Chcete-li odpovědět na otázku "Je meruňka bobule nebo ovoce?", Musíte nejprve definovat pojem "berry."
V botanice je ovoce považováno za ovoce, jehož jednotná dužina obsahuje malá semena a která je pokryta silnou kůrou. Vychází z této definice, že bobule zahrnují nejen rybíz, angrešt, hrozny, ale i rajčata a některé melouny. Kromě toho zahrnují ty ovoce, které mají několik nebo více jám.
Ovoce, které má uvnitř jeden kámen, větší nebo menší, se odkazuje na kámen ovoce.
Nicméně, ne každý je obeznámen se složitostí botanických klasifikací. To je důvod, proč můžete často slyšet, jako nejen třešně, třešně, ale i švestky, meruňky se nazývá bobule. Možná je to kvůli malé velikosti těchto plodů. Dalším důvodem je, že dozrávají přibližně ve stejnou dobu jako bobule.
Meruňka je ovoce, které patří k angiospermům dvouděložných rostlin rodu Rosy. To je také nazýváno arménským švestkou, navzdory skutečnosti, že severovýchodní Čína je rodištěm plodu. Strom byl však rozšířen jak v Indii, tak v Arménii. Meruňky byly nalezeny na svazích himalájských hor před několika tisíci lety a jsou stále považovány za základní potravu pro malou skupinu lidí žijících v horách a držících se vegetariánství.
Z hlediska složení užitečných látek obsažených v ovoci lze vůdcům přiřadit meruňky. Velké množství pektických látek pomáhá tělu úspěšně eliminovat toxiny. Obsahuje také velké množství cukru, vitamínů, minerálních solí a kyselin.
Plody přispívají k tvorbě krve, nepřerušované činnosti srdce, stimulují střeva.
Je vhodné použít meruňkovou šťávu, což je druh organického antibiotika. Látky v něm obsažené mají depresivní účinek na životně důležitou aktivitu hnilobných bakterií. Železo a draslík obsažené v sušeném ovoci z něj činí nepostradatelný produkt stravy, který je sledován v případě onemocnění kardiovaskulárního systému, hypertenze, anémie atd. Pravidelná konzumace ovoce se doporučuje také těhotným ženám.
V tomto videu bude odborník hovořit o nejlepších odrůdách meruněk.
http://gryadki.com/vopros-otvet/abrikos-eto-yagoda-ili-frukt-21602/Botanika je tak složitá věda, že to není ani trapné ji obbibit. Mnozí vědci se hádají mezi sebou a co jsou obyčejní smrtelníci? Jen sklízejte jejich ovoce. A z tohoto důvodu mnozí z nás stále nechápou, co je meruňka. Mohla by to být bobule nebo ovoce, nebo možná banán, travnatá rostlina? Aby nedošlo k dlouhému úvodu, začněme rozumět.
Chcete-li pochopit, zda patří k bobulí nebo ne, musíte pochopit samotný koncept berry. V botanice je běžné, že bobule čtou jednotnou dužninu pokrytou hustou kůží, uvnitř které se nacházejí drobná semena. Proto, bobule patří nejen angrešt nebo hrozny, také rajče nebo meloun může být považován za berry.
Ovoce, uvnitř které se nachází jedna kost, která spadá pod pojem meruňky, patří do třídy kamenné ovoce.
Ale pak je botanika komplexní vědou. Z tohoto důvodu jsme zvyklí na bobule odkazovat na třešně, švestky a meruňky. Mimochodem, všechny zámoří je ovoce a naše - bobule. Takže si myslí, že většina ruských lidí. Ale nejsou naše.
Východní Čína je považována za jejich domovinu, ačkoli z nějakého důvodu mnoho cizinců volá apricot arménské švestky. Ano, byla aktivně přesunuta z Číny do Arménie a Indie, ale stále je její domovinou Čína.
Toto úžasné ovoce bylo také nalezeno v himalájských horách. Existuje mnoho lidí, kteří tam žijí, kteří vedou vegetariánský životní styl. Oni jsou jeden z hlavních dávek jejich jídla.
Odpověď na otázku: meruňka je ovoce.
A jako obvykle, aby náš článek pro vás nebyl příliš krátký, připravili jsme pro toto arménské švestky několik zajímavých faktů:
Meruňka - rostlina do výšky 8 metrů a hustá koruna. Žije až 100 let. Vyrábí kulaté plody žluté nebo oranžové barvy s podlouhlými drážkami. Jsou šťavnaté a chutné. Marhule obyčejný je užitý na vaření různých jídel: džemy, koláče a jiné věci. Přečtěte si dále popis meruněk, o jeho výhodách a použití.
Meruňka je rostlina z čeledi Růžové rodu Plum (Prinus). A také ovoce tohoto stromu. Má další jména: Morel, Yellowberry nebo Zherdel. Vědci mohou identifikovat 3-6 možných center, kde divoká meruňka roste od starověku. To je oblast Tien Šan (Čína), Řím, východní Sibiř, Mongolsko, Severní Kavkaz. Dalším možným místem původu je Arménie (tedy jméno je arménský meruňka).
Určitě, kde je místo narození meruněk, nikdo neví. Někteří dokonce věří, že Čína, i když to tak není. Výzkumníci souhlasí, že meruňky přišly do Ruska z někde ve střední Asii na Kavkaze. Po tom, dobře se usadil. Dnes, z plodů marhule obyčejné, hostesky s radostí připravit koláče, vodka, různé tinktury, želé. A také podléhají speciálnímu zpracování, aby si sušené meruňky a sušené meruňky. Tyto výrobky jsou vhodné pro výrobu kompotů.
Meruňka je středně dlouhá, s listy zaoblenými a mírně nakreslenými nahoře. Meruňkové ovoce květ - bílá nebo růžová. Objevuje se před tvorbou listů. Hostesky se někdy ptají, meruňka je bobule nebo ovoce. Opravdu, to může být zmatené. Vzhledem k tomu, že meruňka zjevně nesouvisí se zeleninou, je pro mnoho obtížné odpovědět na toto bobule nebo ovoce. Koneckonců, všechny plody jsou malé, dozrávají brzy, spolu s jahodami nebo třešněmi. Je však třeba připomenout, že arménská švestka, tedy tzv. Meruňkové ovoce, je ovocem. A je velmi bohatý na živiny: vitamíny a taniny.
Marhule obyčejná jako strom může mít hladký, zaoblený nebo mírně protáhlý tvar. Průměr kmene - 30-60 cm Barva kůry - od šedohnědé po téměř hnědou. Kořen - silný, s postranními větvemi. To je více než korunka 2 krát. To by mělo být vzato v úvahu při výběru místa přistání. Je lepší pěstovat meruňky mimo ploty a stinné stromy. Protože miluje slunce. Ovocný strom jednou ročně. To se může stát od května do poloviny září, v závislosti na odrůdě. Velikost plodů je rozdělena do 4 skupin: malé, střední, velké a maxi. Plody v barvě jsou oranžové, žluté, načervenalé, bílé, se červenatem a bez ní.
Lidé se zajímají o to, kolik semen je v plodech meruněk. Ve skutečnosti jsou jeden nebo mnohem méně často dva. Uvnitř každého ovoce je hladká kost s tlustými stěnami. Je-li štěpena, vypadne jádro, které je mírně hořké v chuti, ale zcela jedlé (ne ve velkém množství). Navíc, někdy můžete slyšet otázku, zherdelya a meruňky - jaký je rozdíl. Ale i na začátku článku jsme řekli, že mezi nimi nejsou žádné rozdíly. Toto je jméno stejného ovoce. Stojí za zmínku, že nejlepší odrůdy meruněk jsou dnes:
Red-cheeked a jeho hybridní "syn"
Polessky - mrazuvzdorná odrůda
Zlato - se sladkým a něžným tělem.
Plodící domácí meruňky začíná ve 3–4 letech. Doba kvetení a doba sbírání ovoce - různé (od května do září). Divoká meruňka se nepěstuje doma. Je to pochopitelné. Sušené meruňkové plody se získávají, když je ovoce plně zralé.
Nutriční hodnota meruněk je skvělá. Jsou měkké, šťavnaté, s charakteristickou vůní. Tak chutné, že chtějí jíst neustále a ve velkém množství. To by však nemělo být provedeno. V opačném případě, místo výhod těchto plodů, můžete získat jednu škodu. A první věc, která se může stát, je bolest žaludku. Proteiny na 100 gramů ovoce představují 0,9 g, tuk - 0,1 g, a sacharidy - 9 gramů.
Kalorie čerstvé ovoce - nízké. Proto se snadno vstřebávají lidským tělem. Lze použít během různých diet. Na rozdíl od sušených, které obsahují mnoho sacharidů. Pokud se ptáte sami sebe, co jsou meruňkové kalorií v přesných číslech, odpověď bude následující: 44 kcal na 100 gramů ovoce. Jeden třicet gramů čerstvého ovoce obsahuje 13,2 kcal.
Chemické složení ovoce je velmi bohaté. Marhule obyčejná obsahuje mnoho užitečných látek: quercetin, isoquercetrin, lykopen, karoten (3,5 mg) a vitamíny A, B a další skupiny. Obsahuje také: draslík, hořčík, fosfor, sodík, kyselinu askorbovou (50 µg), retinol, kyselinu listovou a jód. Obsahuje meruňku a pektin, který odstraňuje metabolické produkty a přebytek cholesterolu z těla. Barva plodů je způsobena přítomností beta-karotenu v kůži.
Meruňka obyčejná jako strom zdobí zahradní plot, přitahuje pozornost krásných ptáků, kteří mohou pomoci při vyhlazení škůdců, šíří se po obvodu nádherné vůně. Ovoce nejsou v jeho užitkovosti horší. Mohou nasycit lidské tělo užitečnými látkami, pomoci mu zbavit se některých nemocí. Co je užitečné meruněk, jaké jsou jeho přínosy a poškození zdraví, čtěte dále. Kromě toho, těsně pod najdete informace o nemocech, pod nimiž plody nejsou absorbovány. Stejně jako údaje o užitečných vlastnostech meruněk.
Zajímavé je, že sušené meruňky s vyšší viskozitou než čerstvé jsou také prospěšné pro lidské zdraví. Silný vývar, který je na nich založen a je naplněn léčivými látkami, pomáhá při zácpě, hypertenzi, anémii a nadváhy.
Vědci prokázali, že pouze 100 gramů obsahuje tolik železa, kolik je v 250 gramech jater. Meruňky a sušené meruňky se doporučují k jídlu do jader. Jsou však kontraindikováni pro diabetiky, protože mají vysoký obsah cukru. To je důvod, proč ovoce chybí v ovocné stravě.
Léčivé vlastnosti meruněk jsou způsobeny velkým množstvím užitečných látek v něm obsažených. Lidé vědí o výhodách tohoto ovoce v léčbě a prevenci různých nemocí po dlouhou dobu. Avicenna také psala o tom, jak byla použita k přípravě různých lektvarů. Mnoho moderních lékařů doporučuje jíst meruňky v přítomnosti onemocnění srdce a ledvin problémy, problémy se štítnou žlázou. A také s anémií, nízkým hemoglobinem, oslabenou imunitou.
Kromě toho je použití meruněk indikováno pro prevenci onkologických onemocnění a anémie, zvýšení hladiny hemoglobinu a zmírnění onemocnění srdce a ledvin. Mohou mít diuretický účinek na tělo, eliminovat otoky a zánět (s řádnou přípravou). Zajímavé je, že jsou užitečné nejen ovoce, ale i další části meruňky:
Sbírají suroviny pro výrobu odvarů a nálevů v různých časech: listy - na začátku léta, kdy jsou velmi mladé, kůra - na jaře, ostatní části stromu - po dozrávání plodů. Jádra ovoce se později používají k vytvoření meruňkového oleje, který se používá k hojení kůže před prasklinami a drobnými ranami, k odstranění hnisavých pupínků, ekzémů. Tento nástroj se používá v medicíně - jako plný zdroj živin. Podle přesvědčení mnoha lékařů pomáhá olej s nedostatkem vitamínů, diabetes mellitus, onemocněním ledvin a žaludku, kašlem.
Existuje mnoho pozitivních recenzí na internetu o různých odrůd meruněk, ale tyto plody nejsou vhodné pro léčbu některých nemocí. O prospěšných vlastnostech a kontraindikacích diabetu jsme již řekli. Vzhledem k velkému množství tříslovin, které působí jako projímadlo, jsou také kontraindikovány pro osoby s onemocněním gastrointestinálního traktu: vředy, gastritida a tak dále.
Největší poškození těla může způsobit jedení jedovatých kostí, které obsahují amygdalin nebo jinými slovy kyselinu mandlovou. Nadměrné dávky v těle mohou vést k otravě a v obzvláště závažných případech k smrti. Aby se tomu zabránilo, doporučuje se použít maximálně 6 jamek denně. S kumulativní výskyt příznaků, jako je sucho v ústech, nevolnost, bolesti žaludku, zvracení, vůně mandlí ve vzduchu, ostré bolesti hlavy, naléhavá potřeba poradit se s lékařem.
Aplikace meruňky najde pestrý. Používá se ve farmakologii k tvorbě různých léků - například pro nachlazení, srdeční onemocnění a problémy s ledvinami.
Používá se pro výrobu různých kosmetických přípravků, parfémů. Kameny jdou do výroby všech druhů mastí, krémů, křoviny. Kromě toho jsou často používány kvalifikovanými jehličnany k vytvoření krásných řemesel: věnce, palmy, figurky a další.
Dřevo je cenným materiálem pro výrobu nábytku, rakev, trubek, pouzder na cigarety, hudebních nástrojů a jiných domácích řemesel.
Do marmelády, marshmallow, čerstvých džusů se přidává dužina ovoce meruněk, která má nejcennější vlastnosti. Z ní se připravuje džem, sirupy atd.
K dekoraci interiéru lze použít listy stromů. Stručně řečeno, každá část meruňky je schopna najít svou aplikaci.
Ve středověku, v Evropě, meruňky byly často používány po oteplování jako afrodiziakum zvýšit mužské libido. William Shakespeare se o tom zmínil při tvorbě své hry Sen noci svatojánské. Je však zajímavější, že šťavnaté žluté plody nemohou být přepravovány do válečných lodí ve Spojených státech. Pro pěšáky je zakázáno jíst i při porodu. To je způsobeno neočekávaným zaplavením nádoby s konzervačními látkami, která z nich vznikla. Skutečná příčina incidentu nebyla objasněna.
http://fructify.ru/frukty/abrikos-obyknovennyjMeruňka obyčejný - ovocný strom z druhu švestky. Stejný název má plody této rostliny. Jinak se nazývá Morel, Zherdel, žlutý odtok, arménská švestka. Obyčejná ovocná plodina, pěstovaná všude díky chutnému ovoci. Meruňky se konzumují syrové a sušené, používané k výrobě džemu a džusu. Vzhledem k příznivým vlastnostem ovoce se používají v kosmetologii. V článku si povíme, co se pěstuje meruňka: botanický popis, běžné odrůdy, co je pro toto ovoce užitečné, je možné jíst kosti, je zde riziko otravy s nimi.
Meruňka je listnatý strom, který patří do rodiny růžové. Rostlina dosahuje výšky 5-8 metrů, kmen je pokryt šedivohnědou kůrou. Maximální věk stromů je 100 let. Aktivně plodí v intervalu od 3 do 40 let. Tam jsou divoké a domestikované formy rostliny. Divoká meruňka se uchovává pouze v Himalájích, v hornatých oblastech Tien Shan, na severním Kavkaze.
K dispozici je také poddruh keřů - meruňka ansu. Je to kulturní poddruh odolný vůči chorobám, suchu a mrazu. Vypadá to jako malý strom nebo keř, na kterém roste mnoho malých voňavých plodů.
Pro mnoho spotřebitelů žijících v severních oblastech je pochoutka sušená meruňka. V závislosti na způsobu přípravy získává názvy „sušené meruňky“, „kaisa“ nebo „meruňky“. Z ovoce, aby chutné meruňkový džem, džem a konzervované šťávy.
Odrůda je považována za vzdáleného příbuzného švestky. Jeho ovoce je tedy šťavnaté pecky, to znamená ovoce. Nemá žádné významné znaky bobule - buničiny s velkým počtem malých semen. Protože toto, mnoho ovoce, chybně zvažoval bobule, být vlastně kamenné ovoce, to je, ovoce. Jako příklad: třešeň a třešně. Takže pro ty, kteří pochybují: meruňka je stále bobule nebo ovoce, odpověď je jednoznačná. Jeho ovoce se náhodně nepodobá švestce. Meruňka není bobule, stejně jako její divoký příbuzný.
Další poddruh, meruňka Manchu, je považován za předchůdce většiny mrazuvzdorných odrůd. Roste výhradně na kopcích v Primorsky Krai Ruska. To není divoká meruňka, strom dává šťavnaté, voňavé ovoce, které se používá pro průmyslové zpracování, přípravu sušeného ovoce.
Skutečným domovem meruněk je Arménie. Kvůli tomu se rostlina často nazývá „arménská švestka“. Domestikace meruněk učinila z tohoto ovoce národní symbol Arménie. Rostlina se aktivně pěstuje v téměř jakémkoliv klimatu: od mírného až po subtropické.
Marhule obyčejná - strom střední výšky, se širokou korunou. Klíčové vlastnosti:
Ovoce meruňka má stejný název jako strom. Tato šťavnatá odnokostianka podlouhlý tvar, podobně jako švestka. Má charakteristickou žluto-červenou, "meruňkovou" barvu. Tenká kůže je odlišná sametovou "hranou". Maso je jemné, šťavnaté, uvnitř - plochá kost s tmavě hnědou kůží.
Divoká meruňka se obvykle nazývá "Zherdel" nebo "Morel". Jako předchůdce marhule obyčejné má stejné vlastnosti. Tam, kde rostou divoké meruňky, jsou vnímány jako léčivý produkt bohatý na živiny. Tyto plody jsou často zahrnuty ve stravě dlouhosrstých.
Divoké plody jsou malé, se suchým masem. Tato nekulturní meruňka také není bobulí. Kultivary této rostliny se liší v době zrání:
Populární odrůdy dobře rostou i v mírném podnebí:
Silný kořenový systém meruněk vám umožňuje pěstovat ho v horkém suchém podnebí.
Meruňka má spoustu živin, což činí tento plod užitečným a chutným dezertem, který má jemnou, příjemnou chuť. Tam, kde meruňky rostou masivně, se z nich připravují nejen sladká jídla. Maso těchto plodů je výživné, bohaté na živiny. Tyto vlastnosti si zachovávají i v sušené formě. Zejména 100 gramů sušených meruněk, meruněk nebo Kaisy obsahuje denní množství železa.
Použití meruněk vzhledem k jejich chemickému složení:
Charakter některých odrůd - přítomnost velkého množství jódu. Čerstvé ovoce obsahuje v hojnosti vitamíny A a C. K otázce: „Jaké vitamíny jsou uloženy v meruňkách po sušení nebo konzervaci?“ Jeden může zodpovědně říci: téměř všechno.
Meruňky obsahují mnoho cukrů, ale mohou být považovány za dietní výrobek. Ve 100 gramech čerstvého ovoce pouze 44 kcal. Množství sacharidů v různých odrůdách se liší, nutriční hodnota ovoce na něm závisí. U sušených meruněk (sušené meruňky, Kais) je to 232 kcal na 100 g produktu.
Po pochopení toho, co jsou vitamíny obsaženy v čerstvých a sušených meruňkách plus množství minerálů, chápeme, jak je tento dezert chutný a zdravý. "Sunny" ovoce může nahradit škodlivé sladkosti, jako je pečení nebo sladkosti. Kalorií sušené ovoce je o něco vyšší než čerstvé ovoce. Ale 232 kcal na 100 gramů ovoce je méně než čokoláda, muffin a jiné dezerty. Výhody meruňkového džemu kompenzují velké množství cukru v něm obsaženého.
Čerstvé meruňky obsahují maximum vitamínů, pektinů, mnoha mikro a makroživin. Velké množství glukózy a sacharózy pomáhá rychle doplňovat energetické zásoby. Vzhledem k vysokému obsahu cukru se však meruňky nedoporučují pro diabetes. Zvláštní pozornost je třeba věnovat konzumaci sušeného ovoce, ve kterém je koncentrace cukrů ještě větší. Stejné vlastnosti se vyznačují čerstvou meruňkovou šťávou, jejíž výhody jsou nepochybné a škody způsobené nadměrnou konzumací jsou podobné většině čerstvého ovoce.
Čerstvé ovoce nebo šťáva z ní stimuluje trávení a funkce střev, slouží k prevenci zácpy. Tóny dužiny, uspokojí hlad, zlepší náladu. Vysoký obsah vitamínů optimalizuje práci krevního systému, posiluje cévy, zlepšuje stav nehtů a vlasů.
Toto ovoce je základem několika druhů sušeného ovoce. Jak se nazývá suché meruňky, závisí na způsobu přípravy:
Sušené meruňky obsahují velké množství železa, fluoridu a vápníku. Jejich použití má pozitivní vliv na všechny systémy těla, posiluje kosti a sklovinu zubů, normalizuje štítnou žlázu.
Dalším užitečným produktem je čerstvá nebo konzervovaná meruňková šťáva. Výhody a poškození výrobku jsou stejné jako u čerstvého ovoce. Lze jej použít ve stravě, zejména kojenecké výživě.
Meruňka se používá pro chutné přípravky. Co je užitečné konzervované ovoce? Tento způsob skladování umožňuje ušetřit maximum živin. Vysoký obsah vlákniny a živin mění meruňkový džem nebo džem do zdravého dezertu. Použití meruňkového džemu je poněkud sníženo kvůli velkému množství cukru. Tento dezert je kontraindikován pro lidi s diabetem, stejně jako čerstvé ovoce ve velkém množství.
Co je užitečnější meruňky, tak to jsou jedlá jádra ovocných jám. Mimochodem, zajímavou alternativou hořkých mandlí. Chemické složení zahrnuje vzácný vitamin B 17, proteiny, tuky a sacharidy. Vzhledem k velkému množství bílkovin a tuků je kalorický obsah meruňkových jader 450 kcal.
Ze semen se rostlinný olej, často používán pro kosmetické účely. Tělo je dobře vstřebává, v případě potřeby pomáhá rychle přibývat na váze. Jádra mohou být konzumována surová a také sušená nebo opékaná.
Zároveň je důležité vzít v úvahu škody na meruňkách. Jádra tohoto ovoce obsahují kyanid, jehož velká dávka může být otrávena. Den by neměl jíst více než 20 gramů, pro děti - ne více než 5 gramů.
Hořká jádra meruněk by neměla být používána pro potraviny. To je známkou vysoké hladiny kyseliny kyanovodíkové. Jeho zdrojem je hořká substance amygdalin. Existují odrůdy s minimálním obsahem této složky. Jádra se používají k výrobě sušeného ovoce zvaného Kajsa.
Meruňka je ovoce, které se často používá v kosmetologii. Čerstvé dužiny tohoto ovoce a oleje z jádra pomáhají v péči o problémovou pokožku. Drcené kosti jsou základem pro měkké peeling. Maska meruňkové buničiny dodává matné pleti zdravý a svěží vzhled.
Meruňkový olej je hypoalergenní, dobře vstřebává do pokožky, má výživný a hydratační účinek. Je zahrnuta v péči o pokožku obličeje a očních víček, stejně jako tělo. Vhodné pro citlivou pokožku, včetně dětí. Meruňkový jádrový olej odkazuje na základnu, může být přidán do obličejových masek a krémů.
Ze semen se rostlinný olej, často používán pro kosmetické účely. Tělo je dobře vstřebává, v případě potřeby pomáhá rychle přibývat na váze. Jádra mohou být konzumována surová a také sušená nebo opékaná.
http://polzaed.ru/nash-sad/abrikosNěkdo volá meruňku a bobule, a někdo ovoce, ale málokdo ví, co to ovoce opravdu je. To je způsobeno tím, že lidé se nezaoberají popisem termínů a nazývají různé produkty tak pohodlně, jak je používáno od dětství. Tento článek bude odpovídat na otázku, co je meruňka - je to bobule nebo ovoce?
Wikipedia dává jednoznačnou odpověď na otázku, co je meruňka a odkazuje na ovoce. Nelze nazvat oranžové plody bobulí, protože obsahují pouze jednu kost a patří do kamenných kultur, rodina je růžová.
Bobule jsou malé plody, které mají několik kostí a hustou kůži, a rostou na křovinách nebo bylinných rostlinách. K druhu ovoce, o kterém se uvažuje, patří vědci také některé melounové plody, například rajčata.
Meruňky obsahují velké množství vody, 86% celkové hmotnosti ovoce, což vysvětluje jeho šťavnatost. Také ovoce obsahuje:
Na 100 gramů výrobku připadalo pouze 48 kalorií.
Některé odrůdy mají nižší obsah kalorií - až 41 kcal. Jedno ovoce váží asi 25 gramů a obsahuje asi 11 kalorií.
Ovoce obsahuje ve velkém množství:
Vzhledem k velkému množství prospěšných sloučenin má oranžové plody příznivý vliv na lidské tělo.
Meruňky jsou velmi užitečné pro lidi, ne pro nic za to, že jsou používány jako součást léků v čínské medicíně. Odborníci říkají ovoce v otázce ženského ovoce, protože jeho pravidelné používání přispívá ke zlepšení stavu kůže, vlasů a nehtů.
Nízkokalorické ovoce vám umožní použít je ke snížení nadváhy. Přispívají také k rychlému vzniku pocitu plnosti, který pomáhá při dietě.
Jíst ovoce pomáhá zlepšit stav, když:
Jíst ovoce umožňuje zvýšit vytrvalost a získat fyzickou sílu.
Tradiční medicína doporučuje používat meruňkovou šťávu ke stabilizaci stavu lidí ve vážném stavu. To je dáno tím, že šťáva s buničinou je vstřebávána tělem lépe než celé ovoce.
Odborníci doporučují použití ovocné šťávy ke zvýšení hladiny hemoglobinu a vápníku u dětí, stejně jako těhotných a kojících žen. K naplnění základních potřeb těla je třeba konzumovat asi 150 ml.
Během těhotenství, meruňková šťáva umožňuje odstranit přebytečnou tekutinu v buňkách a zbavit se otoků končetin. Těhotným ženám se doporučuje absorbovat nejméně 100 ml denně.
Zajímavý fakt! Kompot připravený ze sušeného ovoce (sušené meruňky) má stejné vlastnosti.
Strom, na kterém ovoce roste, má také blahodárné vlastnosti. Společná meruňková kůra vám umožní:
Zeleninová meruňka nazývá ne mnoho. Ale ať už se toto ovoce nazývá, jeho hodnota pro lidské tělo je neocenitelná.
http://yagodydom.ru/frukty/abrikos/abrikos-eto-yagoda-ili-frukt.htmlMeruňka - bobule nebo ovoce? Marhule obyčejný - ovocný kulturní reprezentant flóry.
Rod švestka. Rodinná růžová. Její plody se nazývají meruňky.
Jsou vynikajícím zdrojem vitamínů a mnoha dalších užitečných složek.
Dva druhy sušeného ovoce jsou získány z ovoce - sušené meruňky a sušené meruňky. Historické rodiště ovoce ještě nebylo objasněno. Podle jednoho z předpokladů je Tien-Šan považován za zdroj distribuce ovoce. V dávných dobách se věřilo, že tyto plody byly původně pěstovány v Arménii. Skutečně, v Asii a Evropě byly dovezeny odtud.
Sladké ovoce jsou stejného typu kamene; jejich tvar je podobný tenisovému míči s přítomností drážky, oranžového odstínu. Kůra ovoce je sametová na dotek. Kámen hladký a se silnými stěnami. Divoké ovoce se vyznačuje hrubozrnnými a hořkými chuťovými charakteristikami a kultivované odrůdy jsou nasládlé as různým stupněm šťavnatosti.
Oválné listy v délce až devíti centimetrů se střídavě nacházejí na tenkých řapících. Jednotlivé stopky na nohou rostou až do průměru třiceti milimetrů. Mléko nebo narůžovělé okvětní lístky ve formě elipsy a uvnitř mají tyčinky v množství až čtyřiceti pěti kusů. Stopky kvetou ještě před aktivací růstu listů. Strom kvete brzy na jaře.
První dosahují hmotnosti 4 až 21 gramů a druhé až 81 gramů. Plodnice v létě. Za příznivých podmínek mohou ovocné stromy žít až sto let. Výnosy plodin však vykazují zvláště produktivní výnosy mezi třemi a čtyřiceti lety.
Kvetoucí pupeny přestávají tvořit, když je teplota nižší než -17 ° C, ale jednotlivé druhy odrůdových meruněk jsou schopny odolat teplotám až -30 ° C. Rostliny se pěstují v oblastech, kde dominuje teplé klima (v Himalájích, na západě Tien Shan a na severu Kavkazu).
V Ruské federaci je pěstování kultury obzvláště důležité na Kavkaze av jižních oblastech na západě země. Níže uvažujeme prořezávání meruněk na jaře a jak pěstovat meruňky na švestce a kdoule. Ale nejprve se zaměřme na složení tohoto produktu.
Až 27% různých cukrů se nachází v ovoci, mezi nimi převládá sacharóza. Plody jsou bohaté na vlákninu a organické kyseliny. Ovoce obsahuje dextrin, inulin a škrob.
Plody meruněk a jádra semen
Meruňkové plody, založené na 500 gramech, jsou bohaté na:
Barva kůry je způsobena přítomností beta-karotenu, jeho koncentrace je zvláště vysoká u odrůd jižních odrůd. Plody obsahují celé spektrum skupiny B, stejně jako vitamíny C, E a N.
Kromě toho, meruňkové plody, počítáno na 500 g., Jsou bohaté na následující vitamíny:
Čerstvé ovoce je nízkokalorické a může být bezpečně konzumováno s pestrou stravou. Ale v sušené ovoce (sušené meruňky), kalorií jsou již pětkrát vyšší, protože to zvyšuje množství sacharidů.
Meruňky obsahují lehké sacharidy, což znamená, že jsou schopni aktivně uspokojit pocit hladu. Chuťové vlastnosti však mají určitou zvláštnost: mají pocit, že neustále loví a jedí víc a víc. Z toho vyplývá, že je doporučeno tento výrobek pečlivě konzumovat.
Toto ovoce - záznam obsahu draslíku. Při 100 gramech buničiny se nachází 300 mg a ve 100 gramech sušených meruněk je koncentrace draslíku 1700 gramů. Kromě toho, meruňky jsou přítomny ve fosforu, železa a hořčíku, které jsou nezbytné pro tělo, aby byly schopny udržet pohodu.
Výrobek se snadno vstřebává do lidského těla. Kvantitativní ukazatele prvků obsažených v produktu nejsou stejné, závisí na odrůdě ovoce, na jeho pěstování, na kvalitě stárnutí a na podmínkách jeho uchování. Například v arménských odrůdách meruněk, zejména hodně jódu.
Meruňky, počítané na 500 g., Jsou cenné následujícími makroprvky:
A stopové prvky na bázi 500 g:
Prořezávání meruněk je integrálním postupem agrotechnických opatření nezbytných pro vysoké výnosy a správný vývoj rostliny. Kultura sama o sobě není schopna se zbavit vaječníků, vzhledem k tomu se přetížené větve často zlomí. Aby se předešlo těmto problémům, je nutné včas odstranit zbytečné.
Existuje několik variant pěstování plodin s ovocnými plodinami, v závislosti na jejich typu, použitelná je určitá metoda. Pro slušnou sklizeň a zdraví meruňkových rostlin je třeba uchýlit se ke všem typům práce na odstranění poboček:
Rostlina je zvláště citlivá na negramotnou péči a bolestivě reaguje na nedostatek minerálních sloučenin.
Roubování meruňky na švestce
Zárukou velkorysé sklizně je roubování. Očkovací proceduru je možné zvládnout nezávisle na kultuře meruněk.
Vakcinace všech plodin potřebuje pětileté podnože. Požadovaná šířka kmene je minimálně 5-11 cm, v případě, že se inokulace provádí na oslabeném stromě, může být vyrobena později. Je třeba vzít v úvahu pouze to, čím zralejší rostlina, tím slabší je míra přežití a je zapotřebí pečlivější a komplexnější technologie kompetentního výkonu této operace. Vakcinační postup pro různé kultury kamene dává pozitivní výsledek:
Akce je lepší provádět na jaře v teplém počasí, na stabilní dny bez deště. V jarních dnech je stromová míza aktivována, vyvolává vynikající přežití populace. Akce je realizována se stabilitou pozitivních teplotních podmínek, ve třetí dekádě dubna nebo v první polovině března.
Štěpení štěpu
Procvičte si několik postupů. Meruňková kultura není vhodná pro všechny varianty díky svým individuálním vlastnostem. V závislosti na cílech, věku rostliny, velikosti a tloušťce větví vyberte vhodnější variantu.
Když je tloušťka řezu, který je několikrát menší než tloušťka materiálu, uchylujeme se k postupu, jak se říká, při dělení. V rostlině, na místě očkování, provádíme řez, a ve středu vytváříme mělkou štěrbinu. Ve výsledném řezu opatrně, aniž byste se dotýkali smyku rukama, nastavte řez, pevně jej přilepte k okrajům řezu.
Pak, když je tloušťka materiálu a řezání téměř stejná, aplikujeme kopulaci nebo řezání štěpu. Sklizeň předem, pevně upevníme páčku k zavazadlovému prostoru a pevně ji připoutáme kloubu. Řezané řezy nakrájejte tmelem.
Pěstování meruněk v drsných podmínkách - na videu:
Všimli jste si chyby? Vyberte ji a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
http://gusiyabloni.com/sadogorod/plod/abrikos/abrikos-eto-yagoda-ili-frukt.htmlKoncem srpna a začátkem září se na policích objeví solární ovoce, meruňka. Jemný, šťavnatý, voňavý - jen málo lidí ho nechá lhostejným. Kromě vynikající chuti je meruňka bohatá na vitamíny a minerály, pektiny a vlákninu.
Meruňka patří do rodiny rodu Drain Pink. A pod tímto jménem skrývá jméno stromu a ovoce, které dává. Vlasti meruněk není přesně stanovena, Čína (nebo spíše oblast Tien Shan) a Arménie si nárokují tento titul. Odtud přišel do Evropy az Evropy na konci XVII století do Ruska.
V poslední době se vědci přiklánějí k přesvědčení, že zpočátku se v Číně objevily meruňky. Nicméně, Arménie dala jméno plodu, který existuje dnes. „Meruňka“ je přeložena jako „arménské jablko“. Dnes, meruňky rostou v teplém a mírném podnebí v mnoha zemích po celém světě.
Meruňka je skutečná dlouhá játra a může žít celé století. To je do značné míry dáno tím, že dostatečně kompaktní strom dobře snáší sucho (má silné a dlouhé kořeny pro extrakci vlhkosti z hlubokých švů půdy) a mráz až do -30 stupňů.
Ovoce se tvoří na stromě, pokryté jemnou, lehce drsnou kůží, uvnitř jsou šťavnaté maso a opilec. Ovoce se používá v potravinách, lze je jíst čerstvé nebo použít k přípravě různých pokrmů. Drupe a listy v některých případech mohou také stát základem potravin nebo nápojů, olejů.
Na základě skutečnosti, že meruňka má kost a je poměrně malá, je někdy nazýván bobulí. To však není pravda. Pokud se ponoříte do botanické terminologie, ukazuje se, že meruňky jsou plody stejného typu.
Přes rozmanitost odrůd, oni jsou všichni rozděleni do 2 velkých skupin - divoký a domácký. Ty jsou pěstovány zahradníky, prodávané na trzích a obchodech. Plody divoké meruňky však nejsou v žádném případě horší než jejich kultivované protějšky v chuti a přínosu, jsou také vhodné pro konzumaci čerstvého nebo pro použití při vaření, jediné, co je není snadné najít. Biotopem růstu jsou hory severní Asie, Číny, Kazachstánu a Kavkazu.
V závislosti na odrůdě, chuti a vzhledu plodů je obsah cukru odlišný. Na území Ruska je 54 známých pěstovaných meruněk, které jsou uvedeny ve státním rejstříku. Pokud hovoříme o dováženém produktu, použijí vlastní názvy odrůd.
Mezi nejznámější lze jmenovat "Iceberg" - všestrannou odrůdu, která se vyznačuje velkou sladkostí a bohatostí ovoce. Z těchto můžete vařit různé pokrmy, ale zejména úspěšné jsou želé, džemy, džem, protože zvýšené množství pektinu v kompozici.
Máte-li chuť odrůdy "Akademické", pak byste měli být připraveni na skutečnost, že jeho maso drtí trochu. A to není znamení nezralosti. Plody jsou velké, chutné sladké a kyselé.
Podobné chuťové vlastnosti mají meruňku "Alesha". Nicméně, na rozdíl od předchozí odrůdy, jeho plody jsou středně velké, ale kost je poměrně velká.
Milovník sladkých a kyselých meruněk může také radit odrůdy "Aquarius" (není určen pro skladování), "Gritikaz" (pokud se pěstujete sami, měli byste být připraveni na rozmary v péči o tuto odrůdu), "Pearl of Zhiguli".
Ovoce „východo-sibiřská“ (raná zralá odrůda, zrání v polovině července), „hraběnka“ (charakterizovaná složitostí pěstování v závislosti na povětrnostních podmínkách) jsou sladká a šťavnatá. Šťavnaté meruňky jsou ideální pro konzervování ve vlastní šťávě, vaření nektarů, kompotů.
Pro tyto účely však existují zvláštní odrůdy - "Kompotny" (sladké a kyselé meruňky). Pro tento účel se doporučuje sladká a kyselá, velmi šťavnatá odrůda s výrazným aroma „Red Cheeky“.
Pro konzervování můžete použít ovoce "Reklama", která má výraznou ovocnou vůni a sladkokyselou chuť. Dužina je dostatečně hustá, ale vlákna se nezdají být hrubá.
Pro přípravu sušených meruněk nebo kandovaného ovoce je lepší použít odrůdu Gorny Abakan. Plody jsou středně šťavnaté a sladkokyselé chuti, poměrně velké. Pro tento účel je také vhodná odrůda Musa s výraznou kyselou chutí a práškovou vláknitou buničinou. Další odrůda pro přípravu sušeného ovoce - "Honobah." Ovoce se nemůže chlubit velkou vnější přitažlivostí, ale bije záznamy o obsahu vitamínu C.
Pokud chcete překvapit hosty a domácnosti neobvyklého typu s meruňkami, zvolte Kuban Black. Plody mají tmavě fialovou kůži (některé se podobají švestce) a obvyklé oranžové maso. Třída vykazuje šťavnatou sladkokyselou dužinu, univerzální použití.
Černý Velvet má podobný vzhled a meruňky šíří závratnou nasládlou vůni, chutnají i sladce. Odrůda je považována za univerzální, ale je lepší podávat ovoce jako dezert.
Pro čerstvé použití lze doporučit meruňky "Lel", o kterých se předpokládá, že mají nejlepší chuť. Jejich chuť prokazuje úžasnou harmonii sladkosti a mírné kyselosti, šťavnatosti, něhy z masa. Spolu s touto odrůdou obvykle rozlišují Favorite, který se také vyznačuje dobrou trvanlivostí.
Vysoká přenositelnost se vyznačuje meruňkami Tamasha a Surprise. První z nich jsou středně velké sladké a kyselé plody, zatímco druhé jsou velké meruňky o hmotnosti asi 40 g / 1 ks.
Odrůda meruněk není vždy možné získat od prodávajícího, v tomto případě byste se měli řídit svým vzhledem. Pokud budete jíst čerstvé ovoce, zvolte velké a střední, protáhlé, bohaté žluté barvy. Pro uchování vhodných sladkokyselých odrůd s růžovými, broskvovými, červenými skvrnami na bocích ovoce.
Malé žluté meruňky mají obvykle hořkost, jsou dobře kombinovány s masem ve formě příloh a omáček.
Meruňka má nutriční hodnotu 48 kcal na 100 g výrobku. Poměr bílkovin, tuků a sacharidů vypadá jako 11/3/86 (%).
Obsahuje mnoho kyselin (jablečná, vinná, citrónová), inzulín, účastnících se procesů tvorby krve, cukrů a škrobu. Jsou také přítomny taniny, dietní vláknina a pektin. Jód, stříbro, hořčík, fosfor, železo - to vše lze nalézt i ve složení meruněk. Mezi vitaminy patří kyselina askorbová, A, E, H, P, jakož i vitamíny B (hlavně B6).
Zářivě oranžový odstín kůže a buničiny ukazuje vysoký obsah beta-karotenu. Tento provitamin se nachází také v mrkvi, ale v meruňkách je přítomen v mnohem větších objemech.
Meruňka může být nazývána šampionem a obsahem draslíku. V tomto ovoci je 3krát více než v hroznech. V arménských odrůdách je obsah jódu vysoký, což znamená, že jejich pravidelnou konzumací může být prevence onemocnění štítné žlázy.
Meruňka se vyznačuje antiedematózním a anti-toxickým (odstraňuje soli těžkých kovů), stejně jako jemným diuretickým a projímavým účinkem.
Je schopen aktivovat mozek a zlepšit paměť, charakterizovanou regeneračním účinkem. V tomto ohledu se při intelektuální zátěži doporučuje meruňka, která je zahrnuta ve stravě pacientů s rakovinou. Odborníci doporučují zahrnout toto ovoce do dětského menu, protože se jedná o imunostimulační látku, která také zlepšuje funkci mozku a zvyšuje koncentraci.
Díky vysokému obsahu beta-karotenu v ovoci je nejlepším pomocníkem při dosahování krásné a hladké kůže. Tato složka má příznivý vliv na vidění, zvyšuje její ostrost. Stačí jíst 300 g meruněk za den, aby se zcela „uzavřela“ denní potřeba organismu pro beta-karoten. Meruňky obnovit a dát sílu, zvýšit vytrvalost.
Bohatý na vitamíny, především kyselinu askorbovou, meruňka posiluje imunitní systém, zvyšuje jeho odolnost vůči virům a nachlazení. V období sezónních akutních respiračních virových infekcí a jarní avitaminózy se doporučuje pravidelné stravování čerstvého nebo mraženého ovoce a pití čaje na bázi meruňkových listů.
Pokud je zima doprovázena suchým kašlem, můžete na nich také jíst meruňky nebo nápoje, protože ovoce pomáhá odstraňovat hlen z průdušek.
U hypertenze může být tlak normalizován konzumací sušeného ovoce. Odvar z meruňkových listů odstraňuje z těla toxiny a jedy, proto se doporučuje pro ty, kteří pracují v nebezpečné výrobě, zabývající se mazivy, barvami a laky. Kromě toho má močopudný účinek, zmírňuje střevní poruchy, helmintázii.
Meruňka bohatá na železo a draslík je prospěšná pro chudokrevnost. Pomáhá zvyšovat hladinu hemoglobinu, což zase umožňuje krvi lépe saturovat tkáně a orgány kyslíkem. Užitečné je nejen čerstvé ovoce, ale sušené sušené meruňky.
Díky obsahu vlákniny z vlákniny zlepšuje střevní motilitu, což znamená lepší trávení. Vlákna sbírají strusky a toxiny ze střev a odstraňují je ven. Plody mají mírně projímavý účinek.
Kůra meruňky má také výhody, jejichž účinek je podobný účinku, který je dán lékem Piracetam. Bujónová kůra zklidňuje nervový systém, srdeční sval, zmírňuje bolesti hlavy. Kůra má schopnost zlepšit práci plavidel, zvýšit jejich elasticitu.
Infuze založená na kůře je doporučena pro lidi po mrtvici.
Meruňková šťáva má stejné vlastnosti jako celé ovoce, ale lépe se vstřebává, protože obsahuje méně vlákniny. Dokonale uhasí žízeň, dává pocit plnosti. Bohatý na železo a kyselinu askorbovou, karoten, je doporučován pro děti a během těhotenství. Meruňková šťáva pomáhá vyrovnat se s otokem, protože odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla. Nakonec nápoj eliminuje pocit nadýmání, pálení žáhy, kolitidy.
Existují jádra semen, ale po kousku. To je způsobeno přítomností amygdalinu v nich. Když se dostaneme do zažívacích orgánů, promění se v kyselinu kyanovodíkovou. Ve velkých objemech může způsobit otravu, ale v malých dávkách je považován za přirozené a bezpečné protinádorové činidlo. Nukleoly jsou také anthelmintické činidlo. Přípustná dávka pro dospělou osobu - maximálně 15 denně.
Je lepší začít používat je s několika jádry denně, postupně zvyšovat dávkování, za předpokladu, že neexistuje žádná negativní reakce těla.
Ovoce je bohaté na vitamíny a stopové prvky a je užitečné pro těhotné ženy. Kromě toho má mírný projímavý účinek, který je důležitý v časných stádiích těhotenství, kdy často dochází k zácpě.
Když kojící meruňky mohou být jedeny, ale jen jestliže to nemá negativní důsledky pro zdraví kojenců. Pokud dítě trpí zácpou, meruňky budou užitečné a pomohou vyprázdnit střeva. Ovšem ovoce může způsobit koliku a vzhledem k vysokému obsahu cukru diathesis.
Za prvé, konzumace meruněk by měla být opuštěna, pokud jste na ni alergičtí nebo idiosyncrasy. Zpravidla se to projevuje bolestí v žaludku, zažívacím onemocněním, nevolností, zvracením. Někdy je kožní vyrážka, podráždění.
Přes relativně nízký obsah kalorií, meruňky nemohou být volány dietní výrobek. Obézní lidé a lidé s diabetem by je měli používat opatrně, protože mají vysoký obsah cukru.
Jak již bylo zmíněno, meruňky mají příznivý vliv na střeva, ale neměly by být konzumovány během gastritidy, v přítomnosti vředů a jiných onemocnění gastrointestinálního traktu, stejně jako močového systému. Plody obsahují velké množství kyselin, které dráždí již zapálené tkáně.
Vzhledem ke schopnosti snížit tlak, by nemělo být velké množství zralých plodů pro osoby trpící těžkou hypotenzí, stejně jako pomalý srdeční tep.
Vzhledem k vysokému obsahu kyselin se meruňky a šťávy nedoporučují používat nalačno. Jinak můžete vyvolat křeče. Je důležité jíst zralé plody, protože zelené mohou způsobit průjem. Škoda bude také způsobena nadměrnou konzumací ovoce i jader. Je dostačující pro dospělého, aby jedl 20-30 plodů denně, pro děti - 10-15.
Meruňky jsou široce používány ve vaření. Z nich lze vyrobit džemy a kompoty a díky vysokému obsahu pektinů z ovoce se získají lahodné džemy a džemy, které nevyžadují další zahušťovadla.
Můžete marinovat celé meruňky, rozpůlené nebo nakrájené na sladké sirupy nebo vlastní ovocnou šťávu. Ten, mimochodem, je velmi silný, nasycený. Může být také konzervován nebo podáván bezprostředně po přípravě. Meruňky uchovávají na zimu, připravují z ní kompoty, džemy, pasty a zavařeniny.
Ovoce se přidávají do salátů, a to nejen ovoce, ale také zeleniny, masa. V kombinaci s medem a citrónovou šťávou, meruňka v salátech činí chuť posledně pikantní, zdůrazňuje jemnost masa. Je to dobře s rajčaty, paprikou, vlašskými ořechy.
Pokud mluvíme o ovocných salátech, pak kromě meruněk můžete v nich dát banány, třešně, jablka, pomeranče, jahody.
Meruňky mohou být jednou ze složek masných omáček. Například autorův recept na slavnou gruzínskou tkemali omáčku zahrnuje nahrazení části švestek, nezbytné pro její přípravu, meruňkami.
Mražené, čerstvé nebo konzervované meruňky mohou být pečené s masovými pokrmy, přidány do pečiva a knedlíky. Ovoce je harmonicky kombinováno s téměř všemi druhy těsta - tvarohem, kvasnicemi, pískem, obláčky.
Ovoce a jeho listy jsou základem pro různé nápoje - čaj, džus, nektary, kompoty, koktejly, koktejly, želé. Odebírají se a suší se na suchém dobře větraném místě a pak se uchovávají v sáčku nebo papírovém sáčku ne déle než jeden rok.
Navzdory tomu, že při vaření marmelády dochází ke ztrátě mnoha nutričních složek, budou meruňkový džem obsahovat správné vitamíny A a C, železo, draslík, hořčík. Hlavní věc je vybrat si recepty bez nadměrného obsahu cukru a ne podřídit ovoce dlouhému vaření.
Tento recept lze nazvat klasikou (na jeho základě přidáním dalších složek a koření můžete získat všechny nové druhy džemů) a velmi jednoduchý. Vyžadovány budou pouze čerstvé meruňky a krystalový cukr ve stejném poměru.
Pro džem, měli byste vyzvednout zralé, nepoškozené a hnilobou ovoce a omyjte je. Dále jsou plody rozděleny na poloviny, kost je odstraněna a zbytek v jedné vrstvě je uložen v pánvi. Cukr se nalije přes meruňky, následuje další vrstva ovoce a cukru, atd.
Ovoce s cukrem by mělo být ponecháno 5-8 hodin (je možné na noc), aby se vytvořila šťáva. Tento džem je připraven na principu "pět minut". Pánev by měla být zapálena, přivedena k varu a ponechána stát dalších 5 minut, pak byla odstraněna z ohně. Nechte stát jeden den.
Mělo by být 3 takové „pět minut“, to znamená, že uvíznutí bude trvat 3 dny.
Po posledních pěti minutách se džem nalije do připravených sterilních nádob a navine se víčky.
Zvláštním rysem misky je možnost skladování po dobu několika let. Pro 1 kg ovoce bude třeba 600 gramů cukru a 300-400 ml vody.
Meruňky musí třídit, mýt a sušit trochu. Cukr a voda by měly být vařený sirup a nalijte s nimi meruňky, pak vařte čtvrt hodiny. Po odstranění budoucího džemu z tepla je nutné ho několik hodin vychladnout a pak ho znovu vložit do ohně a převařit do tlustého stavu. Nalijte do sterilních plechovek.
Meruňkový džem s přidáním pomerančů a rybízu se stane nejen neobvyklým dezertem, ale také opravdovým „zabijákem“ nachlazení, protože každá z jeho složek obsahuje velké množství vitamínu C.
K tomu potřebujete:
Připravte si meruňky (třídte, umyjte, odstraňte kamenné ovoce, nakrájejte na poloviny), vložte kůru a oloupejte 1 plátky pomeranče z filmů do pánve a přikryjte cukrem. Uvařte po dobu 1 hodiny a poté vložte želatinu naředěnou podle návodu. Směs se převede do varu a vaří se 5-7 minut. Po určitém čase v jamu je třeba dát rybíz bez stopek a větviček a vařit po dobu 5 minut. Pečlivě, aby nedošlo k porušení integrity ovoce, vložte ji do sterilních nádob.
Přidáním ořechů je chuť meruňkového džemu ještě autentičtější a pikantnější. Současně to nevyžaduje mnoho času a úsilí na jeho přípravu. Složení:
Připravte si meruňky, jak je popsáno v předchozím receptu. Pokud mají arašídy slupku, musí být odstraněny. Je to jednodušší, když na ořechy nalijete vroucí vodu a čtvrt hodiny necháme ve vodě. Poté vypusťte vodu, odloupněte kůži.
Složte meruňky, citronovou šťávu a arašídy, přikryjte cukrem a nechte 3 hodiny. Pak přiveďte k varu a vařte na ohni další půl hodiny, odstraňte pěnu. Nalijte na banky.
Vzhledem k vysokému obsahu cukru v ovoci, můžete vařit meruňky bez přidání cukru. Výsledný pokrm bude méně kalorií. Připravené meruňky by měly být složeny do misky a naplněny malým množstvím vody, aby nedošlo k popálení (pro 1 kg meruněk bude potřeba přibližně 1 šálek vody). Vařte ovoce by mělo být asi 20-30 minut, dokud nezískají jednotnou konzistenci bramborové kaše s plátky. Poté odstraňte pěnu a nalijte do bank.
Kompot je třeba připravit zralé, ale zachované hustoty meruněk. Jejich kůže by neměla mít praskliny a poškození. Při použití poškozených nebo přezrálých ovocných kompotů zataženo.
Nejjednodušší recept, podle kterého i nezkušená hosteska dostane chutný nápoj, lze nazvat následující. Pro jeho přípravu je zapotřebí 800 g meruněk, 200 g cukru a 2,5 litru vody.
Meruňky připravte tak, že je umyjete a rozdělíte na poloviny bez kamenů, složíte je do předem sterilizovaných nádob a nalijete na ně převařenou vodu. Po 15 minutách nalijte vodu z plechovek do pánve a přidáním cukru připravte sirup. Tento horký sirup opět nalije ovoce a rohlíky s víčky.
Umyté ovoce umyjte několik minut ve vroucí vodě a pak okamžitě zamrzněte. Takové blanšírování vám umožní odstranit kůži, která by měla být provedena. Pak jsou meruňky rozřezány na poloviny, kost je oddělena od buničiny.
Výsledná buničina se složila ve sterilních nádobách a nalila sirup, předem připravený z vody a cukru. Sirup by měl být horký, téměř vroucí. V neposlední řadě, ještě než sešíváme, přidáme alkohol a zapečetíme nádoby kompotem.
Meruňkový džem plně zachovává chuť a vůni ovoce, i když některé z prospěšných složek jsou samozřejmě během procesu tepelného zpracování zničeny. Hotový džem může být podáván jako nezávislý dezert, stejně jako přidán do tvarohu a palačinek při pečení.
Chcete-li udělat džem, budete potřebovat 2 kg meruněk, 1,5 kg granulovaného cukru a pár lžíce citronové šťávy. Pro marmeládu byste měli vzít pouze zralé a dokonce i trochu přezrálé plody. Je třeba je očistit, odstranit semena a nakrájet na poloviny, pak usnout s cukrem a v této formě ponechat po dobu 5 hodin.
Po určité době směs promíchejte, přidejte citronovou šťávu a zapálte čtvrt hodiny. Během této doby bude ovoce měkké, bude třeba šlehat v pyré s mixérem.
Po tom, je třeba, aby jam, neustále míchání za hodinu a půl, dokud nezhustne. Zkontrolujte připravenost k odkapávání džemu na talíři. Ochlazování by se nemělo šířit. Připravený džem se rozprostře na sterilizované nádoby, zavřete víko.
Meruňkový džem lze připravit v pomalém vařiči, ve stejném množství ovoce a cukru. Umyté ovoce se rozseká na polovinu, odstraní kosti a vloží do mísy multicookery a usne s cukrem. V této formě by měly být ponechány po dobu 3-4 hodin - dokud meruňky nenechají šťávu.
Jakmile je tato kapalina dostatečná, je třeba spustit režim "Pečení", nastavení časovače na 60 minut. Je lepší neuzavírat víko nebo periodicky otevírat, aby se míchala vařička a odstranila se pěna.
Na konci programu zcela zaschněte zaseknutý papír a postup opakujte (vařte hodinu, ochlaďte). Nakonec proveďte třetí hodinu „set“, poté přeneste hot jam do připravených nádob.
Pokud se vám líbí homogennější konzistence, pak po prvním vaření je třeba směs rozmíchat mixérem nebo mletím přes síto.
Urbech je těstovina, která je národní Dagestan jídlo. Surovinou pro jeho přípravu mohou být arašídová semena, dýně, stejně jako vlašské ořechy, mák. Můžete vařit z mletých jader meruněk. Výsledkem je výživná pasta, která se může rychle zotavit. Vysoký obsah olejů, železa, vápníku činí přípravek Urbech užitečným produktem pro vegetariány, kteří nemohou tyto látky vždy dostávat ve správném množství z potravin rostlinného původu.
Urbech pomáhá zlepšit zažívání, zmírňuje zácpu, normalizuje metabolismus. Kromě toho, přijímání těstovin je prevence helminthiasis. Příznivý vliv na kardiovaskulární a nervový systém.
Vzhledem k tomu, že Urbech se připravuje na bázi mletých jader a medu, ukazuje se, že kalorií jsou poměrně vysoké. Lidé, kteří trpí obezitou a všichni, kteří následují toto číslo, by měli snížit dávkování pasty. Nejezte Urbech v přítomnosti alergie na včelí produkty a med.
Nekontrolovaná konzumace těstovin může způsobit průjem, nevolnost. Denní dávka - 2 lžíce pro dospělé, 1 - pro děti.
Těstoviny mohou být rozprostřeny na toastu, přidány do kaše a pečiva, salátů.
Ne všechny kosti jsou používány, ale nukleolus z ní byl extrahován. Snadnější je koupit v hotové formě. V Dagestanu jsou tato jádra mleta speciálními mlýnskými kameny. Doma, musíte je potřít paličkou, dokud se neobjeví mastná kaše. Tento proces je časově náročný a časově náročný. Na prodej můžete najít a připravit mletá meruňková jádra, obvykle nazývaná "Urbech". Důležitým bodem - složení by nemělo mít další přísady.
Na základě mletých meruňkových jader můžete vytvořit jemnou krémovou pastu. Zahrnuje zmíněný mletý produkt, med a máslo. Všechny ingredience jsou odebírány ve stejném množství a důkladně promíchány. Pak si na pomalý oheň přiveďte k varu, ale nevařte. Míchejte znovu, v pohodě. Urbech je připraven k jídlu, má hedvábnou texturu a jemnou, lehce sladkou chuť se smetanovou dochuťou.
Meruňkovou šťávu lze připravit do budoucna, srolovat ve sklenicích. To bude vyžadovat 1 kg ovoce a 270 g cukru. Ovoce omyjte, kosti vyjměte a výsledné poloviny zalijte sklenicí vody a zapálte oheň. Meruňky by měly být pečené, dokud nejsou kaše. Poté musí být směs přefiltrována a vytlačena 3 - 4 vrstvami gázy.
V této době si vezměte pár jader a spusťte je na minutu v horké vodě. Extrakt, přidejte do výsledného meruňkového nektaru, přidejte tam cukr a vařte na mírném ohni až do varu.
Poté se nukleoly odstraní a šťáva se nalije do bank. Ti dát do vysokých hrnců a zalijeme horkou vodou, zapálíme. Sterilizujte v této formě po dobu 20 minut, pak poklopte víčka.
Šťáva by měla být připravena ze zralých šťavnatých a lehce přezrálých plodů. Zelení se samozřejmě také mohou vařit do stavu bramborové kaše, ale nebudou tak šťavnaté. Kromě toho bude jejich vaření trvat déle, což znamená, že všechny vitamíny budou nenávratně zničeny.
http://eda-land.ru/abrikos/polza-i-vred/