čokoládou, citrusy a dokonce i mořskými plody.
Jaké jsou brýle pro absint? Nápoj patří aperitivům, měl by být opilý z malých úzkých sklenic.
Pro začátek, čtvrtina sklenice je plná absintu, jak ve francouzské metodě, lžíce cukru je umístěna na sklenici, a pak zapálil. Jak správně vypálit absint? Pokud se použije lžíce, cukr se zapálí zápasem nebo zapalovačem.
V tomto případě je nutné použít skla s tlustými stěnami. Pod vlivem ohně se cukr začne roztavit a jeho kapky spadají do sklenice.
Po spálení veškerého cukru se obsah skla důkladně promíchá se stejnou lžící, po které se absint zředí ledovou vodou, aby se změkčila chuť.
Česká metoda je považována za nejoblíbenější i nejnebezpečnější. Pokud zapálíte cukr není v pořádku, pak se plamen snadno šíří do jiných objektů.
Nezředěný absint hořel, zakryl ho sklenicí. Po tom se absint vlije do jiné nádoby a sklo se otočí, pod něj se nalepí sláma.
Celá podstata této metody spočívá v tom, že nejprve pomalu vdechnete pár absintů přes slámu a pak ho vypijete v jednom doušku.
Příznivé vlastnosti absintu jsou způsobeny bylinnými extrakty. Zpočátku byl nápoj koncipován jako lék.
Nápoj stimuluje trávení a také zvyšuje chuť k jídlu. Někdy se do vína přidává trochu absintu, aby bylo ještě opojné.
Absint ve starověku byl dokonce považován za nápoj ze všech nemocí.
Při vaření se absint používá k výrobě alkoholických koktejlů. "Zelená víla" je dokonale kombinovaná s colou, šťávami, tonikem.
Populární koktejl je "Sladký kontrast." Pro její přípravu potřebujeme:
Šťáva se míchá se sirupem a absintem.
Absint je nádherně kombinován s cappuccino. Aby bylo možné připravit koktejl s tímto kávovým nápojem, je nutné nalít absint do sklenice, přidejte do něj cukr. Po kterém se zapálí sklenice absintu, do sklenice cappuccina se nalije nápoj na pití. Koktejl by měl být opilý v jednom doušku.
Velmi zajímavý nápoj je považován za koktejl na bázi ginu nebo vodky. Je vyroben z ginu, rumu, absintu, coly, citronové šťávy. Pro začátek, nalijeme 20 ml rumu, ginu, absintu do sklenice, pak nalijeme 30 ml coly do jedné strany skla a 30 ml šťávy do druhé. Koktejl na oheň, přidejte trochu skořice.
Absint se také používá k přípravě některých pokrmů. Jeho hořká chuť se dobře hodí k masovým pokrmům. To je také používáno dělat slané omáčky. Je to dobře s ptákem, hrou.
Výhody absintu jsou dost pochybné.
Hippokrates ji používal jako lék. On doporučil používat absint k léčbě revmatismu, stejně jako žloutenka, anémie. Také ve starověkém Řecku se absint používal pro menstruační bolest, aby stimuloval porod.
Moderní medicína tyto vlastnosti nápoje neuznává a nevztahuje se na léčebné účely.
Poškození těla může způsobit pití s individuální intolerancí, nadměrným použitím. Absint se nedoporučuje pro děti, těhotné a kojící ženy.
Absint je uznáván jako jeden z nejzáhadnějších, ale velmi populárních alkoholických nápojů. Stal se oblíbeným likérem Van Gogha, v minulosti získal srdce mnoha lidí. Předpokládá se, že nejlepší volbou je ta, která byla připravena podle starých receptů z 19. století, s ohledem na všechna pravidla a vlastnosti.
Absint je nápoj s velmi vysokým obsahem alkoholu. Dostal ji z květů a listů léčivé rostliny - pelyněk. V latině se nazývá Artemísia absínthium - proto nový nápoj dostal své jméno téměř okamžitě. Ačkoli nebyl schválen, neexistoval žádný důkaz, že tento nápoj je nebezpečnější než cokoli jiného.
Absint při použití vyžaduje dodržování určitých pravidel, protože může způsobit různé zrakové a sluchové halucinace. Proto byl nápoj přirovnáván k drogám. To byl důvod, proč byl prodej zakázán v XIX-XX století.
Jeho oživení začalo na konci dvacátého století, kdy země EU začaly legalizovat výrobu a distribuci. Dnes je tento alkohol považován za jeden z nejoblíbenějších nápojů v celé Evropě a dokonce i ve Spojených státech.
Po destilaci těchto složek pomocí destilátoru se vytvoří čirá kapalina - to je příprava absintu.
Pít okamžitě po této fázi nemůže být kvůli příliš vysoké koncentraci alkoholu. Dalším stupněm přípravy tohoto alkoholického nápoje je dát výsledné směsi typické absintové zelené zbarvení. Kromě toho, po této vysoké úrovni alkoholu klesne na 70-75%.
Tak, aby absintu zelenou barvu a správnou chuť, budete potřebovat:
Nyní jste si vědom toho, co je součástí absintu, vyrobeného podle standardního receptu. Samozřejmě, že to není jediná verze tohoto nápoje - několik století, mnoho kombinací složek s různými proporcemi byly vynalezeny.
Výše uvedený seznam je však složením kvalitního a tradičního absintu. Vezměte v úvahu, že rostliny a alkohol jsou potřeba dost, protože tento nápoj po výrobě je velmi silný.
Také nezapomeňte, že pití absintu vůbec není jako pití vína nebo jiných druhů alkoholu - musíte si ho vzít velmi opatrně, aniž byste ho přeháněli.
Vroucí pelyněk bez další destilace dává nápoji velmi hořkou chuť, která vzniká díky látce rozpuštěné ve vodě - absintinu. Po destilaci se získá bezbarvá kapalina. Destilace přispívá k vysokému obsahu alkoholu - asi 82%.
Výsledkem je notoricky známý „La Bleue“ („Blanche“). To je to, co je absint vyroben ve Francii - umí se mu dostat zelená barva uměle nebo pomocí pomocné složky, chlorofylu. Přidá se k získanému absintu a zředí se vodou.
Postupem času se chlorofyl rozkládá a maluje v různých barvách - od žlutozelené po hnědou.
Dříve, měď, zinek a jiné komponenty byly přidány k absintu levných tříd produkovat zelenou, kvůli kterému trichlorid antimonu byl tvořen, který provokoval vzhled notoricky známého “louche efekt”. Dokonce i absint, vyrobený dnes doma, má menší škody než produkty té doby.
Kromě pelyněku tento nápoj obsahuje anýz, fenykl, yzop a další rostlinu stejného druhu - pelyněk Pontus (latinský název - Arthemisia Pontica). Složení absintu může zahrnovat kořen angelica, lístky máty, koriandr, veroniku, jalovec, muškátový oříšek a některé horské bylinky.
Složení absintu prodávaného v obchodech zahrnuje několik druhů bylin naplněných alkoholem. Síla "zelené víly" se může pohybovat od 50% do 85%. V tomto případě není jeden recept na přípravu tohoto nápoje a několik možností pro sběr bylin. Z čeho je skutečný absint vyroben? Řekneme vám o tomto nápoji a jeho výrobních prvcích.
Hlavní složkou, díky které je tento nápoj odlišný od všech ostatních, je pelyněk, na kterém musí být nasazen skutečný absint. Přesněji řečeno, pro přípravu požadovaného extraktu, díky němuž konečný výrobek získá určitou hořkou chuť.
V letech 1830-1890 byl absint obzvláště populární ve Francii, Švýcarsku, Holandsku a dalších evropských zemích. Zpočátku byl vydán vojákům, aby dezinfikovali vodu a jako prostředek prevence infekčních onemocnění.
Z vojáků přijala inteligence a buržoazie lásku k pití. Byl obzvláště populární v kruzích tvůrčích postav. On byl preferován mnoha spisovateli, básníci, umělci a umělci. To bylo věřil, že absint má stimulační účinek na tvůrčí činnost, a jako aperitiv to může zlepšit chuť k jídlu a trávení.
S systematickým použitím tohoto nápoje však někteří lidé začali mít určité problémy. Pravidelné užívání absintu bylo vysoce návykové, člověk se stal příliš vzrušivým, v některých případech byly pozorovány halucinace, sebevražedné tendence a křečovité záchvaty.
Je to thujon obsažený v esenciálních olejích pelyňku, který poskytoval tzv. „Absintový efekt“. Příliš velké dávky této látky nepříznivě ovlivňují zdraví. Na počátku 20. století byl absint zakázán ve většině evropských zemí. Po téměř století, on byl legalizován znovu v některých státech, zatímco jeho výroba je přísně kontrolována.
Vrchol popularity nápoje padá na střední-k-pozdní XIX století, když tento nápoj byl obzvláště populární kvůli “účinku” to se objevilo po pití absintu. Co vlastně zastupoval?
Jak vidíte, intoxikace z užívání absintu a jiného alkoholu se výrazně liší.
Když přijde na absint, je to rozmazané, dokonce rozmazané vidění, někdy je špatné vnímání barev. Současně, po použití, účinek se může projevit jiným způsobem.
Někteří cítí příjemnou klidnou relaxaci, jiní mají nadměrnou ráznost, agresi nebo bezpříčinný smích.
Je třeba poznamenat, že účinek každého člověka se může projevit odlišně v závislosti na povaze, zdravotním stavu, množství konzumovaného alkoholu a jiných okolnostech. Špatný bude předpoklad absence ranní kocoviny. V případě, že velká dávka tohoto nápoje byla večer vypita, je téměř zaručeno zhoršení stavu následující ráno.
Bez ohledu na rozdíly v projevu účinku je běžnou realitou ve všech případech změněná realita. To je způsobeno přítomností absintu thujonu ve složení, je klasifikován jako lék, který je jedovatý, když se používá ve velkých dávkách.
Nadměrné užívání absintu může způsobit nespavost, deprese, záchvaty, nevolnost, noční můry, zimnici atd. To je způsobeno, jak bylo uvedeno výše, nadměrným používáním tohoto silného alkoholického nápoje.
Dnes, výrobci slavného nápoje, aby to s pevností 45-85%, přidávání různých složek na jeho složení. Klasická kompozice obsahuje kromě červeného dřeva také následující rostliny:
Navzdory širokému používání těchto bylin pro léčebné účely, v kombinaci s výtažkem z pelyňku a alkoholu, se ukazuje, že nápoj je velmi silný a ostrý.
Moderní výroba absintu má přes sto různých značek, z nichž mnohé jsou vyráběny s přídavkem dalších přísad. Zde jsou některé z nejběžnějších typů tohoto nápoje, které uvádějí dodatky ke složení:
Konečné složení tohoto nebo tohoto typu absintu lze vidět na etiketě, protože v závislosti na výrobci mohou být do jeho složení přidány různé druhy ovoce, jejich semena, kardamom atd.
Je třeba také poznamenat, že tradiční nápoj by měl být silný (asi 70-75%), protože to je taková pevnost, která pomáhá udržet esenciální oleje z extraktu pelyňku v kompozici. Pokud je síla produktu 55-60%, může to znamenat absint, připravený na základě extraktu z pelyňku, purifikovaného z thujonu. V takových nápojích nejsou obsaženy éterické oleje.
Navzdory přítomnosti lahví se zelenou tekutinou a nápisem „absint“ na etiketě je téměř nemožné najít skutečné absinty na domácích policích.
V prodeji existuje velké množství nápojů, které jen napodobují absint. Mezi nimi lze nalézt likér, podobný absintu pouze v chuti. Tam jsou také možnosti, které mají extrakt z pelyňku, purifikované z thujonu. Důvodem je zákaz této látky v některých zemích.
Množství thujonu v nápoji může být uvedeno v miligramech na kilogram nebo v dílech na milion. Někteří výrobci na etiketě neuvádějí své množství. V některých případech to znamená, že absint splňuje požadavky Evropské unie na kvalitu (obsahuje méně než 10 mg / kg thujonu - výrobce pak nemusí uvádět na etiketě specifická čísla).
V každém případě použít tento neobvyklý nápoj je nejlepší v příjemné atmosféře, relaxaci a naladění na odpočinek. Hlavní je zapamatovat si dodržování opatření.
Abychom pochopili, co je to absinthe drink, nebolí se obrátit na historii.
Právě z hlubin starověku může člověk extrahovat zrnka pravdy, aby důkladně pochopil, co je na tomto pozoruhodném smaragdově-zeleném alkoholu tak zvláštního, který někteří tak silně nadávají a stejně tak vřele chrání a chválí ostatní.
Ve starověku se lidé už naučili vyrábět léčivé tinktury na hořkém palině, ale základem bylo slabé víno.
Francouzské jméno absint (absint) pochází z řeckého ἀψίνθιον, což znamená hořké pelyněk.
Ve skutečnosti se jedná o silný alkoholický nápoj, jehož obsah alkoholu může dosáhnout sedmdesáti až osmdesáti šesti a dokonce osmdesát osm procent.
Hlavní složka je považována za pelyněk alpský (Artemisia absinthium), který obsahuje speciální látku - thujon.
Skutečnost, že absint je nápoj založený na pelyněku a alkoholu, jsme již zjistili, podrobněji popíšeme složení níže. Zaprvé bych chtěl mluvit trochu o tom, odkud přišel, kdo to vymyslel a jak se ukázalo, že v důsledku toho bylo zrušeno soudní nařízení o výrobě, prodeji a používání.
Na konci osmnáctého století, kolem roku 1790-1795, ve švýcarském městě zvaném Kuva, vynalezli dvě šikovné sestry s názvem Enrio, kteří se zabývali výrobou léčivých výtažků a esencí, tinkturu hroznového alkoholu na hořkých bylinkách. Svou práci nazvali Bon Extrait d’Absinthe a skládali se hlavně z pelyněku, fenyklu, heřmánku, petrželky, yzopu, koriandru, veroniky a dokonce i špenátu.
Prodávali své dekory, tinktury, extrakty a další výrobky, které preferoval přítel, přes známého podnikatele-podnikatele Pierra Ordinera, který uprchl do Švýcarska po revoluci ve své vlasti ve Francii.
Byl tak naplněn vírou v léčivou sílu nového zeleného léku, který mu později mnohokrát přisuzoval vynález.
„Předepsal“ tuto podstatu ze všech nemocí, nadšeně ji propagoval mezi masami.
O něco později, původní recept od sester, docela "vyléčený" hořkou tinkturou, byl koupen Henri Dubier a Louis Pernot, postavili speciální továrnu a zahájili masovou výrobu ve městě Pontarlier v roce 1805.
Je zajímavé, že od té doby rostlina funguje jako hodiny a absint značky Pernot je známý a milovaný po celém světě.
Příběh se zdá být hodnověrný, ale mnoho historiků věří, že i několik set let předtím alpští pastýři věděli, jak vyrobit podobný léčivý nápoj, který si sestry jednoduše osvojili a nevynalezli sami.
Je na čase zjistit, z čeho je absint vyroben. Hlavní složkou nápoje je notoricky známý thujon (monoterpin), který je obsažen v hořkém pelyněku. Ve skutečnosti je to toxin, nebezpečný a škodlivý pro lidské tělo, který je již dlouho považován za silný halucinogen.
Studie to následně nepotvrdily, ale pověst zůstala. Ale to není vše, co nápoj z hroznového alkoholu skládá. Dnes jsou bylinky pro absinty shromažďovány v ekologických oblastech švýcarských Alp nebo pěstovány ve speciálních sklenících.
Nejčastěji má alkohol krásnou, průhlednou zelenou barvu, která doslova jiskří ve skle, ale může se zakalit nebo naopak zesvětlit působením přímého slunečního světla.
Faktem je, že odstín dává chlorofyl, který nevydrží ultrafialové záření. To je důvod, proč se nejčastěji absint vlévá do tmavých lahví. Při zředění vodou se může nápoj také zakalit, není to známka špatné kvality.
Jen esenciální oleje, míchání s kapalinou tvoří druh emulze.
Absint můžete identifikovat a klasifikovat různými metodami: z čeho se vyrábí, jakou sílu má a jen barevně. Dejme tomu v pořádku.
Pevnost
V současné době se absint vyrábí v mnoha zemích světa. V závislosti na receptuře použité v konkrétní výrobě se obsah alkoholu může značně lišit.
Španělské, české a francouzské odrůdy jsou považovány za silné (50-70%), obsah monotropinu, ve kterém je minimalizován, nebo zcela chybí.
Tak, absint, to je likér nebo tinktura, otázka nestojí za to, protože s podobnou silou, nemá prakticky žádnou sladkost.
Extrémně silný absint (70-89%) se vyrábí ve švýcarské, italské, německé a částečně ve francouzské, španělské a české produkci. Tato kategorie může být připsána autentickým, přírodním nápojům, vytvořeným starou technologií, což znamená, že trvá na hořkých bylinách na hroznovém destilátu, následuje opakovaná destilace.
Thujon nebo monoterpin
Existují přesně tři podkategorie, které by měly být diskutovány samostatně. Koneckonců, je to úžasný toxin Thujone, který dělá tento nápoj absintem.
Po získání těchto znalostí bude mnohem snazší zjistit, jak si vybrat absint, v závislosti na tom, co chcete na konci.
Barva
Je velmi důležité, jakou barvu absint se rozhodnete koupit, protože to může být nejen smaragd, ale také různé. Existují čtyři hlavní typy.
Ve skutečnosti barva přímo závisí na tom, z čeho je absint vyroben, ale pouze pokud jde o pravý nápoj, a ne o padělek.
Mnozí říkají, že při pití absintu měli halucinace, viděli podivné vize a to vše bylo doprovázeno změnou ve vnímání reality. Všichni tito vědci "svázaní" s thujonem.
Podobné účinky však nastaly iv případě, kdy nápoj neobsahoval monoterpin.
Protože nyní hovoříme o osobních, individuálních reakcích na vysoký obsah alkoholu ve spojení s toxickými rostlinnými sloučeninami.
Kultura pití takového alkoholu je tak různorodá a neobvyklá, že do tohoto okamžiku budeme věnovat samostatný článek. Teď by nebylo na škodu říct, proč je absint zapálen, protože je to důležité. Palina a další bylinky ve složení jsou navrženy tak, aby zamaskovaly, zakryly chuť hroznového alkoholu.
Typicky, éterické oleje jsou propuštěny když zředěný s vodou, alkohol se zakalí a začne cítit silný. Při zapálení části výpary alkoholu popálenin, uvolnění vůní bylin. Ve většině případů je to však jen komerční kousek, jakýsi marketingový trik, který přiláká nové zákazníky.
Nápoj byl vynalezen jako léčivá tinktura, přinejmenším podobné historické informace jsou stále k dispozici, a to nejen jako pomsta pro ty, kteří se rozhodli opít a opít se, nebo získat vynikající "závady". Můžete dosáhnout tohoto efektu, zde hlavní věc je správný nápoj a dostatečné množství, ale je to nutné? Rozhodnout se jen vy.
Mnozí milovníci asertivní se zajímají o to, proč je absint v mnoha zemích až do současnosti zakázán. To je způsobeno především vysokým obsahem tohoto notoricky známého monoterpinu toxinu nebo thujonu. Látka je navíc návykový fyzický a psychologický plán, aby se toho zbavil, nebude snadné.
Předpokládá se, že s vysokou koncentrací, v kombinaci s alkoholem, může vést nejen k halucinaci a změně vědomí, ale také k vážnějším poruchám.
Síla nápojů s pravidelným užíváním může také hrát krutý vtip s jeho fanoušky, oni jsou ohroženi smrtí, jako smrt sám, cirhóza jater.
Vzhledem k tomu, že musíte pít nápoj pečlivě, v malých dávkách, ne více než 20-30 miligramů najednou.
Není na škodu dávat několik doporučení o typech a typech nápojů. Koneckonců, když přijdete do obchodu, musíte vědět a pochopit, co hledáte. Zvažte pouze ty nejvýznamnější značky. To nebolí vědět a kolik je skutečný absint.
Slavný král duchů („Král duchů“) je ve výrobě od roku 1792 v České republice.
To je nejlepší nápoj na světě, protože původní formulace byla zachována, všechny složky jsou sestaveny a zpracovány ručně a obsah thujonu, na rozdíl od zákazů, může být od 10 do 100 miligramů na litr. Cena za láhev takového nápoje se může pohybovat mezi 5 a 20 tisíci rublů, což je poměrně dost.
Druhé místo v popularitě a pravosti je Jacques Senaux, původně vyráběný ve Francii.
Jacques Hay se přestěhoval do doby zákazu do Španělska a tam znovu oživil výrobu svého nápoje, a to ještě horší, a ještě lepší. Obsah monoterpinu v nápoji dosahuje 10-25 miligramů, takže stojí za to být opatrný.
Cena láhve černého absintu s vílou na etiketě bude stát 2,5-15 tisíc rublů, v závislosti na typu a věku.
Třetí v našem seznamu byl slavný švýcarský absint Logan, který na začátku minulého století odešel do hlubokého podzemí. To bylo pak, že země zakázala vydání tohoto alkoholu. Majitel však závod přesunul blíže k českým vinicím a pokračoval v práci.
Obsahuje 10-15 miligramů thujonu, s pevností 68-70%. Náklady na tento nápoj bude 2-5 tisíc rublů, pokud budete mít štěstí. V Rusku neexistuje oficiální zastoupení.
Proto může do země vstoupit pouze jako pašerák nebo jako dárek ze zahraničí.
Absint je velmi silný a hořký alkoholický nápoj, tinktura pelyňku, která obsahuje asi sedmdesát procent alkoholu.
Nejčastěji je zelená, ale může být žlutá, červená a černá. Tento populární a tajemný alkoholický nápoj je některými považován za magický nektar, zatímco jiní jsou považováni za jedovatý lektvar.
Kde je pravda, jaké je použití a ublížení na absintu? Zjistěte si odpovědi na všechny tyto otázky v tomto článku.
Zajímavé je, že se absint okamžitě nestal alkoholickým nápojem, ale po dlouhou dobu byl lék, který se používal při léčbě žloutenky, ischias a dalších onemocnění.
Palivové tinktury pily od starověku, ve starověkém Egyptě a Řecku. Byly považovány za léčivé a předepsány jako lék. Tinktura byla prodávána v tmavých lahvích a byla nazývána zelená víla.
Nicméně, tinktura získala jeho největší popularitu během války Francie, rozmístěný v Africe. Francouzští vojáci pili absint jako lék, když se zabýval africkými horečkami.
Také dezinfikovala vodu. Absint má takové vlastnosti díky thujonu obsaženému v pelyněku.
Ve velkých množstvích však thujon může způsobit halucinace a dokonce vést ke schizofrenii.
Vrátit se do Francie, vojáci pokračovali pít jejich oblíbený nápoj a v krátké době absint se stal jak populární jako víno.
Brzy však lidé začali pozorovat, že nadměrné užívání absintu vede k šílenství. Byly dokonce případy, kdy po pití absintu muži zabili své vlastní rodiny. Lidé dávají vinu na absint a thujon, které jsou v něm obsaženy.
Je pravda, že nepřidělení důležitosti skutečnosti, že užívání alkoholických nápojů ve velkém množství vede k smutným následkům. Proto je zakázáno absint, zrušení zákazu pouze v roce 2004.
Absint je v podstatě hořký nápoj, který je vyroben z hořkého pelyněku. Přeloženo z francouzštiny "absint" znamená pelyněk. Je pravda, že existuje jiný výklad překladu z řeckého "apsinthion", což znamená "nevhodné k pití".
Absint může být obohacen o další bylinky, jako je anýz, fenykl, máta, dagil, kořen lékořice, petržel, heřmánek a další. Tento absint má bohatou vůni a chutnou chuť.
Síla nápoje se může pohybovat od 55 do 85 stupňů. Hlavní složkou tohoto nápoje je složka esenciálního oleje hořkého thujonu z červeného dřeva. Tato složka rozlišuje absint od všech ostatních alkoholických nápojů.
Zpravidla absint je smaragdově zelená. Ale jsou zde také nápoje modré, žluté, červené, hnědé a dokonce černé. Smaragdová barva dodává nápoji chlorofyl, který za denního světla ztmavne. Proto je nutné v lahvích z tmavého skla nalévat a skladovat absint.
Kromě charakteristické smaragdové barvy má absint charakteristickou anýzovou vůni s hořkou pachutí pelyňku.
Předpokládá se, že nadměrné pití může způsobit halucinace. Ale to vše není potvrzeno vědeckou hypotézou.
Absint se skládá z:
V závislosti na zemi a výrobci se absint může lišit svou silou. Takže absint z České republiky a Francie má sílu 55 až 65 procent a nízkou hladinu thujonu nebo dokonce žádnou látku v nápoji.
Švýcarský, německý, italský, španělský absintu robustnější: jeho síla může být v rozsahu 70 až 85 stupňů. S takovou pevností se absint vyrábí také ve Francii a v České republice.
Hlavním požadavkem na kvalitu absintu jsou esenciální oleje, které musí být rozpuštěny. Vysoké požadavky a obsah thujonu v nápoji.
S vyšším obsahem této látky se absint vyrábí ve Švýcarsku av České republice. Ve většině absintů je k dispozici s nízkým obsahem thujonu. Ve Francii a Švýcarsku je absen, který ho vůbec neobsahuje.
Klasifikace probíhá podle barevného principu. Proto existují následující typy absintů:
Absint smaragdové barvy je považován za klasický nápoj. Jeho barva se může lišit od světle zelené až jasně zelené.
Žlutý nebo jantarový nápoj má měkčí ušlechtilou chuť. Tento nápoj se vyrábí dvojitým čištěním. Takový absint musí být řádně uložen tak, aby nedošlo ke zničení chlorofylu, a proto se barva nápoje může změnit.
Červený nápoj se vyrábí přidáním extraktu z granátového jablka, který mu dodává nejen krásnou rubínovou barvu, ale také specifickou dochuť.
Zajímavé je, že absintová vůně v láhvi se liší od vůně a chuti nápoje ve sklenici.
Absint se liší v různých barvách, síle a obsahu thujonu.
Terapeutické a prospěšné vlastnosti absintu v důsledku přítomnosti bylin v jeho složení zahrnují jeho schopnost:
Jako každý jiný alkoholický nápoj, absint uvolňuje nervový a svalový systém těla.
Absint lze použít nejen jako dezinfekční prostředek kvůli přítomnosti alkoholu, ale také k posílení imunitního systému, protože obsahuje antioxidanty.
Má absintové a antispasmodické vlastnosti. Může být použit jako antikonvulzivum a antiarytmické činidlo pro prevenci virových onemocnění.
Bohatá kompozice, která je základem tohoto nápoje, říká, že dávka pro léčebné účely by měla být velmi malá. V opačném případě můžete namísto přínosu získat zcela opačný efekt a poškodit vaše zdraví.
Absint, stejně jako jakýkoli jiný alkoholický nápoj, by neměl být zneužíván. Je třeba mít na paměti, že absint také obsahuje thujon - škodlivou látku. I když po zrušení zákazu absintu, výrobci pečlivě kontrolují jeho množství: ne více než 10 mg na litr nápoje.
Tato dávka thujonu je dokonce užitečná: díky tomu srdce funguje lépe, cévy se rozšiřují a chuť k jídlu se zvyšuje.
A přesto, veškerá škoda, kterou na těle přineslo použití absintu, se vědci spojují s přítomností thujonu v něm. Předpokládá se, že tato látka může vyvolat rozvoj závislosti jako léku se všemi následnými důsledky.
Nadměrné užívání absintu jako alkoholického nápoje bude mít samozřejmě negativní vliv na mozek a další orgány.
Navíc časté užívání absintu může způsobit nespavost, depresi, psychózu, záchvaty, noční můry, závratě, nevolnost, zimnici nebo neustálý pocit těžkosti v hlavě, který může vést ke ztrátě vědomí.
Nadměrné užívání absintu může způsobit neoprávněné agitování a agresi.
Existuje mnoho způsobů a zvyklostí, jako je pití absintu. Obecně platí, že použití absintu je celý rituál av každé zemi je to jiné. Pijte s cukrem, whisky, mlékem, šampaňským, vodkou, přidáním ledu, ředěného vodou. V současné době je absint nejvíce opilý jako koktejl.
Fasetovaná vysoká sklenice by měla být naplněna absintem na páté části, nahoře položíme speciální lžičku s kudrnatými otvory.
Na lžíci - kus cukru, který by měl být pomalu lití ledové vody. Zatímco voda pomalu protéká otvory v lžíci, rozpouští cukr.
Proto je nutné sklo zcela naplnit sladkou vodou. Absint se získá zředěný a sladší.
Můžete také udělat jinak: nejprve naplňte sklenici vodou, a pak nalijte absint na lžíci s cukrem. No, nebo si jen udělejte oddělený cukrový sirup, pak ho smíchejte s absintem podle chuti.
Tato cesta je velkolepá a zároveň velmi nebezpečná, protože udělala něco špatného a není daleko od ohně.
Absint speciální sklo se naplní nejprve čtvrtinovou částí absintem.
Dejte lžíci do sklenice, na které dali kus cukru. Pak se zapálí kus cukru. Během hoření se cukr taví a vlévá do sklenice s nápojem.
Po úplném roztavení cukru se nápoj smíchá a zředí studenou vodou, aby se změnila jeho chuť.
Tento způsob pití absintu se používá v jiných zemích, včetně naší.
V naší zemi je absint nejčastěji zředěn cukerným sirupem v poměru 1 díl nápoje na 2 části cukrového sirupu.
Ale můžete použít absint s hořením. Je pravda, že naše metoda je poněkud odlišná od češtiny.
Cukrový sirup je předem smíchán s vodou a přidán do absintu v množství, které každý z nich nastaví nezávisle.
Hotový nápoj se nalije do sklenice a zapálí. Nápoj by měl pár vteřin hořet. Potom je oheň uhasen a zakryje sklenici nápojem s dalším sklem.
Potom se sklenice otočí tak, aby nápoj z prvního skla přetekl do druhého, s nímž je zakryt. První sklo se okamžitě rychle přikryje ubrouskem a otočí sklenici absintu, jemně zastrčí slámu na koktejl mezi nimi. Podstatou této metody je nejprve vdechovat výpary nápoje a pak ji vypít.
http://alco-pro.com/drugoe/sostav-absenta.html