Plody meruněk jsou atraktivní pro lidskou stravu s vynikající chutí a bohatým chemickým složením. Proto jsou populární ve vaření, kosmetologii a alternativní medicíně. Díky speciální technologii sklizně a sušení ovoce je možné využít užitečné vlastnosti výrobku po celý rok. V tomto článku budeme hovořit o sušených meruněk, jaké přínosy a škody mohou přinést lidskému zdraví.
Kromě vynikající chuti jsou meruňkové plody zdrojem základních minerálů a biologicky aktivních látek pro lidské tělo. Podporují energetický potenciál, chrání před mnoha chorobami a zvyšují odolnost organismu.
Sušené meruňky bez jám nebo sušených meruněk
Nutriční hodnota na 100 g:
Energetická hodnota 44 kcal.
Snadno stravitelné sacharidy z ovoce se dělí na sacharózu a fruktózu. Rychle se vstřebávají do krve, po které centrální nervový systém dostává signál saturace. To vám umožní upravit chuť k jídlu, která je k nezaplacení s různými diety pro hubnutí.
Díky obsahu hrubé vlákniny mají meruňkové plody mírný projímavý účinek, navíc stimulují střevní motilitu. Tato vlastnost je užitečná pro kolitidu, chronickou zácpu a střevní obstrukci.
Při konzumaci 100 g výrobku vstupuje do těla:
Všechny tyto minerály jsou nezbytné pro plnohodnotný život člověka, zvláště užitečné pro rostoucí a opotřebované tělo s věkem.
Interakce draslíku a hořčíku v těle podporuje tón krevních cév, zabraňuje vzniku krevních sraženin, reguluje rytmus srdečních kontrakcí. Výsledkem je zvýšení odolnosti myokardu (srdečního svalu), stabilizace práce srdce a celkové hemodynamiky těla. Proto jsou meruňky doporučeny pro dietu lidí s onemocněním srdce a cév, stejně jako pro hypertenzi.
Obsah v plodech meruňkového železa (0,7 mg) a jodu (1 μg) je činí užitečnými při anémii a onemocněních štítné žlázy. Antioxidační vlastnosti meruněk vzhledem k obsahu beta-karotenu (1,6 mg). Látka inhibuje tvorbu volných radikálů, které přispívají k transformaci zdravých buněk na maligní. Denní užívání meruněk je proto dobrou prevencí rakoviny. Stejná vlastnost je užitečná k ochraně těla před škodlivými účinky toxinů vstupujících do znečištěného ovzduší.
Meruňky a sušené meruňky
Meruňkové plody obsahují vitamíny C (10 mg) a E (1,1 mg), které jsou významné pro člověka. Tyto organické sloučeniny jsou potřebné k posílení imunitního systému, normalizaci metabolických procesů, tvorbě krve, syntéze hormonů, obnově buněk všech tělesných struktur.
Tradice sušení meruněk má dlouhou historii. Dříve bylo ovoce sušeno výhradně přirozenými způsoby, zanechalo je na stromě nebo leželo pod slunečními paprsky. Moderní výrobci používají speciální sušicí zařízení a aplikují další látky, které zvyšují bezpečnost výrobku. Hlavními dodavateli tohoto výrobku na ruský trh jsou Turecko a Tádžikistán.
Existuje několik druhů sušených meruněk:
Proces sklizně sušených meruněk spíše časově náročný. Počáteční fáze zahrnuje ruční sklizeň, pečlivé utracení a skladování před zpracováním.
K produkci sušených meruněk se semena vyjmou z ovoce, nasekají se na polovinu a několik minut se ponoří do vroucí vody. To vám umožní udržovat užitečné vlastnosti produktu, aby pokožka ovoce zdravý lesk. Všechny poloviny meruňky jsou spojeny ručně a vyloženy ve speciálním termostatu. Zde jsou foukané vzduchem a vysychají. Sušení po dobu 8-10 dnů, plody jsou sníženy hmotnosti 4-5 krát.
Sušené meruňky mají v porovnání se zralým ovocem mnoho výhod. Je izolován s koncentrovaným obsahem užitečných látek, schopností aplikovat produkt po celý rok, zatímco spotřeba čerstvého ovoce je omezena na sezónu. Při sušení meruněk se zachovává 85-90% užitečných vlastností. Kvůli odstranění vody se plody stávají více kalorickými (232 kcal) a obsah 100 g produktu vitamínů a makro- a mikroelementů se zvyšuje 3-4krát.
Denní dávka sušených meruněk pro dospělého je 100-150 g. To plně splňuje denní potřebu draslíku, železa a beta-karotenu.
Sušené ovoce se používá k léčbě a prevenci:
Pravidelná konzumace sušených meruněk snižuje riziko srdečního infarktu a mrtvice, vzniku chronických syndromů renálního a srdečního selhání.
V lékařských receptech lze použít sušené meruňky, Kaisu nebo meruňky. Před použitím se doporučuje, aby se sušené ovoce před použitím namočilo do vody po dobu 15 minut.
Použití sušeného ovoce při onemocněních a poruchách těla:
Compote bude užitečný pro prevenci urolitiázy a posilování těla. Vaření je velmi jednoduché. Pro tento účel se vyčištěné a promyté sušené meruňky (300 g) nalijí vodou (2,5 litru) a vaří se po dobu minimálně 6-7 minut při nízkém teple. Aby byl nápoj užitečnější, je cukr nahrazen přírodním medem. Compote bude užitečný pro každodenní stravu lidí různého věku.
Uvnitř meruňkových jader jsou jádra připomínající mandle podle chuti, která se v mnoha zemích používá k přípravě chutných pokrmů.
Makroelementy v jádrech meruněk (100 g):
Obsah železa 7 mg. Vitaminovou složkou produktu je kyselina nikotinová (PP) 4,15 mg. Energetická hodnota produktu je 502 kcal.
Jádra meruněk jsou široce známá pro olej, jehož obsah v nich dosahuje až 60%. Hlavní prospěšné vlastnosti meruňkových jader jsou spojeny s mastnými kyselinami: palmitovou, olejovou a linolovou. Mají protizánětlivé a antiarytmické vlastnosti, snižují hladinu cholesterolu a mají příznivý vliv na nervový systém. Jádra meruněk - unikátní komplex složený z mastných kyselin a makroživin pro léčbu srdečních a vaskulárních patologií.
Meruňkové jádro
Jádra meruněk obsahují vlákniny, které absorbují toxiny ve střevech. Je vhodný pro zdravou mikroflóru, jejíž nerovnováha způsobuje dysbakteriózu.
Složení meruňkových semen obsahuje látku benzaldehyd, která má analgetické vlastnosti. Pravidelné užívání přípravku zmírňuje bolest v případě artritidy, artrózy a revmatoidních onemocnění. Protizánětlivé a mukolytické vlastnosti jader pomáhají při léčbě SARS, chřipky, bronchopulmonálních onemocnění, nefritidy.
Složení jádra obsahuje amygdalin (B17). Organické látky v kontaktu s maligními buňkami se rozkládají na kyselinu kyanovodíkovou a benzaldehyd, látky se silnými karcinogenními vlastnostmi. Přípravek je proto často součástí dietní terapie u lidí se zhoubnými nádory.
Složení jader meruněk má toxický účinek na červy. Tradiční medicína doporučuje používat je jako anthelmintikum.
Pro posílení imunitního systému a prevenci srdečních onemocnění mohou být meruňková jádra zařazena do denní stravy bez léčby. Je důležité vědět: denní dávka dospělého 20 g a děti 10 g. Se zvýšením doporučeného množství se zvýší neškodný práh amygdalinu pro tělo. To se může proměnit v otravu.
Recepty:
Když helminthiases doporučuje denní použití syrových meruňkových jader, což zvyšuje toxické účinky základních léků.
Jádra meruněk se nedoporučují pro osoby s přecitlivělostí těla. V případě chronických patologií je nutná konzultace s lékařem.
Široké použití a významné vlastnosti meruněk pro osobu dovolí jemu být považován za cennou kulturu. Meruňka má průmyslovou hodnotu pro mnoho zemí, zvládnutou amatérskými zahrádkáři, a rozsah kultury je neustále zlepšován chovateli. Proto si můžeme vychutnat plody různých chutí a získat kvalitní výrobek.
http://profermu.com/sad/derevia/abrikos/sushenyj.htmlSkutečnost, že meruňky v procesu vyléčení sušených meruněk, oni vědí mnoho. Takové sušené ovoce, jako je meruňka, kaisa, astakak a šeptalo, jsou našim krajanům téměř neznámé a ve skutečnosti jsou všechny uvedené sušené ovoce také získány z meruněk. Dnes se budeme snažit objasnit, co je meruňka, jak se liší od ostatních meruňkových výrobků a jak ji lze využít s přínosy pro zdraví.
Meruňka je přirozeně sušené meruňkové ovoce, ze kterého nebyla extrahována žádná kost. Vlasti sušeného ovoce jsou země Střední Asie: Tádžikistán, Ázerbájdžán, Uzbekistán - v těchto oblastech se čerstvé meruňky, které jsou nejvhodnější pro sušení podobným způsobem, nazývají „meruňky“. Doma je toto ovoce velmi poctěno a považováno za dar od Boha.
Uyak, přišli jsme na to, co se nazývá meruňka sušená kamenem. Meruňky získané z meruněk nejpřirozenějším, neškodným způsobem - v procesu přirozeného sušení na slunci nebo speciálního sušení ve stínu, přičemž se nepoužívají žádné speciální látky nebo zařízení pro sušení. Někdy ovoce zůstane na poslední a schne přímo na větvích, v takovém případě by měly být sbírány právě včas.
Rozdíly mezi meruňky a Kais, ashtak, sear a sušené meruňky jsou ve vlastnostech technologie sušení: t
Jak již bylo zmíněno, vzhledem k povaze přípravku toto sušené ovoce absolutně neztrácí živiny, ale naopak se stává jejich bohatou koncentrací. 100 g sušených meruněk obsahuje takové vitamíny a živiny:
Bohatý soubor živin se úspěšně používá k udržení zdraví a dobrého stavu u mužů, žen a také v dětství.
Přidáním tohoto sušeného ovoce do dětské stravy bude možné pojistit proti následujícím onemocněním:
Meruňka bude také užitečná pro silnou polovinu. Pokud tvrdě pracujete v tělocvičně, sníte o hrbolatém těle, bude meruňkový prášek nepostradatelnou součástí vaší stravy. Přispívá k obnově svalových vláken a přibývání na váze a díky své nutriční hodnotě sušená meruňka nasycuje tělo po dlouhou dobu. Pomůže také vyrovnat se s trhlinami, protože normalizuje produkci kyseliny mléčné. Ujistěte se, že obsahuje sušené ovoce v každém jídle, pokud máte fyzicky tvrdě pracovat.
Další užitečnou vlastností sušeného ovoce je normalizace srdce v důsledku vysokého obsahu draslíku. Častým společníkem mužů je vysoký krevní tlak, poruchy srdečního rytmu a dehydratace. Meruňka pomáhá zmírnit příznaky nebo dokonce tyto problémy odstranit. Vzhledem k vysokému obsahu beta-karotenu, sušená meruňka s kostí podporuje dobré fungování prostaty a pomáhá tak zlepšit účinnost.
Ženy mohou také ocenit užitečné meruňky pro jejich těla:
Lidstvo používá toto sušené ovoce více než 4 tisíce let, ale jeho použití není omezeno na kulinářské pole. Tato sušená meruňka se úspěšně používá ve stravě, v kosmetologii a tradiční medicíně.
Použití meruněk ve vaření je velmi rozmanité. Sušené ovoce tak může sloužit jako pikantní přísada v následujících nádobách:
Pravidelně používáte meruňky, můžete dát do pořádku stavu vlasů, kůže, nehty. Sušené ovoce se však také aplikuje topicky v produktech péče:
Jedním z hlavních makronutrientů v sušených meruňkách je draslík (K) - vodič nervových impulzů na buněčné úrovni, takže sušené ovoce se používá pro tato onemocnění:
Navzdory vysokému obsahu kalorií je tento výrobek úspěšně používán v dietní dietě pro lidi, kteří chtějí znovu získat váhu. Sušené ovoce má schopnost spalovat tuk. A protože i malá hrstka tohoto sušeného ovoce je schopna dobře nasycit tělo, nebude možné jíst a bude možné zapomenout na pocit hladu po dlouhou dobu. Pokud se rozhodnete vzdát se bílého cukru, sušené meruňky mohou být výbornou alternativou. Pokud však nakupujete směs ze sušeného ovoce, zkontrolujte složení - často k nim výrobci přidávají cukr, což znamená, že byste od tohoto produktu neměli očekávat žádné výhody.
Jak jsme pochopili, přínos meruněk pro tělo je obrovský, ale volba špatně sušeného ovoce může způsobit poškození a poškození vašeho stavu. Při výběru produktu mějte na paměti následující kritéria:
Nejlepší nádoba pro skladování sušeného ovoce je skleněná nádoba s vzduchotěsným víkem. Vlhkost, hmyz a další škůdci tam nepronikají. Nepoužívejte pro skladování plátěných pytlů a plastových sáčků - vniká do nich vlhkost, což znamená, že výrobek může narazit na formu nebo na mol. Dokonce i v procesu sušení stále zůstává malé procento vody.
Výrobek může být skladován při teplotě asi 20 ° C - v tomto případě bude použitelný až 2 měsíce. Pokud snížíte teplotu na 10 ° C (například obrobek v chladničce, sklepě nebo sklepě), prodlouží se skladovatelnost na šest měsíců. Vyhněte se místům s vysokou vlhkostí a přímým slunečním zářením pro skladování sušeného ovoce.
Spolu s mnoha blahodárnými vlastnostmi má meruňky některé kontraindikace. Takže k zneužívání sušené ovoce nemůže být lidé s chronicky nízkým krevním tlakem. Aby se minimalizovala nebo eliminovala meruňka ze stravy, měla by být astma a jakékoliv alergické reakce. Během těhotenství je třeba se poradit s lékařem a odstranit jakékoli kontraindikace před konzumací sušeného ovoce. Pokud si koupíte sušené ovoce na trzích a v obchodech, ale nejste si zcela jisti jeho přirozeností - stačí výrobek namočit. Pokud byl ošetřen oxidem siřičitým, rozpustí se ve vodě a produkt bude bezpečný. Pokud jste ještě neslyšeli o meruňkách a nevěděli, jaký druh ovoce - je čas dohnat a vyzkoušet tuto užitečnou pochoutku. Mezi nejrůznějšími recepty a způsoby použití tohoto sušeného ovoce určitě najdete ten, který vás a vaši rodinu nejvíce miluje.
http://lifegid.com/bok/1998-poleznye-svoystva-i-primenenie-uryuka.htmlMeruňka je užitečné a výživné ovoce, které vyživuje tělo všemi potřebnými mikroelementy. Ale jak dlouho je udržet, pokud se šťavnaté maso rychle zhorší a zmizí? Za tímto účelem jsme se naučili, jak chránit ovoce a dělat sušené meruňky, které nejsou horší kvality než čerstvé.
Existuje několik názvů pro sušené ovoce. V závislosti na způsobu jeho přípravy existují tyto odrůdy:
Jakýkoliv proces sušení meruněk vyžaduje čas a je velmi časově náročný. Každé ovoce musí být časem otočeno, aby bylo možné sledovat teplotu tak, aby nevznikla žádná forma. Hotový výrobek je však velmi neobvyklý, zdravý a chutný, takže stojí za to.
Spotřebitel nevidí rozdíl mezi sušenými meruňky a sušenými meruňky. Rozdíl mezi nimi však není jen ve způsobu přípravy, ale také v chuti.
K tomu nepotřebujete žádné příslušenství, speciální elektrické sušičky. Stačí připravit dřevěnou podlahu, přikrýt ji přírodní látkou nebo novinami. Plody se šíří po povrchu a vyčkávají, dokud přirozeně nevyschnou. Vlhkost z buničiny se postupně odpaří a ovoce nabírá na scvrklý vzhled.
Je to důležité! Meruňky by neměly být sušeny na přímém slunečním světle v poledne, je lepší, aby ve stínu, takže ovoce není "spálen". Nejlepší čas je ráno a po večeři.
Pokud není mnoho času na odtržení ovoce, pak je můžete nechat na větvích a počkat, až se přirozeně rozpadne, dopadnout na šepot, pak sbírat a skladovat v plastovém sáčku.
Sušené meruňky na policích obchodů vypadají velmi chutně, protože má jemnou oranžovou barvu s leskem. Tak se získává jako výsledek zpracování speciálního složení síry, což je velmi škodlivé pro tělo. Domácí sušené meruňky mají hnědou barvu bez lesku.
Je to důležité! Při nákupu zpracovaného produktu na trhu přinášejte domov ohrožení zdraví blízkých, zejména dětí.
Jak vařit sušené meruňky doma v přírodních podmínkách:
Suché na připravených paletách, čas od času promíchejte pro rovnoměrné sušení.
Zajímavé Z 5 kg čerstvých meruněk se získá 1 kg sušených meruněk.
Za výrobních podmínek, po přípravě ovoce, rozpuštění a odstranění kamene, se meruňky ponoří do vařící vody po dobu 2 minut. Pak se položí na povrch a fumiguje oxidem siřičitým.
Pak sušené meruňky suší na čerstvém vzduchu, nebo ve speciální peci, ve které je teplota udržována na 50-60 ° C, cirkuluje vzduch.
Zajímavé Sušené meruňky připravují doma až 7 dní, ve výrobě - 18 hodin.
Někteří bona fide výrobci fumigat meruňku se sírou, oni vypadají, že má šedo-žlutý nebo hnědý odstín bez lesku. Takový výrobek je bezpečný pro zdraví a nepoškodí tělo (může se hromadit síra, která je plná následků).
Nejužitečnějším sušeným ovocem je meruňka. Snadná příprava vám umožní ušetřit maximální množství bílkovin, tuků a sacharidů. Navzdory tomu, že je jich více v čerstvých meruňkách, sušené obsahují také mikro a makro prvky v dostatečném množství.
Nutriční hodnota na 100 g:
Energetická hodnota 44 kcal.
Je to důležité! Kalorický obsah 100 g sušených meruněk je 215 kalorií.
Při konzumaci 100 g výrobku vstupuje do těla:
V zimě, sklizené ovoce, způsob, jak úplně doplnit tělo, dát sílu, uspokojit hlad.
Čerstvé meruňky mohou začít dávat od jednoho roku do půl lžičky. Pokud není pozorována alergická reakce, zvýšte na 50 g. V sušené formě můžete vařit kompot (300 g sušených meruněk v 2,5 litru vody, vařit po dobu 7-10 minut), což pomáhá vyrovnat se s běžným nachlazením, posiluje imunitní systém, zlepšuje činnost gastrointestinálního traktu.
Pro děti od 3 let mohou být namísto cukroví, čokolády nebo karamelu podávány sušené meruňky, které budou mnohem užitečnější.
Příznivé vlastnosti sušeného ovoce jsou zřejmé pro muže i ženy. Plody mohou zvýšit mužskou účinnost a libido díky velkému množství hořčíku a draslíku.
Výhody pro tělo:
Je nějaká škoda? Kontraindikace užívání může být pouze alergií na meruňky. Lidé trpící cukrovkou, je nutné pečlivě jíst sušené meruňky. I když je schopen nahradit sladkosti, ale velké množství cukru, s velkým množstvím spotřeby, může nepříznivě ovlivnit zdraví.
Je to důležité! Sušené meruňky, sušené meruňky a kaisa - snižují krevní tlak, takže jsou kontraindikovány pro hypotenzi a hypertenze se doporučuje.
Způsoby skladování závisí na množství sušeného ovoce. Pokud jste si v obchodě zakoupili malé množství, můžete jej uskladnit ve skleněné nádobě nebo v plastovém sáčku v chladničce.
Pro skladování velkého množství sušených meruňkových plodů se doporučuje dodržovat určitá pravidla:
Pokud jsou podmínky splněny, doba použitelnosti sušeného ovoce je 1 rok.
Výběr výrobku na trhu, v obchodě, věnujte pozornost vzhledu ovoce. Jasné syté barvy hovoří o tepelném a chemickém zpracování. Sušené meruňky, kaisa, ashtak - musí být přírodní hnědavý odstín. Nepoškozujte hmyz, bez vyrážky a hniloby, takové sušené ovoce není vhodné pro použití a je nebezpečné pro zdraví.
http://yagodydom.ru/frukty/abrikos/sushenyj-abrikos.htmlJarní teplá, jarní nálada je radost a pozitivní emoce. Ale spolu s jarním příchodem sezónní problémy: avitaminóza, exacerbace nemocí chronické povahy, selhání biologických rytmů, rychlá únava.
Chcete-li pomoci našemu tělu vyrovnat se s těmito problémy, musíte provést úpravy výživy. Například odborníci na výživu trvají na zvýšení množství sušeného ovoce v denní stravě: jablka, fíky, meruňky, hrušky nebo švestky.
Všechny tyto plody jsou bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu, ale sušené meruňky jsou považovány za nejužitečnější. V tomto článku o nich budeme hovořit.
Hunza ženy pákistánských sušených meruněk
Ne každý ví, že toto ovoce udělalo cestu více než tisíc let, aby konečně skončilo na našem stole. Jeho divoké odrůdy rostou dnes ve vlasti meruněk - v pohořích Tien Šan a pěstovaná rostlina ze střední Asie přišla do Íránu, poté do Starého Řecka a Říma.
Byzantines to považoval za léčivý lék proti stárnutí, Asiaté věřili, že ovoce a šťáva z meruněk prodlužuje život. Divu ovoce bylo oceněno v Evropě a od poloviny 17. století - v Rusku.
Tyto sušené ovoce je nám známo několika jmény, takže má smysl je objasnit. Nejoblíbenějším názvem jsou sušené meruňky.
Jedná se o meruňky rozdělené na poloviny a sušené bez kamene. Sušené meruňky lze vždy nalézt na policích světlé, slunečné barvy ovoce, i když tento jas je klamný a má chemický původ.
Pro získání této krásy jsou meruňky předpracovány oxidem siřičitým a poté sušeny ve speciálních skříních nebo pecích. Ale na první pohled prosté, šedohnědé sušené meruňky se přirozeně suší, takže to není tak krásné, ale přináší více výhod.
Možná vás bude zajímat článek o tom, jak je meruňka pro naše tělo tak užitečná.
Užitečný článek o zajímavé odrůdě meruněk "Krasnoshchekom" si můžete přečíst zde.
Doporučujeme přečíst článek o tom, co jsou kolonovidnye meruňky a jak vypadají.
Další druh sušených meruněk bez jámy se nazývá Kajsa. Před sušením není ovoce rozděleno na poloviny, mírně vyschlé, a pak je kost vytlačena přes malý otvor v stonku a Kaisu je sušena.
Meruňka - oblíbený druh sušeného ovoce všech obyvatel střední Asie. Domnívají se, že pouze obsahuje celou paletu užitečných látek, protože meruňka se získává v důsledku přirozeného sušení, bez odstranění kamene. Zralé meruňky jsou jednoduše ponechány na stromech, dokud nejsou zcela dehydratovány a pak narušeny.
Užitečné vlastnosti sušených meruněk
Jaké vlastnosti přinášely toto ovoce mezi různé národy? Ukazuje se, že používání meruněk, kaisů nebo sušených meruněk je vysvětleno jak obsahem kalorií, tak obsahem samotných meruněk, které jsou nezbytné pro tělo. Věnujte pozornost této tabulce (na základě 100 g výrobku) - a vy sami pochopíte, že není náhodou, že se toto ovoce nazývá darem Alláha v Asii.
Ale ještě více překvapivě, po sušení, meruňky nejen neztrácí své vlastnosti, ale i znásobuje. Jíst toto ovoce v sušené formě je mnohem zdravější než čerstvé.
Meruňky, sušené meruňky nebo Kais pomáhají při léčbě a prevenci mnoha nemocí, a to: t
Seznam pokračuje a pokračuje a zmiňuje blahodárné účinky sušeného ovoce na paměť, výkonnost, gastrointestinální trakt a diabetiky.
A mohou být zdraví škodlivé? V mírných dávkách nejsou prakticky žádné kontraindikace.
Jediné, co by nemělo být zapomenuto, jsou metody sušení sušených meruněk. Vzhledem k tomu, někteří výrobci nelitují chemikálií, v důsledku toho můžete získat alergii na chemikálie.
Sušička ovoce
Aby se zabránilo problémům s nákupem sušených meruněk, můžete se naučit suché meruňky doma. To není příliš obtížné, stačí se naučit pár pravidel:
1. Nejlepší odrůdy pro sušené ovoce jsou Zeravshan a Fergana. Jsou poměrně velké, masité, husté a ne zvláště šťavnaté.
2. Sušené meruňky jsou nejlépe sušené v přírodních podmínkách, pro to je třeba zvolit větrané a nestínované místo.
3. Pokud žijete v bytě, pak by bylo vhodnější používat domácí spotřebiče speciálně určené pro sušení ovoce.
4. Připravenost plodu může být kontrolována dotekem. Měl by být suchý, ale pružný (asi 10% vlhkost).
5. Sušené ovoce skladujte nejlépe v chladničce.
Je zde zajímavý článek o zajímavých odrůdách černých meruněk.
Přečtěte si o populární odrůdě meruněk "Triumph of the North" v našem článku.
Pokud jste si přečetli tento článek až do konce (a doufáme, že to je), pak je závěr jasný: různé druhy sušených meruněk by měly být použity nejen jako pochoutka, ale také jako preventivní, dokonce i terapeutické činidlo. Užijte si chuť zázračného ovoce a buďte zdravý!
Níže si můžete prohlédnout video o výhodách a škodách sušených meruněk (sušených meruněk):
http://6sotok-dom.com/ogorod/frukty/abrikos/sushenyj.htmlKdyž skončí sezóna meruněk, vzpomínáme si, jak jsme jedli tento čerstvě báječný, někdo je plný, a někdo jako delikatesa. Někdo má zvláštní štěstí a žije v oblasti, kde na stromech visí meruňky:
Dokonce i prasata jsou krmena meruňkami (takové případy jsou známy u bohaté sklizně) - tato hrůza mezi obyvateli severních oblastí se nehodí do hlavy!
Chytrý, horlivý majitel zahrady samozřejmě takové léčení nedovolí. Postará se o svou rodinu, stejně jako o suché a výživné meruňky pro northerny, kteří nepěstují meruňky kvůli nepříznivým přírodním a povětrnostním podmínkám. Sušené meruňky si zachovávají své vitamíny a minerální složení v celém svém rozsahu a bezpečí a svým objemem převyšují čerstvé ovoce na jednotku objemu.
V závislosti na způsobu sušení a odrůdě má sušená meruňka několik různých názvů:
Meruňka je přírodní, přirozeně sušené meruňky s kamenem.
Sušené meruňky jsou plody s vyjmutou kostí, nakrájenou na polovinu a sušené ve speciálních pecích nebo ve vzduchu s použitím oxidu siřičitého, což dává sušeným meruňkám „obchodovatelný“ krásný vzhled a příjemnou barvu, na rozdíl od přirozené nezbarvené meruňky.
Kajsa - sušená celá meruňka bez kosti. Kámen je jemně odstraněn otvorem v blízkosti dříku.
Shepatala - sušené meruňky přímo na větvi.
Ashtak je meruňka vařená poměrně složitým způsobem. Z čerstvých meruněk se odstraní kost, ovoce samo osuší, kost se zlomí a pak se jádro z kosti vrátí na své místo. Tento proces je velmi časově náročný a vyžaduje přesnost a trpělivost, ale chuť hotového výrobku je zvláštní, ne jako ostatní. To je pochoutka v rodině sušených meruněk.
Nejznámější název pro nás sušené meruňky - meruňky. Meruňky jsou sušené meruňky, sušené přirozeným, přirozeným způsobem. Nepoužívají se zde žádná zařízení, zařízení, kromě velkých zásobníků z přírodních materiálů nebo dřevěných podlah. Plody shromážděné z větví jsou jednoduše umístěny na slunci nebo ve stínu a přirozeně ztrácejí vlhkost obsaženou v ovoci. Kámen v tomto způsobu sušení zůstává na svém místě uvnitř ovoce. Nejvíce líný, a možná nejinteligentnější, nechte meruňky na stromě a počkejte, až se ovoce změní na meruňku samotnou. Velmi pohodlné. Pak jen sbírejte ze stromu - a máte hotovo! Všechny odrůdy jsou vhodné pro meruňky, i ty malé, z nichž je obtížné odstranit kost.
Bez ohledu na to, jak ošklivá je barva a barva meruněk ve srovnání se sušenými meruňkami a kaisou, dávejte přednost sušeným meruňkám, pokud vám záleží na vašem zdraví a zdraví vaší rodiny, zejména dětí. Přirozený způsob vaření meruněk činí produkt přirozeným a bezpečným. Díky této metodě sušení jejich výplně se meruňky krmily slunečními paprsky, okolním vzduchem, absorbovaly vůně zahrady, kvetoucích rostlin a bylin.
Sušené meruňky - krásný, příjemný vzhled, malebné a elegantní sušené meruňky bez jám. To může být masité a sladké, ale mějte na paměti, že technologie jeho přípravy, i když komplikované, je nebezpečné pro zdraví. "Fumigated" sušené meruňky oxidu siřičitého, aby mu příjemně chutný lesk a žlutooranžová barva není dar pro vaše zdraví. Proces výroby sušených meruněk je následující:
Někteří producenti sušených meruněk projdou fází zpracování surovin oxidem siřičitým. Doba použitelnosti takového produktu je menší než doba zpracovatelnosti oxidem siřičitým. Tyto sušené meruňky nejsou tak atraktivní - nesvítí, jejich barva je tmavě hnědá nebo šedavě žlutá. Pokud najdete takové sušené meruňky na trhu nebo v obchodě - neváhejte si koupit - je to bezpečné pro zdraví. Oxid siřičitý v malých dávkách je neškodný, ale má kumulativní účinek - hromadí se v těle a může způsobit patologické stavy gastrointestinálního traktu.
Kajsa je meruňka, sušená stejným způsobem jako sušené meruňky, ale neřezaná na polovinu. Kámen je odstraněn přes malý otvor v místě připevnění dříku. Celá technologie sušení je zcela analogická sušeným meruňkám. Liší se pouze doba expozice pro odpařování přirozené vlhkosti - u Kaissy je to delší vzhledem k větší hmotnosti ovoce.
Nyní jste plně obeznámeni s technologiemi vaření meruněk, kaissů a sušených meruněk a porozumíte jejich rozdílům. Nejvíce zdravé a zdravé druhy sušených meruněk jsou bezpochyby meruňky.
Složení sušených meruněk zahrnuje:
Ve srovnání s čerstvými meruňkami se množství vody v sušených výrobcích značně snížilo, ale během procesu sušení získala zvláštní, velmi užitečnou strukturu. Bílkoviny, tuky a sacharidy v sušených meruněk jsou v poměru odpovídajícím čerstvému ovoci. Vitamíny A, C, E, PP, téměř všechny vitamíny B v sušených meruněcích jsou přítomny, poněvadž ztratily své původní kvality v procesu technologických manipulací, ale přesto jsou velmi užitečné. Makronutrienty: vápník, sodík, fosfor, draslík. Stopové prvky: železo, zinek, měď, mangan a další se také nacházejí v sušených meruněk v optimálním množství.
Vědecký výzkum nám dává průměrný obsah kalorií 100 g sušených meruněk v 215 kcal
Kais a meruňky mají kalorickou hodnotu blízkou této hodnotě. Obsah kalorií může být vyšší, pokud obsah ovocných cukrů v ovoci více.
Podívejme se, co je užitečné sušené meruňky:
V zimě, brzy na jaře, kdy se vyskytují zejména nedostatek vitamínů a „živých“ produktů, nám mohou hodně pomáhat sušené meruňky ve formě meruněk, sušených meruněk nebo Kaisy.
Muži se vždy zajímají o použitelnost svého „přístroje“. Sušené meruňky, obsahující hořčík a draslík ve vysoké koncentraci, vápník a stopové prvky ve velkém poměru ke specifické hmotnosti, pomohou zlepšit mužské tělo, ladit práci všech jeho systémů, což znamená, že bude mít vliv na sílu.
U žen by měly být na stole neustále přítomny sušené meruňky, sušené meruňky a kaisa, aby vstoupily do denního menu. Mají tolik pozitivních vlastností a jedinečné chemické složení, že bude mít příznivý vliv na práci celého ženského těla:
To, co se vaří ve vašich rukou, je vždy mnohem chutnější a kvalitativně zakoupené v obchodě nebo na trhu. Doma si můžete udělat meruňky, sušené meruňky nebo Kaisu, a možná lahodný astakak několika způsoby:
V každém z těchto způsobů existuje přípravná fáze:
Po této fázi umístěte ovoce do sušárny v režimu sušení nebo v elektrické sušárně v příslušném režimu. Obvykle sušení trvá 5-6 hodin. Pokud máte možnost umístit meruňky pod širým nebem, pak je chráňte před hmyzem a špínou. Proces sušení v tomto případě bude trvat několik dní, možná týden, v závislosti na povětrnostních podmínkách.
Při nákupu sušených meruněk v jakékoli odrůdě, musíte se snažit o nákup nejvíce přírodní produkt možné. Bezpečně lze zakoupit pouze meruňky - je to přírodní produkt. Ale i pak věnujte pozornost kvalitě - neměl by být poškozen hmyzem - to je znamení, že byl skladován ve špatných podmínkách nebo doba skladování uplynula.
Sušené meruňky, Kais, Ashtak. Při nákupu zvolte suché, nenápadné, přírodní odstíny ovoce. Pokud mají plody mastný, krásný, jasně žlutý nebo oranžový povrch - jsou podrobeny chemickému ošetření. Pro děti nestojí za nákup. Přemýšlejte také o svém zdraví. Ve velkých městech jsou nyní speciální obchody pro bioprodukty, kde jsou sušené meruňky a Kaisu prodávány se zárukou přirozené čistoty. Možná tam jsou produkty a dražší, ale bezpečnější.
Pokud jste v obchodě připravili spoustu sušených meruněk nebo zakoupili velkou zásobu, postupujte podle pravidel pro jejich skladování:
Za správných podmínek, sušené meruňky, meruňky, kaisa mohou být skladovány po dobu jednoho roku.
Sušené meruňky nesou žádné zvláštní škody a nebezpečí. Ale některé body je třeba pamatovat.
Pacienti s diabetem by měli být pečlivě jíst sušené meruňky, meruňky, Kaisu. Vysoký obsah cukru v něm nemůže být výhodný, ale poškozen.
Sušené meruňky, sušené meruňky, kaisa mají tendenci snižovat tlak. Hypotonika by to měla vzít v úvahu a přistupovat k tomuto produktu „moudře“
Nezapomeňte na chemická činidla, která se zpracovávají v procesu sušení. Pokud jste sami sušené meruňky, není co se bát. Pokud jste si zakoupili "právo" - taky.
http://fructify.ru/frukty/primenenie/sushenyj-abrikosSušené meruňky patří do sušeného ovoce a připravují se ze zralých, šťavnatých plodů meruňkové.
Klasický způsob přípravy sušených meruněk je přirozený, přirozený proces, na kterém se musí podílet slunce a vzduch. Lidé už dávno vyschli zralé meruňky, stohují umyté a oloupané ovoce na speciálně určeném místě, nahrazujíce čerstvé ovoce na slunci nebo se schovávají ve stínu. Proces přirozeného sušení trval asi týden, v důsledku čehož byl získán sladkokyselý produkt s úžasnou chutí a vůní.
V současné době se k výrobě tohoto sušeného ovoce používají speciální technologické pece a tento proces zahrnuje také použití chemických látek (například oxidu siřičitého) a dalších přísad, které dávají ovocu jasně oranžový odstín, což činí hotový výrobek nebezpečným pro zdraví. Proto se nedoporučuje nakupovat sušené meruňky na trhu, zejména s intenzivním nepřirozeným zabarvením (kvalitní výrobek by měl mít mírně šedavý odstín, nemůže být příliš vlhký ani přilepený). No, protože není kam jít, a není žádná cesta ven, měli byste namočit sušené meruňky (nejméně deset minut) do studené vody a pak důkladně opláchnout.
Skladované sušené meruňky by měly být ve skleněné nádobě, dříve odstraněné z přímého slunečního světla. Pro dlouhodobé skladování doporučujeme výrobek převést do nádoby z přírodního dřeva.
Meruňky nebo sušené meruňky, jaká je podobnost a rozdíl?
Tam jsou dva druhy sušených meruněk, který být obvykle zmatený s každým jiný - sušené meruňky a sušené meruňky. Různé názvy těchto výrobků jsou způsobeny metodami jejich přípravy a faktem, že meruňky jsou zpravidla sušeny spolu s kamenem a sušené meruňky bez ní. Meruňka má zároveň více nasycený nahnědlý odstín pleti a je připravována výhradně přirozeným způsobem pod širým nebem.
Sušené meruňky, jak je uvedeno výše, se připravují hlavně průmyslově, pečené ve speciálních sušicích pecích, proto jsou meruňky mnohem cennější, protože obsahují větší množství vitamínů, které jsou prospěšné pro lidské zdraví, stejně jako makro a mikroprvky.
Existuje několik druhů sušených meruněk (tabulka, první, horní a extra), a čím vyšší je počáteční kvalita produktu, tím cennější je odrůda.
Užitečné vlastnosti sušených meruněk
100 g sušených meruněk obsahuje 215 kilokalorií.
V procesu sušení meruněk samozřejmě ztrácí určité množství užitečných látek (hlavně vitamínů), ale podíl jejich ztráty není příliš velký.
http://agrostory.com/info-centre/knowledge-lab/kuraga-i-uryuk-poleznye-svoystva/