logo

Plody meruněk jsou atraktivní pro lidskou stravu s vynikající chutí a bohatým chemickým složením. Proto jsou populární ve vaření, kosmetologii a alternativní medicíně. Díky speciální technologii sklizně a sušení ovoce je možné využít užitečné vlastnosti výrobku po celý rok. V tomto článku budeme hovořit o sušených meruněk, jaké přínosy a škody mohou přinést lidskému zdraví.

Užitečné vlastnosti a kontraindikace sušených meruňkových plodů

Kromě vynikající chuti jsou meruňkové plody zdrojem základních minerálů a biologicky aktivních látek pro lidské tělo. Podporují energetický potenciál, chrání před mnoha chorobami a zvyšují odolnost organismu.

Sušené meruňky bez jám nebo sušených meruněk

Nutriční hodnota na 100 g:

  • proteiny 0,9 g;
  • tuk 0,1 g;
  • sacharid 9 g;
  • dietní vlákniny 2,1 g;
  • voda 86,2 g

Energetická hodnota 44 kcal.

Snadno stravitelné sacharidy z ovoce se dělí na sacharózu a fruktózu. Rychle se vstřebávají do krve, po které centrální nervový systém dostává signál saturace. To vám umožní upravit chuť k jídlu, která je k nezaplacení s různými diety pro hubnutí.

Díky obsahu hrubé vlákniny mají meruňkové plody mírný projímavý účinek, navíc stimulují střevní motilitu. Tato vlastnost je užitečná pro kolitidu, chronickou zácpu a střevní obstrukci.

Při konzumaci 100 g výrobku vstupuje do těla:

  • draslík 305 mg;
  • vápník 28 mg;
  • fosfor 26 mg;
  • hořčík 8 mg;
  • křemík 5 mg;
  • 3 mg sodíku.

Všechny tyto minerály jsou nezbytné pro plnohodnotný život člověka, zvláště užitečné pro rostoucí a opotřebované tělo s věkem.

Interakce draslíku a hořčíku v těle podporuje tón krevních cév, zabraňuje vzniku krevních sraženin, reguluje rytmus srdečních kontrakcí. Výsledkem je zvýšení odolnosti myokardu (srdečního svalu), stabilizace práce srdce a celkové hemodynamiky těla. Proto jsou meruňky doporučeny pro dietu lidí s onemocněním srdce a cév, stejně jako pro hypertenzi.

Obsah v plodech meruňkového železa (0,7 mg) a jodu (1 μg) je činí užitečnými při anémii a onemocněních štítné žlázy. Antioxidační vlastnosti meruněk vzhledem k obsahu beta-karotenu (1,6 mg). Látka inhibuje tvorbu volných radikálů, které přispívají k transformaci zdravých buněk na maligní. Denní užívání meruněk je proto dobrou prevencí rakoviny. Stejná vlastnost je užitečná k ochraně těla před škodlivými účinky toxinů vstupujících do znečištěného ovzduší.

Meruňky a sušené meruňky

Meruňkové plody obsahují vitamíny C (10 mg) a E (1,1 mg), které jsou významné pro člověka. Tyto organické sloučeniny jsou potřebné k posílení imunitního systému, normalizaci metabolických procesů, tvorbě krve, syntéze hormonů, obnově buněk všech tělesných struktur.

Sklizeň a sušení, druhy sušeného ovoce

Tradice sušení meruněk má dlouhou historii. Dříve bylo ovoce sušeno výhradně přirozenými způsoby, zanechalo je na stromě nebo leželo pod slunečními paprsky. Moderní výrobci používají speciální sušicí zařízení a aplikují další látky, které zvyšují bezpečnost výrobku. Hlavními dodavateli tohoto výrobku na ruský trh jsou Turecko a Tádžikistán.

Existuje několik druhů sušených meruněk:

  • Kajsa (nazývané celé ovoce bez kosti);
  • sušené meruňky (poloviny ovoce);
  • meruňky (ovoce s kamenem).

Proces sklizně sušených meruněk spíše časově náročný. Počáteční fáze zahrnuje ruční sklizeň, pečlivé utracení a skladování před zpracováním.

K produkci sušených meruněk se semena vyjmou z ovoce, nasekají se na polovinu a několik minut se ponoří do vroucí vody. To vám umožní udržovat užitečné vlastnosti produktu, aby pokožka ovoce zdravý lesk. Všechny poloviny meruňky jsou spojeny ručně a vyloženy ve speciálním termostatu. Zde jsou foukané vzduchem a vysychají. Sušení po dobu 8-10 dnů, plody jsou sníženy hmotnosti 4-5 krát.

Užitečné vlastnosti sušených meruněk pro lidské tělo

Sušené meruňky mají v porovnání se zralým ovocem mnoho výhod. Je izolován s koncentrovaným obsahem užitečných látek, schopností aplikovat produkt po celý rok, zatímco spotřeba čerstvého ovoce je omezena na sezónu. Při sušení meruněk se zachovává 85-90% užitečných vlastností. Kvůli odstranění vody se plody stávají více kalorickými (232 kcal) a obsah 100 g produktu vitamínů a makro- a mikroelementů se zvyšuje 3-4krát.

Aplikace sušených meruněk

Denní dávka sušených meruněk pro dospělého je 100-150 g. To plně splňuje denní potřebu draslíku, železa a beta-karotenu.

Sušené ovoce se používá k léčbě a prevenci:

  • gastrointestinální poruchy;
  • onemocnění srdce a cév;
  • detoxikace ledvin;
  • anémie, anémie;
  • hypovitaminóza;
  • narušení endokrinního systému;
  • hypertenze;
  • struskování těla;
  • onemocnění očí.

Pravidelná konzumace sušených meruněk snižuje riziko srdečního infarktu a mrtvice, vzniku chronických syndromů renálního a srdečního selhání.

Nejlepší recepty se sušenými meruňky

V lékařských receptech lze použít sušené meruňky, Kaisu nebo meruňky. Před použitím se doporučuje, aby se sušené ovoce před použitím namočilo do vody po dobu 15 minut.

Použití sušeného ovoce při onemocněních a poruchách těla:

  • Plavidla. Sušené meruňky (5 ks), Hawthorn a šípky ovoce (1 polévková lžíce. Každý) se nalije vroucí vodou (0,5 litru) a trval na termosce po dobu 10 hodin. Naplněná infuze užívá 100 ml 3x denně před jídlem. Průběh léčby je 14 dnů. Lidový lék potlačuje procesy trombózy, ulpívání cholesterolu na stěnách cév.
  • Srdce Pro přípravu terapeutické směsi budou potřeba sušené meruňky (200 g), rozinky (20 g), vlašské ořechy (50 g), med (25 g), citronovou šťávu (1 ks). Jemně mleté ​​přísady se smísí s medem a citronovou šťávou, smíchají se ve skleněné nádobě. Směs se udržuje po dobu 3 hodin. Vezměte 2 lžíce. Já lžíce 1 krát denně před snídaní. Pro zlepšení rytmu srdce a posílení myokardu bude v průběhu měsíce nutné kontinuální podávání léčiva.
  • Zácpa. Sušené meruňky (200 g), rozinky (200 g), vlašské ořechy (100 g), tráva Seiny (50 g), med (0,5 l), lněné semínko (100 g) se nechají projít mlýnem na maso. Směs se přenese do skleněné nádoby, uložené v chladničce. Doporučené denní použití 1 polévková lžíce. Já před snídaní po dobu 5 dnů.
  • Anémie, hypovitaminóza, posílení imunitního systému. Sušené meruňky, švestky, rozinky, fíky, šípky (100 g každý) se nalijí filtrovanou vodou až do úplného ponoření, namočené po dobu 8 hodin. Poté se směs nechá projít mlýnkem na maso. Vezměte 1 polévková lžíce. Já 4 krát denně po dobu 1 měsíce. Pasta je uložena ve skleněné nádobě v chladničce.
  • Oči Sušené meruňky (3-4 kusy) zalijeme vařící vodou (0,5 l), trváme na 3 hodinách. Přijměte 3x denně na 100 ml. Infuze pomůže posílit cévy očí. Stejný recept bude užitečný pro porušení endokrinního systému.
  • Čištění ledvin a těla. Sušené meruňky (10 ks.) Nalijte vroucí vodu (1 l) a trvejte 10 hodin. 100 ml infuze se spotřebuje před snídaní, zbytek objemu se distribuuje pro příjem během dne, postupně se konzumuje ovoce. Průběh čištění trvá 3 týdny, pro toto období nezahrnuje produkty živočišného původu.
Sušené meruňky odvar

Compote bude užitečný pro prevenci urolitiázy a posilování těla. Vaření je velmi jednoduché. Pro tento účel se vyčištěné a promyté sušené meruňky (300 g) nalijí vodou (2,5 litru) a vaří se po dobu minimálně 6-7 minut při nízkém teple. Aby byl nápoj užitečnější, je cukr nahrazen přírodním medem. Compote bude užitečný pro každodenní stravu lidí různého věku.

Výhody a škody na meruňkových jádrech

Uvnitř meruňkových jader jsou jádra připomínající mandle podle chuti, která se v mnoha zemích používá k přípravě chutných pokrmů.

Makroelementy v jádrech meruněk (100 g):

  • hořčík 196 mg;
  • fosfor 461 mg;
  • draslík 802 mg;
  • sodík 90 mg;
  • Vápník 93 mg.

Obsah železa 7 mg. Vitaminovou složkou produktu je kyselina nikotinová (PP) 4,15 mg. Energetická hodnota produktu je 502 kcal.

Jádra meruněk jsou široce známá pro olej, jehož obsah v nich dosahuje až 60%. Hlavní prospěšné vlastnosti meruňkových jader jsou spojeny s mastnými kyselinami: palmitovou, olejovou a linolovou. Mají protizánětlivé a antiarytmické vlastnosti, snižují hladinu cholesterolu a mají příznivý vliv na nervový systém. Jádra meruněk - unikátní komplex složený z mastných kyselin a makroživin pro léčbu srdečních a vaskulárních patologií.

Meruňkové jádro

Jádra meruněk obsahují vlákniny, které absorbují toxiny ve střevech. Je vhodný pro zdravou mikroflóru, jejíž nerovnováha způsobuje dysbakteriózu.

Složení meruňkových semen obsahuje látku benzaldehyd, která má analgetické vlastnosti. Pravidelné užívání přípravku zmírňuje bolest v případě artritidy, artrózy a revmatoidních onemocnění. Protizánětlivé a mukolytické vlastnosti jader pomáhají při léčbě SARS, chřipky, bronchopulmonálních onemocnění, nefritidy.

Složení jádra obsahuje amygdalin (B17). Organické látky v kontaktu s maligními buňkami se rozkládají na kyselinu kyanovodíkovou a benzaldehyd, látky se silnými karcinogenními vlastnostmi. Přípravek je proto často součástí dietní terapie u lidí se zhoubnými nádory.

Složení jader meruněk má toxický účinek na červy. Tradiční medicína doporučuje používat je jako anthelmintikum.

Lékařské recepty

Pro posílení imunitního systému a prevenci srdečních onemocnění mohou být meruňková jádra zařazena do denní stravy bez léčby. Je důležité vědět: denní dávka dospělého 20 g a děti 10 g. Se zvýšením doporučeného množství se zvýší neškodný práh amygdalinu pro tělo. To se může proměnit v otravu.

Recepty:

  • Arytmie. Rozdrcená jádra (20 ks), mleté ​​citrony (0,5 kg), med (0,5 l) se smísí a uchovávají po dobu 2 dnů na chladném místě. Směs trvat 1 polévková lžíce. Já před snídaní a před večeří. Průběh léčby je 14 dnů.
  • Suchý kašel. Pečená jádra (250 g) nalijte vodu (0,5 l) a vařte 1 hodinu. Poté přidejte jádra vlašských ořechů (250 g), kapalinu odpařte, přidejte med (0,5 l) a nechte 3 min. Směs se užívá na prázdný žaludek 2x denně po dobu 1 lžičky. usnadnit stát.
  • Zánět dýchacích cest. Sušená jádra jsou rozemleta na prášek. Pro použití je prášek rozpuštěn v teplém mléku a distribuován 20 g produktu po celý den.
  • Dermatitida. Pro zmírnění zánětu, zmírnění svědění a změkčení kůry je nutné 3krát denně namazat problémové oblasti meruňkovým olejem.
Meruňkové jámy jsou dobré pro játra

Když helminthiases doporučuje denní použití syrových meruňkových jader, což zvyšuje toxické účinky základních léků.

Jádra meruněk se nedoporučují pro osoby s přecitlivělostí těla. V případě chronických patologií je nutná konzultace s lékařem.

Široké použití a významné vlastnosti meruněk pro osobu dovolí jemu být považován za cennou kulturu. Meruňka má průmyslovou hodnotu pro mnoho zemí, zvládnutou amatérskými zahrádkáři, a rozsah kultury je neustále zlepšován chovateli. Proto si můžeme vychutnat plody různých chutí a získat kvalitní výrobek.

http://profermu.com/sad/derevia/abrikos/sushenyj.html

Užitečné vlastnosti a použití meruněk

Skutečnost, že meruňky v procesu vyléčení sušených meruněk, oni vědí mnoho. Takové sušené ovoce, jako je meruňka, kaisa, astakak a šeptalo, jsou našim krajanům téměř neznámé a ve skutečnosti jsou všechny uvedené sušené ovoce také získány z meruněk. Dnes se budeme snažit objasnit, co je meruňka, jak se liší od ostatních meruňkových výrobků a jak ji lze využít s přínosy pro zdraví.

Co je to?

Meruňka je přirozeně sušené meruňkové ovoce, ze kterého nebyla extrahována žádná kost. Vlasti sušeného ovoce jsou země Střední Asie: Tádžikistán, Ázerbájdžán, Uzbekistán - v těchto oblastech se čerstvé meruňky, které jsou nejvhodnější pro sušení podobným způsobem, nazývají „meruňky“. Doma je toto ovoce velmi poctěno a považováno za dar od Boha.

Jak je meruňka

Uyak, přišli jsme na to, co se nazývá meruňka sušená kamenem. Meruňky získané z meruněk nejpřirozenějším, neškodným způsobem - v procesu přirozeného sušení na slunci nebo speciálního sušení ve stínu, přičemž se nepoužívají žádné speciální látky nebo zařízení pro sušení. Někdy ovoce zůstane na poslední a schne přímo na větvích, v takovém případě by měly být sbírány právě včas.

Rozdíly od sušených meruněk a kaisy

Rozdíly mezi meruňky a Kais, ashtak, sear a sušené meruňky jsou ve vlastnostech technologie sušení: t

  1. Sušené meruňky jsou získávány v procesu sušení, zatímco ovoce je nakrájeno na dvě poloviny a kost je odstraněna.
  2. Když se vaří Kaissa, kost se odstraní malým otvorem v meruněk, uvnitř je prostor.
  3. Šepot je sušená meruňka.
  4. Popel se připraví následujícím způsobem: z čerstvého ovoce se odstraní kost, suší se a na konci procesu se kost vrátí zpět. Předpokládá se, že takový trik dává sušenému ovoce jedinečnou chuť.
  5. Pro získání meruněk se čerstvé ovoce s kostí přirozeně suší.
Rozdíly mezi sušeným ovocem zde nekončí. Finální produkty se také liší barvou - „neprojevitelná“ tmavě hnědá barva meruněk je podstatně horší než jasně oranžový, chutný odstín sušených meruněk. Málokdo však ví, že k tomu, aby bylo možné dodat tak šťavnatou barvu, se s ovocem zachází s nebezpečným plynem - oxidem siřičitým a sušení se provádí ve speciálních pecích nebo pomocí hořáků.

Složení a kalorií

Jak již bylo zmíněno, vzhledem k povaze přípravku toto sušené ovoce absolutně neztrácí živiny, ale naopak se stává jejich bohatou koncentrací. 100 g sušených meruněk obsahuje takové vitamíny a živiny:

  • vitamíny A, B1, B2, PP, E;
  • makro a mikroprvky: draslík, vápník, fosfor, hořčík, železo, sodík;
  • beta karoten;
  • 17 g dietní vlákniny;
  • 18 g vody;
  • jakož i nasycené mastné kyseliny, organické kyseliny, disacharidy a polysacharidy.
Po požití 100 g sušeného ovoce můžete získat více než 240 kcal, stejně jako 53 g sacharidů a 5 g bílkovin a prakticky neobsahuje tuk, sušené meruňky.

O použití

Bohatý soubor živin se úspěšně používá k udržení zdraví a dobrého stavu u mužů, žen a také v dětství.

Pro děti

Přidáním tohoto sušeného ovoce do dětské stravy bude možné pojistit proti následujícím onemocněním:

  • problémy s viděním, které jsou zvláště důležité při intenzivním studiu;
  • katarální onemocnění a infekce;
  • zácpa a zažívací problémy.
Se sladkou chutí mohou sušené meruňky v dezertech a pečení snadno nahradit škodlivý bílý cukr. Navíc z ní můžete vařit kompoty místo černého a zeleného čaje obsahujícího kofein.

Pro muže

Meruňka bude také užitečná pro silnou polovinu. Pokud tvrdě pracujete v tělocvičně, sníte o hrbolatém těle, bude meruňkový prášek nepostradatelnou součástí vaší stravy. Přispívá k obnově svalových vláken a přibývání na váze a díky své nutriční hodnotě sušená meruňka nasycuje tělo po dlouhou dobu. Pomůže také vyrovnat se s trhlinami, protože normalizuje produkci kyseliny mléčné. Ujistěte se, že obsahuje sušené ovoce v každém jídle, pokud máte fyzicky tvrdě pracovat.

Další užitečnou vlastností sušeného ovoce je normalizace srdce v důsledku vysokého obsahu draslíku. Častým společníkem mužů je vysoký krevní tlak, poruchy srdečního rytmu a dehydratace. Meruňka pomáhá zmírnit příznaky nebo dokonce tyto problémy odstranit. Vzhledem k vysokému obsahu beta-karotenu, sušená meruňka s kostí podporuje dobré fungování prostaty a pomáhá tak zlepšit účinnost.

Pro ženské tělo

Ženy mohou také ocenit užitečné meruňky pro jejich těla:

  • během těhotenství je schopna normalizovat hladinu hemoglobinu a eliminovat známky anémie;
  • v pozdějších obdobích pomůže vyrovnat se se zpožděním defecation;
  • milovníci bronzové pleti mohou používat sušené ovoce s popáleninami;
  • meruňka pomáhá zbavit se neplodnosti v důsledku antispasmodic akce;
  • podporuje srážení krve.

O použití užitečných vlastností

Lidstvo používá toto sušené ovoce více než 4 tisíce let, ale jeho použití není omezeno na kulinářské pole. Tato sušená meruňka se úspěšně používá ve stravě, v kosmetologii a tradiční medicíně.

Při vaření

Použití meruněk ve vaření je velmi rozmanité. Sušené ovoce tak může sloužit jako pikantní přísada v následujících nádobách:

  • masové a zeleninové polévky, přílohy; v Uzbekistánu je nepostradatelnou přísadou pro přípravu pilau sušená mletá meruňka;
  • meruňky se přidávají do pečiva jako náplň: koláče a koláče, samsa, palačinky;
  • z ní se vyrábějí džemy a zavařeniny;
  • na bázi meruňkového vařiče uzvara a infuzí.

V kosmetologii

Pravidelně používáte meruňky, můžete dát do pořádku stavu vlasů, kůže, nehty. Sušené ovoce se však také aplikuje topicky v produktech péče:

  1. Meruňka může být přidána do masky pro hydrataci, omlazení a tonizaci pleti. Sušené ovoce jde dobře s medem, ovesnými vločky, vaječným žloutkem nebo tvarohem. Před použitím může být pára několik minut napařena, aby změkla.
  2. Také sušené ovoce lze použít pro výrobu mýdla doma. Hotový výrobek bude mít zároveň krásný zlatavě růžový odstín a příjemnou vůni.
  3. K přípravě křoviny můžete použít meruňková jádra, rozdrcená v mlýně na kávu. Pamatujte však, že křoviny jsou docela drsné a jsou vhodné pouze pro péči o tělo a nohy, ale ne pro jemnou pokožku obličeje.
Aplikování meruňky v domácí kosmetice, budete zcela jisti v jeho přirozené a užitečné složení.

V lékařství

Jedním z hlavních makronutrientů v sušených meruňkách je draslík (K) - vodič nervových impulzů na buněčné úrovni, takže sušené ovoce se používá pro tato onemocnění:

  • zvýšený krevní tlak;
  • arytmie;
  • zvýšená tvorba edému;
  • jiné poruchy srdce a cév.
Vzhledem k mírnému laxativním účinkům se používá čerstvých meruněk nebo infuze k normalizaci stolice. Díky vysokému obsahu beta-karotenu sušené ovoce chrání tělo před volnými radikály, a proto zabraňuje tvorbě rakovinných buněk. Vitamin A je tvořen beta-karotenem, který přispívá k rychlé obnově buněk, hojení ran, popálenin, jizev. Vitamin A je nepostradatelný pro mnoho kožních onemocnění. Použití meruněk zabraňuje ukládání cholesterolových plaků na cévách, proto je vynikající prevencí aterosklerózy a ischemické choroby srdeční.

Ve výživě

Navzdory vysokému obsahu kalorií je tento výrobek úspěšně používán v dietní dietě pro lidi, kteří chtějí znovu získat váhu. Sušené ovoce má schopnost spalovat tuk. A protože i malá hrstka tohoto sušeného ovoce je schopna dobře nasycit tělo, nebude možné jíst a bude možné zapomenout na pocit hladu po dlouhou dobu. Pokud se rozhodnete vzdát se bílého cukru, sušené meruňky mohou být výbornou alternativou. Pokud však nakupujete směs ze sušeného ovoce, zkontrolujte složení - často k nim výrobci přidávají cukr, což znamená, že byste od tohoto produktu neměli očekávat žádné výhody.

Výběr produktu při nákupu

Jak jsme pochopili, přínos meruněk pro tělo je obrovský, ale volba špatně sušeného ovoce může způsobit poškození a poškození vašeho stavu. Při výběru produktu mějte na paměti následující kritéria:

    Barva Toto je hlavní kritérium pro výběr kvalitního výrobku. Barva by měla být tmavě hnědá, hnědá, s jemným dotekem, co nejpřirozenější. Vyhněte se jasným, přitažlivým sušeným plodům - jsou chemicky ošetřeny. Pamatujte si, jaké druhy meruněk na podzim, které zůstaly viset na stromě - to je barva, kterou by měly mít skutečné meruňky.
  1. Konzistence. Přírodní sušená meruňka je mírně tuhá a pevná na dotek. Před použitím musí být vypařen. Mimochodem, voda, ve které je sušené ovoce namočené, neleží do dřezu - může být použita jako imunostimulační látka v období podzim-zima.
  2. Chuť. Mělo by být sladké, bohaté. Sušené ovoce musí mít výraznou chuť.

Pravidla pro úklid

Nejlepší nádoba pro skladování sušeného ovoce je skleněná nádoba s vzduchotěsným víkem. Vlhkost, hmyz a další škůdci tam nepronikají. Nepoužívejte pro skladování plátěných pytlů a plastových sáčků - vniká do nich vlhkost, což znamená, že výrobek může narazit na formu nebo na mol. Dokonce i v procesu sušení stále zůstává malé procento vody.

Výrobek může být skladován při teplotě asi 20 ° C - v tomto případě bude použitelný až 2 měsíce. Pokud snížíte teplotu na 10 ° C (například obrobek v chladničce, sklepě nebo sklepě), prodlouží se skladovatelnost na šest měsíců. Vyhněte se místům s vysokou vlhkostí a přímým slunečním zářením pro skladování sušeného ovoce.

O nebezpečí a kontraindikacích

Spolu s mnoha blahodárnými vlastnostmi má meruňky některé kontraindikace. Takže k zneužívání sušené ovoce nemůže být lidé s chronicky nízkým krevním tlakem. Aby se minimalizovala nebo eliminovala meruňka ze stravy, měla by být astma a jakékoliv alergické reakce. Během těhotenství je třeba se poradit s lékařem a odstranit jakékoli kontraindikace před konzumací sušeného ovoce. Pokud si koupíte sušené ovoce na trzích a v obchodech, ale nejste si zcela jisti jeho přirozeností - stačí výrobek namočit. Pokud byl ošetřen oxidem siřičitým, rozpustí se ve vodě a produkt bude bezpečný. Pokud jste ještě neslyšeli o meruňkách a nevěděli, jaký druh ovoce - je čas dohnat a vyzkoušet tuto užitečnou pochoutku. Mezi nejrůznějšími recepty a způsoby použití tohoto sušeného ovoce určitě najdete ten, který vás a vaši rodinu nejvíce miluje.

http://lifegid.com/bok/1998-poleznye-svoystva-i-primenenie-uryuka.html

Sušené meruňky - jak se nazývají typy, výhody a škody

Meruňka je užitečné a výživné ovoce, které vyživuje tělo všemi potřebnými mikroelementy. Ale jak dlouho je udržet, pokud se šťavnaté maso rychle zhorší a zmizí? Za tímto účelem jsme se naučili, jak chránit ovoce a dělat sušené meruňky, které nejsou horší kvality než čerstvé.

Sušené meruňky - jak se říká

Existuje několik názvů pro sušené ovoce. V závislosti na způsobu jeho přípravy existují tyto odrůdy:

  1. Meruňka - tzv. Sušená meruňka s kostí. Sušte přirozeným, přirozeným způsobem.
  2. Sušené meruňky - tzv. Sušené meruňky bez kamene. Zralé plody jsou nakrájeny na dvě části, vytahují kámen a suší v horkém počasí ve stínu. Pro získání prezentace použitý oxid siřičitý, bez něj sušené meruňky budou světle hnědé barvy.
  3. Kajsa - celé sušené meruňkové ovoce bez kosti, pečlivě se vyjme přes stonek.
  4. Zašeptala - meruňka nerozlomila větev a usušila se přímo na ní. Ukazuje se, že sušený produkt.
  5. Ashtak je sušená meruňka, která se liší od ostatních. Kostí se opatrně vyjme, vyjme se jádro, v tomto okamžiku se ovoce vysuší, pak se do něj vloží nukleolus.

Jakýkoliv proces sušení meruněk vyžaduje čas a je velmi časově náročný. Každé ovoce musí být časem otočeno, aby bylo možné sledovat teplotu tak, aby nevznikla žádná forma. Hotový výrobek je však velmi neobvyklý, zdravý a chutný, takže stojí za to.

Jak suché meruňky

Spotřebitel nevidí rozdíl mezi sušenými meruňky a sušenými meruňky. Rozdíl mezi nimi však není jen ve způsobu přípravy, ale také v chuti.

Jak suché meruňky

K tomu nepotřebujete žádné příslušenství, speciální elektrické sušičky. Stačí připravit dřevěnou podlahu, přikrýt ji přírodní látkou nebo novinami. Plody se šíří po povrchu a vyčkávají, dokud přirozeně nevyschnou. Vlhkost z buničiny se postupně odpaří a ovoce nabírá na scvrklý vzhled.

Je to důležité! Meruňky by neměly být sušeny na přímém slunečním světle v poledne, je lepší, aby ve stínu, takže ovoce není "spálen". Nejlepší čas je ráno a po večeři.

Pokud není mnoho času na odtržení ovoce, pak je můžete nechat na větvích a počkat, až se přirozeně rozpadne, dopadnout na šepot, pak sbírat a skladovat v plastovém sáčku.

Jak sušené meruňky

Sušené meruňky na policích obchodů vypadají velmi chutně, protože má jemnou oranžovou barvu s leskem. Tak se získává jako výsledek zpracování speciálního složení síry, což je velmi škodlivé pro tělo. Domácí sušené meruňky mají hnědou barvu bez lesku.

Je to důležité! Při nákupu zpracovaného produktu na trhu přinášejte domov ohrožení zdraví blízkých, zejména dětí.

Jak vařit sušené meruňky doma v přírodních podmínkách:

  1. Vyjmenujte meruňkové plody, odstraňte zkažené, shnilé, nezralé a zlomené škůdce.
  2. Několikrát opláchněte pod tekoucí vodou.
  3. Každé ovoce je rozděleno na dvě poloviny a odstraněna kost.

Suché na připravených paletách, čas od času promíchejte pro rovnoměrné sušení.

Zajímavé Z 5 kg čerstvých meruněk se získá 1 kg sušených meruněk.

Za výrobních podmínek, po přípravě ovoce, rozpuštění a odstranění kamene, se meruňky ponoří do vařící vody po dobu 2 minut. Pak se položí na povrch a fumiguje oxidem siřičitým.

  • bakterie, plísně, houby jsou zničeny;
  • dána obchodovatelná oranžová barva;
  • prodloužení prodejní lhůty produktu.

Pak sušené meruňky suší na čerstvém vzduchu, nebo ve speciální peci, ve které je teplota udržována na 50-60 ° C, cirkuluje vzduch.

Zajímavé Sušené meruňky připravují doma až 7 dní, ve výrobě - ​​18 hodin.

Někteří bona fide výrobci fumigat meruňku se sírou, oni vypadají, že má šedo-žlutý nebo hnědý odstín bez lesku. Takový výrobek je bezpečný pro zdraví a nepoškodí tělo (může se hromadit síra, která je plná následků).

Výhody sušených meruněk

Nejužitečnějším sušeným ovocem je meruňka. Snadná příprava vám umožní ušetřit maximální množství bílkovin, tuků a sacharidů. Navzdory tomu, že je jich více v čerstvých meruňkách, sušené obsahují také mikro a makro prvky v dostatečném množství.

Nutriční hodnota na 100 g:

  • proteiny 0,9 g;
  • tuk 0,1 g;
  • sacharid 9 g;
  • dietní vlákniny 2,1 g;
  • voda 86,2 g

Energetická hodnota 44 kcal.

Je to důležité! Kalorický obsah 100 g sušených meruněk je 215 kalorií.

Při konzumaci 100 g výrobku vstupuje do těla:

  • draslík 305 mg;
  • vápník 28 mg;
  • fosfor 26 mg;
  • hořčík 8 mg;
  • křemík 5 mg;
  • 3 mg sodíku.

V zimě, sklizené ovoce, způsob, jak úplně doplnit tělo, dát sílu, uspokojit hlad.

Výhody pro děti

Čerstvé meruňky mohou začít dávat od jednoho roku do půl lžičky. Pokud není pozorována alergická reakce, zvýšte na 50 g. V sušené formě můžete vařit kompot (300 g sušených meruněk v 2,5 litru vody, vařit po dobu 7-10 minut), což pomáhá vyrovnat se s běžným nachlazením, posiluje imunitní systém, zlepšuje činnost gastrointestinálního traktu.

Pro děti od 3 let mohou být namísto cukroví, čokolády nebo karamelu podávány sušené meruňky, které budou mnohem užitečnější.

Přínos pro dospělé

Příznivé vlastnosti sušeného ovoce jsou zřejmé pro muže i ženy. Plody mohou zvýšit mužskou účinnost a libido díky velkému množství hořčíku a draslíku.

Výhody pro tělo:

  • Vitamin A - zlepšuje zrak;
  • železo - prevence anémie, kompenzuje nedostatek železa v těle;
  • Celulóza - zabraňuje tvorbě zácpy, zlepšuje činnost gastrointestinálního traktu;
  • draslík, hořčík - normalizuje činnost srdce a cévního systému;
  • ovocné kyseliny - mají blahodárný účinek na pokožku, činí ji pružnou a svěží.

Je nějaká škoda? Kontraindikace užívání může být pouze alergií na meruňky. Lidé trpící cukrovkou, je nutné pečlivě jíst sušené meruňky. I když je schopen nahradit sladkosti, ale velké množství cukru, s velkým množstvím spotřeby, může nepříznivě ovlivnit zdraví.

Je to důležité! Sušené meruňky, sušené meruňky a kaisa - snižují krevní tlak, takže jsou kontraindikovány pro hypotenzi a hypertenze se doporučuje.

Jak skladovat sušené meruňky

Způsoby skladování závisí na množství sušeného ovoce. Pokud jste si v obchodě zakoupili malé množství, můžete jej uskladnit ve skleněné nádobě nebo v plastovém sáčku v chladničce.

Pro skladování velkého množství sušených meruňkových plodů se doporučuje dodržovat určitá pravidla:

  • v nádobě by neměl být vzduch;
  • místnost je suchá a větraná, aby se zabránilo tvorbě plísní;
  • teplota vzduchu - 10-12 C;
  • přímé sluneční světlo je kontraindikováno.

Pokud jsou podmínky splněny, doba použitelnosti sušeného ovoce je 1 rok.

Výběr výrobku na trhu, v obchodě, věnujte pozornost vzhledu ovoce. Jasné syté barvy hovoří o tepelném a chemickém zpracování. Sušené meruňky, kaisa, ashtak - musí být přírodní hnědavý odstín. Nepoškozujte hmyz, bez vyrážky a hniloby, takové sušené ovoce není vhodné pro použití a je nebezpečné pro zdraví.

http://yagodydom.ru/frukty/abrikos/sushenyj-abrikos.html

Sušená meruňka s kostí - co se nazývá?

Jarní teplá, jarní nálada je radost a pozitivní emoce. Ale spolu s jarním příchodem sezónní problémy: avitaminóza, exacerbace nemocí chronické povahy, selhání biologických rytmů, rychlá únava.

Chcete-li pomoci našemu tělu vyrovnat se s těmito problémy, musíte provést úpravy výživy. Například odborníci na výživu trvají na zvýšení množství sušeného ovoce v denní stravě: jablka, fíky, meruňky, hrušky nebo švestky.

Všechny tyto plody jsou bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu, ale sušené meruňky jsou považovány za nejužitečnější. V tomto článku o nich budeme hovořit.

Starověké meruňkové kultury

Hunza ženy pákistánských sušených meruněk

Ne každý ví, že toto ovoce udělalo cestu více než tisíc let, aby konečně skončilo na našem stole. Jeho divoké odrůdy rostou dnes ve vlasti meruněk - v pohořích Tien Šan a pěstovaná rostlina ze střední Asie přišla do Íránu, poté do Starého Řecka a Říma.

Byzantines to považoval za léčivý lék proti stárnutí, Asiaté věřili, že ovoce a šťáva z meruněk prodlužuje život. Divu ovoce bylo oceněno v Evropě a od poloviny 17. století - v Rusku.

Různé typy

Tyto sušené ovoce je nám známo několika jmény, takže má smysl je objasnit. Nejoblíbenějším názvem jsou sušené meruňky.

Jedná se o meruňky rozdělené na poloviny a sušené bez kamene. Sušené meruňky lze vždy nalézt na policích světlé, slunečné barvy ovoce, i když tento jas je klamný a má chemický původ.

Pro získání této krásy jsou meruňky předpracovány oxidem siřičitým a poté sušeny ve speciálních skříních nebo pecích. Ale na první pohled prosté, šedohnědé sušené meruňky se přirozeně suší, takže to není tak krásné, ale přináší více výhod.

Možná vás bude zajímat článek o tom, jak je meruňka pro naše tělo tak užitečná.

Užitečný článek o zajímavé odrůdě meruněk "Krasnoshchekom" si můžete přečíst zde.

Doporučujeme přečíst článek o tom, co jsou kolonovidnye meruňky a jak vypadají.

Další druh sušených meruněk bez jámy se nazývá Kajsa. Před sušením není ovoce rozděleno na poloviny, mírně vyschlé, a pak je kost vytlačena přes malý otvor v stonku a Kaisu je sušena.

Meruňka - oblíbený druh sušeného ovoce všech obyvatel střední Asie. Domnívají se, že pouze obsahuje celou paletu užitečných látek, protože meruňka se získává v důsledku přirozeného sušení, bez odstranění kamene. Zralé meruňky jsou jednoduše ponechány na stromech, dokud nejsou zcela dehydratovány a pak narušeny.

Užitečné vlastnosti

Užitečné vlastnosti sušených meruněk

Jaké vlastnosti přinášely toto ovoce mezi různé národy? Ukazuje se, že používání meruněk, kaisů nebo sušených meruněk je vysvětleno jak obsahem kalorií, tak obsahem samotných meruněk, které jsou nezbytné pro tělo. Věnujte pozornost této tabulce (na základě 100 g výrobku) - a vy sami pochopíte, že není náhodou, že se toto ovoce nazývá darem Alláha v Asii.

Ale ještě více překvapivě, po sušení, meruňky nejen neztrácí své vlastnosti, ale i znásobuje. Jíst toto ovoce v sušené formě je mnohem zdravější než čerstvé.

Meruňky, sušené meruňky nebo Kais pomáhají při léčbě a prevenci mnoha nemocí, a to: t

  • přítomnost železa je činí užitečnými při anémii a během těhotenství;
  • draselné soli pomáhají léčit kardiovaskulární onemocnění;
  • odvarů nebo kompotů těchto sušených plodů působí jako diuretikum a léčí zácpu;
  • Velký podíl vitamínu A prospívá pleti a zlepšuje naši vizi.

Seznam pokračuje a pokračuje a zmiňuje blahodárné účinky sušeného ovoce na paměť, výkonnost, gastrointestinální trakt a diabetiky.

A mohou být zdraví škodlivé? V mírných dávkách nejsou prakticky žádné kontraindikace.

Jediné, co by nemělo být zapomenuto, jsou metody sušení sušených meruněk. Vzhledem k tomu, někteří výrobci nelitují chemikálií, v důsledku toho můžete získat alergii na chemikálie.

Domácí sušené a sušené meruňky

Sušička ovoce

Aby se zabránilo problémům s nákupem sušených meruněk, můžete se naučit suché meruňky doma. To není příliš obtížné, stačí se naučit pár pravidel:

1. Nejlepší odrůdy pro sušené ovoce jsou Zeravshan a Fergana. Jsou poměrně velké, masité, husté a ne zvláště šťavnaté.

2. Sušené meruňky jsou nejlépe sušené v přírodních podmínkách, pro to je třeba zvolit větrané a nestínované místo.

3. Pokud žijete v bytě, pak by bylo vhodnější používat domácí spotřebiče speciálně určené pro sušení ovoce.

4. Připravenost plodu může být kontrolována dotekem. Měl by být suchý, ale pružný (asi 10% vlhkost).

5. Sušené ovoce skladujte nejlépe v chladničce.

Je zde zajímavý článek o zajímavých odrůdách černých meruněk.

Přečtěte si o populární odrůdě meruněk "Triumph of the North" v našem článku.

Pokud jste si přečetli tento článek až do konce (a doufáme, že to je), pak je závěr jasný: různé druhy sušených meruněk by měly být použity nejen jako pochoutka, ale také jako preventivní, dokonce i terapeutické činidlo. Užijte si chuť zázračného ovoce a buďte zdravý!

Níže si můžete prohlédnout video o výhodách a škodách sušených meruněk (sušených meruněk):

http://6sotok-dom.com/ogorod/frukty/abrikos/sushenyj.html

Sušené meruňky

Když skončí sezóna meruněk, vzpomínáme si, jak jsme jedli tento čerstvě báječný, někdo je plný, a někdo jako delikatesa. Někdo má zvláštní štěstí a žije v oblasti, kde na stromech visí meruňky:

  • jíst z větve;
  • vařte džem, džem a džem;
  • sushi na zimu

Dokonce i prasata jsou krmena meruňkami (takové případy jsou známy u bohaté sklizně) - tato hrůza mezi obyvateli severních oblastí se nehodí do hlavy!

Chytrý, horlivý majitel zahrady samozřejmě takové léčení nedovolí. Postará se o svou rodinu, stejně jako o suché a výživné meruňky pro northerny, kteří nepěstují meruňky kvůli nepříznivým přírodním a povětrnostním podmínkám. Sušené meruňky si zachovávají své vitamíny a minerální složení v celém svém rozsahu a bezpečí a svým objemem převyšují čerstvé ovoce na jednotku objemu.

Jaký je název sušených meruněk

V závislosti na způsobu sušení a odrůdě má sušená meruňka několik různých názvů:

Meruňka je přírodní, přirozeně sušené meruňky s kamenem.

Sušené meruňky jsou plody s vyjmutou kostí, nakrájenou na polovinu a sušené ve speciálních pecích nebo ve vzduchu s použitím oxidu siřičitého, což dává sušeným meruňkám „obchodovatelný“ krásný vzhled a příjemnou barvu, na rozdíl od přirozené nezbarvené meruňky.

Kajsa - sušená celá meruňka bez kosti. Kámen je jemně odstraněn otvorem v blízkosti dříku.

Shepatala - sušené meruňky přímo na větvi.

Ashtak je meruňka vařená poměrně složitým způsobem. Z čerstvých meruněk se odstraní kost, ovoce samo osuší, kost se zlomí a pak se jádro z kosti vrátí na své místo. Tento proces je velmi časově náročný a vyžaduje přesnost a trpělivost, ale chuť hotového výrobku je zvláštní, ne jako ostatní. To je pochoutka v rodině sušených meruněk.

Jak je meruňka

Nejznámější název pro nás sušené meruňky - meruňky. Meruňky jsou sušené meruňky, sušené přirozeným, přirozeným způsobem. Nepoužívají se zde žádná zařízení, zařízení, kromě velkých zásobníků z přírodních materiálů nebo dřevěných podlah. Plody shromážděné z větví jsou jednoduše umístěny na slunci nebo ve stínu a přirozeně ztrácejí vlhkost obsaženou v ovoci. Kámen v tomto způsobu sušení zůstává na svém místě uvnitř ovoce. Nejvíce líný, a možná nejinteligentnější, nechte meruňky na stromě a počkejte, až se ovoce změní na meruňku samotnou. Velmi pohodlné. Pak jen sbírejte ze stromu - a máte hotovo! Všechny odrůdy jsou vhodné pro meruňky, i ty malé, z nichž je obtížné odstranit kost.

Rozdíly meruňky ze sušených meruněk a kaisy

Bez ohledu na to, jak ošklivá je barva a barva meruněk ve srovnání se sušenými meruňkami a kaisou, dávejte přednost sušeným meruňkám, pokud vám záleží na vašem zdraví a zdraví vaší rodiny, zejména dětí. Přirozený způsob vaření meruněk činí produkt přirozeným a bezpečným. Díky této metodě sušení jejich výplně se meruňky krmily slunečními paprsky, okolním vzduchem, absorbovaly vůně zahrady, kvetoucích rostlin a bylin.

Sušené meruňky - krásný, příjemný vzhled, malebné a elegantní sušené meruňky bez jám. To může být masité a sladké, ale mějte na paměti, že technologie jeho přípravy, i když komplikované, je nebezpečné pro zdraví. "Fumigated" sušené meruňky oxidu siřičitého, aby mu příjemně chutný lesk a žlutooranžová barva není dar pro vaše zdraví. Proces výroby sušených meruněk je následující:

  • třídit ovoce, odstranit nezralé, poškozené škůdci, deformované. Pro sušené meruňky nechte zdravé, zralé ovoce;
  • omyjte pod tekoucí vodou nebo několikrát vyměňte vodu;
  • každá meruňka je ručně nakrájena na polovinu;
  • vyjměte kost;
  • umístit do vařící vody po dobu 2-3 minut;
  • umístěny v jedné vrstvě na paletách;
  • Dalším důležitým krokem je ošetření (fumigace) oxidem siřičitým, aby se zvýšila trvanlivost a výslednému produktu poskytla příjemná žlutooranžová barva. Oxid siřičitý zabíjí plísně, houby a jiné infekce, které mohou poškodit vstupní suroviny;
  • Po této etapě lze v sušicích pecích sušit meruňky v přírodních podmínkách - venku nebo uměle
  • v peci je udržována konstantní teplota 50–65 ° C a cirkuluje vzduch, aby se vyfukovaly plody;
  • ovoce se několikrát míchá pro rovnoměrnější ohřev;
  • proces umělého sušení trvá až 18 hodin; přirozený - až 7 dnů, v závislosti na kvalitě surovin a jeho vlhkosti;
  • množství ovoce během této doby klesá téměř pětkrát, ztrácí svou přirozenou vlhkost. Z 4-5 kilogramů meruněk se získá 1 kg sušených meruněk;
  • konečnou fází je ošetření (fumigace) oxidem siřičitým, aby se zvýšila trvanlivost a výslednému produktu poskytla příjemná žlutooranžová barva;
  • pro sušené meruňky vybrané šťavnaté, masité, sladké odrůdy meruněk

Někteří producenti sušených meruněk projdou fází zpracování surovin oxidem siřičitým. Doba použitelnosti takového produktu je menší než doba zpracovatelnosti oxidem siřičitým. Tyto sušené meruňky nejsou tak atraktivní - nesvítí, jejich barva je tmavě hnědá nebo šedavě žlutá. Pokud najdete takové sušené meruňky na trhu nebo v obchodě - neváhejte si koupit - je to bezpečné pro zdraví. Oxid siřičitý v malých dávkách je neškodný, ale má kumulativní účinek - hromadí se v těle a může způsobit patologické stavy gastrointestinálního traktu.

Kajsa je meruňka, sušená stejným způsobem jako sušené meruňky, ale neřezaná na polovinu. Kámen je odstraněn přes malý otvor v místě připevnění dříku. Celá technologie sušení je zcela analogická sušeným meruňkám. Liší se pouze doba expozice pro odpařování přirozené vlhkosti - u Kaissy je to delší vzhledem k větší hmotnosti ovoce.

Nyní jste plně obeznámeni s technologiemi vaření meruněk, kaissů a sušených meruněk a porozumíte jejich rozdílům. Nejvíce zdravé a zdravé druhy sušených meruněk jsou bezpochyby meruňky.

Složení a kalorií

Složení sušených meruněk zahrnuje:

  • organické strukturované vody
  • veverky
  • tuků
  • sacharidů
  • ovocné kyseliny
  • škrobu

Ve srovnání s čerstvými meruňkami se množství vody v sušených výrobcích značně snížilo, ale během procesu sušení získala zvláštní, velmi užitečnou strukturu. Bílkoviny, tuky a sacharidy v sušených meruněk jsou v poměru odpovídajícím čerstvému ​​ovoci. Vitamíny A, C, E, PP, téměř všechny vitamíny B v sušených meruněcích jsou přítomny, poněvadž ztratily své původní kvality v procesu technologických manipulací, ale přesto jsou velmi užitečné. Makronutrienty: vápník, sodík, fosfor, draslík. Stopové prvky: železo, zinek, měď, mangan a další se také nacházejí v sušených meruněk v optimálním množství.

Vědecký výzkum nám dává průměrný obsah kalorií 100 g sušených meruněk v 215 kcal
Kais a meruňky mají kalorickou hodnotu blízkou této hodnotě. Obsah kalorií může být vyšší, pokud obsah ovocných cukrů v ovoci více.

O použití

Podívejme se, co je užitečné sušené meruňky:

  • pro děti;
  • pro muže;
  • pro ženské tělo

V zimě, brzy na jaře, kdy se vyskytují zejména nedostatek vitamínů a „živých“ produktů, nám mohou hodně pomáhat sušené meruňky ve formě meruněk, sušených meruněk nebo Kaisy.

Pro děti

Pro muže

Muži se vždy zajímají o použitelnost svého „přístroje“. Sušené meruňky, obsahující hořčík a draslík ve vysoké koncentraci, vápník a stopové prvky ve velkém poměru ke specifické hmotnosti, pomohou zlepšit mužské tělo, ladit práci všech jeho systémů, což znamená, že bude mít vliv na sílu.

Pro ženské tělo

U žen by měly být na stole neustále přítomny sušené meruňky, sušené meruňky a kaisa, aby vstoupily do denního menu. Mají tolik pozitivních vlastností a jedinečné chemické složení, že bude mít příznivý vliv na práci celého ženského těla:

  • Vitamin A léčí oči, zlepšuje zrak;
  • železo obsažené v ovoci bude sloužit k prevenci anémie z nedostatku železa;
  • celulóza a pektiny pomohou zbavit se zácpy a zavedou jasnou práci trávicího traktu
  • vysoký obsah draslíku a hořčíku napomůže práci srdce a cév;
  • ovocné kyseliny činí pleť svěží a zářivou;

Jak suché meruňky doma

To, co se vaří ve vašich rukou, je vždy mnohem chutnější a kvalitativně zakoupené v obchodě nebo na trhu. Doma si můžete udělat meruňky, sušené meruňky nebo Kaisu, a možná lahodný astakak několika způsoby:

  • v plynovém nebo elektrickém sporáku;
  • ve speciální elektrické sušičce na ovoce a zeleninu;
  • přirozeným způsobem - ve vzduchu

V každém z těchto způsobů existuje přípravná fáze:

  • vybrat zralé, neporušené, zdravé ovoce;
  • důkladně opláchněte tekoucí vodou;
  • ponořte je na několik minut do vroucí vody (stačí 3-5 minut). Tento postup odstraní nežádoucí bakterie, plísně a houby, které jsou pro oko neviditelné, ale které jsou pro dlouhodobé skladování nežádoucí;
  • pro ochranu ještě více, můžete dát ovoce v roztoku kyseliny citrónové po dobu 10 minut (1 čajová lžička na litr);
  • pro meruňkové kameny není třeba odstraňovat;
  • Pro sušené meruňky rozdělte ovoce na polovinu a odstraňte kámen;
  • pro kaisy opatrně odstraňte semena z celé meruňky;
  • pro ashtak, vyjměte kost z celé meruňky, nasekat a po sušení, dát jádro zpět

Po této fázi umístěte ovoce do sušárny v režimu sušení nebo v elektrické sušárně v příslušném režimu. Obvykle sušení trvá 5-6 hodin. Pokud máte možnost umístit meruňky pod širým nebem, pak je chráňte před hmyzem a špínou. Proces sušení v tomto případě bude trvat několik dní, možná týden, v závislosti na povětrnostních podmínkách.

Výběr produktu při nákupu

Při nákupu sušených meruněk v jakékoli odrůdě, musíte se snažit o nákup nejvíce přírodní produkt možné. Bezpečně lze zakoupit pouze meruňky - je to přírodní produkt. Ale i pak věnujte pozornost kvalitě - neměl by být poškozen hmyzem - to je znamení, že byl skladován ve špatných podmínkách nebo doba skladování uplynula.

Sušené meruňky, Kais, Ashtak. Při nákupu zvolte suché, nenápadné, přírodní odstíny ovoce. Pokud mají plody mastný, krásný, jasně žlutý nebo oranžový povrch - jsou podrobeny chemickému ošetření. Pro děti nestojí za nákup. Přemýšlejte také o svém zdraví. Ve velkých městech jsou nyní speciální obchody pro bioprodukty, kde jsou sušené meruňky a Kaisu prodávány se zárukou přirozené čistoty. Možná tam jsou produkty a dražší, ale bezpečnější.

Pravidla pro úklid

Pokud jste v obchodě připravili spoustu sušených meruněk nebo zakoupili velkou zásobu, postupujte podle pravidel pro jejich skladování:

  • umístěte výrobek do skleněné nebo plastové nádoby s vzduchotěsným víčkem - nedojde k přístupu kyslíku;
  • skladovací místnost by měla být suchá, aby se zabránilo plísni;
  • optimální teplota v místnosti je 10-20˚С;
  • Vyhněte se přímému slunečnímu záření na výrobku, nyní ho jen zranili;
  • malé množství produktu může být skladováno v chladničce ve vzduchotěsném obalu

Za správných podmínek, sušené meruňky, meruňky, kaisa mohou být skladovány po dobu jednoho roku.

O nebezpečí a kontraindikacích

Sušené meruňky nesou žádné zvláštní škody a nebezpečí. Ale některé body je třeba pamatovat.

Pacienti s diabetem by měli být pečlivě jíst sušené meruňky, meruňky, Kaisu. Vysoký obsah cukru v něm nemůže být výhodný, ale poškozen.

Sušené meruňky, sušené meruňky, kaisa mají tendenci snižovat tlak. Hypotonika by to měla vzít v úvahu a přistupovat k tomuto produktu „moudře“

Nezapomeňte na chemická činidla, která se zpracovávají v procesu sušení. Pokud jste sami sušené meruňky, není co se bát. Pokud jste si zakoupili "právo" - taky.

http://fructify.ru/frukty/primenenie/sushenyj-abrikos

Sušené meruňky a sušené meruňky. Užitečné vlastnosti

Sušené meruňky patří do sušeného ovoce a připravují se ze zralých, šťavnatých plodů meruňkové.

Klasický způsob přípravy sušených meruněk je přirozený, přirozený proces, na kterém se musí podílet slunce a vzduch. Lidé už dávno vyschli zralé meruňky, stohují umyté a oloupané ovoce na speciálně určeném místě, nahrazujíce čerstvé ovoce na slunci nebo se schovávají ve stínu. Proces přirozeného sušení trval asi týden, v důsledku čehož byl získán sladkokyselý produkt s úžasnou chutí a vůní.

V současné době se k výrobě tohoto sušeného ovoce používají speciální technologické pece a tento proces zahrnuje také použití chemických látek (například oxidu siřičitého) a dalších přísad, které dávají ovocu jasně oranžový odstín, což činí hotový výrobek nebezpečným pro zdraví. Proto se nedoporučuje nakupovat sušené meruňky na trhu, zejména s intenzivním nepřirozeným zabarvením (kvalitní výrobek by měl mít mírně šedavý odstín, nemůže být příliš vlhký ani přilepený). No, protože není kam jít, a není žádná cesta ven, měli byste namočit sušené meruňky (nejméně deset minut) do studené vody a pak důkladně opláchnout.

Skladované sušené meruňky by měly být ve skleněné nádobě, dříve odstraněné z přímého slunečního světla. Pro dlouhodobé skladování doporučujeme výrobek převést do nádoby z přírodního dřeva.

Meruňky nebo sušené meruňky, jaká je podobnost a rozdíl?

Tam jsou dva druhy sušených meruněk, který být obvykle zmatený s každým jiný - sušené meruňky a sušené meruňky. Různé názvy těchto výrobků jsou způsobeny metodami jejich přípravy a faktem, že meruňky jsou zpravidla sušeny spolu s kamenem a sušené meruňky bez ní. Meruňka má zároveň více nasycený nahnědlý odstín pleti a je připravována výhradně přirozeným způsobem pod širým nebem.

Sušené meruňky, jak je uvedeno výše, se připravují hlavně průmyslově, pečené ve speciálních sušicích pecích, proto jsou meruňky mnohem cennější, protože obsahují větší množství vitamínů, které jsou prospěšné pro lidské zdraví, stejně jako makro a mikroprvky.

Existuje několik druhů sušených meruněk (tabulka, první, horní a extra), a čím vyšší je počáteční kvalita produktu, tím cennější je odrůda.

Užitečné vlastnosti sušených meruněk

100 g sušených meruněk obsahuje 215 kilokalorií.

V procesu sušení meruněk samozřejmě ztrácí určité množství užitečných látek (hlavně vitamínů), ale podíl jejich ztráty není příliš velký.

http://agrostory.com/info-centre/knowledge-lab/kuraga-i-uryuk-poleznye-svoystva/
Up